ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Настоящий рецепт салата Цезарь

Настоящий рецепт салата Цезарь


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Салат
  • Зеленый салат
  • салат Цезарь

Существует так много имитаций заправок для салатов «Цезарь». Отлично подходит для званых обедов или даже основного блюда - просто добавьте жареную куриную грудку, и вы получите восхитительное блюдо!

103 человека сделали это

ИнгредиентыПорций: 5

  • 1 салат кос (ромэн)
  • 180 мл оливкового масла первого холодного отжима
  • 3 столовые ложки красного винного уксуса
  • 1 чайная ложка вустерширского соуса
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1/4 столовой ложки горчичного порошка
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1 яйцо
  • 1 лимон, сок
  • свежемолотый черный перец
  • 4 столовые ложки тертого сыра пармезан
  • 170 г чесночных гренок
  • 1 (60 г) консервированного филе анчоусов

МетодПодготовка: 20 минут ›Готовка: 5 минут› Дополнительное время: 1 час охлаждения ›Время готовности: 1 час 25 минут

  1. Тщательно очистите салат и заверните в кухонную бумагу, чтобы впитать влагу. Охладите до хрустящей корочки, по крайней мере, на 1 час или больше.
  2. В миске или банке смешайте масло, уксус, Вустерширский соус, соль, горчицу, чеснок и лимонный сок. Взбейте, пока хорошо не перемешается.
  3. Нагрейте 375 мл воды до кипения. Добавьте яйцо (все еще в скорлупе) и дайте постоять ровно 1 минуту. Вынуть яйцо из воды и дать остыть. Когда остынет, откройте трещину и взбейте яйцо с заправкой. Взбивайте, пока полностью не перемешается.
  4. Разомните желаемое количество анчоусов и взбейте их с заправкой. При желании отложите немного для украшения.
  5. Для сборки поместите порванные листья салата в большую миску. Вылейте сверху заправку и слегка перемешайте. Добавить тертый сыр, гренки с чесноком и свежемолотый перец, перемешать. Подавать немедленно!

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(98)

Обзоры на английском языке (68)

по MAGRIFFIN

Мы обнаружили, что вкус оливкового масла первого холодного отжима слишком сильный для этого салата; возможно, использование дополнительного света сработает лучше и не будет таким подавляющим. Кроме того, я сомневаюсь в точности измерения горчичного порошка - возможно, оно должно было быть 1/4 чайной ложки против 1/4 столовой ложки? Не думаю, что я сделаю это снова. Еще я пробовала рецепт высшего салата «Цезарь»; это была кремовая, а не масляная заправка, и она была намного ароматнее.-19 ноября 2002 г.

автор: DREMINI

Вся моя семья сказала, что это лучший салат цезарь, который они когда-либо ели! Кстати, мы итальянцы, живем в Нью-Йорке и ели много салатов цезарь. Это было легко, очень вкусно и настоящий цезарь. Я также помешиваю жареные куриные кусочки. добавить немного заправки и добавить в салат со свежими поджаренными чесночно-масляными гренками. Это было действительно хорошо. Спасибо. Я много лет искал рецепт хорошего салата из цезаря.-09 Mar 2001

ЛИНДА МАКЛИН

Единственный человек в моей семье, который ЛЮБИТ анчоусы, - это мой муж. Ну, угадайте, что? Его проголосовали за него, потому что они мне и моим девочкам не нравятся, поэтому я их не упомянул. Однако я была хорошей женой и бросила немного ему на салатную тарелку. Для меня это идеальный салат «Цезарь», и я благодарю вас, Кэти, за его отправку! -01 ноября 2002 г.


Рецепт домашнего салата Цезарь

Привет всем, добро пожаловать на мой сайт рецептов! Если вы ищете идеи рецептов, чтобы приготовить сегодня, не смотрите дальше! Мы предлагаем вам только лучший рецепт салата Цезарь. У нас также есть широкий выбор рецептов, которые можно попробовать.

Прежде чем перейти к рецепту салата Цезарь, вы можете прочитать эти короткие интересные полезные советы о Основы здоровья.

Вы уже знаете, что для достижения настоящего здоровья ваша диета должна быть хорошо сбалансированной и полезной, и вам нужно много тренироваться. Печально то, что, в конце концов, у нас не всегда достаточно времени или энергии, необходимых для здорового образа жизни. Когда наш рабочий день закончен, большинство людей не хотят ходить в спортзал. Обычно мы предпочитаем вкусные, жирные гамбургеры, а не хрустящий зеленый салат (если мы не вегетарианцы). Хорошая новость в том, что принятие правильных решений не должно раздражать. Если вы будете продолжать это делать, вы получите все необходимые упражнения и здоровую пищу. Вот несколько советов, как быть максимально здоровым.

