ru.blackmilkmag.com
Традиционные рецепты

Вьетнамское жаркое с рыбой (Ca kho to)

Вьетнамское жаркое с рыбой (Ca kho to)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Вьетнамское жаркое с рыбой (Ca kho to)

На 4 порции

Готовится за 45 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорийность 336 17%

  • Жир 3,8 г 5%

  • Насыщенные 0,9 г 5%

  • Сахар 42,4 г 47%

  • Белки 31,2 г 62%

  • Углеводы 43,5 г 17%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 3 зубчика чеснока
  • Кусок имбиря 5см
  • 5 луковиц-шалот
  • 1 пучок зеленого лука
  • 2 целых красных тайских чили
  • 750 г твердой белой рыбы, такой как морской черт, палтус, из экологически чистых источников
  • 150 г золотой сахарной пудры
  • 3 столовые ложки азиатского рыбного соуса
  • 1 капля масла арахиса
  • 400 мл кокосовой воды (не молока)

Рецепт из

Джейми Журнал

Джорджина Хайден

Метод

  1. Очистите и мелко нарежьте чеснок, имбирь и лук-шалот, нарежьте зеленый лук кусочками по 2 см и наколите перец.
  2. Рыбу крупно нарезать и выложить в миску для маринования с 50 г сахара, рыбным соусом, чесноком, имбирем, луком-шалотом, зеленым луком, перцем чили и щепоткой молотого черного перца.
  3. Тем временем сделайте немного карамели. Положите оставшийся сахар в кастрюлю с толстым дном и налейте 100 мл воды и доведите до кипения на среднем огне. Не перемешивайте, просто время от времени перемешивайте. Кипятите около 10 минут или пока не получите великолепную золотисто-карамельную жидкость.
  4. Теперь приготовим рыбу. Поставьте глиняный горшок или глиняную посуду на средний огонь и добавьте немного арахисового масла. Добавьте рыбу, зарезервировав маринад для сока, и закройте все стороны на 2–3 минуты.
  5. Влейте маринад, карамель и кокосовую воду. Осторожно доведите его до кипения, затем дайте ему покипеть на медленном огне в течение 15-20 минут или до тех пор, пока рыба не прогреется и соус не станет золотистым и липким. Если на полпути он выглядит слишком сухим, добавьте еще немного кокосовой воды.
  6. Подавать сразу - вкусно с вареным жасминовым рисом и зеленью.


Смотреть видео: САМАЯ НЕПОСЛУШНАЯ РЫБА НА СВЕТЕ


Комментарии:

  1. Wiccum

    Я считаю, что вы не правы. Я могу это доказать. Напишите мне в личку, мы поговорим.

  2. Hagop

    какая опора появляется, какая та



Напишите сообщение