ru.blackmilkmag.com
Необычные рецепты

Тарт с помидорами, черными оливками, фетой и анчоусами

Тарт с помидорами, черными оливками, фетой и анчоусами


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Тарт с помидорами, черными оливками, фетой и анчоусами

С хрустящим тестом

С хрустящим тестом

На 4–6 порций

Готовка за 1 час 10 минут плюс время охлаждения

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорий 531 27%

  • Жир 32 г 46%

  • Насыщает 18 г 90%

  • Сахар 4,9 г 5%

  • Белки 15,4 г 31%

  • Углеводы 43,9 г 17%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • оливковое масло
  • 1 красная луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 банка 400 г качественных сливовых помидоров
  • 1 столовая ложка томатного пюре
  • 6 веточек свежего тимьяна
  • 100 г сыра фета
  • 75 г оливок Каламата
  • 12 анчоусов из экологически чистых источников
  • ВЫПЕЧКА
  • 330 г простой муки, плюс добавка для присыпки
  • ½ чайной ложки сахара
  • 170 г несоленого масла (холодное)

Рецепт из

Джейми Журнал

Энди Харрис

Метод

  1. Для теста поместите муку, сахар и 1 чайную ложку морской соли в кухонный комбайн и перемешайте до однородности.
  2. Нарежьте масло кубиками и добавьте половину в комбайн, затем взбивайте 30 секунд. Добавьте оставшееся масло и перемешивайте 1 минуту. Добавьте 100 мл холодной воды и взбивайте до образования больших комков.
  3. Переложить на слегка посыпанную мукой поверхность и превратить в грубое тесто. Осторожно месите пяткой руки около 30 секунд или до тех пор, пока смесь не станет однородной.
  4. Расплющить в диск, завернуть в пищевую пленку и поставить в холодильник минимум на 1 час.
  5. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины 5 мм.
  6. Выложите тесто на форму для торта 10 x 35 см и аккуратно прижмите к основанию и по бокам. Обрежьте излишки острым ножом, затем застелите коробку 4 слоями пищевой пленки и охладите в холодильнике в течение 30 минут.
  7. Разогрейте духовку до 180ºC / газ 4.
  8. Чтобы выпечь тесто вслепую, наполните его керамическими весами, рисом или фасолью и запекайте 15 минут. Снимите гири с помощью пищевой пленки и запекайте еще 5 минут или пока основа не высохнет. Отложите, чтобы остыть в банке.
  9. Чтобы приготовить начинку, очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Сливовые помидоры очистить, удалить семена и нарезать.
  10. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и готовьте 4–5 минут или до размягчения.
  11. Добавьте помидоры и томатное пюре, добавьте листья тимьяна и готовьте 20 минут или пока смесь не загустеет, периодически помешивая. Снять с огня и дать остыть.
  12. Поместите форму для выпечки на противень и равномерно распределите томатную смесь по основанию.
  13. Покрошить фету, посыпать оливками, посыпать анчоусами и сбрызнуть маслом.
  14. Выпекайте пирог в духовке 30 минут или пока верх не станет немного карамелизированным. Подавать с зеленым салатом теплым или холодным.


Смотреть видео: ГРЕЧЕСКИЙ САЛАТ. СРЕДИЗЕМНОМОРСКАЯ КУХНЯ. ИЗЫСКАННАЯ, ПРАЗДНИЧНАЯ ПОДАЧА