ru.blackmilkmag.com
Последние рецепты

Пекан и ромовый пирог

Пекан и ромовый пирог


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


На 16 порций

Готовится за 2 часа 30 минут

Сложность

Питание на порцию
  • Калорий 454 23%

  • Жиры 24,9 г 36%

  • Насыщенные 10,7 г 54%

  • Сахар 37,1 г 41%

  • Соль 0,2 г 3%

  • Белок 5,9 г 12%

  • Углеводы 44,5 г 17%

Рекомендуемое потребление взрослым

Ингредиенты

  • 150 мл приправленного золотистого рома, например, Sailor Jerry
  • 1 целый мускатный орех, для терки
  • 4 больших яйца от кур на свободном выгуле
  • 250 г сахарной пудры
  • 200 г белого шоколада
  • 1 стручок ванили
  • 300 мл одинарного крема
  • Ореховое тесто
  • 100 г пеканов или грецких орехов
  • 150 г простой муки, плюс дополнительно для присыпки
  • 2 столовые ложки сахарной пудры
  • 150 г несоленого сливочного масла, плюс дополнительно для смазки
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • Орех ломкий
  • 75 г орехов пекан
  • 200 г сахарной пудры

Рецепт из

Джейми Журнал

Джорджина Хайден

Метод

  1. Начните с приготовления теста. Взбейте орехи в кухонном комбайне до состояния измельчения, но не переусердствуйте, иначе они превратятся в пасту. Переложите в миску.
  2. Насыпьте муку и сахарную пудру в кухонный комбайн. Добавьте кубики и добавьте 100 г сливочного масла и щепотку морской соли, затем взбивайте до консистенции панировочных сухарей. Добавьте экстракт ванили, немного холодной воды и взбейте, чтобы получилось тесто, затем всыпьте молотые орехи и снова взбивайте, пока оно не соединится. Вынуть, посыпать мукой, затем завернуть в пищевую пленку и охладить полчаса.
  3. Выньте тесто из холодильника и разогрейте духовку до 180ºC / газ. 4. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто до толщины 5 мм. Накиньте его на жесткую форму для торта с рифленой выемкой 25 см и разложите. Проколите вилкой, выстелите пленкой и охладите в течение 20 минут.
  4. Достаньте пирог из холодильника и залейте фасолью или рисом. Выпекать в духовке 12 минут, затем удалить пищевую пленку и фасоль и выпекать 3-4 минуты или до золотистого цвета. Вынуть из духовки и дать остыть.
  5. Чтобы приготовить начинку, растопите оставшееся масло на сковороде на среднем огне, пока оно не станет золотистым. Влейте ром, натрите мускатным орехом и прогрейте до светло-коричневого цвета. Снять с огня.
  6. В миске взбейте яйца с сахарной пудрой до бледности, затем добавьте ром с маслом. Растопить и добавить белый шоколад. Разрежьте стручок ванили пополам, соскребите семена и добавьте в смесь вместе со сливками и хорошей щепоткой мелкой соли, пока хорошо не смешано.
  7. Поместите форму для торта на противень и влейте ромовую начинку. Выпекать в духовке 30 минут, проверив на полпути, что корочка не подгорает (накройте фольгой, если она есть).
  8. Когда начинка застыла, но посередине все еще мягкая, готово. Выньте его и дайте полностью остыть.
  9. Чтобы получилась хрупкая начинка, смажьте противень маслом, разложите на нем орехи и отложите. Положите сахар в кастрюлю с 75 мл воды и доведите до кипения. Не перемешивайте карамель, просто взбейте ее. Когда он станет темно-золотистого цвета, полейте им орехи и дайте настояться.
  10. Когда ломтик затвердеет, разбейте его на кусочки, посыпьте им пирог и подавайте.


Смотреть видео: Как вырастить орех пекан?


Комментарии:

  1. Redd

    Какая необходимая фраза ... феноменальная идея, отличная

  2. Zulkirn

    Какие слова ... супер, великолепная фраза

  3. Broderick

    Я имею в виду, что ты не прав. Пишите мне в PM.

  4. Daviot

    Как только вы сможете лизать

  5. Kathlynn

    По моему, у кого-то буква alexie :)

  6. Indira

    Я не знаю, что здесь такого нового и интересного, без сомнения, полезно, но все же второстепенное ...



Напишите сообщение