Таку таку

Таку таку

Перуанская комфортная еда

Перуанская комфортная еда

На 4 порции

Готовит за 1 час

СложностьСупер просто

Питание на порцию

• 476 калорий 24%

• Жир 10,8 г 15%

• Насыщенные 2,1 г 11%

• Сахар 9,9 г 11%

• Белки 18,4 г 37%

• Углеводы 74,8 г 29%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 300 г длиннозерного белого риса
• 1 подорожник
• 2 зубчика чеснока
• 1 луковица
• 1 свежий красный перец чили
• 1 банка 400 г фасоли
• оливковое масло
• острый соус чили
• 4 больших яйца от кур на свободном выгуле

Рецепт из

Джейми Журнал

Метод

1. Это блюдо (которое само по себе легко может быть едой) часто подают со стейком или морепродуктами. Он тоже потрясающий, с хрустящим подорожником и очень острым соусом чили для похмельного завтрака.
2. Приготовьте рис согласно инструкции на упаковке, затем процедите и остудите.
3. Очистите подорожник и нарежьте его кусочками толщиной около 1,5 см. Очистите и мелко нарежьте чеснок и лук, затем нарежьте перец чили. Слейте воду из фасоли.
4. Добавьте пару хороших кусочков масла в большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне и обжарьте подорожник по несколько минут с каждой стороны или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Отложите и согрейте.
5. Верните сковороду с остатками масла на огонь. Обжаривайте чеснок, лук и перец чили на среднем или слабом огне в течение 5-10 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими и не станут золотистыми.
6. Добавьте 1 столовую ложку острого соуса чили, фасоль и охлажденный рис.
7. Увеличьте огонь и жарьте смесь, пока рис не станет горячим и не начнет хрустеть, регулярно помешивая. Перестаньте помешивать последние пару минут, чтобы дно стало золотистым и хрустящим - это ваш таку-таку! Переложите на тарелку и отложите.
8. Добавьте еще немного масла в ту же сковороду и поставьте на средний огонь. Обжарить яйца, в последнюю минуту добавив подорожник, чтобы они прогрелись.
9. Разложите таку-таку по тарелкам, убедившись, что всем досталось немного этого прекрасного хрустящего дна, и при желании добавьте на каждую порцию жареное яйцо, немного хрустящего подорожника и немного соуса чили.