Сливочный грибной волован

Сливочный грибной волован

На 12 порций

Готовится за 40 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• Калорийность 173 9%

• Жир 12,7 г 18%

• Насыщает 4,6 г 23%

• Сахар 0,5 г 1%

• Соль -г 0%

• Белок 3,3 г 7%

• Углеводы 10,8 г 4%

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

• 350 г слоеного теста
• обычная мука, для присыпки
• 1 яйцо от кур на свободном выгуле
• 250 г грибной смеси
• 2 зубчика чеснока
• 1 сушеный красный перец чили, по желанию
• несколько веточек свежей плоской петрушки
• оливковое масло
• 1/2 лимона
• 2 столовые ложки крем-фреш

Рецепт из

Джейми Журнал

Джинни Рольф

Метод

1. Разогрейте духовку до 190 ° C / газ 5 и застелите противень пергаментной бумагой.
2. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности до толщины около 5 мм. С помощью небольшого ножа или бокала для вина диаметром около 6 см вырежьте 12 кружков (возможно, вам придется перевернуть тесто).
3. Выложите кружочки на противень и несколько раз проколите их вилкой. Взбейте яйцо, затем промойте кружочки яйцом. Выпекать на верхней полке духовки около 12 минут, пока не станет хрустящей корочкой и золотистой корочкой.

   Грибы мелко нарезать или порвать, чеснок очистить и мелко нарезать, а перец чили покрошить (если есть). Соберите и крупно нарежьте петрушку.

4. Нагрейте немного масла в большой сковороде и обжарьте грибы, чеснок и перец чили (если используете) до золотистого цвета.
5. Выключите огонь, влейте лимонный сок, затем добавьте крем-фреш. Хорошо приправить и протереть петрушку. Если грибы слишком сухие, добавьте немного воды, чтобы соус стал более густым.
6. Для волованов срежьте очень тонкий слой с вершины каждого кружка и с помощью ножа аккуратно проделайте отверстие в каждом кружке.
7. Залить сливочными грибами и подавать к столу - при желании можно снова закрыть крышками.