Рулетики с колбасой чили

Рулетики с колбасой чили

Пряный поворот в классике

Пряный поворот в классике

На 10 порций

Готовится за 45 минут

СложностьСупер просто

Питание на порцию

• 413 калорий 21%

• Жир 31,7 г 45%

• Насыщенные 11,6 г 58%

• Сахар 2,2 г 2%

• Белки 9,9 г 20%

• Углеводы 21,9 г 8%

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 3-4 красных перца чили (в зависимости от температуры - мы добавили 6, но мы чили!)
• 500 г мясной колбасы высшей пробы
• ½ ч.л. копченой паприки
• мука для присыпки
• 500 г слоеного теста
• 2 яичных желтка от кур на свободном выгуле
• 1 порция молока
• 1 столовая ложка цельных семян тмина

Рецепт из

Джейми Журнал

Питер Бегг

Метод

1. Разогрейте духовку до 180 ° C / 350 ° F / газ 4.
2. Проткните перец чили, затем поджарьте на газовом пламени или на горячем гриле, пока он не станет черным и не покроется пузырями. Поместите в миску, накройте пищевой пленкой и дайте остыть. Когда достаточно остынет, снимите кожуру и выбросьте ее, затем вычерпайте семена - или оставьте, если хотите фейерверк!
3. Мякоть чили измельчить и смешать с колбасой, болгарским перцем и щепоткой черного перца.
4. Присыпьте рабочую поверхность мукой. Разрежьте тесто пополам и раскатайте на 2 полоски размером 50 x 15 см каждая. Сформируйте колбасу в 2 формы и выложите по середине каждой полоски.
5. Взбить яичные желтки с небольшим количеством молока, затем покрыть тесто с обеих сторон колбасы яичной смесью. Сложите тесто и прижмите, чтобы запечатать.
6. Смажьте верхушки рулетов яичной жидкостью, посыпьте тмином и морской солью. Нарезать кусочками по 5 см и выложить на противень с антипригарным покрытием.
7. Выпекать 20 минут, пока он не поднимется и не станет золотисто-коричневым.