ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Вьетнамский стейк из свинины

Вьетнамский стейк из свинины


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Вьетнамская свинина намного полезнее.Она не такая жирная и не содержит холестерина.Вьетнамских свиней очень легко содержать, потому что они мало едят и не претенциозны в еде. Вьетнамская свинья достигает 70-80 кг. Они не очень большие, но очень прибыльные.Помимо мяса вьетнамская свинина готовится так же, как и местная. Вьетнамские свиные заготовки рекомендуют сердечным больным и диабетикам. Итак, давайте посмотрим рецепт полезного для здоровья.

  • Свинина 500гр,
  • 100мл красного вина,
  • поваренная соль,
  • перец,
  • кориандр,
  • тмин,
  • немного масла,
  • 1 луковица,
  • 10 зубчиков.

Количество порций: -

Время подготовки: более 120 минут

ПРИГОТОВЛЕНИЕ РЕЦЕПТА Стейк из свинины по-вьетнамски:

Сначала весь кусок мяса немного обжаривается со всех сторон.Когда он достигнет золотистой корочки, снимаем его с огня и кладем в миску, которую ставим в духовку, приправляем солью, перцем, тимьяном. , кориандр, молотый тмин, затем залить вином и маслом. Лук очистить и разрезать пополам. В каждую половину положить 4-5 зубчиков и положить рядом с мясом. Накрыть все крышкой и поставить в духовку. через час снимите крышку и поставьте в духовку, время от времени мясо смазывают соусом из противня, еще через час мясо готово и его можно вынимать из духовки.

Подавать с гарниром из овощей или картофеля.


Стейк из свинины с тимьяном и чесноком

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 кг свиной ножки
  • 250 гр копченой ветчины
  • соль и перец
  • сладко-копченый перец
  • 5-6 зубчиков чеснока
  • 3 маленькие веточки сушеного тимьяна
  • 3 столовые ложки масла

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сначала мы нарезаем мясо на стейк из свинины с тимьяном и чесноком крупными ломтиками. Слегка отбиваем их молотком для шницеля и колем с места на место колючкой.

Посыпать солью, перцем и небольшим количеством паприки и накрыть мясо свежей фольгой. Дайте ему остыть в течение 30 минут, чтобы он смешался со специями.

Затем нагрейте сковороду с маслом и обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон до плотной герметизации.

Выложить стейк из свинины на противень. Добавьте жир со сковороды и положите ломтики копченой ветчины среди кусков мяса. Добавляем к мясу очищенные и нарезанные дольки чеснока и веточки тимьяна.

Накрываем противень сначала бумагой для выпечки, затем алюминиевой фольгой.

Ставим лоток с стейк из свинины с тимьяном и чесноком в духовке при 170 градусах в течение часа.

Затем откройте противень и дайте стейку подрумяниться еще 30 минут. Поворачиваем из стороны в сторону для равномерного подрумянивания.

Повторяю, оно такое нежное и вкусное, что в моем уже не было оценок!


Органическое свиноводство

В настоящее время начинают развиваться небольшие или более крупные фермы по экологическому разведению свиней, причем целевыми породами являются, прежде всего, басна, мангалица и вьетнамская поросенка, которые совсем недавно были введены в Румынии. Выбор у фермеров появился благодаря сигналам рынка: все больше и больше потребителей будут платить более высокую цену, если они будут знать, что этих свиней выращивали на открытом воздухе, на зеленой земле, кормили натуральной пищей, жили без стресса, соблюдая принципы экологии и благополучия животных.

«Настоящая органическая свинья принадлежит к примитивной породе, неизбираемой и неулучшенной, например, Мангалита», - сказал в исследовании Георге Менсиникопски, директор Исследовательского института пищевых продуктов, перед арестом. Другими породами, которые рекомендуется выращивать традиционно или в рамках экологической системы животноводства, являются свиньи Базна, Ружену, Негру де Этей или вьетнамская свинья. При выращивании свиней традиционными методами свиньи, живущие в дикой природе, более здоровы, имеют меньше проблем с дыхательной системой или ногами, чем изолированные, и поэтому используются гораздо меньше антибиотиков.

