ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Рецепт жареной спаржи

Рецепт жареной спаржи


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Гарнир
  • Овощные гарниры
  • Жареные овощи
  • Жареная спаржа

Спаржа и лук-шалот, обжаренные с небольшим количеством оливкового масла и красного винного уксуса. Восхитительно просто и вкусно.

92 человека сделали это

ИнгредиентыПорции: 4

  • 2 пучка спаржи, нарезанной
  • 4 средних лука-шалота, тонко нарезанных
  • 4 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса, разделенных
  • соль и свежемолотый черный перец по вкусу

МетодПодготовка: 5 минут ›Готовка: 20 минут› Готово через: 25 минут

  1. Разогрейте духовку до отметки 200 ° C / газа 6.
  2. Выложите спаржу и лук-шалот в большую миску и полейте оливковым маслом и 2 столовыми ложками уксуса. Приправить солью и перцем и перемешать до однородного покрытия. Выложите стручки спаржи одним слоем на противне.
  3. Выпекать 20 минут в разогретой духовке или до готовности и ярко-зеленого цвета. Встряхните форму примерно наполовину, чтобы копья перекатились и приготовились равномерно. Выньте из духовки и сбрызните спаржу оставшимся уксусом. Слегка перемешайте до покрытия и сразу подавайте.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(82)

Обзоры на английском языке (62)

Жареные в течение 20 минут при более низкой температуре, но они вышли довольно пережаренными. Сделал бы снова, но вытащу их раньше.-16 января 2017

секретами улыбка

Вкусный и легкий для двоих !! Я использую 1 фунт спаржи, добавляю жареный чеснок, морскую соль и перемешиваю со всем уксусом в форму для выпечки и сбрызгиваю оливковым маслом «кулинарный спрей» - перемешайте до половины. Время запекать часы - оно будет меняться в зависимости от «толщины» копий.-30 января 2006 г.

Мишель Бовенкамп

Сейчас мы находимся на огромной фазе "жареных" овощей, и они были восхитительны. Верхняя часть становится красивой и хрустящей, а стебель и внутренняя часть остаются твердыми, но влажными. Замечательно! -29 сентября 2005 г.


Жареная спаржа

По пьесе Евы Лонгории | Eva & # 8217s Кухня | Кларксон Поттер, 2011 г.

Знаете, когда вы готовите спаржу на пару слишком долго, и стебли становятся мягкими и слизистыми? На самом деле, мы не знаем, что это такое. По крайней мере, с тех пор, как мы начали использовать этот рецепт жареной спаржи. Надежная техника и идеальное время усиливают, а не разбавляют этот неповторимый травянистый вкус спаржи и оставляют текстуру стеблей настолько далекой от слизистой, насколько это можно представить. О, и если вы думаете, что настоящий рецепт жареной спаржи на самом деле не нужен, и что вы тоже хорошо умеете готовить дома, чтобы вам говорили, как сделать что-то столь простое, подумайте еще раз. Этот надежный рецепт может убедить вас в обратном, раз за разом получая идеальную спаржу.–Рене Шеттлер


Жареная спаржа с лимоном и козьим сыром

После того, как вы попробуете этот рецепт, будет сложно приготовить спаржу каким-либо другим способом. & # 160 Вы & # 039 увидите, как обжаривание спаржи раскрывает изысканный вкус, который усиливается только правильным количеством козьего сыра и лимона.


Советы и хитрости для жареной спаржи в духовке

Удалите древесные кончики: Мы рекомендуем обрезать деревянистые кончики, потому что их трудно жевать, и в результате спаржа получается жгучей.

Готовьте при высокой температуре: Более высокая температура обеспечивает прекрасный вкус жареного и текстуру аль денте. Мы предпочитаем 450 F / 232 C.

Используйте высокотемпературное масло: Нам нравится использовать масло авокадо, потому что его высокая температура дыма ограничивает окисление и делает его хорошим кандидатом для более высоких температур.

Избегайте перенаселенности: Оставьте небольшое пространство между копьями спаржи, чтобы они зажарились, а не на пару, в результате чего внешний вид станет золотисто-коричневым.

Сезон просто: Небольшая часть морской соли придает аромат, а черный перец - пикантный вариант. После обжарки добавление лимонного сока / цедры и веганского сыра пармезан - элегантный и вкусный, но простой штрих.


  • 2 столовые ложки кедровых орехов
  • 1 ½ фунта спаржи
  • 1 большой лук-шалот, тонко нарезанный
  • 2 чайные ложки оливкового масла первого отжима
  • ¼ чайная ложка соли, разделенная
  • ¼ стакана бальзамического уксуса
  • Свежемолотый перец по вкусу

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Выложите кедровые орехи в небольшой противень и поджарьте в духовке.

до золотистого и ароматного цвета, от 7 до 10 минут. Переложите в небольшую миску, чтобы остыть.

Увеличьте температуру духовки до 450 градусов. Отрежьте твердые кончики спаржи. Перемешайте спаржу с луком-шалотом, маслом, 1/8 чайной ложки соли и перца. Выкладываем в один слой на большой противень бортиками. Жарьте, дважды перевернув, 10–15 минут, пока спаржа не станет мягкой и не подрумянится.

Тем временем, доведите уксус и оставшуюся 1/8 чайной ложки соли до кипения в небольшой сковороде на среднем или сильном огне. Уменьшите огонь до средне-слабого и тушите, время от времени взбалтывая сковороду, пока она не станет слегка сиропной и уменьшится до 1 столовой ложки, около 5 минут. Перед подачей смешайте спаржу с уксусом и посыпьте кедровыми орешками.

