ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Жареные сеголетки с красной и желтой пиперадой

Жареные сеголетки с красной и желтой пиперадой


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ингредиенты

  • 1/2 стакана плюс две столовые ложки оливкового масла первого отжима
  • 2 больших красных болгарских перца, очищенных от семян, нарезанных полосками шириной от 1/4 до 1/3 дюйма
  • 2 больших желтых болгарских перца, очищенных от семян, нарезанных полосками шириной от 1/4 до 1/3 дюйма
  • 1 большая красная луковица, разрезанная пополам через сердцевину, тонко нарезанная
  • 3 фунта картофеля из сеголетков, разрезанного пополам
  • 1/2 стакана нарезанной свежей петрушки
  • 1/4 стакана нарезанного свежего чеснока
  • 1/4 стакана нарезанного свежего базилика
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна
  • 1/4 стакана шампанского уксуса

Приготовление рецепта

  • Разогрейте духовку до 425 ° F. Налейте 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима на большой противень с бортиками. Выложите все перцы и нарезанный лук, посыпьте солью и перцем и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Жарить 10 минут. Положите разрезанный пополам картофель и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла в большую миску. Посыпать солью и перцем; бросить, чтобы покрыть. Выложите картофель в один слой поверх перца. Жарьте примерно 50 минут, пока картофель не станет мягким и не станет золотистым. ДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Можно подготовить на 2 часа вперед. Дать постоять при комнатной температуре. Перед тем как продолжить, снова нагрейте в духовке при 425 ° F в течение 10 минут.

  • Посыпьте картофель мелко нарезанной петрушкой и луком-шалот и перемешайте. Картофель запекать на 5 минут дольше. Переложите картофель в большую тарелку. Посыпать чесноком, базиликом и тимьяном. Сбрызнуть шампанским уксусом и перемешать. Приправить по вкусу солью и перцем.

Рецепт Майкла Ломонако, раздел обзоров

50 женщин, меняющих правила игры (в еде): итоги

Один год. Пятьдесят (-шесть) женщины. Одновременно трудно поверить, что все кончено, и одновременно приносит небольшое облегчение. Каждую неделю проводился вихрь мини-исследований этих удивительно разных, но похожих женщин. Каждый увлекательный. Некоторых больше, чем других.

У нас были свои иконы. У нас были кулинарные писатели, кулинарные обозреватели и кулинарные блогеры. У нас были редакторы, рестораторы и предприниматели. У нас были телеведущие, повара, повара и даже пекарь. У нас был железный повар. У нас даже были некоторые, которые подпадали под несколько категорий. А потом еще немного.

Да, это было почти точно (один из моих любимых оксюморонов) год назад Мэри объявила, что будет готовить / печь / исследовать свой путь через список 50 женщин, меняющих правила игры Gourmet Live. (в еде) и приглашая других присоединиться к ней. Как только я услышал об этом, я подписался на поездку. В конце концов, будучи женщиной «в еде», я считал важным и захватывающим взглянуть на женщин, прокладывающих путь передо мной и вокруг меня. Так что каждую неделю я рыскал по библиотеке. Интернет. амазонка. своп в мягкой обложке. чтобы найти факты, информацию и пикантные лакомые кусочки об этих дамах. Несколько недель я чувствовал себя поспешным. Некоторые были пустяком. Некоторые были абсолютной рутиной. Потому что да, жизнь продолжается у всех вас, даже если вы пытаетесь вникнуть в жизнь других людей. Как бы я ни отчаянно этого не желал, недели не останавливались (или даже медленное сканирование) просто потому, что мне нужно было несколько дополнительных часов. Но независимо от того, сколько времени мне удавалось проводить с каждой из этих женщин, я всегда узнавала что-то новое. Люди очаровательны. Жизнь увлекательна.

От старых фаворитов до новых открытий, я не могу дождаться, чтобы вернуться к списку теперь, когда наше время с ними закончилось, и вытащить несколько имен, которые меня заинтриговали. Это заставило меня захотеть узнать больше. Это правда. У меня есть список длиной около мили с книгами, поваренными книгами, старыми телешоу и сообщениями в блогах, которые я хочу посетить (или повторно посетить).

Ниже приведен список всех 50 (ну, 56, так как пара числилась "парами") женщины, с которыми я / мы проводили время за последний год. Включены ссылки на сообщения и мнения всех других женщин (блоггеров), которые присоединились к этому проекту. Что, я мог бы добавить, было частью веселья! Некоторых из этих девушек я уже знал. С некоторыми я познакомился благодаря этому предприятию. Я прекрасно провел время, знакомясь не только с теми, кто меняет правила игры, но и с женщинами, которые их изучали.

1. Юлия Чайлд - Великая Юля в представлении не нуждается. Особенно после того, как великая Мерил сыграла ее в кино.



2. Элис Уотерс - Великая Алиса в представлении не нуждается. Хорошо, только это: Chez Panisse, фермерские рынки и # 8217, движение locavore, Edible Schoolyard. Пока что снимали только документальные фильмы о ее жизни.


3. Фанни Фармер - Если бы это было не для нее, мы бы все еще готовили с помощью & # 8220 горстей & # 8221 и & # 8220 пинчей. & # 8221 Фермер & # 8217s 1896 Бостонская кулинарная книга & # 8211 Школьная поваренная книга ввела стандартизированные измерения. Она также объяснила химические вещества за столетие до Гарольда МакГи.

One Perfect Bite - пирог с заварным кремом из ревеня
Больше, чем подгоревшие тосты - Поднятые вафли
Хорошо ест с другими - овощная паэлья
Сезонный повар в Турции - чистый томатный крем-суп
Есть кухня, накормит - цельнозерновой хлеб
Сад специй - Бостонский коричневый хлеб
girlichef - английские кексы


4. Марта Стюарт - Кулинария как составляющая домашнего хозяйства, как ремесло, как соревновательный вид спорта, искусство насыщения мультимедиа - все это мы виним Марту.


5. М.Ф.К. Фишер - Мэри Фрэнсис Кеннеди Фишер изобрела письмо о еде. Все фуд-блогеры хотели бы быть ею.

Один идеальный укус - ведро хлеба
Больше, чем подгоревшие тосты - Socca
Сезонный повар в Турции - Рататуй
The Spice Garden - горох и молодой картофель и острые каменные креветки с кокосовым рисом
girlichef - Торт с томатным супом
Манго и чатни - фриттата из кабачков
Making Michael Pollan Proud - Охлажденный шоколадный пудинг
Туда и обратно - яичница


6. Марселла Хазан - Марселла объяснила итальянскую куцину. Она разложила для нас все, объяснила регионы, и ее дотошные рецепты настолько надежны. Она навсегда изгнала изображение красного соуса.

7. Мадхур Джаффри - Как Марселла в Италии, так и Мадхур в Индийском субконтиненте. Она также является отличным представителем вегетарианцев и других азиатских кухонь. И она красивая. И может действовать.

8. Джудит Джонс - Без нее, возможно, не было бы Джулии (не говоря уже о Хазане, Джеффри и многих других), потому что Джонс был ранним ребенком, единственным чемпионом и пожизненным редактором. Она также спасла «Анну Франк: Дневник молодой девушки» из кучи слякоти, но это уже другая история.

One Perfect Bite - французский мясной рулет
Больше, чем жженый тост - Картофель для Джулии Чайлд
Хорошо ест с другими - овощной салат для суши с рисом
girlichef - Блинчики с кабачками
Манго и чатни - лингвини с соусом из копченого лосося
Здоровый образ жизни Жанетт - Пенне с тунцом, сливовыми помидорами и черными оливками.
Приготовление гордости Майкла Поллана - сырное суфле
TheView from Great Island - Куриный салат
Bake Away with Me - летний пудинг
The Life is Good Kitchen - Жареная свиная вырезка
Сад специй - запеканка из котлеты с баклажанами или кабачками
Туда и обратно - Клафути

9. Ирма С. Ромбауэр - Во всех своих восьми версиях и за все 75 с лишним лет (и это число продолжает расти) Joy of Cooking, возможно, является важнейшей американской кулинарной книгой. Ирма написала (и опубликовала) первую версию в 1931 году, положив начало династии кулинаров.