В результате органическая свинина является лучшей, но и более дорогой альтернативой промышленно выращенной свинине. Например, Mangalita также называют «лососем из лосося» 8221 или «оливковым маслом без ножек» 8221.

Продажа органической свинины, немного сложная, но с высокой прибылью

Эти виды свиней можно успешно выращивать в крестьянских хозяйствах от 50 до 150 особей. Продается такая свинья в живом виде по цене 15-35 лей / кг в зависимости от веса и назначения (панцирь или кабан). В свою очередь, вьетнамская свинья может похвастаться очень тонким слоем жира, но также и того, что считается здоровым, поскольку годак в высшей степени вегетарианский. Живая копия взрослого вьетнамца может стоить до 1200 евро, а цыпленок в возрасте 3-4 месяцев продается по цене ок. 250 евро.

Не забывайте момент: свинина пользуется спросом! Вот почему вы начинаете с простого, выращиваете 2-3 свиньи для домашнего потребления, а в следующем году у вас уже есть небольшой семейный бизнес. Возврат вложенных средств можно осуществить с первого года начала бизнеса.

Экономические аргументы

Свинина самая востребованная

Свинья не претенциозное животное

Органические свиньи выращиваются без кормовых добавок, кормятся кормами, полученными на земле, не подвергшейся химическим удобрениям.

Хорошо подходит легкая пища: растения, яблоки, капуста, стебли, отруби, овощной корм, трава.

Органические свиньи обладают хорошей плодовитостью и быстрым развитием.

Разведение свиней дает очень хороший доход. Частый. Выручка основана на производстве мяса с низким содержанием холестерина.

Продукты, полученные из экологически чистой свинины, отличаются высоким качеством, они более полезны, легче усваиваются. Консервированные длительно или обработанные, они улучшают свои вкусовые качества.

Убойный выход 75-85%.

В Румынии есть традиция выращивания свинины

Благодаря низкому содержанию воды свинина может храниться долгое время.

Базна и Мангалита - самые популярные породы свиней в Европе.

Также можно заниматься бизнесом, продавая поросят.

Переоценка этих пород приносит новые экономические ценности, наиболее важной из которых является рост реального спроса на рынке Европейского сообщества.

Фермы увеличивают субсидии как для развития, так и для содействия сохранению и эксплуатации местных пород.

Продажа свиней и свиноводства

Как и в случае со смешанными породами или породами, полученными путем генетического отбора, продажа органических свиней может осуществляться несколькими способами:

Прямая продажа в живом виде Продажа на бойню или переработчик Продажа продукции, полученной на собственном мясоперерабатывающем предприятии Продажа хряков, свиноматок, поросят и т. Д. Конечно, любая форма капитализации должна соответствовать действующему законодательству, как с финансовой точки зрения, так и с точки зрения здоровья животных и правил безопасности животных.

Продажа живых свиней должна осуществляться только на разрешенных ANSVSA ярмарках в каждом округе, а продажа мяса и мясных продуктов - только в авторизованных магазинах или в разрешенных местах на рынках по всей стране. (Подробную информацию о нормах ANSVSA в отношении здоровья животных и безопасности пищевых продуктов можно найти на сайте ansvsa.ro.

Возможность момента

Одна из возможностей в конце 2014 года - это ярмарка, организованная МАДР прямо во дворе заведения с 18 по 21 декабря 2014 года с 9.00 до 16.00, мероприятие, на котором посетители смогут найти еду гарантированного качества. такие как традиционные сертифицированные продукты и сертифицированные экологические.

