ru.blackmilkmag.com
Необычные рецепты

Супер жареный цыпленок и чипсы

Супер жареный цыпленок и чипсы


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Супер жареный цыпленок и чипсы

С хрустящим овощным салатом

С хрустящим овощным салатом

На 8-10 порций

Готовит за 2 часа

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 417 калорий 21%

  • Жир 11,6 г 17%

  • Насыщенные 2,5 г 13%

  • Сахар 14,2 г 16%

  • Соль 0,19 г 3%

  • Белки 17,4 г 35%

  • Углеводы 64,9 г 25%

  • Клетчатка 11,6 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 2 кг картофеля Maris Piper
  • 2 лимона
  • 1 х 3-3,5 кг супер курицы на свободном выгуле
  • оливковое масло
  • 5 зубчиков чеснока
  • ½ пучка свежего тимьяна (15 г)
  • ½ пучка свежего кервеля (15 г)
  • ½ пучка свежего базилика (15 г)
  • ½ пучка свежей плоской петрушки (15 г)
  • 4 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта
  • оливковое масло первого отжима
  • 1 луковица фенхеля
  • ¼ белокочанной капусты
  • 4 средних моркови

Рецепт из

Джейми Журнал

Джейми Оливер

Метод

  1. Разогрейте духовку до 180ºC / 350ºF / газ 4. Если курица была охлаждена, дайте ей нагреться до комнатной температуры.
  2. Нарежьте неочищенный картофель на чипсы толщиной 2 см, затем запарьте в кастрюле с подсоленной водой вместе с одним из целых лимонов в течение 4–6 минут.
  3. Слейте воду на дуршлаг (выньте лимон и отложите для заправки), дайте им высохнуть на пару минут, затем немного встряхните, чтобы создать грубые края - это поможет сделать их красивыми и хрустящими.
  4. Втирайте в курицу немного оливкового масла, морской соли и черного перца. Разрежьте оставшийся лимон пополам, затем потрите половину по птице, прежде чем положить обе половинки в полость.
  5. Положите курицу грудкой вниз прямо на решетку в центре духовки - большая часть жира находится на спине птицы, так что соки стекают в грудку и сохраняют все мясо. влажный.
  6. Поместите противень на полку внизу, чтобы собрать сок (он понадобится для чипсов), и запекайте курицу в течение 1 часа 30 минут или до полной готовности, переворачивая курицу через 45 минут, чтобы поджарить остальную часть. кожа.
  7. Когда у вас останется 30 минут на приготовление, добавьте пропаренные чипсы и тимьян в противень с куриным соком, помешивая, чтобы они покрылись слоем. Разбейте и добавьте чеснок, приправьте все это и поставьте в духовку готовиться, перемешивая через 15 минут.
  8. Когда курица приготовится, достаньте ее из духовки и увеличьте температуру до 200ºC / 400ºF / газа 6. Оставьте чипсы на 5–10 минут или пока курица не станет хрустящей.
  9. Чтобы приготовить заправку, разрежьте вареный лимон пополам и переложите джем внутри в миску. Половину кожуры мелко нарезать (избегая горькой сердцевины) и тоже добавить.
  10. Соберите и мелко нарежьте листья базилика и петрушки вместе с чесноком. Добавьте к лимону с йогуртом. Перемешайте, приправьте и разбавьте небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима. Отложите в сторону.
  11. Зарезервировав густые верхушки, мелко нарежьте фенхель, мелко нашинкуйте капусту и очистите морковь вдоль ленты.
  12. Добавьте овощи в большую сервировочную миску, перемешайте с лимонной заправкой, затем рассыпьте по сохраненным верхушкам фенхеля. Здесь тоже очень вкусные ботвы и молодые листья.
  13. Подавайте жареный цыпленок с чипсами и лимонным салатом.


Смотреть видео: Простой рецепт ХРУСТЯЩИХ куриных ножек