10. Ханна Гласс и миссис Битон - Миссис Глассе & # 8217s Искусство кулинарии (1747) и миссис Изабелла Битон & # 8217 & # 8217s Книга управления домашним хозяйством (1861) являются важными кулинарными книгами Фонда.

11. Патрисия Уэллс - Милуоки & # 8211борн Уэллс подарил нам Францию, распространяя любовь к бистро в качестве парижского ресторанного критика L & # 8217Express и Herald Tribune. Она научила нас & # 8212и напомнила французам & # 8212 о провансальской кухне, а & # 8230 quoi? Американка говорит французам, что есть? Oui.

12. Лидия Бастианич - Все, Нонна, Лидия основала империю, и она делает все: кулинарные книги, телешоу, рестораны и множество вин. Затем прошлым летом - с сыном Джо, Марио Батали и Оскаром Фаринетти - она ​​открыла Eataly, мультивселенную Cucina italiana на Манхэттене, и, по сути, захватила весь мир.

13. Рэйчел Рэй - Она ехе-е-е. Ваши телевизоры преследуют ее, и, любите или ненавидите эту женщину, ее всегда простые рецепты вылечили миллионы их кухонной фобии.

14. Элизабет Дэвид - Не то чтобы это соревнование, но «Французская деревенская кулинария» Дэвида на десять лет предшествовала тому, чтобы ребенок овладел искусством французской кулинарии. Ужасно влиятельный британский писатель не столько учил нацию готовить по-французски, сколько вдохновлял думать о Средиземноморье.

One Perfect Bite - шоколадный торт
More Than Burnt Toast - Жареный перец Пьемонта
Хорошо ест с другими - паста с рикоттой
Сад специй - Poulet l'estrogon
Есть кухня, накормит - суп грибной
girlichef - Пирог с грибной полентой
Манго и чатни - грибы кориандра
Здоровый образ жизни Жанетт - Пицца Фарината, Сокка или Нут
Bake Away with Me - Апельсиновый миндальный торт
Вид с Большого острова - Луковый пирог
Туда и обратно - Omelette aux Pomme de Terre
Любимый зеленый - Гратен дофинуа
Подвижные застолья - песочное печенье с малиной

15. Шейла Лукинс и Джули Россо - Трудно переоценить влияние The Silver Palate - кулинарной книги 1982 года, названной в честь магазина для гурманов, который эта пара открыла в 1977 году в Верхнем Вест-Сайде Манхэттена. Раньше не было рататуя, потом была курица Марбелья.

One Perfect Bite - Морковный торт
More Than Burnt Toast - Coeur a la Creme с ежевикой и заправкой из макового фрамбуаза
Хорошо ест с другими - Хлеб с медом и карри
Сад специй - Утка с сорока зубчиками чеснока
Есть кухня, накормит - кабачки фаршированные
girlichef - Салат Нисуаз
Манго и чатни - хлеб из ревеня и ананасовая гранита
Здоровый образ жизни Жанетт - Паста Путтанеска
Заставляя Майкла Поллана гордиться собой - чайные бутерброды
Вид с Большого острова - яблочный торт
Туда и обратно - Торт Епископ и # 8217s
Подвижные застолья - салат из морепродуктов и пасты
Линии из Линдерхоф - Морковный торт с серебряным небом

16. Майда Хиттер - Любимая богиня яблочного пирога и пирога с кокосовым слоем, баварского шоколада, квадратов лимона, вишневого сапожника - вы называете это сами. Она делает идеальным каждый десерт в стране.

17. Дороти Гамильтон - Экстраординарный педагог, Гамильтон основал Манхэттенский международный кулинарный центр, ранее известный как Французский кулинарный институт: среди его многочисленных выпускников он насчитывает триумвират иконоборцев, доминирующих в продовольственном мире США 21-го века: Дэвид Чанг, Дэн Барбер и Уайли Дюфрен.

18. Клотильда Дюзулье - Блог Dusoulier & # 8217s 2003 & # 8211vintage Шоколад и кабачки - мечта франкофилов. Она пишет с Монмартра о сыре и булочках, но также, если честно, о моти и маффинах. Ее пятая книга - перевод и адаптация французского эквивалента «Радости кулинарии» 1932 года, Джинетт Матиот & # 8217s Je Sais Cuisiner (& # 8220I Know How to Cook & # 8221) & # 8212, уже стала культовой.

19. Пим Техамуанвивит - Бангкок & # 8211 рожденный Пим (фамилия редко используется, кто может написать это по буквам?) - это еда & # 8212, а не кулинария & # 8212блогер, который основал Chez Pim в 2001 году. Ее быстро заметили Old Media, которые заставили ее кое-что технический специалист. Неизбежная книга The Foodie Handbook появилась осенью 2009 года.

One Perfect Bite - тыква и кокосовое молоко "Panna Cotta"
Больше, чем подгоревшие тосты - Жареный цыпленок от Кристиана Делувье
Хорошо ест с другими - Pad See Ew
girlichef - Pad Krapow (острая жареная свинина с тайским базиликом)
Манго и чатни - жареный цыпленок в тайском маринаде
Здоровый образ жизни Жанетт - Тушеный цыпленок с пятью специями
Заставляя Майкла Поллана гордиться собой - Тарталетки Nutella Pop
Туда и обратно - как быть гурманом
Подвижные застолья - тыквенный чизкейк в банке
My Picadillo - Тайская лапша

20. Молли Визенберг - Orangette, блог около 2004 года, предлагает отличные, доступные рецепты, а Визенберг, как известно, выдвинул из блога сделку с книгой (Домашняя жизнь), рестораном (Сиэтл и Деланси # 8217) и мужем (Брэндон). Не в таком порядке - и, как она выигрышно отмечает, непреднамеренно.

21. Ри Драммонд - О женщина-пионерка! Вы управляете всемирной паутиной.

22. Аманда Хессер - Автор кулинарного журнала New York Times & # 8217s гений Food 52 сочетает блог, сообщество с рецептами и конкурсы с покупками. Да, и ее «Основы поваренной книги New York Times» выиграли премию Джеймса Бирда 2011 года в категории «Общая кулинария».

23. Нэнси Сильвертон - С основанием в 1989 году пекарни La Brea Bakery Сильвертон положила начало увлечению кустарной выпечкой в ​​Кали, и ее та же закваска на закваске по-прежнему засевает более 300 видов хлеба и булочек, доступных через пекарню.

24. Паула Дин - Смайлик Дин с Юга, как запах ее жареных во фритюре макарон с сыром, проникает повсюду.

25. Пола Вулферт - Гуру Средиземноморья, Вулферт пишет клинически точный, обильно ароматный рецепт и приложил руку к тому, чтобы принести кус-кус, тушеные бараньи рульки, рататуй, тапенад и множество других вещей в ваше угловое бистро.

26. Рут Роджерс и Роуз Грей - Вы с трудом могли поесть в Лондоне, пока эти двое не открыли River Café в 1987 году. Но вскоре выпускники своего рынка - итальянской открытой кухни на Темзе заполонили все британские рестораны и кухни. большинство каналов о еде в стране. И это было хорошо.

One Perfect Bite - Спагетти аль Лимоне
Больше, чем сгоревшие тосты - River Café Focaccia col Formaggio
Хорошо ест с другими - Зимний Минестроне
Есть кухня, накормит - отварной артишок и лимонный салат.
girlichef - Лимонно-яблочный пирог
Манго и чатни - спагетти с помидорами черри
Здоровый образ жизни Жанетт - Penne all'Arrabiatta
Bake Away with Me - Фисташковый торт
Вид с Грейт-Айленда - торт с орехами и фундуком
Подвижные праздники - Шоколадный Немезида
Мой Пикадильо - Спахетти-аль-Лимоне
Мои привычки в здоровом питании - запеченные груши
Моя католическая кухня - жареный картофель
Путешествие итальянского повара - лингвини с крабом и фенхелем

27. Энн Уиллан - Ла Варенн, кулинарная школа в Бургундии, основанная англичанином и американцем Уилланом в 1975 году, была перенесена в Южную Калифорнию, но не раньше, чем породила пару поколений кулинарных звезд.

28. Энн & # 8211Софи Пик - Хорошо, Le Fooding более au courant, чем старый душный гид Мишлен, но эта награда в три звезды все равно что-то значит. И Пик была первой женщиной, выигравшей его - за 50 лет своего столетия в семейном ресторане La Maison Pic.