Все, кто переступит порог Рождественской ярмарки «Качество и традиции для румын», организованной MADR, найдут мясные блюда, приготовленные по рецептам, унаследованным от предков, такие как лебар или домашний барабан, дроб или свиные колбаски, кальтабош с рисом. , мититеи, бекон с паприкой, копченая баранина, копченое сырое мясо, копченая ветчина или лакомства, привезенные из Бузэу, такие как маленькие домашние, копченая сырая свиная грудка, сырые копченые крестьянские мышцы, копченые домашние колбаски из свинины, сырые и сушеные колбаски Pleşcoi, бабик , гиуден, овечья пастрами.

Любители рыбы могут найти продукты, привезенные из Тулчи: салат с икрой карпа или щуки, маринованные в масле сардины, пастрами и толстолобик или сом. Среди представленных на выставке продуктов также будет копченая форель в пихтовом початке из Прахова.

Ремесленники в искусстве обработки дерева в Вылче будут присутствовать, чтобы напомнить всем посетителям об аутентичных румынских традициях. А поскольку это лучшее время для употребления, все, кто посетит ярмарку, смогут найти здесь знаменитый сармале Марамуреш, тщательно приготовленный умелыми домохозяйками, которым можно насладиться с избранными винами из старых традиционных румынских сортов.


Способ приготовления:

Обжарить лук, чеснок, нарезанный перец, имбирь, очищенный и натертый на терке, 3-4 минуты. Залить нарезанную кубиками свинину 150 мл воды, накрыть крышкой и тушить 15 минут.

Тем временем растопите сахар, пока он не станет золотистой карамелью, затем добавьте его на мясо в кастрюле. Влейте соевый соус, приправьте солью и перцем и оставьте все на огне, без крышки, периодически помешивая, на 20 минут, пока карамельный соус не уменьшится и мясо не станет мягким.

Украсить мелко нарезанным зеленым луком и подавать с обычным отварным рисом, украшенным дольками острого перца.


Свинина, приготовленная (почти) по-вьетнамски

Я нашел этот рецепт в ноябрьском номере Good Food, когда пытался увеличить порцию свинины, которую мы едим. Потому что, хотя я хвастаюсь, что свинина - лучший овощ, мне кажется, что я недостаточно ее употребляю. К тому же в эти дни перед Рождеством рынок полон его, и у меня есть дополнительная гарантия, что оно свежее.

Не говоря уже о том, что я большой поклонник азиатской кухни, где мясо всегда сладкое и липкое. В конце концов, я купил свою большую свиную лопатку и поставил вок, и огонь потух. Рецепт в основном взят из Good Food, местами скорректирован с добавлением ингредиентов, заменяющих те, которых у меня не было, но я бы вообще не стал его менять. И кто знает, может, я побью ее и на Рождество.

Что вам нужно:

  • 1 килограмм свиная лопатка
  • 4 столовые ложки подсолнечное масло
  • а лук мелко нарезанный белый
  • ложка бритый имбирь
  • 140 грамм коричневый сахар
  • две-три столовые ложки соевый соус
  • две столовые ложки sos iute
  • хлопья чили / а перец мелко порезанный
  • около 350 мл вода
  • зеленый лук для украшения, рис для обслуживания

Как придешь:

Я разрезаю свиную лопатку на небольшие кусочки, достойные полного рта, и ставлю вок на плиту. Я добавил масло и размешал в нем свинью, чтобы она изменила ее цвет, а не проникла внутрь.

Откладываю мясо в сторону и в то же масло кладу лук, имбирь и острый перец, чтобы они затвердевали. Примерно через две минуты, пока они не стали мягкими, я добавил воду, сахар и соевый соус. Я все сварила и вернула свинину в вок. Я оставила все на среднем или сильном огне примерно на 20 минут, пока соус не загустел. Затем я добавил острый соус, если перец не оправдал ожиданий, а также соевый соус.

Когда соус разошелся, но загустел, я выключил огонь и подал почти вьетнамскую свинину с липким рисом и полосками зеленого лука.

Мне посчастливилось подогреть аппетит от такой тарелки. Потому что они вернулись домой раньше меня сосед по комнате и мой самый лучший друг и они подумали, что стоит сочетать рис со свининой. Он сделал сладкий рис не из горсти соли.