Когда вы идете за продуктами, будьте осторожны. Если вы примете разумные решения при покупке продуктов, по умолчанию вы будете есть более качественную еду. Подумайте об этом: вам не захочется справляться с загруженным магазином или долгой очередью в конце дня. Вы хотите пойти домой и приготовить что-нибудь на своей кухне. Ваш дом должен быть заполнен полезными продуктами и ингредиентами. Таким образом, даже если вы решите, что вам нужно что-то жирное или не очень питательное, вы все равно будете выбирать продукты, которые более полезны для вас, чем вы, вероятно, выбрали бы, забегая в магазин или ресторан быстрого питания.

На выздоровление влияет множество факторов. Обширные посещения тренажерного зала и строго определенные диеты - не всегда ответ. Вы можете делать мелочи каждый день, чтобы поправить свое здоровье и похудеть. Умение выбирать пищу и действия - вот с чего все начинается. Еще один фактор - как можно больше упражнений. Не забывайте, что здоровье - это не только ваш вес. Вам нужно помочь сделать свое тело настолько сильным, насколько это возможно.

Надеемся, вы поняли, что прочитали, а теперь давайте вернемся к рецепту салата «Цезарь». Приготовить салат цезарь можно, используя 7 ингредиенты и 6 шаги. Вот как это сделать.

Ингредиенты, необходимые для приготовления салата Цезарь:

  1. Дайте 180 г салата-латука.
  2. Дайте 1 кусок большого огурца.
  3. Дайте 1 шт. Луковицы.
  4. Дайте 2 помидора.
  5. Приготовьте 200 г оливок Каламаты.
  6. Получите 125 мл сыра Фета с вялеными помидорами.
  7. Возьмите 300 мл сливочной заправки «Цезарь».

Инструкция по приготовлению салата Цезарь:

  1. Возьмите миску и нарежьте салат.
  2. Затем промойте огурец и нарежьте кубиками.
  3. Лук нашинковать кольцами и добавить в салат, огурец ..
  4. Откройте упаковку с оливками каламата, слейте их, затем полейте салатом, огурцом, луком ..
  5. Теперь покрошите сыр фета и заправьте салат.
  6. Для подачи вы должны подавать его с курицей, пастой и заправкой.

Если вы найдете этот рецепт салата Цезарь ценным, поделитесь им с друзьями или семьей, спасибо и удачи.


Я использовал свой блендер, чтобы сделать большую часть работы по приготовлению заправки. Сначала я добавил в блендер майонез, осушенные и промытые анчоусы, измельченный чеснок, тертый сыр Пармезан, Вустерширский соус, дижонскую горчицу, лимонный сок и перец. Затем я покрутил его. Я попробовала заправку, чтобы посмотреть, нужна ли ей соль. Заправка была идеальной, без соли. Вот и все! Я переложил заправку в емкость и поставил ее в холодильник для последующего использования в романе.

Для гренок я нагрел немного оливкового масла в большой сковороде на среднем огне. Я разрезал большой зубчик чеснока на четвертинки и добавил его в горячее масло. Затем я приготовил и перемешал чеснок, пока он не стал коричневым, и снял его со сковороды. Затем я добавила кубики хлеба в горячее масло и жарила их, часто переворачивая, пока они не стали хрустящими и слегка подрумянились.

Я поместил ромэн, который я очистил и разорвал на мелкие кусочки, в большую миску. Я бросил его с достаточным количеством заправки, чтобы слегка покрыть салат. Я подавал салат «Цезарь» с тертым пармезаном и гренками. Ням!

Если вы хотите увидеть еще несколько рецептов салатов, посмотрите мой салат из огурцов и укропов или салат из помидоров, лука и огурцов.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт салата «Цезарь» так же, как и мне. Если да, то оцените его и оставьте комментарий. Кроме того, если вы хотите получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте, укажите свой адрес электронной почты в поле «Подписаться».

Большое спасибо за посещение Pudge Factor. Надеюсь, ты вернешься!


Примечания

Эту смесь необходимо повторно охладить.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы узнать, как превратить это в повязку.

Информация о питании:

Урожай:

Размер порции:

Информация о питании не всегда точна.