One Perfect Bite - Nuggets de volaille "trois étoiles"
More than Burnt Toast - Le Pain Perdu с клюквенным кленовым сиропом
Есть кухня, накормят - грейпфрутовое конфи.
girlichef - Pain Perdu
Здоровый образ жизни Жанетт - Шоколадный мусс с гранатовым желе
Подвижные праздники - сливочный карамбар
Мои привычки здорового питания - статья Анн-Софи Пик
Путешествие итальянского повара - томатный чатни

29. Бетти Фасселл - Полка ее книг - это снимок всех основных тенденций в области питания за последнее время, часто до того, как это произошло: она делала местные и сезонные продукты, а в подробных биографиях отдельных ингредиентов (История кукурузы) и My Kitchen Wars есть один эпический мемуар о еде.

One Perfect Bite - Ямский дрожжевой хлеб
More than Burnt Toast - Сырный стейк Philly из White Dog Cafe
Сад специй - Risi e Bisi
Есть кухня, накормит - мексиканский посоле
girlichef - Жареный хлеб навахо с медовым маслом
Манго и чатни - кукурузные чипсы Fritos
Здоровый образ жизни Жанетт - салат из свеклы и красного грейпфрута
Bake Away with Me - Калифорнийская амброзия
Начинка из попкорна
Мой Picadillo - Sam's Chili
Мои привычки в здоровом питании - чашки с мексиканским шоколадом и чили
Моя католическая кухня - кукуруза на гриле
Самое прекрасное - французская фасоль по-французски
Путешествие итальянского повара - итальянский салат из стручковой фасоли

30. Барбара Тропп - Тропп научил Америку, что генерал Цо - это не то, о чем китайская еда. Ее «Современное искусство китайской кулинарии» 1982 года по-прежнему актуально, а ее Сан-Франциско «Китайское лунное кафе» соперничало со Спаго за Cal & # 8211Asian cred.

31. Донна Хэй - Австралия стала страной с самой горячей едой где-то в 1995 году, а затем пришел Хэй. Она вездесуща в Down Under со своими книгами, одноименным журналом и солнечным телевизионным лицом, но ее простой, бросающийся в глаза стиль «Тихоокеанского побережья» распространился вверх и вниз.

32. Трейси Райдер и Кэрол Топалян - Великолепные, умные локации мира журналов, серия Ryder and Topalian & # 8217s Edible теперь насчитывает 60 выпусков, от Allegheny до WOW (юго-восточный Мичиган). И, несмотря на недостаток бесплатных печатных журналов, они действительно зарабатывают деньги!

33. Кристофер Хиршеймер и Мелисса Гамильтон - Еда роялти. Хиршеймер (да, она - а она) соучредила Saveur и снимала всю ее еду. Гамильтон управлял тестовой кухней Saveur & # 8217s, и является сестрой Габриель из ресторана Prune и мемуаров Blood, Bones and Butter. Теперь они управляют Canal House, независимым журналом о еде и издательством.

One Perfect Bite - жареные помидоры с чесноком
Больше, чем жженые тосты - фрикадельки из зеленого лука с глазурью из соевого имбиря
Есть кухня, накормит - слоеные французские сырки
girlichef - Тарт с вареньем
Здоровый образ жизни Жанетт - тыквенный суп с пиментоном и консервированными лимонами
Bake Away with Me - томатный пирог
Вид с Большого острова - Фоккация с лимоном и морской солью
Туда и обратно - сыр Пимиенто
Подвижные праздники - Фрикасе из лисичек
My Picadillo - свиная корейка в молоке
Мои привычки в здоровом питании - палтус с чечевицей и фенхелем
Моя католическая кухня - восстанавливающий говяжий бульон
Путешествие итальянского повара - салат из жареного красного перца
Больше времени за столом - тефтели с мятой и петрушкой

34. Элла Бреннан - & # 8220 Я не & # 8217 не знал, что они вручали награды за то, что повеселились, & # 8221 была линия матриархов ресторанов Нового Орлеана # 8217s при принятии Премии за заслуги перед Фондом Джеймса Берда в 2009 году. Начиная с Дворца Командира и ниже, Большой Легкий был бы Меньше и Труднее без ее помощи.

35. Делия Смит - Если вы - британка, она святая, если вы - нет, вы, вероятно, никогда о ней не слышали, но автор поваренной книги, которая выглядит как монахиня и владеет футбольным клубом Премьер-лиги, привела поколения британцев к кухня, и, без сомнения, так будет и дальше в ближайшие десятилетия.


36. Эдна Льюис - Внучка освобожденного раба, Льюис, еще одна протеже Джудит Джонс, привлекла внимание к изысканным южным блюдам.

One Perfect Bite - суп из картофеля и пастернака
Больше, чем подгоревшие тосты - Старомодные сырные соломки
Сад специй - Торт Лейн
Есть кухня, накормит - соломкой
girlichef - Тушеные короткие ребрышки из говядины со взбитыми брюквами
Манго и чатни - Хоппин Джон
Здоровый образ жизни Жанетт - Брансуикское рагу
Вид с Большого острова - Гриц
Подвижные праздники - Blanc Mange
My Picadillo - Картофельная запеканка
Мои привычки в здоровом питании - кисломолочные оладьи с тушеной черникой
Моя католическая кухня - дрожжевые булочки с перьями
Путешествие итальянского повара - Торт "Напряженный день"
Больше времени за столом - лучшее печенье
Кухонные выходки Жука - Приготовленные яйца

37. Северина фон Чарнер Флеминг - Основатель и директор Greenhorns, великолепная миссия von TF & # 8217s заключается в привлечении, продвижении и поддержке молодых фермеров. Итог: непромышленное сельское хозяйство - это развлечение, и это стремительное движение. И это, несомненно, хорошо.

38. Дарина Аллен - Кулинарная школа Allen & # 8217s Ballymaloe на органической ферме площадью 100 кв. М в графстве Корк, Ирландия, глубоко вошла в культуру питания с момента ее основания в 1983 году. Все до сих пор хотят посещать уроки там.


39. Ина Гартен - Босоногая Контесса - единственный аналитик Белого дома по ядерной политике с упакованной линией для торта & # 8211 & # 8211mix. И много кулинарных книг и телешоу. Она не графиня. Ее (несуществующий) магазин модной еды в Ист-Хэмптоне был назван в честь фильма Авы Гарднер.

40. Елена Арзак - Елену хвалят почти так же, как и ее очень известный новый баскский отец-повар Хуан Мари Арзак. Она - вершина испанского дерева.

41.Элизабет Андох - Как Барбара Тропп относилась к китайской еде, так и Андо к японской, с фирменными блюдами японской вегетарианской кухни и почти столь же непонятной домашней кухней.

42. Харуми Курихара - & # 8230, которая, вероятно, ненавидит, когда ее постоянно называют & # 8220 японской Мартой Стюарт & # 8221.

43. Апрель Блумфилд - Шеф-повар New York's Spotted Pig и Breslin приехал из Англии, чтобы заразить гастропабом всю страну. Что бы не сработало, если бы она не была такой кулинарной волшебницей.

44. Найджелла Лоусон - Найджелла изобрела искусство демонстративного облизывания деревянных ложек по телевизору, но британская домашняя богиня (ее главная книга - «Как стать домашней богиней») проникла в культуру еды дальше, чем это предполагает. Подумайте о Рэйчел Рэй, но более стильно и претенциозно. Ваш звонок.

45. Диана Кеннеди - Бескомпромиссный, предприимчивый мексиканский кулинарный авторитет описан Кемпом Минифи в этом выпуске Gourmet Live.

46. Гаэль Грин - Она была одной из первых влиятельных женщин-ресторанных критиков и использовала эту силу, чтобы помочь миллионам жителей Нью-Йорка, основав Citymeals & # 8211on & # 8211Wheels.

47. Зарелла Мартинес - Ресторатор Манхэттена много сделал для популяризации и демистификации региональной мексиканской кухни.

48. Кошка Кора - Будучи единственной женщиной-железным поваром, Кора попала в список. Кроме того, ее телегеничный гламур и золотые локоны, безусловно, помогают зацепить людей кулинарией и иметь четырех сыновей с женой, что ж, это просто круто.

