ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Крем какао-орех

Крем какао-орех


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.



  • на 680 г сливок
  • 250 г взбитых сливок
  • 200 г домашнего шоколада (50% какао)
  • 80 г сахара
  • 150 г орехов
  • 1 флакон без рома

Выложите грецкие орехи в кастрюлю и слегка обжарьте их, затем, когда они остынут, измельчите их в мясорубке или блендере. Я предпочитаю их мелко помолотые, но если хотите, можете оставить их побольше.

* Вы также можете использовать их в сыром виде, но с жареными сливками вкус намного лучше.

В кастрюлю положить сливки для взбитых сливок, сахар и шоколад. Поставить на слабый огонь и помешивать, пока шоколад не растает, не более. Дать остыть.

Затем добавьте молотые грецкие орехи и эссенцию рома. Шоколадно-ореховый крем теперь имеет жидкую консистенцию, но после охлаждения он идеально подходит для начинки конфет.

Ставим крем в холод до застывания, потом можно использовать. Отличной работы и хорошего аппетита!

Я использовал его для заполнения орехи (нажмите, чтобы увидеть рецепт).

Другие рецепты кремов можно найти в коллекции ниже & gt & gt & gt

Если вы попадете на вкус рецептов в этом блоге, я жду вас каждый день на страница на фэйсбуке. Вы найдете там много опубликованных рецептов, новых идей и обсуждений с интересующимися.

* Вы также можете подписаться на Группа рецептов всех видов. Там вы сможете загрузить свои фото с проверенными блюдами из этого блога. Мы сможем обсудить меню, рецепты блюд и многое другое. Однако я призываю вас соблюдать правила группы!

Вы также можете подписаться на нас в Instagram и Pinterest с тем же названием «Рецепты всех видов».


Ингредиенты

  • Простыни (6 шт., 30 # 21533 см)
  • 2 яйца
  • 150 г сахара
  • 150 мл молока
  • 150 мл масла
  • 2 чайные ложки тертого нашатырного спирта (пищевой соды)
  • 2 столовые ложки уксуса (или лимонного сока)
  • щепотка соли
  • 1 чайная ложка ванильного сахара
  • 650-670 г муки
  • Какао крем
  • 200 г сахара
  • 100 г муки
  • 40 г какао
  • 750 мл молока
  • 250 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка рома бесплатно
  • Глазурь
  • 100 г домашнего шоколада (54% какао)
  • 50 г сливочного масла
  • 50 мл молока

Ореховый торт



Так как у меня было достаточно грецких орехов, я подумал сделать торт. У меня есть рецепт столешницы от моего соседа, крем & # 8222 изобретен & # 8221 мной, тот, что в рецепте, был со сливочным маслом, а я хотел его со взбитыми сливками, поэтому я внес небольшие изменения & # 8230

Камень:
4 яйца
1 стакан сахара (250 гр)
10 столовых ложек воды
160 гр молотых грецких орехов
140 гр муки
20 гр какао
1 разрыхлитель

Натереть желтки с сахаром и добавлять каждые 4 минуты по столовой ложке воды, постоянно помешивая, пока не получится крем.

Отдельно смешать муку, молотые грецкие орехи, какао, разрыхлитель и понемногу положить в желточную смесь. Затем добавить взбитые яичные белки без сахара.



Вылейте состав в форму для выпечки (26 см) и запекайте в разогретой духовке 25 минут. Для большей безопасности проведите тест зубочисткой.

200 гр молотых грецких орехов
100 мл молока
1 столовая ложка сахара
400 мл фреш
10 гр желатина (поставила только 8 гр, крем не так сильно получился)

Молоко с сахаром поставить на огонь, желатин отдельно растворить в небольшом количестве холодной воды. Добавьте в горячее молоко, затем добавьте грецкие орехи. Дать остыть и смешать с 400 мл взбитых сливок.



Верхушку разрезать пополам, сироп с ромовой эссенцией и залить сливками.

Дайте остыть на несколько часов, а затем украсьте шоколадом и орехами. Я растопила 100 гр шоколада, залила его сверху и смазала медом по краям, а затем положила молотые грецкие орехи.

Для ежедневных рекомендаций по рецептам вы также можете найти меня на странице Facebook, Youtube, Pinterest и Instagram. Приглашаю поставить лайк, подписаться и подписаться. Также вас ждет группа «Готовим с Амалией» для обмена рецептами и впечатлениями на кухне.


