ru.blackmilkmag.com
Необычные рецепты

Острая соленая утка

Острая соленая утка


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


На 8-10 порций в качестве закуски

Готовится за 45 минут

Сложность

Питание на порцию
  • 473 калорий 24%

  • Жиры 36,2 г 52%

  • Насыщенные 6,6 г 33%

  • Сахар 1,2 г 1%

  • Белки 31,9 г 64%

  • Углеводы 3,9 г 2%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 2 утиных грудки по 200 г, на коже, очищенные от лишнего жира
  • 2 столовые ложки простой муки
  • 1 чайная ложка порошка чили
  • ½ чайной ложки молотого тмина
  • ½ чайной ложки молотых семян фенхеля
  • ½ чайной ложки сычуаньской приправы плюс дополнительная порция (см. Совет)
  • ½ чайной ложки молотого имбиря
  • 1 большой красный перец чили
  • 2-3 зеленых луковицы
  • 2 лимона
  • 700 мл растительного масла для жарки во фритюре

Рецепт из

Джейми Журнал

Кайли Квонг

Метод

  1. Разложите утиные грудки кожей вверх на жаропрочной тарелке, которая поместится внутри корзины пароварки. Поместите в пароварку и поставьте над глубокой кастрюлей или вок с кипящей водой и паром под крышкой на 12 минут или пока утка не будет наполовину приготовлена.
  2. Тем временем в большой миске смешайте муку, порошок чили, тмин, фенхель, приправу сычуань (см. Совет), имбирь и 3 чайные ложки морской соли.
  3. Снимите тарелку с пароварки, переложите утиные грудки на решетку и отставьте на 25 минут.
  4. Тем временем нарежьте перец чили тонкими ломтиками по диагонали, затем нарежьте зеленый лук и нарежьте соломкой. Лимоны разрезать пополам.
  5. Добавьте утку в острую мучную смесь, чтобы она хорошо покрылась, стряхивая излишки. В воке нагрейте масло до легкого мерцания. Жарьте утку во фритюре около 2 минут или пока она не станет полностью готовой и слегка подрумянится. Хорошо просушите на кухонной бумаге.
  6. Нарежьте утку по диагонали на ломтики по 1 см и разложите на сервировочном блюде с небольшой миской сычуаньской приправы.
  7. Украсить нарезанным перцем чили и зеленым луком, а затем сразу же подавать с половинками лимона, чтобы они протискивались через мясо.

Подсказки

Сычуаньский перец с солью - это приправа, которая встречается во многих китайских рецептах. Вы можете купить сычуаньский (или сычуаньский) перец в азиатских супермаркетах Waitrose и Ocado. Чтобы приготовить сычуаньский перец и соль, обжарьте 1 столовую ложку сычуаньского перца и 3 столовые ложки морской соли на сковороде с толстым дном. Когда горошины перца начнут лопаться и станут ароматными, снимите с огня и дайте остыть. После охлаждения измельчите до состояния пестика в ступке или мельнице для специй. Хранить в герметичном контейнере. Получается 4 столовых ложки.



Смотреть видео: Первая моя осенняя охота на уток. Осенняя охота 2020. Отдых на природе. Готовка еды.


Комментарии:

  1. Van Ness

    Печальное утешение!

  2. Mikarn

    да хорошо

  3. Heortwode

    Примечательно, но альтернатива?

  4. Everley

    Я думаю, что это ошибка. Я могу доказать.

  5. Gulkree

    Это меня совсем не подходит.



Напишите сообщение