Купить поваренную книгу: Просто поцарапайте: 120 полезных домашних рецептов - это просто Теперь доступно на Amazon & raquo
Спасибо заранее за вашу поддержку!


Всякий раз, когда в рецепте требуется пармезан, я рекомендую вам купить блок и натереть его. Это особенно верно в отношении моей пасты с брокколи.

В этом рецепте я собираюсь сказать вам, что для придания консистенции лучше всего подходит только что натертый пармезан. При этом, пожалуйста, используйте то, что вы можете себе позволить. Я знаю, что блоки пармезана могут быть дорогими, и мне не хотелось бы, чтобы вы пропустили этот рецепт по этой причине.

Сделайте свои собственные гренки

По моему скромному мнению, гренки в домашних условиях в 1 миллион раз лучше. Я настоятельно рекомендую вам приготовить партию этого салата на скорую руку. Их легко приготовить, и вы можете испечь их, пока работаете над заправкой для салата.


Ингредиенты для заправки салата Цезарь

Чтобы приготовить эту заправку «Цезарь», мы просто перемешаем следующие ингредиенты:

Майонез

В некоторых рецептах заправки «Цезарь» используются масло и яичный желток, которые в процессе приготовления превращаются в майонез. Мы выбираем легкий путь и начинаем с покупного майонеза. В наши дни вы найдете множество вариантов майонеза в хорошо оснащенных продуктовых магазинах - я предпочитаю органические варианты, приготовленные с оливковым маслом или маслом авокадо.

Чеснок

Достаточно одного зубчика чеснока. Используйте чесночный пресс или измельчите его вручную.

Лимонный сок

Лимонный сок - один из нескольких острых ингредиентов в этой заправке, поэтому нам понадобится всего пара чайных ложек (одного лимона будет более чем много).

Дижонская горчица

Дижонская горчица придает ключевой аромат заправке «Цезарь». Вы, вероятно, не заметите этого в конечном продукте, но это имеет большое значение.

Вустершир соус

Даже небольшое количество соуса Вустершир делает вкус этой заправки «Цезарь» завершенной! Вустерширский соус обладает богатым вкусом умами, который делает вкус этой заправки сложным и неотразимым. В отсутствие анчоусов, вустерширский соус является ключевым моментом.

Анчоусы / диетические примечания: Если вы вегетарианец или страдаете аллергией на моллюсков, тщательно выбирайте соус Вустершир. Традиционный соус Вустершира содержит анчоусы, но несколько брендов делают Вустерширский соус без анчоуса (на ум приходят Wizard & # 8217s, Annie & # 8217s и Whole Foods 365). Также обратите внимание, что эти соусы обычно содержат сою, если это вам подходит.

Сыр пармезан

Пармезан поднимает ставку с дополнительным соленым вкусом умами и богатой сырной текстурой. Лучше всего здесь подойдет мелко натертый пармезан. Вегетарианцы, попробуйте пармезан Whole Foods 365 или BelGioioso, они действительно вегетарианские (большинство пармезанов содержат сычужный фермент животного происхождения).

Соль, перец и вода

Поскольку некоторые ингредиенты в этом рецепте уже соленые, мы не стали добавлять много соли. А вот заправим эту заправку черным перцем по вкусу! Наконец, мы разбавим заправку столовой ложкой воды, чтобы она приобрела легкую консистенцию.

Ищете безмолочный / веганский вариант этой заправки? Вам понравится салат «Цезарь» с цельнозерновыми гренками из тахини-капусты из моей кулинарной книги «Любите настоящую еду» (стр. 72). Заправка на основе тахини веганская, как написано, и удивительно похожа на Цезаря! В примечаниях к рецепту вы найдете пищевые дрожжи, заменяющие гарнир из пармезана.


Салат Цезарь классический

Классический рецепт салата «Цезарь» с традиционной заправкой «Цезарь». Несомненно, любимый салат этого ресторана - один из тех рецептов, которые выдержали испытание временем. Хорошая новость в том, что теперь вы можете приготовить его дома по этому надежному рецепту.

Что касается салатов, я бы предпочел смешать случайные свежие овощи вместе, сделать простой винегрет и подать его с кусочком курицы или стейком. Мне нравится, что все, что я могу сделать, - это не предел.

Но иногда мне хочется приготовить классические рецепты и наслаждаться комфортом, зная, что конечный результат будет просто восхитительным. Салат Цезарь - одна из тех классических вещей, которые я готовлю на кухне снова и снова.