49. Сорая Дараби, Алекса Анджеевски - Foodspotting, в котором FourSquare встречается с изображениями блюд в закусочных и китайских закусочных с подсветкой (с добавлением, ну, Gourmet Live), без сомнения, часть будущего. Не уверен, почему & # 8212 это просто так. И эти двое (плюс парень) подумали о том, чтобы сделать на этом бизнес.

50. Джули Пауэлл - Блог, в котором был снят фильм. И выдала еще несколько миллионов великой Джулии Чайлд.

Заключительные сообщения - Оглядываясь назад на прошлый год и наши мысли о 50 женщинах.
One Perfect Bite - Проблема со списками и Dione Lucas
Больше, чем подгоревшие тосты -
girlichef - Итоговый пост
Манго и чатни - конец серии
Все в кухонной мойке - упаковка с Рут Райхль и омлетом с кабачками
Туда и обратно - Ванильный торт Рут Райхл


Я надеюсь, что вам понравился этот сериал так же, как и мне. И я надеюсь, что, если бы вас не было в этой серии, вы потратите некоторое время, чтобы просмотреть некоторые сообщения и понять, о чем они вообще были. И поскольку любой «список» непременно увидят, некоторые сочли это спорным. Некоторые были отвергнуты как не входящие в список, в то время как другие были названы пропущенными. Проведя немного времени со всеми этими дамами, я могу увидеть достоинства каждой из них и их место в «списке». Означает ли это, что я считаю "список" всеобъемлющим? Определенно НЕТ!

Итак, несколько мыслей в завершение серии.

-Если бы мне пришлось выбрать одно единственное имя для добавления в список, это был бы один из моих самых любимых писателей о еде, Рут Райхль. Кто делает ты Думаете, должно было быть в списке, которого не было?

-Кто был твоим любимцем из женщин, которые сделал составить список? Мой был Найджелла Лоусон.

- Был ли кто-нибудь, с кем вас познакомили во время этой серии, с кем вы хотели бы "познакомиться" лучше? У меня довольно много, в том числе Элизабет Андох, Харуми Курихара, и Кристофер Хиршеймер и Мелисса Гамильтон.


Картофельные рецепты: пикантные, потрясающие, вкусные и аппетитные рецепты из картофеля

Приготовьтесь приготовить уникальный ассортимент вкусных картофельных угощений на каждый прием пищи в течение дня. Да, именно так, Essential Kitchen Series предлагает замечательную коллекцию рецептов на основе картофеля за одну быструю покупку. Вы получите ассортимент картофельных рецептов, которые превратят скучный картофель в настоящие творения. Все они собраны в одной фантастической связке. Наслаждайтесь множеством рецептов, которые упростят ваш день, сэкономят ваше время и помогут вам насладиться чем-то вкусным к любому блюду.

Никогда еще не было так легко готовить еду

В этой кулинарной книге столько веселья и вкуса, что вы будете поражены тем, что вы можете создать. Просто взгляните на некоторые из уникальных рецептов, которые мы включили:

  • Картофель домино жареный
  • Хрустящий картофельный пирог
  • Жареная молодь с красными и желтыми пиперадами

С этими замечательными рецептами буквально невозможно ошибиться.

Десятки рецептов в одной простой покупке

На самом деле нет более простого или лучшего способа приготовить питательную еду, чем описанный в этой мастерской коллекции рецептов. В этом необычайно простом руководстве вы узнаете, как максимально эффективно использовать свое время, используя свежие ингредиенты и витаминный картофель.

Если вы когда-нибудь хотели выйти за рамки нормы и попробовать что-то другое, эта коллекция кулинарных книг предназначена для вас. С легкостью принесите новую смесь уникальных ароматов на свою кухню уже сегодня!


Жареные фингерики с красным и желтым пиперадом - рецепты

Живой блог для гурманов

Mary of One Perfect Bite отправила нас в удивительное кулинарное путешествие. Gourmet Live опубликовал список 50 самых влиятельных женщин в сфере кулинарии. Пятьдесят женщин, изменивших правила игры. Некоторые из них - повара, некоторые - писатели, а некоторые - женщины, увлеченные творческим процессом. Вы, конечно, можете добавить или убрать женщин из этого списка, но независимо от того, что эти женщины, все так или иначе на нас повлияли. Я сама женщина и страстно увлекаюсь едой. Я хотел исследовать и присоединиться к Мэри в этом путешествии и не только поучиться у мастеров, но и воссоздать некоторые из их блюд, чтобы лучше понять, что сформировало их и превратило их в то, кем они являются сегодня. Поступая так, я узнал больше о себе, новых техниках и многих уроках, которые раньше невозможно было вообразить. Следуйте за нами в этом путешествии, пока мы глубоко исследуем жизнь этих женщин и то, что делает их такими, какие они есть.

Вот участники долгого пути в этом году.

Мужчины имеют большие шансы, но если подумать, то, возможно, именно женщины оказали наибольшее влияние на наши способы питания, особенно с учетом того, что средства массовой информации записывали их подвиги.

В течение 50 недель мы не отставали и делились блюдами от каждой из 50 женщин в списке.

Итак, вот наш обратный отсчет 50 самых важных женщин в еде. Период. Это взгляд из Соединенных Штатов, но с ключевыми игроками из других культур. Соглашаться? Не согласны?

1. Юлия Чайлд

Великая Юлия в представлении не нуждается. Особенно после того, как великая Мерил сыграла ее в кино.


2. Элис Уотерс

Великая Алиса в представлении не нуждается. Хорошо, только это: Chez Panisse, фермерские рынки и # 8217, движение locavore, Edible Schoolyard. Пока что снимали только документальные фильмы о ее жизни.

3. Фанни Фармер

Если бы это было не для нее, мы бы все равно готовили с помощью «пригоршней» 8221 и «щипков». Она также объяснила химические вещества за столетие до Гарольда МакГи.


4. Марта Стюарт

Кулинария как составляющая домашнего хозяйства, как ремесло, как соревновательный вид спорта, искусство насыщения мультимедиа - все это мы виним Марту.

5. М.Ф.К. Фишер

6. Марселла Хазан

Марселла придала смысл итальянской куцине. Она разложила его для нас, объяснила регионы, и ее дотошные рецепты настолько надежны. Она навсегда изгнала изображение красного соуса.

7. Мадур Джаффри

Как Марчелла находится в Италии, так и Мадхур в Индийском субконтиненте. Она также является отличным представителем вегетарианцев и других азиатских кухонь. И она красивая. И может действовать.

8. Джудит Джонс

Без нее, возможно, не было бы Джулии (не говоря уже о Хазане, Джеффри и многих других), потому что Джонс рано был ребенком, единственным чемпионом и пожизненным редактором. Она также спасла «Анну Франк: Дневник молодой девушки» из кучи слякоти, но это уже другая история.


9. Ирма С. Ромбауэр

Во всех своих восьми версиях и за все 75 с лишним лет (и это количество продолжает расти) Joy of Cooking, возможно, является важнейшей американской кулинарной книгой. Ирма написала (и опубликовала) первую версию в 1931 году, положив начало династии кулинаров.

10. Ханна Гласс и миссис Битон

Миссис Глассе & # 8217s Искусство кулинарии (1747) и миссис Изабелла Битон & # 8217 & # 8217s Книга управления домашним хозяйством (1861) являются важными кулинарными книгами Фонда.

11. Патрисия Уэллс

Милуоки & # 8211борн Уэллс подарил нам Францию, распространяя любовь к бистро в качестве парижского ресторанного критика L & # 8217Express и Herald Tribune. Она научила нас & # 8212и напомнила французам & # 8212 о провансальской кухне, а & # 8230 quoi? Американка говорит французам, что есть? Oui.

12. Лидия Бастианич (и ее выводок)

Все, Нонна, Лидия основала империю, и она делает все: кулинарные книги, телешоу, рестораны и множество вин. Затем прошлым летом - с сыном Джо, Марио Батали и Оскаром Фаринетти - она ​​открыла Eataly, мультивселенную Cucina italiana на Манхэттене, и, по сути, захватила весь мир.

13. Рэйчел Рэй

Она - хее-е-е. Ваши телевизоры преследуют ее, и, любите или ненавидите эту женщину, ее всегда простые рецепты вылечили миллионы их кухонной фобии.