Уменьшение количества блюд: противень с бортиком отлично подходит для всего, от жарения до улавливания случайных капель и пролитых жидкостей. Чтобы очистить противни без усилий и чтобы они оставались в идеальном состоянии, перед каждым использованием выстилайте их слоем фольги.


Резюме рецепта

  • 1 фунт толстых стеблей спаржи
  • ½ стакана светлого майонеза
  • ¼ стакана дижонской горчицы
  • 2 чайные ложки лимонного сока
  • 1 чашка панировочных сухарей панко
  • 2 столовые ложки арахисового масла

Разогрейте духовку до 425 ° F. Отрежьте от спаржи древесные основы и выбросьте их. При желании соскребите чешую. В небольшой миске смешайте следующие три ингредиента (через лимонный сок). Переложите половину смеси в крышку небольшой миски и охладите до готовности.

Положите панировочные сухари в неглубокую посуду. Намажьте спаржу оставшейся майонезной смесью, затем обваляйте в панировочных сухарях. Поместите в форму для выпечки 15х10 дюймов. Сбрызнуть маслом.

Жарьте 12 минут или до тех пор, пока спаржа не станет нежной хрустящей корочкой, а крошки не станут золотистыми. Подавать с отложенной майонезной смесью.


Резюме рецепта

  • 1 ½ фунта свежей спаржи
  • 2 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками
  • 2 столовые ложки оливкового масла
  • ¼ чайная ложка соли
  • ¼ чайная ложка молотого черного перца

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту. Отрежьте древесную основу спаржи. Поместите спаржу и чеснок в форму для выпечки размером 15x10x1 дюйм. Сбрызнуть маслом, посыпать солью и перцем. Перемешайте, чтобы покрыть.

Жарьте 10-15 минут или пока спаржа не станет нежной до хрустящей корочки, помешивая один раз в середине обжарки. Подавать немедленно. На 6 порций.


Часто задаваемые вопросы

Я запекаю его в духовке при 400 ° F всего 15 минут. Я считаю, что это оптимальное время и температура при использовании стеблей средней толщины. Помните, что переварка испортит его текстуру и сделает его тягучим.

Я подозреваю, что это происходит, когда он переварен. Этот овощ готовится быстро. Поэтому, хотя вы хотите, чтобы он был приготовлен, а не сырым, лучше его немного недоварить и дать ему закончить готовиться на вашей тарелке.
Если не пережарить, стебли будут нежно-хрустящими и очень ароматными. После переваривания он становится мягким и тягучим.

Да, постирать надо. Обязательно просушите его чистым кухонным полотенцем или бумажными полотенцами, чтобы в духовке он поджаривался, а не готовился на пару.


Ингредиенты спаржи, запеченной в духовке:

Чтобы приготовить простую обжаренную спаржу, вам понадобятся четыре простых ингредиента:

  • Свежая спаржа: В общем, вы хотите искать в магазине свежую спаржу, которая ярко окрашена (не блеклая), с пухлыми и зелеными стеблями (не увядшими) и с плотно закрытыми концами (не рыхлыми). Толщина стеблей спаржи может быть разной, поэтому нет правильного или неправильного ответа при выборе толстой или тонкой спаржи - в зависимости от того, что вы предпочитаете (и от того, что доступно)! Важно просто обрезать жесткие концы перед запеканием. Чтобы знать, где обрезать, просто согните нижнюю половину стебля спаржи, пока она не сломается надвое. Вы можете использовать это место в качестве ориентира, а затем с помощью ножа срезать оставшуюся часть пучка в том же месте.
  • Оливковое масло: Или предпочтительное масло для жарки.
  • Мелкая морская соль: Чтобы раскрыть весь этот восхитительный аромат спаржи.
  • Свежемолотый черный перец: Для приправы.


Панко Рецепт жареной спаржи

НЯМ! Любите спаржу? Я тоже! Это один из самых распространенных предметов в нашей сумке CSA каждую неделю в сезон, и каждый раз, когда я беру его, я становлюсь все более и более взволнованным, потому что это один из моих любимых овощей.

Спаржа невероятно проста в приготовлении и настолько универсальна, что ее можно использовать в запеканках и соусах, не говоря уже о том, что ее можно готовить на пару или запекать.

Вы даже можете обжарить его & # 8211, что мы и сделали сегодня!

Эта жареная спаржа Panko - очень вкусный гарнир, но если вы хотите съесть ее в качестве закуски, я обещаю, что не скажу. Даже тот, кто не любит спаржу, может просто влюбиться в спаржу после того, как съел этот прекрасный гарнир. Это восхитительно!

Не говоря уже о том, что так легко собрать!

Панко Рецепт жареной спаржи

Для начала просто срежьте концы спаржи примерно на 1 & # 8243 снизу и выбросьте. Убедитесь, что у вас есть коврик для выпечки (это делает выпечку намного проще!)

Мы сами делаем панировочные сухари, храня концы органического хлеба & # 8211, которые мы храним в большом пакете для заморозки и помещаем в кухонный комбайн, пока они не станут мелкими крошками. Затем ставим в духовку на противень, чтобы слегка поджарить в течение 8 минут.

Мало того, что это проще, они намного лучше, чем хлебные крошки в магазине, и вам не придется ехать в особую поездку. (плюс это помогает вам израсходовать то, что вы бы выбросили!)

Какой твой любимый способ есть спаржу? Если вы не дали