ru.blackmilkmag.com
Традиционные рецепты

Пироги с грибами и сыром Танворт

Пироги с грибами и сыром Танворт


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Пироги с грибами и сыром Танворт

С насыщенным грибным соусом

С насыщенным грибным соусом

Делает 6

Готовит за 1 час 30 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорий 654 33%

  • Жир 41,8 г 60%

  • Насыщенные 16,3 г 82%

  • Сахар 5,6 г 6%

  • Соль 1,7 г 28%

  • Белки 20,9 г 42%

  • Углеводы 45 г 17%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 1 хорошая горсть белых грибов
  • 4 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • ½ пучка свежего тимьяна
  • 300 г картофеля Maris Piper
  • оливковое масло
  • 1 большая бочка сливочного масла
  • 1 кг свежих грибов
  • 500 мл органического овощного бульона
  • ½ пучка свежей плоской петрушки
  • 120 г сыра Танворт
  • обычная мука, для присыпки
  • 500 г сливочного слоеного теста
  • 1 большое яйцо на свободном выгуле
  • 2 чайные ложки английской горчицы с горкой плюс дополнительная порция
  • 1 столовая ложка вустерширского соуса

Рецепт из

Джейми Журнал

Джейми Оливер

Метод

  1. Перед тем как начать, замочите белые грибы в кипятке и отставьте.
  2. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук (держите их отдельно) и соберите листья тимьяна. Картофель нарезать кубиками.
  3. Нагрейте немного масла в большой сковороде и обжарьте чеснок, листья тимьяна и сливочное масло на среднем огне до светло-золотистого цвета.
  4. Добавьте лук, убавьте огонь и тушите 10 минут, пока он не станет мягким и липким, но не окрашенным.
  5. Добавьте свежие грибы, увеличьте огонь и жарьте быстро и сильно в течение 5 минут.
  6. Выловить рыбу и нарезать половину пропитанных белых грибов, добавить в сковороду и жарить еще несколько минут.
  7. Добавьте 350 мл бульона и картофель и хорошо приправьте. Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 30 минут.
  8. С помощью блендера немного взбейте грибы - вы хотите, чтобы они оставались довольно крупными.
  9. Соберите и крупно нарежьте листья петрушки, затем добавьте половину смеси.
  10. Разделите начинку на 6 небольших форм для пирога, оставив 4 столовые ложки с горкой на потом.
  11. Нарежьте Tunworth на кусочки 1-2 см и равномерно разложите по каждой форме для пирога.
  12. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6.
  13. Чтобы сделать крышки, раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности примерно до толщины фунтовой монеты.
  14. Разрежьте на 6 частей в соответствии с формой вашей формы для пирога и положите по одной поверх каждой, слегка подогнув края. Тщательно надрежьте крышки каждого пирога крест-накрест, затем осторожно нажмите большим пальцем на середину каждого пирога, чтобы получилось углубление (не прокалывая тесто).
  15. Взбейте яйцо и смажьте им пироги, затем поместите в духовку на 15-20 минут или пока оно не станет красивым и золотистым.
  16. Теперь приготовим соус. На сковороде смешайте горчицу и Вустерширский соус с оставшейся начинкой.
  17. Влейте оставшуюся жидкость из белых грибов, затем крупно нарежьте оставшиеся белые грибы и добавьте в смесь.
  18. Поставьте сковороду на сильный огонь, влейте оставшийся бульон и доведите все до кипения. Добавьте оставшуюся часть петрушки за минуту или две до конца, затем взбейте в жидком растворе до однородности и перелейте в кувшин.
  19. Для подачи налейте соус в лунки для пирогов и подавайте с ложкой английской горчицы.


Смотреть видео: Пальчики Оближешь-Грибной Пирог с Сырно-Сливочной Заливкой


Комментарии:

  1. Dao

    Это невозможно.

  2. Maujin

    Ранее я думал иначе, спасибо за объяснение.

  3. Protesilaus

    Браво, какая фраза ..., великолепная мысль

  4. Nicol

    Замечательная, очень полезная фраза

  5. Dafydd

    По моему мнению, вы пошли не в ту сторону.

  6. Cocytus

    Вместо того, чтобы критиковать написать варианты.



Напишите сообщение