Но если вы не подумали об этом милая рис, у тебя есть хорошие шансы полюбить эту свинью все вместе его подкладки.


Рецепты с ромашкой схисмазиу


Я уже говорил о вьетнамской свинине раньше, поэтому не буду повторяться, просто повторю, что это замечательное мясо без холестерина, из которого я сделал восхитительный вкусный и ароматный стейк. Ароматизированный, потому что я приготовил его в соке апельсинов и шампанского.Затем я заправила его восхитительным соусом из шампанского.
Вы также можете использовать белое вино вместо шампанского, но я, с этим рецептом, участвую в испытании "Mystery Box", где главным ингредиентом было шампанское. Клаудия Бабан, ведущая таинственной коробки в этом месяце, предложила в дополнение к звездный ингредиент, шампанское, следующие ингредиенты: шоколад, ананас, апельсины, лимоны или другие фрукты, яйца, сметана или взбитые сливки, молоко, какао, сыр или сливочный сыр, печенье или бисквиты. Обычно все эти ингредиенты заставляют вас задуматься о восхитительный десерт.. На этот раз я приготовила не десерт, а основное блюдо. Надеюсь, Клаудия не расстроится, что я использовал только несколько ингредиентов.

Ингредиент:
500гр вьетнамской свинины, 4 апельсина, соль, перец, 100мл шампанского.
Соус для шампанского: 200 мл шампанского, 1 столовая ложка муки, соль, белый перец, суп, оливковое масло.


Вьетнамский стейк из свинины - Рецепты

Этот продукт быстро готовится, он очень полезен и вкусен. Попробуйте этот рецепт дома, и вы легко избавитесь от тяги к фаст-фуду.

ингредиенты

  • 1,5 кг свиной лопатки без кости
  • 3 цифры
  • 3 больших нарезанных помидора
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 салат
  • 1 красная луковица
  • 1 столовая ложка сахара-сырца
  • 1 столовая ложка соли
  • 1 столовая ложка красного перца
  • 1 чайная ложка чесночного порошка
  • 1 чайная ложка лукового порошка
  • 1 чайная ложка тмина
  • молотый перец по вкусу
  • 350 мл пива

Способ приготовления:

Вымойте и нарежьте свиную лопатку, удалив излишки жира. Положите свинину на высокий противень.

В небольшой миске смешайте сахар, соль, перец, чеснок и луковый порошок, тмин и приправьте перцем по вкусу. Распределите эту смесь по ломтикам свинины.

Оставить на ночь в защищенном от жары и влаги месте.

Нагрейте масло на сковороде и обжарьте приправленную свинину на среднем огне. Вы работаете в рассрочку, ведь специи пригорают быстро.

Разогрейте духовку до 150 ° C.

Переложите затвердевшую свинину в миску, в которую наливаете пиво. Оставить в духовке на 2-3 часа. Ближе к концу снимите крышку и отставьте в сторону, чтобы остыть.

Разрезать булочки пополам, выложить листья салата, слой тушеной свинины, нарезанный красный лук и нарезанные помидоры.

Подавать в горячем виде с любимым соусом.


Стейк из свинины & # 8211 Старое блюдо по новым рецептам

Стейк из свинины на Рождество! Даже если уже стало традицией класть на стол стейк из свинины или на рождественский стол, вкус всегда имеет значение. Для рождественской трапезы, где вы не прогадаете со свиным стейком, SUPER-HRANA.RO предлагает три простых в приготовлении рецепта.

Стейк из свинины с красным вином и зелеными оливками - греческий рецепт

Чтобы избавиться от банальности классических рецептов, на этот раз мы предлагаем рецепт, вдохновленный греческими нотками, приправленный красным вином и корицей, потому что красное вино также является незаменимым напитком зимой. Рецепт несложный в приготовлении, но он наверняка понравится гостям.

