ru.blackmilkmag.com
Необычные рецепты

Жареная форель в газете

Жареная форель в газете


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Жареная форель в газете

На 4 порции

Готовится за 45 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 408 калорий 20%

  • Жир 18,8 г 27%

  • Насыщенные 4,7 г 24%

  • Сахар 1 г 1%

  • Белки 53,5 г 107%

  • Углеводы 5,4 г 2%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 2 целые форели, потрошенные и очищенные, из экологически чистых источников
  • 1 пучок свежего кориандра
  • 2 стебля лемонграсса
  • 4 зубчика чеснока
  • Кусок имбиря 5см
  • 1 свежий красный перец чили, по желанию
  • 6 свежих, замороженных или сушеных листьев кафр-лайма
  • 4 лайма
  • оливковое масло

Рецепт из

Джейми Журнал

Автор: Кара Хобдей

Метод

  1. Разогрейте барбекю, чтобы оно было горячим или пока угли не побелеют.
  2. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите кухонной бумагой.
  3. Открутите стебли кориандра и поместите в ступку, оставив листья для украшения. Удалите жесткие внешние листья с лемонграсса, обрежьте и добавьте в ступку.
  4. Очистите, нарежьте и добавьте чеснок и имбирь, затем нарежьте и добавьте перец чили (если используете). Добавьте листья лайма, затем немного взбейте, чтобы раскрыть аромат.
  5. Для каждой форели возьмите большой двойной лист газеты и застелите пергаментной бумагой.
  6. Нарежьте 3 лайма, затем поместите ряд ломтиков в середину каждой газеты. Выложить рыбу сверху и заполнить полость половиной травяной смеси, приправить морской солью и сбрызнуть маслом. Сверху выложите больше ломтиков лайма и сбрызните маслом и солью.
  7. Оберните газету и перевяжите веревкой. Обе свертки окуните в ведро с водой и дайте пропитаться не более 5 минут.
  8. Жарьте кусочки рыбы без крышки в течение 30 минут или пока мякоть не станет твердой. Газета будет черной, но не волнуйтесь - главное, чтобы рыба была приготовлена ​​идеально.
  9. Вынуть рыбу из бумаги, сбрызнуть любым соком, посыпать листьями кориандра и подавать с дольками лайма.


Смотреть видео: РЫБА СЁМГА на МАНГАЛЕ. ШАШЛЫК из РЫБЫ по-Кавказски. ENG SUB.