ru.blackmilkmag.com
Традиционные рецепты

Croustade (яблочный пирог)

Croustade (яблочный пирог)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Croustade (яблочный пирог)

Арманьяк, лимон и розмарин

Арманьяк, лимон и розмарин

На 6–8 порций

Готовка за 1 час 10 минут плюс маринование на ночь и охлаждение

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 303 калорий 15%

  • Жир 10,7 г 15%

  • Насыщенные 3,3 г 17%

  • Сахар 33 г 37%

  • Белок 2,1 г 4%

  • Углеводы 43,5 г 17%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 1 кг яблок, таких как Golden Delicious или Chantecler
  • 100 мл арманьяка
  • 55 г несоленого масла
  • 12 листов теста фило (270 г)
  • 115 г сахарной пудры, плюс добавка для посыпки
  • 1 чайная ложка ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта
  • 1 лимон
  • 1 небольшая веточка свежего розмарина

Рецепт из

Джейми Журнал

Кэролайн Конран

Метод

  1. Очистите яблоки, удалите сердцевину и четвертинки, затем нарежьте тонкими ломтиками и переложите в миску. Вылейте арманьяк, накройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь.
  2. Разогрейте духовку до 190ºC / 375ºF / газ. 5. Растопите сливочное масло, затем немного смочите щеткой круглую форму для пирога диаметром 25 см с рыхлой основой.
  3. Смажьте лист теста сливочным маслом и положите его на дно формы, накрыв излишки по бокам.
  4. Посыпьте ½ чайной ложки сахара. Смажьте второй лист теста сливочным маслом и уложите его под прямым углом к ​​первому, затем посыпьте сахаром.
  5. Повторите процесс с другими листами теста, укладывая каждый лист по диагонали, пока у вас не останется 4 листа теста.
  6. Слейте воду с ломтиков яблока, но не слишком тщательно, так как аромат арманьяка очень хорош, затем смешайте их в миске с оставшимся сахаром и ванилью. Натереть цедру лимона, затем собрать и мелко нарезать несколько листьев розмарина и перемешать с полученной смесью.
  7. Выложите ломтики яблока в форму для пирога и равномерно разложите их.
  8. Смажьте оставшиеся листы теста сливочным маслом и посыпьте сахаром, как и раньше, затем накройте яблоки сливочной стороной вниз так, чтобы каждый лист находился под прямым углом к ​​предыдущему.
  9. Слегка нарисуйте свисающие концы поверх пирога и расположите их так, чтобы они выступали как можно больше, как мятую папиросную бумагу. Они должны полностью покрывать верх пирога, образуя легкую воздушную корочку. Слегка смазать сливочным маслом.
  10. Выпекать 20 минут или до золотистого цвета, затем очень неплотно накрыть фольгой. Готовьте еще 20-25 минут или до золотистого цвета и образования пузырей.
  11. Дайте ему немного остыть в банке, прежде чем переложить на сервировочную тарелку. Если вы нервничаете из-за этого, подавайте блюдо из формы для пирога.


Смотреть видео: Воскресный Яблочный пирог. Вкусный. Сочный.


Комментарии:

  1. Jaspar

    Как эксперт, я могу помочь. Вместе мы сможем прийти к правильному ответу.

  2. Minninnewah

    Извините, я удалил это сообщение

  3. Lueius

    Мне кажется отличной фразой

  4. Yolrajas

    Полностью разделяю ваше мнение. В этом тоже есть что-то хорошее, согласен с вами.

  5. Dedrik

    Захватывающий

  6. Zululabar

    Эта тема просто несравнена :) Это интересно для меня.



Напишите сообщение