Для приготовления понадобится: 2,5 кг свинины с косточкой, 250 мл сухого красного вина, 150 г зеленых оливок, 50 г изюма, лук, четыре столовые ложки оливкового масла, чайная ложка корицы, несколько листиков лаврового. лист, 4-5 столовых ложек муки, соль и перец.

Способ приготовления

Подготовить мясо вместе со специями, посыпать солью, перцем и корицей и натереть мясо, чтобы он проникся ароматами, затем посыпать мукой, но удалить излишки. Духовку необходимо предварительно разогреть до 120 градусов. Выложить свинину на сковороду, уже смазанную небольшим количеством масла, добавить измельченный лук, оставшееся масло и лавровый лист, поставить в духовку на полчаса.

По истечении этого времени достаньте стейк из духовки, сбрызните половиной литра вина и снова поставьте в духовку еще на 30 минут. Тем временем изюм оставляют в теплой воде на 15 минут. По прошествии 30 минут выньте стейк, добавьте оставшееся вино, хорошо высушенный изюм и оливки. Поставьте стейк в духовку еще на час.

Вынутый из духовки, его можно употреблять с любым гарниром, в зависимости от ваших предпочтений.

Стейк из свинины в сидре со сливочно-горчичным соусом & # 8211 Шведский рецепт

Для второго блюда вам понадобятся следующие ингредиенты: четыре ломтика свинины, большая луковица, 300 мл сидра, два лавровых листа, четыре столовые ложки сливок, две чайные ложки горчицы, петрушка и масло.

Способ приготовления

Разогрейте сковороду с небольшим количеством масла и добавьте кусочки свинины для жарки с обеих сторон до золотистого цвета. После жарки добавьте в масло мелко нарезанный лук и дайте ему затвердеть до мягкости. После того, как лук затвердеет, снова добавить свинину в сковороду, сверху положить сидр вместе с лавровым листом. Доведите до кипения, а после переложите весь препарат в противень, накройте крышкой и оставьте в горячей духовке при 180 градусах на полтора часа. До истечения 5 минут возьмите мясо и нарежьте его кусочками, добавьте сливки, горчицу и мелко нарезанную петрушку. Через пять минут достаньте из духовки.

Свинина с обжаренными яблоками & # 8211 бельгийский рецепт

Для третьей подготовки SUPER-HRANA.RO предлагает свиные мышцы, приправленные обжаренными яблоками. Для приготовления, в котором вы получите четыре порции, вам понадобятся такие ингредиенты, как: 500 г свиной мышцы, нарезанной на 12 ломтиков, щепотка соли, чайной ложки сушеного кориандра, ¼ молотого перца, порошка корицы, порошка мускатного ореха, масла, две столовые ложки сливочное масло, 350 г тонколистных яблок, 80 г тонко нарезанного красного лука, 60 мл яблочного сидра, чайная ложка свежего тимьяна.

Способ приготовления

Смешайте специи, соль, кориандр, перец, корицу, мускатный орех и посыпьте смесью свиные мышцы. Поставить сковороду с растительным маслом на средний огонь и добавить мясо, обжарить по три минуты с каждой стороны до румяной корочки. После того, как мясо было снято, поместите устройство в ту же сковороду, чтобы оно растопилось, добавьте в сковороду нарезанный лук, дольки яблок и соль. Оставить на огне на 4 минуты, пока яблоки не начнут подрумяниваться, затем добавить сидр и оставить еще на 2-3 минуты до размягчения состава, после чего можно добавить листья тимьяна.

Вы можете подавать свинину с обжаренными яблоками или со шпинатом.


Приготовить ассорти из свинины в духовке

Время подготовки
Порции

Ингредиенты

  • 4 свиных ребра
  • 4 шт. свежая свиная вырезка
  • 1 шт. копченая свиная вырезка
  • 2 столовые ложки сала
  • соль и перец
  • копченая паприка
  • немного сухого тимьяна
  • 2 лавровых листа
  • 1 головка чеснока

Способ приготовления

Сначала приправьте мясо солью и перцем. жАссорти из свиных ребрышек в духовке. Дать остыть 20-30 минут, накрыть свежей фольгой.

