ru.blackmilkmag.com
Последние рецепты

Сладкие оладьи с мороженым dulce de leche

Сладкие оладьи с мороженым dulce de leche


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Сладкие оладьи с мороженым dulce de leche

На 8-10 порций

Готовится за 2 часа плюс заморозка

Сложность

Питание на порцию
  • Калорийность 285 14%

  • Жиры 14,4 г 21%

  • Насыщенные 6,3 г 32%

  • Сахар 20,9 г 23%

  • Белки 5,7 г 11%

  • Углеводы 35,4 г 14%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • DULCE DE LECHE
  • ¼ чайная ложка гидрокарбоната соды
  • 500 мл козьего молока
  • 500 мл коровьего молока
  • 200 г сахарной пудры
  • 1 палочка корицы
  • МОРОЖЕНОЕ
  • 1 стручок ванили
  • 500 мл одинарных сливок
  • 2 больших яичных желтка от кур свободного выгула
  • 50 г сахарной пудры
  • 200 г дульче де лече
  • СЛАДКИЕ ФРИТТЕРЫ
  • 3 шт. Молотой корицы
  • 50 г сахарной пудры
  • 20 г сахарной пудры
  • 1 большое яйцо на свободном выгуле
  • 150 г простой муки
  • 100 мл цельного молока
  • 1 разрыхлитель tesapoon
  • подсолнечное масло

Рецепт из

Джейми Журнал

Автор: Кара Хобдей

Метод

  1. Для приготовления dulce de leche растворите бикарбонат соды в 2 чайных ложках воды и отложите.
  2. В большой сковороде смешайте молоко, сахар и палочку корицы и поставьте на средний огонь. Варить на медленном огне 10 минут или до тех пор, пока поверхность не начнет мерцать, а жидкость не закипит, часто помешивая.
  3. Снимите кастрюлю с огня и добавьте бикарбонат содовой смеси. Молоко будет вспениваться, но верните сковороду на огонь и продолжайте кипятить, часто помешивая. Этот этап требует особого внимания - помешивайте, чтобы он не зацепился за дно, но не уменьшайте огонь слишком сильно.
  4. Держите на медленном огне около 1 часа - ставьте таймер на каждые 10 минут и продолжайте проверять его. Вскоре он станет золотисто-коричневым и загустеет. С этого момента проверяйте его каждые 5 минут, хорошо помешивая, так как он может быстро схватиться. Он станет более темным и сформирует сиропообразную консистенцию. Готовьте, пока он не станет насыщенным, глубоким медно-коричневым, густым и сладким как сироп.
  5. Дать немного остыть, затем перелить в стерилизованную банку. Храните в холодильнике и немного согрейте, когда захотите использовать.
  6. Сделайте мороженое. Поставьте рядом таз с ледяной водой, затем разрежьте стручок ванили пополам вдоль и соскоблите семена.
  7. Нагрейте сливки и семена ванили на сковороде на среднем огне, пока поверхность не начнет мерцать, а жидкость не закипит, затем снимите с огня.
  8. Тем временем в миске взбейте яичные желтки и сахарную пудру, добавьте немного ванильного крема, затем добавьте оставшиеся сливки.
  9. Верните смесь в сковороду и перемешайте на медленном огне, пока не загустеет, и заварной крем не покроет тыльную сторону ложки.
  10. Снимите с огня и поставьте на ледяную воду, чтобы остыть. Эту смесь можно приготовить на день вперед и хранить в холодильнике.
  11. Когда заварной крем остынет, добавьте дульсе де лече и взбивайте в машине для мороженого или заморозьте в подходящем контейнере. Если вы не пользуетесь машиной для мороженого, перемешайте мороженое через пару часов, чтобы разбить большие кристаллы льда. Заморозьте и ешьте в течение одной недели.
  12. Для оладий смешайте корицу и сахарную пудру в миске и отставьте.
  13. Просейте сахарную пудру в другую миску, затем взбейте вместе с яйцом, мукой, молоком и разрыхлителем и отложите.
  14. Налейте масло в вок или сковороду глубиной 10 см и поставьте на средний огонь, пока температура не достигнет 180ºC. Масло достаточно горячее, когда немного теста начинает шипеть и сразу становится золотистым. Если он будет слишком горячим, оладьи будут слишком хрустящими.
  15. Бросьте десертные ложки смеси в масло - они поднимутся и зашипят, превратившись в пухлые оладьи необычной формы. Готовьте по 2–3 блюда за раз - не перегружайте сковороду, иначе оладьи станут мокрыми.
  16. С помощью шумовки постоянно переворачивайте оладьи в горячем масле до коричневого цвета в течение 5 минут. Удалите и высушите на кухонной бумаге.
  17. Обвалять оладьи в смеси корицы и подавать в горячем виде с мороженым dulce de leche.


Смотреть видео: РЕЦЕПТ БЛИНЧИКОВ С МОРОЖЕНЫМ-вкуснейший десерт Как сделать блинчики РЕЦЕПТ БЛІНЧИКІВ З МОРОЖЕНИМ


Комментарии:

  1. Galeun

    Dyaya .... Старая Темека, но нет mi ^^, даже если вы не смотрите на картинки))) нет fsё ^ _ ^

  2. Clifland

    это просто несравненно :)

  3. Salvatore

    Ваше мнение пригодится

  4. Laurian

    Я прошу прощения, но, на мой взгляд, вы ошибаетесь. Напишите мне в личку.

  5. Abracham

    Вы понимаете себя?

  6. Quaashie

    Я думаю, что это неправильный путь.



Напишите сообщение