ru.blackmilkmag.com
Лучшие рецепты

Очаровательные торты Экклс

Очаровательные торты Экклс


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


На 16 порций

Готовка за 1 час плюс охлаждение

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • 181 калорий 9%

  • Жиры 7,9 г 11%

  • Насыщенные 3,9 г 20%

  • Сахар 15,1 г 17%

  • Соль 0,30 г 5%

  • Белок 2,5 г 5%

  • Углеводы 31,9 г 12%

  • Клетчатка 0,9 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • ЗАПОЛНЕНИЕ
  • 1 большой свежий лавровый лист
  • 1 лимон
  • 1 апельсин
  • 1 целый мускатный орех, для терки
  • 1 чайная ложка смеси специй без горки
  • 100 г демерара шуги, плюс дополнительно для обрызгивания
  • 150 г смешанных сухофруктов, таких как золотой султан, черника, изюм, клюква, абрикосы
  • 2 шарика стеблевого имбиря плюс сироп
  • 75 г съеденного яблока (чуть больше половины яблока)
  • ВЫПЕЧКА
  • обычная мука, для присыпки
  • 1 х 500 г слоеного теста
  • 1 большое яйцо на свободном выгуле
  • сахарная пудра, для присыпки

Рецепт из

Джейми Великобритания

Джейми Оливер

Метод

  1. Разогрейте духовку до 200 ° C / 400 ° F / газ 6. Выстелите два противня пергаментной бумагой.
  2. Снимите лавровый лист со стебля и разбейте его пестиком в ступке, чтобы высвободить масло.
  3. Мелко натереть цедру лимона и апельсина, а также примерно половину мускатного ореха и добавить смешанные специи и сахар демерара. Несколько раз перемешайте все вокруг, затем отложите в сторону.
  4. Выложите сушеные фрукты в миску, мелко нарезав абрикосы (если вы используете), затем мелко нарежьте имбирь и добавьте в миску вместе с 1 чайной ложкой сиропа имбиря и ароматизированным сахаром.
  5. Яблоко нарежьте сердцевиной и нарежьте кусочками по 1 см, затем добавьте в миску с сухофруктами, быстро перемешайте и отложите.
  6. Присыпьте чистую поверхность и скалку мукой и раскатайте слоеное тесто до толщины примерно 3 мм, посыпая по ходу еще больше муки.
  7. Вырежьте кружочки с помощью 10-сантиметровой формы для печенья - просто скатайте оставшееся тесто в шар и раскатайте его; он может немного повыситься, но это нормально - у вас должно получиться всего 16 раундов.
  8. Положите 1 столовую ложку фруктовой начинки в середину каждого круга из теста, затем растяните тесто вверх и над начинкой, собрав сверху и запечатав посередине.
  9. Разложите торты Eccles на противнях запечатанной стороной вниз, затем с помощью ножа сделайте три маленьких надреза в верхней части. Некоторые соки из начинки могут немного вылиться во время приготовления пирогов, но позже это приведет лишь к образованию липких золотистых карамелизованных кусочков, так что это неплохо.
  10. Взбейте яйцо, затем быстро промойте каждый торт яйцом. Посыпьте каждую сахарной пудрой и присыпьте щепоткой сахара демерара.
  11. Выпекайте в духовке в течение 15–18 минут или пока они не станут золотистыми, пышными и красивыми, затем дайте остыть и подавайте как часть пасты для пикника или к чашке хорошего чая.


Смотреть видео: Как собрать и украсить торт на день рождения