Затем растопите в сковороде столовую ложку сала и обжарьте мясо на сильном огне со всех сторон, пока оно не станет плотно закрытым.

Копченая мышца не нуждалась в предварительном подрумянивании. В любом случае он получается хрупким, тем более, что его выкуривают естественным путем.

После подрумянивания выложите свинину для запекания на противень. Добавьте жир со сковороды и столовую ложку сала. Режем мясо с места на место и вставляем в кусочки очищенные дольки чеснока. Также добавляем сырое мясо и зерна чеснока, веточки тимьяна и 2 лавровых листа.

Накрываем лоток сначала пергаментной бумагой, затем фольгой или алюминиевой фольгой. На концах оставляем немного места, плотно не заклеиваем.

Ставим лоток с жАссорти из свиных ребрышек в духовке, при 160 градусах в течение 2 часов.

Затем откройте стейк и дайте ему подрумяниться еще 30 минут. Поворачиваем из стороны в сторону для равномерного подрумянивания.

В последние 10 минут смазать мясо небольшим количеством домашнего сладкого кетчупа, разбавленного небольшим количеством воды. Это придаст стейку более приятный цвет, но также немного сладковатый вкус в дополнение к уже и без того острому.

Надеюсь, вам пригодится этот рецепт ассорти из свинины!


Свиной стейк

Я думаю, что любой, кто немного разбирается в кулинарии, знает, как приготовить стейк. Приправить кусок мяса и поставить его в духовку нетрудно. Все дело в том, чтобы выбрать жирное мясо (чтобы получился сочный стейк), правильные специи, смешать их, дать им «подружиться» на некоторое время, а затем поставить мясо в духовку. Кроме того, стейк - это блюдо, подходящее как для праздничных, так и для повседневных приемов пищи. А закуски и другие блюда можно легко добавить из остатков стейка.
Этот рецепт не на праздник, а на каждый день. Я использовал меньшие куски мяса, чтобы сделать это быстрее. Я чередовала кусочки мякоти и тефтели на жир.

  • 1 кг жирной свинины (шея, окорочка, мясо)
  • специи, у меня была смесь, содержащая перец, орегано, хлопья острого перца, чеснок
  • соль, по желанию

Мясо нарезают, приправляют и солят. Влейте немного масла, затем хорошо перемешайте, чтобы все мясо было покрыто.

Дать остыть минимум на час.

Духовку разогрейте до 200 градусов С. Накройте противень крышкой или алюминиевой фольгой и запекайте 1 час. Примерно через полчаса снимите крышку / фольгу, чтобы жидкость испарилась и подрумянила стейк. Время от времени перемешивайте куски мяса, чтобы они равномерно подрумянились. Когда все будет готово, достаньте из духовки и оставьте накрытым на четверть часа, затем подавайте.

Мы съели его с пюре из цветной капусты, и это было восхитительно.

ВСЕГО: 1030 грамм, 2171,6 калорий, 266,5 белка, 117,4 липидов, 0 углеводов, 0 клетчатки.
Источник: http://calorii.oneden.com

Примечание. Эти расчеты являются приблизительными. Если вы соблюдаете строгую диету, рекомендую делать расчеты самостоятельно, исходя из конкретных используемых продуктов.



Комментарии:

  1. Niels

    Я думаю, что ошибки допускаются. Нам нужно обсудить. Напишите мне в личку, это разговаривает с вами.

  2. Torrence

    Я наконец, прошу прощения, я тоже хотел выразить свое мнение.

  3. Zaid

    А что -то подобное?

  4. Eferleah

    Прошу прощения, что вмешался... У меня аналогичная ситуация. Готов помочь.

  5. Adok

    Конечно, он неправ



Напишите сообщение