Теплый лосось и королевский салат Джерси

Теплый лосось и королевский салат Джерси

Со свежими травами, чили, лимоном и кресс-салатом

Со свежими травами, чили, лимоном и кресс-салатом

На 4 порции

Готовится за 40 минут

СложностьСупер просто

Питание на порцию

• 360 калорий 18%

• Жир 16,4 г 23%

• Насыщенные 3,6 г 18%

• Сахар 6,3 г 7%

• Соль 1,1 г 18%

• Белки 22,1 г 44%

• Углеводы 31,2 г 12%

• Клетчатка 3,7 г -

Рекомендуемого потребления взрослым

Ингредиенты

• 750 г картофеля Джерси Роял
• 4 филе лосося по 150 г, без кожи, на косточке, из экологически чистых источников
• ½ пучка свежего укропа
• несколько веточек свежего базилика
• 1 свежий красный перец чили
• 1 лимон
• оливковое масло первого отжима
• 200 г натурального йогурта
• 2 корзины кресс-салата

Метод

1. Очистите картофель, затем варите в кастрюле с кипящей подсоленной водой 15 минут или до мягкости, затем процедите и высушите на пару.
2. Заполните большую сковороду (достаточно большую, чтобы вместить все филе лосося одним слоем) кипящей подсоленной водой и поставьте на средний огонь.
3. Осторожно опустите филе лосося и осторожно варите в течение 10 минут, затем переложите на тарелку с кусочком рыбы и дайте остыть.
4. Соберите и мелко нарежьте укроп, затем сорвите листья базилика. Удалите семена и очень мелко нарежьте перец чили. Цедру лимона натереть на мелкой терке.
5. Когда картофель остынет, нарежьте его пополам вдоль и добавьте половину лимонного сока, 1 столовую ложку масла, нарезанный укроп, щепотку морской соли и черного перца.
6. Выложите на сервировочную тарелку и обваляйте приготовленный лосось сверху.
7. Приправьте йогурт по вкусу, затем добавьте лимонную цедру и оставшийся лимонный сок.
8. Выложите йогурт на лосось, посыпьте базиликом и перцем чили, затем порежьте кресс-салат.