Пукка желтое карри

Пукка желтое карри

Куриные голени, желтый перец и нут

• португальский
• Великобритания

Вы бы предпочли английскую версию? Вы бы предпочли версию для США? Вы бы предпочли австралийскую версию? Вы бы предпочли немецкую версию? Вы бы предпочли голландскую версию? Você prefere ver a versão em português?близко

Куриные голени, желтый перец и нут

На 4 порции

Готовит за 1 час 15 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию

• 572 ккал 29%

• Жир 17,2 г 25%

• Насыщенные 4,1 г 21%

• Сахар 9,5 г 11%

• Соль 0,8 г 13%

• Белки 33,8 г 68%

• Углеводы 74,9 г 29%

• Клетчатка 8,3 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 2 луковицы
• 4 зубчика чеснока
• 5 см кусочек имбиря
• 2 желтых перца
• 1 кубик органического куриного бульона
• 1-2 свежих красных перца чили
• ½ пучка свежего кориандра (15 г)
• 1 чайная ложка жидкого меда
• 1 чайная ложка молотого куркума без горки
• 2 чайные ложки карри-порошка
• 8 куриных голеней на свободном выгуле
• оливковое масло
• 1 банка 400 г нута
• 1 чайная ложка томатного пюре
• 1 кружка риса басмати (320 г)
• 1 лимон
• обезжиренный натуральный йогурт, по желанию

рецепт адаптирован из

Сохранить с Джейми

Джейми Оливер

Метод

1. Очистите лук, чеснок и имбирь и удалите семена перца.
2. Положите в кухонный комбайн 1 луковицу, 1 перец, чеснок и имбирь. Раскрошите бульонный кубик и добавьте перец чили (сначала удалите семена, если вы предпочитаете более мягкое карри), стебли кориандра, мед и специи, затем измельчите до пасты.
3. Поставьте большую кастрюлю на средний или сильный огонь и обжарьте куриные голени (сначала снимите кожицу, если хотите) с небольшим количеством масла в течение 10 минут или до золотистого цвета, время от времени переворачивая щипцами. Выложите курицу на тарелку, оставив сковороду на огне.
4. Нарежьте оставшийся лук и перец и добавьте в сковороду, чтобы варить несколько минут, затем добавьте пасту и дайте ей вариться около 5 минут.
5. Залить 500 мл кипятка. Слейте воду из нута и добавьте вместе с томатным пюре, щепоткой морской соли и черного перца, затем хорошо перемешайте.
6. Верните курицу в сковороду, закройте крышкой, уменьшите огонь и варите на медленном огне около 45 минут или пока соус не потемнеет и не загустеет.
7. За 15 минут до конца налейте 1 кружку (320 г) риса и 2 кружки кипятка в кастрюлю со щепоткой соли и тушите под крышкой в ​​течение 12 минут или до тех пор, пока вся жидкость не впитается.
8. Подавайте карри в центре стола с несколькими ложками йогурта (если вы используете) и россыпью листьев кориандра, с дольками лимона для придавливания и рассыпчатым рисом сбоку.