Ингредиенты для рецепта орехового крема, сваренного молоком и маслом

  • 300 г молотых грецких орехов
  • 150 г сахара
  • 250 г молока
  • 300 г сливочного масла
  • 1 столовая ложка бренди / ромовой эссенции

Сколько крема или начинки кладут в торт? Какое максимальное количество?

Я кондитер-кондитер и понял, что в целом начинка торта должна составлять 50% от количества теста. Ставим тесто на весы, узнаем, какой у него стол и делим на 2. Все просто! Те, кто любит пирожные с большим количеством начинки, могут выбрать процентное содержание крема или начинки 75% или даже 100% (то есть равное количество теста и сливок). С такими экстремальными пропорциями работать непросто, и часто есть риск, что тесто в середине торта не запечется. Этого недостатка можно избежать, изменив температуру и время приготовления.

Вы увидите, что я вообще не использую яичные белки нет крема для торта, потому что мне кажется, что они затягивают начинку. В моих старых семейных рецептах есть только кремообразные начинки, приготовленные из горячего молока, которое ошпаривает ядро ​​грецкого ореха или молотые семена мака. Это молоко также дает дополнительную влагу, так необходимую для теста для тортов. Да, в тортах осталось много яичных белков, но их можно использовать для торта из яичного белка (глянь сюда), безель (глянь сюда), ла Павлова (глянь сюда), для палтуса домашнего (глянь сюда), листья безе с грецкими орехами (глянь сюда) или пенистые императорские блины (глянь сюда). Я оставляю вам несколько рецептов здесь с оставшимся яичным белком.

Если вы используете изюм, клюкву или другие обезвоженные фрукты не забудьте замочить их перед тем, как положить в тесто! В противном случае они впитают влагу из теста, и оно станет сухим, сухим. Чаще всего я увлажняю изюм апельсиновым соком, в который добавляю немного настоящего рома (например, STROH), апельсинового ликера (Grand Marnier, Cointreau), коньяка, бренди или даже вишни. Спирт испарится при запекании и оставит только аромат. Нет ничего плохого, если вы не добавите спирт и вымочите изюм только в апельсиновом соке.

Цукаты из апельсиновой корки используются во многих начинках, представленных ниже. Потом я готовлю их дома этот рецепт.

Ниже я приведу количество начинки или крема для торта, соответствующее количеству прибл. 770 г теста & # 8211 т.е. на 1 большой испеченный торт размером 30 & # 21510 см высотой 8-10 см.

Самая популярная модель торта - это модель с двумя плетеными ветвями, поэтому вам придется разделить полученную начинку на 2, чтобы заполнить обе стороны торта.


Похожие рецепты:

Проверка какао на метр

Рецепт торта с какао на метр, с ванильным кремом и какао-глазурью.

Какао-чек

Чек приготовлен из яиц, какао, лимона, муки, ванили и маргарина

Добошь в шоколаде

Шоколадный торт с кремом nes и шоколадной глазурью из миндальных хлопьев

Шоколадный торт с бананами

Торт с шоколадно-сливочно-банановой начинкой, приготовленный из белой и цельнозерновой муки и какао.

Торт безе с шоколадным кремом

Рецепт торта безе из баклажанов с шоколадным кремом, какао, молоком и кофейным ликером


Как запечь орехи на специальном прессе?

В первую очередь пресс очищают, хорошо нагревают, смазывают щеткой, а затем протирают салфеткой. Я кладу на плиту алюминиевую фольгу, чтобы ее было легче очистить в случае, если из теста потечет жир. Мне повезло, ничего не случилось.

Из теста сформировали шарики по 6-7 г. Работаем на цифровых весах. Затем я придал шарам слегка овальную форму, потому что углубления (полости) формы также овальные. Мы переняли эту технику у нашей дорогой подруги Сераселы Захари, домохозяйки из Тимишоары и кулинарного блогера.

Смажьте каждую полость кисточкой с очень небольшим количеством масла. Я сделал первый тест с 3 мячами. Они оказались нормальными, поэтому мы перешли к следующим.

Я нажала грецкие орехи, а затем запекла их в средний нагрев стороной с внешней стороной 1,5 минуты, повернула форму и запекала 3 минуты при самый маленький огонь. Из всех попыток этот вариант казался лучшим.