14. Элизабет Дэвид

Не то чтобы это соревнование, но «Французская деревенская кулинария» Дэвида на десять лет предшествовала тому, чтобы ребенок овладел искусством французской кулинарии. Ужасно влиятельный британский писатель не столько учил нацию готовить по-французски, сколько вдохновлял думать о Средиземноморье.

15. Шейла Лукинс и Джули Россо

Трудно переоценить влияние The Silver Palate - кулинарной книги 1982 года, названной в честь гастрономического магазина, открытого этой парой в 1977 году в Верхнем Вест-Сайде Манхэттена. Раньше не было рататуя, потом была курица Марбелья.

16. Maida Heatter

Любимая богиня яблочного пирога и пирога с кокосовым слоем, баварского шоколада, квадратов лимона, вишневого сапожника - вы называете это сами. Она делает каждый десерт в стране идеальным.

17. Дороти Гамильтон

Экстраординарный педагог, Гамильтон основал Манхэттенский международный кулинарный центр, ранее известный как Французский кулинарный институт: среди своих многочисленных выпускников он насчитывает триумвират иконоборцев, доминирующих в продовольственном мире США 21-го века: Дэвид Чанг, Дэн Барбер и Уайли Дюфрен.

18. Клотильда Дюзулье

Блог Дюсулье 2003 & # 8211винтаж Шоколад и кабачки - мечта франкофилов. Она пишет с Монмартра о сыре и булочках, но также, если честно, о моти и маффинах. Ее пятая книга - перевод и адаптация французского эквивалента «Радости кулинарии» 1932 года, Джинетт Матиот & # 8217s Je Sais Cuisiner (& # 8220I Know How to Cook & # 8221) & # 8212, уже стала культовой.

19. Пим Техамуанвивит

Бангкок, рожденный Пим (фамилия редко используется, кто может писать по буквам?) - блогер, который занимается едой, а не кулинарией, основал Chez Pim в 2001 году. Ее быстро заметили Old Media, которые затащили ее на кого-то из технарей. кредит. Неизбежная книга The Foodie Handbook появилась осенью 2009 года.

20. Молли Визенберг

Orangette, блог около 2004 года, предлагает отличные, доступные рецепты, а Визенберг, как известно, выдвинул из этого блога сделку с книгой (Домашняя жизнь), рестораном (Сиэтл и Деланси # 8217) и мужем (Брэндон). Не в таком порядке - и, как она выигрышно отмечает, непреднамеренно.

21. Ри Драммонд

О женщина-пионерка! Вы управляете всемирной паутиной. См. Профиль Эда Левина & # 8217s в этом выпуске Gourmet Live & # 8230

22. Аманда Хессер

Кулинарный писатель New York Times & # 8217s гений Food 52 сочетает блог, сообщество с рецептами и конкурсы с покупками. Да, и ее «Основы поваренной книги New York Times» выиграли премию Джеймса Бирда 2011 года в категории «Общая кулинария».

23. Нэнси Сильвертон

С основанием в 1989 году пекарни La Brea Bakery Сильвертон положила начало увлечению кустарной выпечкой в ​​Кали, и ее та же закваска на закваске по-прежнему засевает более 300 видов хлеба и булочек, доступных через пекарню.

24. Паула Дин

Смайлик Юга Дин, как запах ее жареных во фритюре макарон с сыром, проникает повсюду.

25. Паула Вулферт

Гуру Средиземноморья, Вулферт написал клинически точный, обильно ароматный рецепт и приложил руку к тому, чтобы принести кус-кус, тушеные бараньи рульки, рататуй, тапенад и множество других вещей в ваше угловое бистро.

26. Рут Роджерс и Роуз Грей

You could barely eat out in London before these two opened the River Café in 1987. But soon, graduates of their market–fresh, real–Italian, open–kitchen place on the Thames had populated all the U.K.’s restaurant kitchens and most of the country’s food channels. И это было хорошо.

27. Anne Willan

La Varenne, the culinary school in Burgundy that the English–born American Willan founded in 1975, has been moved to Southern California, but not before it spawned a couple of generations of culinary stars.

28. Anne–Sophie Pic

OK, Le Fooding is more au courant than the stuffy old Michelin Guide, but that three–star award still means something. And Pic was the first woman to win it—in 50 years at her century–old family restaurant, La Maison Pic.

29. Betty Fussell

A shelf of her books is a snapshot of every major recent food trend—often before it happened: She’s done local, and seasonal, and in–depth biographies of single ingredients (The Story of Corn), and My Kitchen Wars is one epic food memoir.

30. Barbara Tropp

Tropp taught America that General Tso is not what Chinese food is about. Her 1982 Modern Art of Chinese Cooking is still definitive, and her San Francisco China Moon Cafe rivaled Spago for Cal–Asian cred.

31. Donna Hay

Australia became the hottest food nation somewhere around 1995, and then came Hay. She’s ubiquitous Down Under with her books, eponymous magazine, and sunny TV face, but her simple, throw–it–together Pacific Rim style spread all the way Up and Over.

32. Tracey Ryder and Carole Topalian

The gorgeous, intelligent locavores of the magazine world, Ryder and Topalian’s Edible series now numbers 60 editions, from Allegheny to WOW (southeast Michigan). And, despite the handicap of being free print mags, they actually make money!

Food royalty. Hirsheimer (yes, she’s a she) cofounded Saveur and shot all its food Hamilton ran Saveur’s test kitchen, and is sister to Gabrielle, of restaurant Prune and memoir Blood, Bones and Butter fame. Now they run Canal House, the indie food magazine and book imprint.

34. Ella Brennan

35. Делия Смит

If you’re British, she’s a saint if you’re not, you’ve probably never heard of her, but the cookbook author who looks like a nun and owns a Premier League soccer club has led generations of Brits to the kitchen, and will no doubt continue to do so for decades to come.



Roasted Fingerlings with Red and Yellow Pipérade - Recipes

The book is divided as follows - meat, fish, the basque book recipes vegetables, and desserts, with a section on basque menus. Within the chapters the dishes are either listed as ' for the table', or ' pintxos' - little hand- held or speared dishes which can be eaten standing or on- the- hoof. The basque book by alexandra raij and eder montero is far more than a cookbook. Its a primer on a new approach to cookery, an exploration of basque cuisine and culture and a love story. There is more personal narrative and explanatory text than the average cookbook. In basque, josé pizarro shows readers how to create some of the best- loved dishes from the basque country the basque book recipes at home. He will dispel the myth that creating tapas and traditional spanish fare is scary and show you how to take the great experience of being in the little bars of san sebastián into your own kitchen. 3 cups very hot tap water. 1/ 2 cup ( 1/ 4 lb. ) butter or margarine. 2 packages active dry yeast.

9 1/ 2 cups all- purpose flour. In a large bowl, combine hot. A gâteau basque is a buttery almond- flavored cake filled with a layer of pastry cream for a beautiful contrast of crumbly and creamy layers. Try these easy and delicious cake recipe from chef. The the basque book recipes recipes are sound, but without context, it feels a the basque book recipes bit homework- y. Also, there’ s a the basque book recipes severe the basque book recipes shortage of pictures ( read: inspiration). The pictures that are interspersed are out of place and don’ the basque book recipes t relate to the recipes. The basque book is restaurant recipe book. It’ s not a researched book on basque culture the basque book recipes and cooking.

Gardens keep banging out awesome summer produce, so make the most of its final act! Roast eggplant with the basque book recipes chicken, stuff zucchini taco- style, griddle sweet corn quesadillas, and more! The basque book is a love letter: to the basque country, which inspired these recipes and continues to inspire the basque book recipes top culinary minds from around the world to ingredients high and low and to the basque book recipes the craft of cooking well. Read this book, make basque food, learn to respect ingredients— and, quite simply, you will become a better cook. Each recipe tried and true, the basque book recipes and, although not attributed to the individual contributor, there is an alphabetical listing of contributors at the front of the book. Great basque recipes include: soups: basuru zalda - garlic the basque book recipes soup or moscor zalda - drunkard' s soup, sopa de invierno - pyrenees winter soup, sopa de garbanzos, porru salda - leek soup.

