ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Лосось, натертый на чили

Лосось, натертый на чили


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ингредиенты

  • 2 больших сушеных анчо-чили * (около 30 грамм)
  • 1 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1 1/4 чайной ложки крупной соли
  • 1 крупный зубчик чеснока, прессованный
  • 1 чайная ложка нарезанных консервированных чили чипотле **
  • 1 чайная ложка свежего сока лайма
  • 1 столовая ложка (примерно) воды
  • 4 филе лосося по 6 унций с кожей

Приготовление рецепта

  • Анчо чили разрезать пополам вдоль; семя и стебель. Нагрейте тяжелую большую сковороду на среднем или сильном огне; добавить чили и перемешивать, пока чили не станут сухими и слегка потемнеют, время от времени переворачивая, около 2 1/2 минут. Полностью остыть. Разрежьте перец чили на кусочки по 0,5 дюйма. Крупно измельчите в мельнице для специй или кофемолке. Добавьте орегано и измельчите до однородного состояния. Переложите в небольшую миску. Добавьте соль и сахар. Добавьте чеснок, перец чили чипотле и сок лайма. Вмешайте венчиком масло. Добавьте достаточно воды, чтобы получилась однородная консистенция (примерно 1 столовая ложка). ДЕЛАТЬ ВПЕРЕД Можно подготовить на 3 дня вперед. Накройте и охладите.

  • Разогрейте духовку до 400 ° F. Нанесите 2 обильные чайные ложки смеси чили на каждое филе лосося. Выложить на противень с бортиком. Выпекайте около 10 минут, пока лосось в центре не станет непрозрачным.

  • * Сушеные анчо-чили продаются на латиноамериканских рынках, в специализированных магазинах и в некоторых супермаркетах.

  • ** Чили Chipotle, консервированные в остром томатном соусе, иногда называемом адобо, продаются на рынках Латинской Америки, в специализированных магазинах и в некоторых супермаркетах.

Рецепт от Babalu s в Сент-Луисе MOReviews section

Лосось, натертый чили, с сальсой из авокадо

Этот восхитительный рецепт лосося готов в кратчайшие сроки: добавьте смесь коричневого сахара и порошка чили, приготовьте на гриле и подавайте с восхитительной 5-минутной сальсой из авокадо и помидоров черри.

Ингредиенты

  • ДЛЯ ЛОСОСЯ:
  • 4 целых (индивидуальный размер) филе лосося
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • 3 столовые ложки коричневого сахара в упаковке
  • 1- & frac12 столовая ложка порошка чили
  • 1 чайная ложка молотого тмина
  • 1 чайная ложка черного перца
  • Солить по вкусу
  • ДЛЯ САЛЬСЫ ИЗ АВОКАДО
  • 2 целых спелых авокадо, очищенных, без косточек и нарезанных кубиками 0,5 см
  • & frac14 чашек кинзы, нарезанной
  • & frac12 чашек помидоров черри, разрезанных пополам
  • 1 цельный сок лайма

Подготовка

Для лосося:
Разогрейте гриль до среднего огня.

Промыть семгу и обсушить. Смажьте филе лосося оливковым маслом.

В небольшой миске смешайте коричневый сахар, порошок чили, молотый тмин и перец. Обильно намажьте специями филе лосося. Посолить по вкусу.

Готовьте лосось на разогретом гриле по 6-8 минут с каждой стороны до полной готовности.

Для сальсы из авокадо:
Смешайте все ингредиенты и подавайте с лососем на гриле.


Получите больше секретных рецептов ресторана-подражателя

Если вам нравится этот рецепт, подпишитесь на нашу БЕСПЛАТНЫЕ электронные письма с рецептами ресторана. Мы отправили нашим читателям более 200 дополнительных рецептов ресторана Copycat (и их количество растет). Зарегистрируйтесь сейчас, чтобы получить КАЖДЫЙ РЕЦЕПТ.

