Темный шоколад риччарелли
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Темный шоколад риччарелли
С миндалем, какао и ванилью
С миндалем, какао и ванилью
На 25
Готовка за 55 минут плюс охлаждение в течение ночи
Сложность: Не слишком сложно
Питание на порцию
Калорийность 157 8%
Жир 5,1 г 7%
Насыщенные 1,4 г 7%
Сахар 23,9 г 27%
Белок 2,5 г 5%
Углеводы 24,6 г 9%
Рекомендуемого потребления взрослым
Ингредиенты
- 150 г бланшированного миндаля
- 450 г сахарной пудры, плюс дополнительно для присыпки
- 2 столовые ложки какао-порошка
- 100 г темного шоколада
- 2 яичных белка от кур свободного выгула
- 1 стручок ванили
- 1 чайная ложка миндального экстракта
Рецепт из
Джейми Журнал
Джорджина Хайден
Метод
- Приготовьте печенье накануне вечером. Разогрейте духовку до 100ºC / газ ¼.
- Выложите миндаль на противне и запекайте в духовке 5 минут. Выньте их (выключите огонь) и дайте остыть.
- Положите орехи в кухонный комбайн с 2 столовыми ложками сахарной пудры и взбивайте, пока миндаль не измельчится до текстуры манной крупы. Не переусердствуйте, иначе масло в орехах сделает его липким.
- Просейте еще 180 г сахарной пудры и какао в миску, затем добавьте молотый миндаль. Отложите в сторону.
- Растопите шоколад в маленькой кастрюле на слабом огне, затем дайте ему немного остыть.
- В отдельной миске взбейте яичные белки электрическим венчиком, пока они не образуют жесткие пики. Стручок ванили разрезать пополам вдоль, очистить и добавить семена в яичные белки. Добавьте экстракт миндаля.
- Осторожно добавьте яичные белки в миндальную смесь, затем добавьте растопленный шоколад. Оставить в миске, накрыть пищевой пленкой и поставить на ночь.
- На следующий день разогрейте духовку до 160ºC / газ 2½ и застелите 2 противня пергаментной бумагой. Достаньте тесто из холодильника и оставьте его при комнатной температуре на 10 минут, чтобы оно стало мягким.
- Посыпьте рабочую поверхность небольшим количеством сахарной пудры и руками раскатайте тесто в колбаску. Разрежьте его примерно на 25 частей и сформируйте из них шарики диаметром около 4 см каждый.
- Высыпать на тарелку оставшиеся 250 г сахарной пудры. Возьмите каждый шарик и обваляйте его в сахаре, убедившись, что все они покрыты толстым слоем.
- Выложите их на противни, слегка раздавив каждый так, чтобы он был толщиной 1 см, оставляя между ними немного места.
- Выпекайте печенье в духовке от 18 до 20 минут или до образования складок на поверхности. Они по-прежнему будут мягкими, но не волнуйтесь, они затвердеют.
- Оставьте на противнях остывать на 5 минут, затем переложите на решетку, чтобы полностью остыть. Хранить в жестяной банке, чтобы он оставался влажным.
Замечательно ценная информация
На мой взгляд, ошибки допускаются. Я предлагаю обсудить это. Напишите мне в личку, говорите.
Легко читать
Я хотел бы призвать вас посетить сайт, где есть много статей по интересующей вас теме.
Тот факт, что вы не вернетесь. Что сделано - то сделано.