Пекан и ромовый пирог
We are searching data for your request:
Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
На 16 порций
Готовится за 2 часа 30 минут
Сложность
Питание на порцию
Калорий 454 23%
Жиры 24,9 г 36%
Насыщенные 10,7 г 54%
Сахар 37,1 г 41%
Соль 0,2 г 3%
Белок 5,9 г 12%
Углеводы 44,5 г 17%
Рекомендуемое потребление взрослым
Ингредиенты
- 150 мл приправленного золотистого рома, например, Sailor Jerry
- 1 целый мускатный орех, для терки
- 4 больших яйца от кур на свободном выгуле
- 250 г сахарной пудры
- 200 г белого шоколада
- 1 стручок ванили
- 300 мл одинарного крема
- Ореховое тесто
- 100 г пеканов или грецких орехов
- 150 г простой муки, плюс дополнительно для присыпки
- 2 столовые ложки сахарной пудры
- 150 г несоленого сливочного масла, плюс дополнительно для смазки
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
- Орех ломкий
- 75 г орехов пекан
- 200 г сахарной пудры
Рецепт из
Джейми Журнал
Джорджина Хайден
Метод
- Начните с приготовления теста. Взбейте орехи в кухонном комбайне до состояния измельчения, но не переусердствуйте, иначе они превратятся в пасту. Переложите в миску.
- Насыпьте муку и сахарную пудру в кухонный комбайн. Добавьте кубики и добавьте 100 г сливочного масла и щепотку морской соли, затем взбивайте до консистенции панировочных сухарей. Добавьте экстракт ванили, немного холодной воды и взбейте, чтобы получилось тесто, затем всыпьте молотые орехи и снова взбивайте, пока оно не соединится. Вынуть, посыпать мукой, затем завернуть в пищевую пленку и охладить полчаса.
- Выньте тесто из холодильника и разогрейте духовку до 180ºC / газ. 4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины 5 мм. Накиньте его на жесткую форму для торта с рифленой выемкой 25 см и разложите. Проколите вилкой, выстелите пленкой и охладите в течение 20 минут.
- Достаньте пирог из холодильника и залейте фасолью или рисом. Выпекать в духовке 12 минут, затем удалить пищевую пленку и фасоль и выпекать 3-4 минуты или до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть.
- Чтобы приготовить начинку, растопите оставшееся масло на сковороде на среднем огне, пока оно не станет золотистым. Влейте ром, натрите мускатным орехом и прогрейте до светло-коричневого цвета. Снять с огня.
- В миске взбейте яйца с сахарной пудрой до бледности, затем добавьте ром с маслом. Растопить и добавить белый шоколад. Разрежьте стручок ванили пополам, соскребите семена и добавьте в смесь вместе со сливками и хорошей щепоткой мелкой соли, пока хорошо не смешано.
- Поместите форму для торта на противень и влейте ромовую начинку. Выпекать в духовке 30 минут, проверив на полпути, что корочка не подгорает (накройте фольгой, если она есть).
- Когда начинка застыла, но посередине все еще мягкая, готово. Выньте его и дайте полностью остыть.
- Чтобы получилась хрупкая начинка, смажьте противень маслом, разложите на нем орехи и отложите. Положите сахар в кастрюлю с 75 мл воды и доведите до кипения. Не перемешивайте карамель, просто взбейте ее. Когда он станет темно-золотистого цвета, полейте им орехи и дайте настояться.
- Когда ломтик затвердеет, разбейте его на кусочки, посыпьте им пирог и подавайте.
Какая необходимая фраза ... феноменальная идея, отличная
Какие слова ... супер, великолепная фраза
Я имею в виду, что ты не прав. Пишите мне в PM.
Как только вы сможете лизать
По моему, у кого-то буква alexie :)
Я не знаю, что здесь такого нового и интересного, без сомнения, полезно, но все же второстепенное ...