Мы отправим вам классную книгу рецептов Starbucks, только если вы попробуете нас. Тебе это понравится.

И, пожалуйста, подписывайтесь на нас в любимых социальных сетях

Вы останетесь на связи, получите больше рецептов со всех наших сайтов и поможете нам рассказать всем своим друзьям о секретных рецептах ресторана-подражателя.


Лосось, натертый на чили

Летом у детей нет свободного времени, а это значит, что нам, родителям, нужно придумать дополнительные способы, чтобы держать их занятыми и занятыми. Большинство детей любят готовить, особенно когда рецепт понятен маленьким рукам. Этот рецепт тертого лосося с чили может стать художественным проектом, потому что дети могут измерять и комбинировать специи, сбрызгивать и натирать ими рыбу и сбрызгивать все оливковым маслом. Исследования также показывают, что дети, которые помогают готовить еду, с большей вероятностью съедят ее, поэтому ваши дети с большей вероятностью съедят лосось, который они помогали готовить.

Вы можете адаптировать приправу по своему вкусу, сделав ее более острой или более или менее соленой. Если в вашей семье есть придирчивые едоки, подумайте о том, чтобы оставить часть равнины с лососем, а не натирать ее специями.

Вам также может понравиться


Резюме рецепта

  • 4 чайные ложки молотого порошка чили
  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра
  • 1/2 чайной ложки сушеного орегано
  • 1/2 чайной ложки соли, плюс еще по вкусу
  • 4 филе лосося по шесть унций, кожа на
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • 1 крупный измельченный зубчик чеснока
  • 1 1/2 столовой ложки оливкового масла
  • 1/3 спелой красной или желтой папайи, очищенной, очищенной от семян, нарезанной мелким жульеном
  • 2 лука-шалота, очищенных, порезанных и нарезанных мелким жульеном

В небольшой миске смешайте порошок чили, кориандр, орегано и 1/2 чайной ложки соли. Семгу посыпать солью и перцем. Вотрите чеснок в мякоть лосося, затем натрите чеснок смесью порошка чили. Отложите на 30 минут.

Нагрейте гриль или сковороду до средне-высокой температуры. Полить лосось маслом и выложить на гриль мясистой стороной вниз. Готовьте на гриле 3 минуты, стараясь не поджечь натертый перец чили. Переверните гриль, пока он не станет непрозрачным, примерно 4 минуты.

Тем временем в миске среднего размера смешайте папайю и зеленый лук. Положите жареную рыбу поверх черной фасоли и кукурузы. Украсить смесью папайи и сразу же подавать с буррито с овощным салатом.


Как узнать, когда ваш лосось готов

Чтобы лосось не переварился, важно установить таймер и проверять состояние лосося при более раннем предложении времени приготовления.

Вот два способа узнать, готов ли ваш лосось:

  1. Используйте вилку - аккуратно отрубите среднюю часть лосося вилкой. Если он легко отслаивается, значит, он готов выйти. Если он влажный и не хочет шелушиться, это не настораживает.
  2. Используйте термометр - внутренняя температура лосося (в самой толстой части) должна быть 125 ° F (* см. Ниже).

* Традиционно рекомендуется внутренняя температура 145 ° F, однако я предлагаю снять ее с огня на 125 ° F, накрыть формой для запекания и позволить переносить готовку, чтобы закончить готовку.


Ужин из лосося, натертого перцем чили, делает все возможное, чтобы приготовить на сковороде.

Кто не любит хороший ужин на сковороде? Это блюдо из одной сковороды, которое вам даже сойдет с рук, если не убрать после него, если вы оставите пустой противень в духовке до утра. (Поднимает руку: виноват.) Ну, может быть. ты Не всегда любите СПД, если ваши усилия по комбинированному приготовлению белков, углеводов и овощей время от времени терпят неудачу. Под этим я подразумеваю недожаренный картофель, неравномерно прожаренное мясо и зелень, влага которой покинула здание.

