ru.blackmilkmag.com
Необычные рецепты

Карбонара из копченой скумбрии

Карбонара из копченой скумбрии


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Карбонара из копченой скумбрии

С кабачками и лимонным соком

С кабачками и лимонным соком

На 4 порции

Готовится за 25 минут

Сложность: Не слишком сложно

Питание на порцию
  • Калорий 511 26%

  • Жир 17,8 г 25%

  • Насыщенные 5,2 г 26%

  • Сахар 6,6 г 7%

  • Соль 1,5 г 25%

  • Белки 25,3 г 51%

  • Углеводы 66,3 г 26%

  • Клетчатка 1,1 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

  • 320 г сушеного пенне
  • 1 луковица
  • 1 большой кабачок
  • 2 веточки свежего розмарина
  • 130 г копченого филе скумбрии без костей, из экологически чистых источников
  • оливковое масло
  • 2 больших яйца от кур на свободном выгуле
  • 100 мл полуобезжиренного молока
  • 40 г сыра пармезан
  • 1 лимон, по желанию

рецепт адаптирован из

Сохранить с Джейми

Джейми Оливер

Метод

  1. Сварить пенне в кастрюле с кипящей подсоленной водой согласно инструкции на упаковке.
  2. Тем временем очистите и нарежьте мелкими ломтиками лук, затем нарежьте кабачки на четыре части вдоль и вырежьте пушистую сердцевину. Нарежьте кабачки под углом примерно 1 см толщиной - вы хотите, чтобы кусочки были примерно того же размера и формы, что и пенне.
  3. Сорвите и нарежьте листья розмарина, затем нарежьте скумбрию толщиной 1 см (при желании снимите кожицу).
  4. Выложите лук и кабачки в большую сковороду на среднем огне с небольшим количеством масла, щепоткой морской соли и черного перца, периодически помешивая.
  5. Через 5 минут добавьте розмарин и скумбрию и готовьте еще 5 минут или до золотистого цвета, периодически помешивая.
  6. Тем временем взбейте яйца и молоко, затем добавьте на терку пармезан.
  7. Оставив полную чашку воды для приготовления, слейте пасту и бросьте ее в сковороду для скумбрии.
  8. Снимите сковороду с огня на несколько секунд и добавьте немного оставшейся воды, чтобы охладить ее (это действительно важно, потому что, если вы добавите яйца, когда сковорода все еще очень горячая, тепло их просто взбьет - вы хотите, чтобы соус был гладким и шелковистым).
  9. Быстро влейте яичную смесь, встряхните и перемешайте, пока она не загустеет, не станет шелковистой и равномерно покрытой, затем выложите на тарелку и подавайте с дополнительной теркой пармезана, щепоткой перца и небольшим количеством лимонного сока, если хотите.


Смотреть видео: Юлия Высоцкая Паста с копченой семгой и песто из каперсов


Комментарии:

  1. Harlowe

    Я думаю, ты не прав. Напишите мне в личку.

  2. Bamey

    Я хотел поговорить с тобой об этом.

  3. Thorley

    Извините, но на мой взгляд, вы не правы. Я могу это доказать.Напишите мне в личку, это разговаривает с вами.

  4. Macfie

    Ты не права. Я уверен. Напишите мне в личку.

  5. Juhn

    Звучит это заманчиво



Напишите сообщение