Паста с песто из гороха и папай

Паста с песто из гороха и папай

С козьим сыром и хрустящими панировочными сухарями

С козьим сыром и хрустящими панировочными сухарями

На 12 порций по 160 г

Готовится за 30 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• Калорий 256 13%

• Жир 8,3 г 12%

• Насыщенные 2,2 г 11%

• Сахар 1,5 г 2%

• Белки 10,7 г 21%

• Углеводы 33 г 13%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• ½ пучка свежего базилика
• 2 зубчика чеснока
• 50 г кедровых орехов
• 250 г свежего горошка
• 100 г молодого шпината
• 100 г твердого козьего сыра
• 1 лимон
• оливковое масло первого отжима
• 600 г сушеных макарон забавных форм
• 120 г панировочных сухарей

Рецепт из

Джейми Журнал

Автор: Сара Тилдесли

Метод

1. Соберите листья базилика и очистите чеснок. Обжарьте кедровые орехи на сухой сковороде до золотистого цвета.
2. Перемешайте горох, шпинат, базилик, 1 зубчик чеснока, кедровые орехи и 70 г козьего сыра в кухонном комбайне, пока не получите густую пасту. Чтобы немного разрыхлить, выдавите лимонный сок и несколько брызг масла. Если он все еще густой, добавьте немного воды, пока он не станет ложкой, как йогурт.
3. Готовьте макароны согласно инструкции на упаковке до состояния al dente. Слейте на дуршлаг, затем охладите под холодной проточной водой, чтобы он не готовился и не превратился в кашеобразную. Верните макароны в кастрюлю, добавьте песто и хорошо перемешайте.
4. Оставшийся чеснок измельчить. Нагрейте немного масла на сковороде, добавьте чеснок и панировочные сухари, затем готовьте, помешивая деревянной ложкой, 4–5 минут или пока панировочные сухари не станут хрустящими и золотистыми.
5. Выровняйте 12 чистых пустых банок или контейнеров для джема и наполните их пастой песто. Сверху посыпать панировочными сухарями и натереть оставшийся козий сыр. К черту Iids, и вы готовы к пикнику.