Готовность, конечно же, зависит от времени, и эксперты СПД отметят, что поэтапное приготовление этих групп продуктов является ключевым моментом. Та же сковорода, но дайте некоторым ингредиентам больше времени в духовке. Стратегия вписывается во вселенную «Ужин за минуты», потому что мы часто выполняем одновременно несколько задач и готовимся, пока что-то уже идет полным ходом.

Вот три главные причины полюбить этот ужин на листовой сковороде: минимальная подготовка и уборка (см. Выше), сладко-пряное натирание рыбы, которую картофель будет готовить к тому времени, когда рыба будет готова. И, наконец, четвертая причина: зеленый лук, или зеленый лук, поджаривается до тающей нежности. Последняя капля сока лайма - это цитрусовый «соус», который связывает все воедино.


Ужин на листе лосося с коричневым сахаром и натертым перцем чили

Вот три главные причины полюбить этот будничный ужин: минимальная подготовка и очистка, сладкое и пряное натирание рыбы: картофель становится хрустящим снаружи и остается нежным внутри.

Иногда у куска лосося с центральной вырезкой будет около 2 дюймов тонкого живота с одной стороны для равномерного приготовления, нам нравится заправлять этот кусок под филе.

Количество порций:

При масштабировании рецепта имейте в виду, что это может повлиять на время и температуру приготовления, размеры сковороды и приправы, поэтому отрегулируйте соответственно. Кроме того, суммы, указанные в инструкциях, не будут отражать изменения, внесенные в количество ингредиентов.

Ингредиенты
Направления

Разогрейте духовку до 425 градусов. Выстелите противень с бортиком пергаментной бумагой.

Промойте картофель, если он составляет 2 дюйма и более в поперечнике, разрежьте его пополам. Выложите их на противень, сбрызнув 1 столовой ложкой масла и слегка посолив. Перемешайте, чтобы покрыть, затем равномерно распределите срезанной стороной вниз. Запекайте (верхняя решетка) в течение 10 минут, они не прожариваются.

Тем временем обрежьте и выбросьте кончики корней зеленого или зеленого лука, затем очистите и выбросьте все тонкие внешние слои. Сбрызните еще одной столовой ложкой масла и слегка перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Снимите цедру с лайма и разрежьте его пополам.

Достать противень из духовки. Отодвиньте картофель в сторону, чтобы освободить место для лосося. Добавьте зеленый лук или зеленый лук в сковороду либо по краям, либо на отдельном очищенном месте. Слегка посолить. Посыпьте их цедрой лайма.

Вилкой смешайте коричневый сахар, порошок чили и 1/2 чайной ложки соли в небольшой миске. Смажьте верхнюю часть каждого филе лосося оставшейся столовой ложкой масла, затем равномерно нанесите смесь коричневого сахара на каждое из них.

Верните противень в жаркое в духовке (верхняя решетка) примерно на 12 минут (в центре рыбы все еще будет немного полупрозрачной мякоти), или вы можете продолжать жарить лосось, пока он не будет готов к вашему вкусу. Лук или зеленый лук и картофель следует прожарить.


Инструкции

Смешайте апельсиновый сок, 1/4 стакана масла, мед и 2 столовые ложки смеси для приправ в небольшой миске венчиком до однородной массы. Отложите одевание в сторону.

Смешайте оставшуюся смесь для приправ и сахар в небольшой миске. Смажьте лосось оставшейся 1 столовой ложкой масла. Натереть смесь приправ с обеих сторон лосося.

Жарьте лосось на среднем огне по 5-6 минут с каждой стороны или до тех пор, пока рыба не рассыпется вилкой. Жарьте половинки персика на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны или до появления следов гриля. Охладите, затем нарежьте персики дольками.

Разделите салатную зелень на 6 тарелок. Сверху выложите ломтики персика, малину и филе лосося. Подавать с заправкой.


Смотреть видео: 20 de minute și o tigaie! Cea mai delicioasă rețetă cu broccoli! Olesea Slavinski