In basque, josé pizarro shares recipes for the area’ s most- loved dishes, including the traditional bacalao ( salt cod with pisto and allioli) and hake " à la plancha" with potatoes and romesco sauce. He dispels the myth the basque book recipes that creating traditional spanish fare is a laborious task and shows you how to bring the experience of dining in city tapas. 5 great basque dishes. Soulful, traditional dishes you’ ll crave again and again— and where to eat them in basque country. Return the basque book recipes the chicken and chorizo to the skillet. Cover and simmer over moderately low heat, turning occasionally, until the chicken is cooked through, about 25 the basque book recipes minutes. This the basque book recipes book is over 300 pages of stories about basque history, food, and culture. It includes the basque book recipes over 100 the basque book recipes of the basque book recipes the most traditional recipes the basque book recipes from all seven provinces of basque country. Since the moment i packed up house and moved to the basque book recipes san sebastián eight years ago, i knew there was something special the basque book recipes about the basques. The app is the basque book recipes the photo cookbook- tapas.

I think it costs $ 3. 99, but i think it’ s the basque book recipes worth the money. There is also a wonderful book, tapas of san sebastian by pedro martin. The forward was written by juan mari arzak, the basque book recipes considered one of the great masters of the new basque cuisine. From the basque book: a love letter in recipes from the kitchen of txikito the basque book by alexandra raij and eder montero and rebecca flint marx categories: sandwiches & burgers small plates - the basque book recipes tapas, meze basque. Recipe the basque book recipes ingredients and directions: yield: 6 servings basque sauce: 3 tb olive oil 1 cl garlic, finely chopped 1 md onion semi finely chopped 1 green pepper, semi finely chopped 2 sm cans of tomato the basque book recipes sauce the basque book recipes 1 cn whole pimento, chopped 1 ts sugar wash one large beef tongue or several lamb tongues well. Place the basque book recipes the tongue in a the basque book recipes kettle and the basque book recipes cover with cold water. Add 2 whole the basque book recipes buttons of garlic and salt. All the time spent weeding and watering paid off and now the garden is bursting with alll the sun- ripened produce! After having your fill of fresh garden salads, preserve the rest using these recipes for canning, freezing, and making a variety of scrumptious condiments. The basque book: a love letter in recipes from the kitchen of txikito – alexandra raij with eder montero ten speed press this is among the most recent basque cookbooks published in the u.

, but unfortunately doesn’ t rate as high as the ones listed above, the basque book recipes because of the complexity of its recipes. Authentic basque recipes. Our selection of basque recipes have been especially prepared by basque born chef javier de la hormaza. From classic basque food recipes like bacalao pil pil, marmitako or chipirones en su tinta influenced the basque book recipes by javier' s childhood memories, to more the basque book recipes modern dishes like mussels with chistorra sausage and txakoli that use 100% basque ingredients. Buckley' s " basque country: a culinary journey through a food lover' s paradise" ( artisan, $ 35), includes 100 recipes that were gleaned from her immersion in the culture and foodways of the region. The basque book the basque book recipes by nyc’ s txikito restaurant chefs alexandra raij and elder montero ( with rebecca flint marx) is the basque book recipes a breathtakingly beautiful and perfectly inspiring cookbook. The the basque book recipes basque country is a part of europe that spans the pyrenees between france and spain. From the cookbook recipes from basque restaurants the basque book recipes of the west. This recipe is from the carson valley country club basque restaurant in garnerville, nevada. Explore janette rowley' s board " basque recipes" on pinterest. See more ideas about recipes, basque food, basque.

Wool growers serves the dishes of the south of france and northern spain which make the basque region a much- visited location for food lovers everywhere. Now jenny maitia shares her favorite recipes with you. Get recipes after the jump. The book is divided into the different types of pintxos ( bocadillos, sopas, fritos ), along with a chapter that focuses on head- to- tail eating the basque book recipes with more unusual cuts. The book is divided as follows - meat, fish, vegetables, and desserts, with a section on basque menus. A heavenly combination of spanish and french cuisine, the food of pays basque in southwestern france is full the basque book recipes of sweet- hot peppers, the basque book recipes fresh seafood, ham, apples, cherries, and a whole lot more. We think this has the basque book recipes the makings for a fantastic dinner party, don’ t you? • roasted fingerlings with red and yellow pipérade from epicurious – this combination of sweet and earthy flavors sounds divine. The basque book: a love letter in recipes from the kitchen of txikito ( out april 19 via ten speed press) is a the basque book recipes gorgeous deep dive into the cooking of this very special region, brought to you by.

So it makes sense that basque culture would have created its the basque book recipes own superhero cake recipe. Enter the gateau basque. This classic basque cake is a staple all across northern spain and southern france, the traditional lands of the basque people. It’ s served by locals to accompany coffee, tea, and as a delicious dessert. Lt em& gt editor' s note: bring a bit of the basque country to your table when you bake this treat. Loaded with dried cherries and a creamy center, this recipe for basque cake is ideal for anyone who wants to try baking a different type of dessert.

This dessert recipe does require some preparation, but it will pay off when you serve this baked item at your the basque book recipes next outdoor party with family and. The basque book: a love letter in recipes from the kitchen of txikito " 116 original, fresh recipes that without exception stimulate the taste buds and inspire cooks to rush into the kitchen. " - the basque book recipes publishers weekly. Chef gerald hirigoyen’ s piperade recipe from his book, the basque book recipes “ pintxos. ” ek’ s basque bean recipes. Ek’ s quick and easy paella.

Ek’ s porrusalda and other basque soups. Basque vegetable soup. Chocolate souffle from benji’ s in bakersfield must be ordered 30 minutes ahead. Basque lamb chops chicken and chorizo sauté pimientos rellenos the basque book recipes ( stuffed peppers) from the smithsonian. Posted in all the recipes on coolfooddude. Com, chicken recipes, cookbook reviews, spanish recipes and tagged a basque story cookbook, a simple roast chicken recipe, authentic spanish the basque book recipes cookbook, backed chicken cider and apples, basque cookbook, basque cookbook jose pizarro, basque cookbook the basque book recipes pizarro, basque country cookbook, basque cuisine cookbook.

The basque book: a love letter in recipes from the kitchen of txikito. A collection of 100 basque recipes from alex raij and eder montero, the acclaimed chef- owners of new york city restaurants txikito, la vara, and el quinto pino. Order now at: amazon, barnes and noble, and indiebound. Traditional basque recipes book. This basque food recipes book is a bit different from the previous one as you will find some recipes from other parts of the pyrenees. It’ s also written by a basque! More the basque book recipes images.

In 1940 they expanded and the present bar and dining room were added. The noriega hotel is still the hub of the basque community and continues to serve exceptional meals to the public the basque book recipes as well. Recipe ingredients ½ onion 2 cloves garlic 1 tbsp. Flour salt and the basque book recipes pepper 2 drops of tabasco.

Explore gabiolaelges' s board " basque the basque book recipes food" on pinterest. See more ideas about basque food, the basque book recipes basque, food. Prawn and bacon brochettes: the spanish love bacon, which we cure and air- dry in the same way as our famous jamon. Gildas: gilda means lollipop, and the classic gilda is a simple assembly of a guindilla ( spanish chile pepper), an.


Tuesday, October 19, 2010

Couscous Bang Bang!

The recent couscous festival was a bang, with an abundance of wonderful North African food and music and a great positive vibe. But I've heard several people--people who weren't there--comment, "I like couscous, but why would you devote an entire festival to it?"

It's like this: What rice is to Asians and what corn is to Native Americans, couscous is to North Africans. It is such an integral part of the culture that it transcends being a mere ingredient in a dish. It's elemental--in fact, I've found that the words in several North African dialects for "couscous" are interchangeable with the word "food." It's THE food of the Maghreb, that is, a good portion of the Sahara and what's above it.

We're not talking about that five-minute instant stuff you mix with boiling water. Authentically prepared couscous is steamed for three hours, over either broth or water every 30 minutes it is fluffed and massaged with a bit of oil, and put back in to steam until 30 minutes later, when the process begins all over again. The result is couscous that is perfectly hydrated--light and fluffy, not soggy and leaden. And amazingly flavorful.

Couscous is good in either savory or sweet dishes, so you might have a bed of couscous soaked with the juices of braised lamb and a generous serving of lamb perched on top for dinner, followed by more couscous mixed with honey, spices, fresh fruit, rosewater--you name it--for dessert. It has great versatility.