Согласно Википедии, итальянский шеф-повар Цезарь Кардини создал блюдо еще в 1924 году на лету в Тихуане, Мексика. В первоначальный рецепт не входили кусочки анчоуса, поскольку он был против этого. Вместо этого он использовал Ворчестерский соус, чтобы придать вкус анчоуса.

На протяжении многих лет разные повара добавляли в заправку для салата такие ингредиенты, как горчица, горчичный порошок и кусочки анчоуса.

Мне лично нравится соленость, которую анчоусы добавляют в заправку, но если вы не большой ее поклонник, можете отказаться от нее. Хотя я люблю горчицу, так как у нее очень сильный аромат, мне кажется, что она берет верх над вкусом заправки. Вот почему я предпочитаю не использовать горчицу.

Важно отметить, что в этом рецепте используются сырые яичные желтки для создания эмульсии, похожей на майонез. Чтобы предотвратить риск заражения сальмонеллой, вы всегда должны использовать самые свежие яйца (из источника, которому вы доверяете), который вы можете найти.

Свежеприготовленные чесночные гренки придают салату необходимый хруст. Обычно я делаю заправку утром и перемешиваю все вместе прямо перед подачей на стол.

Свежевыброшенные, посыпанные несколькими кусочками сыра пармезан, поданные с кусочком сочной, идеально приготовленной на гриле курицы - это то, что я называю идеальным блюдом. Если вы обслуживаете друзей-вегетарианцев, вы всегда можете заменить курицу жареными грибами Портобелло.

Или просто обслуживайте его отдельно. В любом случае, вы никогда не ошибетесь, выбрав такое классическое блюдо, которое выдержало испытание временем.


Идеальный салат Цезарь

Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Выложите хлеб на противень и выпекайте около 12 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки, затем дайте остыть.

Тем временем в кухонном комбайне смешайте 10 филе анчоусов с уксусом, горчицей и чесноком и измельчите до однородной массы. Добавьте яйцо и пульс, пока он не смешается. Включив машину, постепенно сбрызните растительным маслом, пока оно не превратится в эмульсию с кремообразной заправкой. Выложите заправку в миску и добавьте сыр. Приправить, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник до полного охлаждения и загустения минимум на 30 минут.

В очень большой миске перемешайте охлажденные листья салата с половиной заправки, аккуратно втирая заправку в листья руками. (Сохраните оставшуюся заправку для другого салата или для подачи с жареной курицей.) Разделите заправленный салат между охлажденными мисками и рассыпьте гренки сверху. Украсить филе анчоусов и сразу же подавать, подавая лишний сыр за столом.


Сливочный салат с капустой цезарь

Обычно мои дети задирают нос к салату из капусты, но не когда дело доходит до рецепта салата «Цезарь» со сливочной капустой.

Ингредиенты

  • 1 пучок капусты любого сорта
  • 1/3 стакана грецких орехов, слегка обжаренных и крупно нарезанных (кедровые орехи - отличная альтернатива, но используйте только 1/4 стакана).
  • ¼ стакана сметаны
  • ¼ стакана тертого сыра пармезан
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 1 столовая ложка лимонного сока
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • ¼ чайная ложка соли
  • перец по вкусу

Инструкции

Примечания к рецепту

По возможности мы рекомендуем органические ингредиенты.

Сообщения могут содержать партнерские ссылки. Если вы покупаете продукт по партнерской ссылке, ваша стоимость будет такой же, но 100 Days of Real Food автоматически получит небольшую комиссию. Ваша поддержка очень ценится и помогает нам распространять наше сообщение!

Другие сообщения, которые могут вам понравиться

О Лизе Лик

Лиза - жена, мать, гурман, блогер и автор бестселлеров New York Times, цель которой - отказаться от обработанных пищевых продуктов.


Удалите корку с хлеба и нарежьте небольшими кубиками. Нагрейте масло на сковороде и обжарьте хлеб до золотистого цвета и слегка хрустящей корочки. Положите на кухонный рулет, чтобы слить масло.

Отделите листья салата или разорвите на крупные кусочки и переложите в миску. Нарежьте анчоусы (или используйте целиком) и положите поверх салата.

Чтобы приготовить заправку для салата Цезарь, смешайте яичные желтки, горчицу, Вустерширский соус и лимонный сок, медленно добавляя масло. Когда вы добавляете масло, повязка загустеет. Приправить по вкусу солью и перцем.

Вылейте соус на салат, добавьте гренки и сбрите или натрите пармезан сверху.