Горячий горшок с говядиной и рисом со специями

Горячий горшок с говядиной и рисом со специями

С морковью и свежим перцем чили

С морковью и свежим перцем чили

На 4 порции

Готовит за 1 час 55 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• 501 калорий 25%

• Жир 14,9 г 21%

• Насыщенные 2,7 г 14%

• Сахар 8,2 г 9%

• Белки 29,7 г 59%

• Углеводы 61,9 г 24%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 400 г тушеной говядины
• 4 зубчика чеснока
• 4 см кусок имбиря
• 2 большие луковицы
• 2 моркови
• оливковое масло
• 2 столовые ложки пасты карри на ваш выбор
• 250 г риса басмати
• 375 мл органического бульона
• 12 листьев карри
• натуральный йогурт, по желанию
• 1 свежий красный перец чили, по желанию

Рецепт из

Джейми Журнал

Лиззи Харрис

Метод

1. Нарезать говядину небольшими кубиками. Очистите и мелко нарежьте чеснок и имбирь, очистите и нарежьте лук мелкими ломтиками, а морковь нарежьте спичками.
2. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде и обжарьте говядину. Добавьте чеснок, имбирь и пасту карри, чтобы покрыть мясо, и готовьте 1-2 минуты.
3. Добавьте 200 мл воды, накройте крышкой и осторожно варите 45-50 минут или пока жидкость не уменьшится.
4. Промойте рис, пока вода не станет прозрачной, затем добавьте рис и бульон в кастрюлю. Накройте крышкой и готовьте на самом слабом огне в течение 30 минут или до тех пор, пока вся жидкость не впитается и рис не будет готов. Снимите с огня, дайте ему постоять 20 минут, плотно накрыв.
5. Тем временем нагрейте еще 2 столовые ложки масла и медленно тушите лук в течение 10 минут. Добавьте морковь и листья карри и готовьте 10 минут или до золотистого цвета.
6. Взбить рис вилкой и перемешать через овощи. Подавать с ложкой йогурта и нарезанным перцем чили (если есть).