I assumed that couscous was a pasta, but it turns out that it's not. Rather, it's a grain, semolina wheat, that has been rolled by hand in what is quite a labor-intensive process. Couscous first showed up in 13th century Spanish and Syrian writings and is thought to have originated with the Berbers, North Africa's indigenous people. It didn't take long to spread from there, to become a staple of cuisines throughout the Mediterranean and beyond. Couscous is high-gluten and low-moisture, so it keeps well in harsh environments, perfect for the desert.


Tuesday, October 23, 2007

The new apple of my eye.

I have a favorite apple. It is the only apple I will purchase or eat. I did not think there was a better apple than the Pink Lady . Crisp, sweet, always reliable. So many apples are starchy and mushy and not very sweet, but the Pink Lady rises above. About a month ago, the Pink Lady disappeared. I was lost, eating pears and plums, missing my apples.

Last week I noticed a new variety, something I'd never seen before and with an intriguing name. Ginger Gold . Just the idea of a ginger flavored apple excited me, so I brought a few home. Очень вкусно. Upon research, it appears the apple is actually named after a woman, not because it tastes like ginger. Regardless, I had an inspiration.

There had to be a great recipe somewhere for an apple crisp recipe with ginger. Lots of ginger. I found this recipe at KQED's web site and it looked perfect. Fresh ginger and crystallized ginger. I actually froze fresh ginger a few weeks ago, in an attempt to make grating it easier. I peeled the ginger and just wrapped it in plastic. It worked very well and was especially convenient.

http://www.kqed.org/topics/home/cooking/kqed-kitchen-nov.jsp
Apple-Ginger Crisp with Mascarpone Cream

Ингредиенты
6 порций
For the streusel topping:
1/3 cup whole unblanched almonds
1/2 стакана универсальной муки
1/3 cup light brown sugar
1 чайная ложка молотой корицы
1 tablespoon crystallized ginger, minced
6 tablespoons unsalted butter, very cold, cut into 3/4-inch cubes

For the apple filling:
2 1/2 lbs. (about 8 medium) tart, firm, baking apples, such as Rome Beauty
Juice of 1 lemon, strained
2 teaspoons fresh, grated ginger root
1/3 cup light brown sugar
1 столовая ложка универсальной муки

For the mascarpone cream:
1/2 стакана жирных сливок
1/4 cup mascarpone cheese
1 столовая ложка светло-коричневого сахара
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили

Подготовка:
Preheat the oven to 325º F. Place the almonds on a baking sheet and toast for 5 minutes. Stir the almonds and continue toasting for another 7 minutes until light brown in the center. Let cool on the pan for 15 minutes. Chop the almonds roughly. Отложите в сторону.

Turn the oven up to 400º F.

To make the streusel, put the flour, sugar, and cinnamon into the bowl of a food processor and pulse 2 to 3 times to mix. Add the butter and pulse 8 to 10 times until the butter is the size of large peas. Pour the mixture into a medium mixing bowl, and stir in the crystallized ginger and almonds. Отложите в сторону.

Alternatively, mix the flour, sugar, and cinnamon in a medium mixing bowl. Add the butter and, using a pastry blender, cut the butter into the flour mixture until it is the size of large peas. Stir in the crystallized ginger and almonds. Отложите в сторону.

To make the apple filling, butter a 2-quart glass or ceramic baking dish. Peel and core the apples and cut into 1-inch chunks. Toss the apple chunks with the lemon juice. Mix in the ginger, sugar, and flour.

Pour the apple mixture into the baking dish. Sprinkle the streusel topping evenly over the top, covering the apples completely. Place the dish on a baking sheet and bake for 45 to 55 minutes, or until the apples are tender when pierced with a knife and the topping is golden brown. Let cool in the pan on a rack for 20 minutes.

To make the mascarpone cream, put the cream, mascarpone, sugar, and vanilla in a medium mixing bowl. Stir with a whisk until the mixture smooths out and then whisk vigorously until the mixture is light and fluffy and will hold a stiff peak. Be careful not to overwhip or the mixture will become grainy.
Serve portions of the crisp topped with mascarpone cream.


IP Server: 34.206.39.153 Reg: 2016-09-12, Updated: 2016-09-12

Address: 410 Terry Ave N., Seattle, WA 98109, US

Top 10 Hosting Providers

Website URLDomain CountsОрганизацияAbuse Email
Google.com 681,421 Google LLC[email & # 160protected]
Godaddy.com 650,706 GoDaddy.com, LLC[email & # 160protected]
Cloudflare.com 637,900 Cloudflare, Inc.[email & # 160protected]
Endurance.com 488,827 The Endurance International Group, Inc.[email & # 160protected]
Amazon.com 439,891 Amazon Technologies Inc.[email & # 160protected]
297,405 Domain Name Services
Amazonaws.com 287,121 Amazon Technologies Inc.[email & # 160protected]
Liquidweb.com 159,971 Liquid Web, L.L.C[email & # 160protected]
Squarespace.com 150,667 Squarespace, Inc.[email & # 160protected]
Ripe.net 128,362 RIPE Network Coordination Centre[email & # 160protected]

List of found email addresses


We found at least 10 Websites Listing below when search with basque country food в поисковой системе

The Ultimate Guide to Basque Food

  • The Basque Country is home to several unique products
  • Many of them come from the nearby coastline locally caught tuna, shellfish, anchovies, squid, and other types of seafood figure prominent on most menus
  • Meat is also common—especially the famous cured ham, jambon de Bayonne (which comes from the Bayonne region of Basque France).

The cuisine of the Basque Country. …

Spain.info DA: 14 PA: 38 MOZ Rank: 53

  • With regards food, the Basque Country is probably the most important tourist destination in Spain
  • A coastal and border region, whose very varied culinary delights are due to the mixture of sea and mountain cultures with modern top-quality cooking.

Basque Food Homepage: Discover Basque Cuisine TasteAtlas

Tasteatlas.com DA: 18 PA: 15 MOZ Rank: 35

  • Marmitako is an excellent representative of the Basque Country cuisine, a tuna stew made in a pot with various other ingredients such as potatoes, tomatoes, chili, and onions
  • The name of the dish is derived from the Basque word marmita,

Favorite Basque Recipes – Euskal Kazeta

  • The Basques have many dishes with different kinds of fish and seafood
  • Cod is popular, as in Cod al pil-pil or Bacalao a la Vizcaina
  • Marmitako (tuna stew), grilled sardines and calamares en su tinta (squid in their own ink) are just a few of the seafood dishes Basques are known for.

What Does the Basque Country Taste Like

  • Stockbreeding in the Страна Басков also has a lot to offer gastronomes, from the region’s top-quality beef to the local free-range chickens, which roam the countryside feasting on 100% natural feed
  • Another important product is the pork from the local Euskal Txerria pig breed.

Top 10 Traditional Dishes Of The Basque Country, Spain

  • Today, is a well known, flavourful and aromatic fish stew made all over the Страна Басков
  • Txipirón, in the Страна Басков, is a smaller and much younger squid
  • It is very typical to cook it in various different ways, deep fried, grilled, stuffed and even on a stew.

Basque Recipes Best Authentic Basque Spanish Food

From classic Basque food recipes like Bacalao Pil Pil, Marmitako or Chipirones en su Tinta influenced by Javier’s childhood memories, to more modern dishes like Mussels with Chistorra Sausage and Txakoli that use 100% Basque ingredients.

Michelin Restaurants in the Basque Country

Euskoguide.com DA: 18 PA: 50 MOZ Rank: 75

  • With that in mind, the Страна Басков is very fortunate to have an abundance of stars
  • And although many Michelin starred restaurants can be pretty expensive, those in the Страна Басков tend to cost much less than in other places in the world
  • A one star restaurant will usually run around 45-60 € per person and 3 stars usually between 100-200.

EATING OUR WAY THROUGH THE BASQUE COUNTRY, …

  • But first, a little bit about the еда culture in the Страна Басков
  • There's something magical about еда that's inseparable from travel
  • If you listen carefully enough, еда will whisper secrets about a culture, its history and the social values held by …

Shop Products from the Basque Country Online La Tienda

Tienda.com DA: 14 PA: 35 MOZ Rank: 58

  • В Баскский people are passionate about their еда! Some of the world's most heralded restaurants are Баскский, which is no surprise to us
  • Venture into any of the thousands of bars in San Sebastian or Bilbao and you will be presented with dozens of elaborate 'pintxos', the unique Баскский version of tapas.

