Домашние рыбные палочки Kerryann и измельченный мятный горошек

Домашние рыбные палочки Kerryann и измельченный мятный горошек

Отличный способ заставить детей есть больше рыбы

Отличный способ заставить детей есть больше рыбы

На 4 порции

Готовится за 30 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• 388 калорий 19%

• Жир 9,5 г 14%

• Насыщенные 1,8 г 9%

• Сахар 4,4 г 5%

• Соль 1,1 г 18%

• Белки 36,3 г 73%

• Углеводы 42,3 г 16%

• Клетчатка 8,9 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 450 г замороженного филе белой рыбы из экологически чистых источников
• 500 г замороженного горошка
• 5 столовых ложек простой муки
• 1 столовая ложка копченой паприки
• ½ невощеного лимона
• 2 больших яйца от кур на свободном выгуле
• 3 ломтика цельнозернового хлеба (100 г)
• подсолнечное масло
• ½ пучка свежей мяты (15 г)

Рецепт из

Еда Джейми: Семейная поваренная книга

Метод

1. Начните с разморозки рыбного филе, желательно на ночь в холодильнике (я люблю треску или пикшу, но что использовать, решать только вам).
2. Отложите горох в дуршлаг в раковине и залейте кипятком, чтобы разморозить, затем отложите. Насыпьте муку в неглубокую миску с паприкой, щепоткой морской соли и черного перца, затем натрите цедрой лимона. Взбить яйца в другой неглубокой миске. Взломайте хлеб в кухонном комбайне до панировочных сухарей, затем переложите на тарелку.
3. После разморозки нарежьте филе пальцами вдоль, примерно 2 см шириной, затем добавьте в муку и перемешайте, чтобы она покрылась слоем (вам нужно делать это партиями). Обмакните посыпанные мукой кусочки рыбы в яйцо, стряхните излишки, затем обваляйте в панировочных сухарях, пока они не покроются, и выложите на противень.
4. Нагрейте 1 столовую ложку масла в большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Добавьте рыбные палочки (вам нужно делать это партиями) и обжаривать по 2–3 минуты с каждой стороны или до золотистого цвета, хрустящей корочки и прожарки. Снимите на двойной слой кухонной бумаги, чтобы она высохла, пока будете жарить следующую партию, при необходимости добавив немного масла.
5. Тем временем измельчите горох в кухонном комбайне, пока он не превратится в красивое пюре, или хорошо разомните вилкой. Переложите в миску, затем мелко нарежьте и соберите листья мяты, выжмите лимонный сок и приправьте по своему вкусу. Хорошо перемешайте и подавайте вместе с хрустящими рыбными палочками и красивым зеленым салатом. Если ты тоже хочешь ложку кетчупа, я не буду судить!