Если мы превышали 6-7 г, образовывался лишний край, который приходилось легко соскабливать ножом. Я сказал вам, что я тестировал несколько размеров и что если вы сделаете их 6-7 г, они выйдут идеально, без потерь.


Разделите яйца и хорошо перемешайте яичные белки, пока они не станут пеной, затем постепенно добавьте сахар и продолжайте перемешивать, пока не получите крепкое безе. Смешайте желтки с солью и двумя столовыми ложками масла.

Добавьте желтки, просеянную муку вместе с какао и разрыхлителем и в конце мелко измельченный фундук (грецкие орехи, миндаль, кешью и т. Д. & # 8230).

Накройте круглый противень (диаметром 22 см) бумагой для выпечки и залейте состав, хорошо выровняв его. Выпекайте 30 минут при 180 ° С. Для безопасности проведите тест зубочисткой.

Вы можете разрезать его на два или три диска, в зависимости от того, как вам нравится. Наслаждайтесь!

Если вы попадете на вкус рецептов в этом блоге, я жду вас каждый день на страница на фэйсбуке. Вы найдете там много опубликованных рецептов, новых идей и обсуждений с интересующимися.

* Вы также можете подписаться на Группа рецептов всех видов. Там вы сможете загрузить свои фото с проверенными блюдами из этого блога. Мы сможем обсудить меню, рецепты блюд и многое другое. Однако я призываю вас соблюдать правила группы!

Вы также можете подписаться на нас в Instagram и Pinterest с тем же названием «Рецепты всех видов».


Торт с изюмом и кокосовым кремом

Нагрейте молоко в миске, над которой мы добавляем цедру лимона и апельсина и 2 пакетика ванильного сахара, и хорошо перемешиваем. Отдельно натереть желтки с 250 г сахара, пока он не растает.

Дрожжи смешать с чайной ложкой сахара до однородной массы, добавить 3 столовые ложки теплого молока и столовую ложку муки, затем немного перемешать.
В большую миску засыпаем муку, а в ее середину делаем гнездо, в которое кладем майонез на закваску на 10-15 минут. Когда объем майонеза увеличится вдвое, добавьте щепотку соли, теплое молоко и натертые с сахаром желтки.
Очень интенсивно вымешивайте тесто около 30 минут. Во время замешивания смажьте руки сливочным маслом, чтобы масло очень хорошо встраивалось в тесто.
Накройте тесто и закваску на час.
По мере роста теста приготовить композицию из орехов и какао. Взбиваем яичные белки со щепоткой соли, поверх которой постепенно добавляем 100 г сахара.
Поверх молотых грецких орехов добавьте 2 столовые ложки какао, чайную ложку ромовой эссенции и яичные белки. Осторожно перемешайте, чтобы сохранить его пушистую консистенцию.
После того, как тесто поднялось, разделите его на 2 равные части. На рабочий стол немного присыпать мукой. Каждую порцию намазывать скалкой до тех пор, пока диаметр листа не станет формой лепешки. На каждый лист мы добавляем одну композицию из грецкого ореха и какао, а на другую - изюм, гидратированный в роме, которые равномерно распределяются по всей поверхности листа. Листы свернуть, затем нарезать кусочками примерно 2-3 см.
В круглый лоток для йены, который немного смазываем маслом, размещаем чередуя кусочки торта и придавая ему форму цветка. Мы позволяем форме для выпечки подниматься, пока она не увеличится в объеме вдвое, при том же горячем старте.
После того, как он поднялся, смажьте его 1 взбитым яйцом с 1 чайной ложкой сахара. Затем запекайте при 180 градусах около часа.
Снимите, сбрызните небольшим количеством воды и дайте остыть.


Видео: Nuci umplute. Walnut Shaped Cookies CC Eng Sub. JamilaCuisine


Комментарии:

  1. Derrell

    Замечательная, очень ценная мысль

  2. Helmutt

    это!!

  3. Dohnatello

    И у кого есть трещина от всего этого счастья? Или я вообще не догнал?

  4. Yojinn

    Интересует реклама в этом блоге.

  5. Odd

    что это неправда.

  6. Curtice

    Прошу прощения, но, на мой взгляд, вы не правы. Я уверен. Я могу это доказать. Напишите мне в личку, мы обсудим.



Напишите сообщение