A Taste of Basque Country: 6 Recipes for a Dinner Party

Thekitchn.com DA: 17 PA: 38 MOZ Rank: 65

  • A heavenly combination of Spanish and French cuisine, the еда of Pays Баскский in southwestern France is full of sweet-hot peppers, fresh seafood, ham, apples, cherries, and a whole lot more
  • We think this has the makings for a fantastic dinner party, don’t you?• Roasted Fingerlings with Red and Yellow Pipérade from Epicurious – This combination of sweet and earthy flavors sounds divine.•

Here's Why You Have To Try Basque Cuisine, According To A

Huffpost.com DA: 16 PA: 31 MOZ Rank: 58

  • Basque country lies in the North of Spain near the Bay of Biscay and in South Western France
  • With fertile ground for grains and vineyards in an area called Álava, and good land for livestock breeding in Vizcaya and Guipúzcoa, Basque country has a rich culinary heritage.

Basque Country: A Culinary Journey Through a Food Lover's

Amazon.com DA: 14 PA: 50 MOZ Rank: 76

  • Страна Басков is one of the most heartfelt, exciting books on еда I’ve seen Marti Buckley makes you fall in love with the unique, real, and rustic flavors and textures of Страна Басков, where the pursuit of something great to eat is given cult-like status

The rise of the Basque cuisine and its top restaurants

“In Страна Басков there has always been a union between chefs to put in value our gastronomy, but above all there is a social attitude - Basques do not understand life without eating and drinking,” tells Josean Alija, head chef at Nerua in Bilbao who turned three Баскский mother sauces (pil-pil, green sauce and vizcaina) into an art form, worthy of the Guggenheim museum where his restaurant

Basque Country Cuisine: from Peppers to Pintxos France

  • Given that the Basque Country stretches along the coast of southwestern France, many of their famous dishes involve fish and seafood
  • This traditional stew is one of the region’s most famous dishes and includes mussels, prawns, eel, hake, monkfish and more
  • It's topped with garlic croutons and a few sprigs of parsley.

Discover Basque Country food during Camino del Norte!

Waw.travel DA: 10 PA: 21 MOZ Rank: 46

  • Basque Country food during your Camino del Norte means pintxos, pintos and even more pintxos
  • These are small snacks that are displayed in bars
  • For these snacks, you pay an average of two to three euros each in San Sébastian
  • в Страна Басков you do not eat ‘tapas’ but ‘pintxos’
  • There is plenty of choices, but as a Баскский, ты

The Very BEST of BASQUE CUISINE

Youtube.com DA: 15 PA: 6 MOZ Rank: 37

  • В Страна Басков in Spain is home to the best еда and restaurants in the world
  • We travel to the Баскский Mountains, explore in mythical caves then eat lik

Spanish Recipes Archive Basco Fine Foods

  • Authentic Spanish recipes & Basque Food Recipes from the Баскский region and beyond
  • Welcome to Basco’s blog of Spanish Recipes, Basque Food Recipes, Drinks, Cooking Tips, Travel, Restaurant Reviews and anything else foodie that we feel is worth blogging about.
  • Learn how to cook exquisite Spanish еда recipes with me, Javier De La Hormaza, a Spanish еда importer and chef born in …

The Basque Country Greatest Food & Wine Tour

  • Еда serves as a cultural catalyst of sorts that ties Страна Басков to its neighboring regions, providing a social nexus where the multiculturalism inherent to travelers is welcomed
  • В Баскский people are a sharing people, providing guests with not only the comfort of hearty rustic еда but the benevolent spirit of …

Basque Country: Food Sovereignty, Cooperative Production

Foodfirst.org DA: 13 PA: 21 MOZ Rank: 53

Basque Country: Food Sovereignty, Cooperative Production and the Solidarity Economy Share From the Cantabrian Sea to lush mountainous farms, explore alternative еда production, community self-sufficiency and the struggle for еда sovereignty grounded in a broader movement for Баскский

THE 10 BEST Basque Country Food Tours (with Photos

Tripadvisor.com DA: 19 PA: 50 MOZ Rank: 89

  • Calling all the foodies out there, find & book the top-rated and best-reviewed еда tours on Tripadvisor today
  • Eat your way through the еда scene of Страна Басков
  • Your tastebuds will be thanking you later! Book effortlessly online with Tripadvisor.

THE 10 BEST Basque Country Food & Drink Tours

Tripadvisor.com DA: 19 PA: 50 MOZ Rank: 90

  • Calling all foodies! Eat your way through Страна Басков and discover the best spots to enjoy the local cuisine
  • Find & book the best Basque Country food & drink tours, tastings, classes and more on Tripadvisor.

Basque Country Food & Wine Epicurean Ways

  • Gentle green hills dotted with farmhouses, a stunningly beautiful rocky coastline, an ancient language, strong Баскский identity, and arguably the best еда в Испании
  • Исследовать Страна Басков, its cuisine, and its traditions on this еда-focused trip
  • Eat your way through both major Баскский cities, San Sebastián and

'In San Sebastian food is everything'

On the Bay of Biscay in Spain's Страна Басков, just 20 kilometres from the French border, men with a bit of time on their hands turn to their neighbourhood gastronomical society.

Rioja & Basque Country Food & Wine Epicurean Ways

  • The Basque countryside offers wild-caught Atlantic fish, foraged mushrooms, dry-aged beef, sheep’s milk cheese, fresh vegetables, and artisan cider and the local white wine Txakoli
  • The quality ingredients are everywhere here, not just in the manicured dining rooms of elite restaurants.

At Basque Cooking Clubs, Food And Fraternity Mix Heartily

Npr.org DA: 11 PA: 50 MOZ Rank: 86

В Баскский Cooking Clubs, Еда And Fraternity Mix Heartily : The Salt Txokos are bustling, еда-centered social clubs, somewhere between dinner …

Wine and Food Holidays in Basque Country Spain

Awinestory.com DA: 14 PA: 48 MOZ Rank: 88

  • В Страна Басков is a paradise for lovers of fine еда and wine, offering you enormous variety as well as quality
  • Restaurants serving nouvelle cuisine or traditional cooking, spectacularly designed or simple and cosy.

Neven’s Food Trails: The Basque Country

Tln.ca DA: 10 PA: 45 MOZ Rank: 82

  • Continuing his еда trails of the Страна Басков, this week Neven explores San Sebastian
  • The city is unique in having a university dedicated to еда, and Neven drops by to meet the director Joxe Mari Aizega
  • Neven also calls in at Arzak, a Michelin-starred restaurant with …

Basque Country: A Culinary Journey Through a Food Lover's

Goodreads.com DA: 17 PA: 34 MOZ Rank: 79

  • Страна Басков by Marti Buckley is a free NetGalley ebook that I read in early September
  • Really fresh, bold, global photography while being non-overwhelmingly resourceful about Баскский regions and еда sourcing at the start or in the middle of chapters of recipes for appetizers/toothpick еда (or pintxos in Euskara), soups, fish and shellfish (a whole lotta cod), meat and veg (the most ample

Life and Food in the Basque Country: Sevilla, Maria Jose

Amazon.com DA: 14 PA: 48 MOZ Rank: 91

  • (Еда is connected to everything in the Страна Басков.) Even with everything else I have read about the Баскский, there was still plenty of new things I learned in this book
  • And although not a language book, the author includes all the Баскский words for everything of importance, which was an added bonus.

THE TOP 10 Basque Country Food Tours & Culinary Tours (w

Viator.com DA: 14 PA: 44 MOZ Rank: 88

Лучшее Еда Tours in Страна Басков согласно с Нарушитель travelers are: Customized Rioja еда&wine tour 4x4 Баскский gastronomy and wine txakoli tour to inland Valley of Ayala 4x4 Route to discover Баскский traditional gastronomy & Txakoli wine, from Bilbao Bilbao Private Walking Tour with Professional Guide Sunset in a yacht in San Sebastian


Смотреть видео: Косуля сеголеток. Сарыjык.


Комментарии:

  1. Geremia

    Не так сам !!!!!!!!!!!!!!!!!!

  2. Megore

    Развивайте тему дальше. Интересно узнать детали !!!

  3. Tarif

    Эта замечательная мысль должна быть намеренно

  4. Lathrop

    Спасибо за объяснение, проще, лучше ...

  5. Barend

    Молодец, просто отличное предложение :)



Напишите сообщение