Вегетарианские сэндвичи с рыбными пальцами

Вегетарианские сэндвичи с рыбными пальцами

Делает 6

Готовит за 55 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• Калорийность 274 14%

• Жир 5,4 г 8%

• Насыщенные 1,3 г 7%

• Сахар 6,7 г 7%

• Соль 1,2 г 20%

• Белки 11,4 г 23%

• Углеводы 48,2 г 19%

• Клетчатка 5,1 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 300 г оставшегося пюре (из сладкого и картофельного)
• 6 зеленых луковиц
• оливковое масло
• 100 г свежих панировочных сухарей
• 50 г ядер кукурузы
• 50 г свежего горошка (или замороженного, размороженного)
• 50 г оставшихся вареных овощей, таких как брокколи, цветная капуста, морковь, несколько веточек петрушки
• ¼ – ½ лимона
• 4 столовые ложки простой муки
• ½ чайной ложки сладкого копченого перца
• 3 больших яйца от кур на свободном выгуле
• 1 мягкий круглый салат
• 2 столовые ложки майонеза на свободном выгуле
• 2 столовые ложки йогурта по-гречески
• 6 мягких булочек

Рецепт из

Джейми Журнал

Филлиппа Спенс

Метод

1. Разогрейте духовку до минимального уровня.
2. Поместите пюре в большую миску, затем нарежьте зеленый лук.
3. Поставьте кастрюлю среднего размера на средний огонь. Добавьте немного масла и добавьте зеленый лук. Варить около 10 минут или пока не станет мягче.
4. Выложите панировочные сухари на противне. Запекайте в духовке 5-7 минут, чтобы они высохли, затем отставьте. Поднимите температуру духовки до 200ºC / газ 6.
5. Положите зеленый лук в кухонный комбайн вместе с кукурузой, горохом и оставшимися овощами. Соберите листья петрушки и отложите в сторону, затем поместите стебли в комбайн.
6. Взбейте смесь, а затем с помощью резиновой лопатки соскребите смесь в миску с картофелем.
7. Смешайте вместе, затем приправьте крошечной щепоткой морской соли и черным перцем и цедрой лимона. Вы также можете размять все вместе в большой миске с помощью картофельного пюре.
8. Выстелите противень пергаментной бумагой. Разделите овощную смесь на 12. Скатайте каждый шарик и сформируйте пальцы.
9. Положите каждый палец на поднос, затем охладите в холодильнике около 10 минут, чтобы оно затвердело.
10. Пришло время наладить небольшую производственную линию: высыпать муку в неглубокую миску и смешать с паприкой. Разбейте яйца в другую миску и хорошо взбейте вилкой. Положите панировочные сухари в последнюю миску.
11. Выньте пальцы из холодильника. По очереди обваляйте их в муке, обмакивайте в яйцо, давая стечь излишкам, а затем обваляйте в панировочных сухарях.
12. Поставьте обратно на противень, сбрызните маслом и выпекайте 12-15 минут или до золотистого цвета и готовности.
13. А пока приготовьте бутерброды. Откажитесь от внешних листьев салата, а затем оборвите красивые, более мелкие. Промойте, промокните кухонной бумагой и отложите.
14. В небольшой миске смешайте майонез и йогурт с небольшим количеством лимонного сока. Разрезать рулеты пополам.
15. Когда пальцы будут готовы, достаньте из духовки. Наполните булочки пальцами, салатом, листьями петрушки, смесью майонеза и сверху положите кусочек кресс-салата. Восхитительно подается с дольками сладкого картофеля.