Английские кексы
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
От 12 до 14
Готовится за 50 минут плюс расстойка
Сложность: Не слишком сложно
Питание на порцию
Калорийность 188 9%
Жир 5,4 г 8%
Насыщенные 2,2 г 11%
Сахар 3,7 г 4%
Белок 4,9 г 10%
Углеводы 29,4 г 11%
Рекомендуемого потребления взрослым
Ингредиенты
- 300 мл молока плюс экстра
- 1 пакетик по 7 г сухих дрожжей
- 25 г белого сахара
- 50 г жира или жира
- 425 г простой муки плюс экстра
- 20 г поленты, по желанию
- пресное масло
Рецепт из
Джейми Журнал
Кейт Маккалоу
Метод
- Аккуратно нагрейте молоко на сковороде до теплой температуры или температуры тела 37ºC. Добавьте дрожжи и сахар и перемешайте, пока сахар не растворится. Отложите на несколько минут, пока смесь не станет кремообразной и не начнет вспениваться.
- Растопите масло или жир, затем в большой миске смешайте дрожжевую смесь, муку, масло или жир и щепотку морской соли в мягкое тесто. При необходимости добавьте немного молока или муки.
- Месить до однородности и эластичности. Переложите в смазанную маслом миску, накройте пищевой пленкой и поставьте в теплое место, чтобы он поднялся на 1 час или пока не увеличится вдвое.
- Отбейте тесто и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 2 см. С помощью круглого ножа или тонкого стакана вырежьте круги от 5 до 8 см.
- Слегка посыпьте кусок пергамента дополнительным количеством муки или поленты (если используется). Переложите кексы на бумагу и посыпьте немного мукой или полентой. Накройте кухонным полотенцем и оставьте в теплом месте от 45 минут до 1 часа, чтобы они поднялись.
- Когда все будет готово, разогрейте духовку до 170ºC / газ 3 и нагрейте тяжелую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.
- Обжаривайте кексы на сковороде порциями по несколько минут с каждой стороны, затем уменьшите огонь и готовьте 10 минут. Переложите на противень и запекайте в духовке 5 минут или до полной готовности.
- Слегка охладите на решетке, затем разрежьте и намажьте растопленным маслом или поместите в герметичную форму, чтобы расколоть и поджарить по мере необходимости.
Конечно, очень полезная идея
На мой взгляд, они не правы. Напишите мне в личку, обсудите это.
Что если мы посмотрим на этот вопрос с другой точки зрения?
Какой изящный вопрос
я не согласен с вами