ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Тушеная фасоль с копченой фасолью.

Тушеная фасоль с копченой фасолью.


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Очищенные бобы опускаем в воду и оставляем на ночь.На следующий день меняем воду и ставим бобы кипятить.-ситечко и ставим в другую воду до кипения.

Отдельно отрезаем мясо от копченого стебля.По истечении не менее 30 минут вынимаем фасоль в ситечко и готовим кастрюлю, в которую кладем, нарезаем на кусочки мясо, а затем фасоль, в которую добавляем веточку зеленого тимьяна. , перец и другие приправы, которые вам нравятся, залейте кипяченой водой, чтобы она не пригорела (ближе к уровню фасоли, тем больше воды вам нужно прокипятить) и поставьте в духовку минимум на 15 минут, затем выньте и переложить согнутый бульон в кипяченую воду и снова поставить сковороду в духовку на 10-15 минут.

Я лично замачиваю фасоль изо дня в день и трижды выливаю воду из фасоли. Фасоль, которая у меня была на этот раз, пришлось варить больше, потому что это было немного сложнее, и я упоминаю, что я не добавляю пищевую соду в тушеную фасоль. , хорошо прокипятить еще и 3 раза полить водой.Пищевая сода оставляет в тушенке специфический запах и мы не используем.Приятного !!!


Рецепт тушеной фасоли & # 8211 low beans & # 8211

  1. Замачиваем фасоль накануне вечером. Бобы нужно замачивать не менее 12 часов.
  1. Вымойте фасоль, слейте воду и отварите в кастрюле с холодной водой, пока она не закипит в течение нескольких минут. Кидаем воду и ставим бобы снова закипеть в горячей воде. Повторяем операцию еще раз. Варите фасоль вместе с лавровым листом и перцем около часа, пока они не станут мягкими.
  1. В другой сковороде нагрейте половину количества масла на среднем огне и немного нагрейте. Добавить лук, морковь, сельдерей, перец, чеснок и варить 2–3 минуты, пока не станет немного мягче. Добавьте помидоры, томатную пасту, перец и тимьян и готовьте еще 2–3 минуты.

Совет: если нам нравится пикантный вкус, можно также положить 1 небольшой измельченный острый перец или немного измельченного сушеного перца.


Тушеная фасоль с ребрышками

1. Фасоль промыть несколько раз теплой водой и довести до кипения с солью. Чтобы размягчиться, отварите в двух-трех водах.

2. Пока бобы закипают, очистите и нарежьте лук и дайте ему затвердеть с небольшим количеством масла, пока он не станет медным. После того, как лук затвердеет, дайте ему остыть, процедите фасоль и выложите ее на лук, постоянно помешивая. Прокипятить лук еще несколько минут, добавить бульон и немного теплой воды.

3. Ребрышки нарезать тонкими ломтиками и обжарить до золотистой корочки. Когда все будет готово, перелейте фасоль в миску для йены, положите кусочки ребер, лавровый лист и поставьте в духовку.

4. Ребристая фасоль подается с ассорти из солений или салатом из овощей, черным хлебом и острым перцем. По желанию украсьте свежим укропом.


Как приготовить копченую мясную фасоль

Я работал прямо в горшке ок. 5 л. Я нарезал мелкими кусочками лук и немного затвердел в 2 столовых ложках масла. Затем я добавил нарезанный или раздавленный чеснок или обезвоженные чесночные хлопья.

Я добавил копченые ломтики и осторожно подрумянил их с каждой стороны.

Оанаигретиу

Foodblogger в Savori Urbane. #savoriurbane

Этот коричневый цвет придает приготовлению особый аромат.

Сверху добавила мелко нарезанные или натертые на крупной терке овощи.

Затем я добавил замоченные бобы и налил ок. 2 л воды. Идея состоит в том, чтобы вода хорошо содержала бобы и мясо. Если вы хотите, чтобы копченая фасоль была сочнее (по типу супа), добавьте еще воды.

Я просто добавила немного соли и остальные специи. В конце мы собираемся отрегулировать уровень соли, потому что дым тоже соленый. Тмин является хорошим пищеварительным средством, уменьшающим эффект вздутия бобов.

Варить копченую фасоль в скороварке (кукта, мультиварка) или в классической кастрюле.

После добавления лавровых листьев закрыла скороварку. Варила фасоль 60 минут в кукте или мультиварке при давлении (в расчете на переход в режим кипячения).

Если вы используете обычный горшок затем все варить, пока фасоль не станет мягкой, а дым не станет мягким. Мы рекомендуем медленный огонь и использование крышки. Если необходимо, попутно доливайте еще воды. Варка в этом случае займет более 1 часа 30 минут.

Я открыл кукту (скороварку) и попробовал ее на вкус. Все достаточно проварено и солено. Если вы хотите более густое блюдо из копченой фасоли, вы можете готовить все еще 30 минут без крышки на среднем огне.

Подача копченой фасоли

Я переложила все в большую миску и украсила еду зеленой петрушкой и / или нарезанным луком. Копчености получаются нежными и вкусными, а бобы хорошо прожарены, некоторые лопаются (лопаются). Вареный кайзер можно есть только вилкой, без ножа. Кожура мягкая и нежная.

Как я уже сказал выше, вам просто нужно немного смешать с лаком в миске, чтобы увидеть, как сок загустеет и превратится в восхитительный соус. Вкусный! Фасоль с ребрышками или кайзером подается в горячем виде. Нам нравится это с натертой солью и сбрызнутой уксусом чешуей красного лука. То, что осталось, убирается в холодильник, и его можно разогревать (порциями) в следующие дни. Нет ничего плохого в том, чтобы сделать большее количество копченой фасоли и заморозить ее.

Наряду с этой прекрасной едой хорошо сочетается ассорти из солений (в рассоле) & # 8211 рецепт здесь.

Если вы поклонник копченой фасоли, то также рекомендую рецепт фасоли с сосисками и ребрышками # 8211 глянь сюда.

Думаю, я заставил вас захотеть это блюдо из копченой фасоли, и вы скоро его приготовите!


Тушеная фасоль с копченым беконом

Тушеная фасоль, традиционный рецепт с беконом и сосисками. Сухая фасоль, румынский рецепт, пошаговое приготовление.

Тушеная фасоль - одно из моих любимых блюд. Зимой делаю это довольно часто и обязательно с копченым или ребристым беконом, чиоланом, копченым и, конечно же. А сейчас вспоминаю холодные зимние вечера своего детства, когда мы возвращали мороженое из саней и согревались порцией тушеной фасоли.

Летом, когда я был в Румынии, я купил в Харгите 6 кг сушеных бобов и на этот раз запасся копченым беконом. Бекон замораживаю, нарезаю подходящими кусочками, а когда мне нужно, размораживаю и использую. Так держится очень хорошо. А поскольку на днях у меня возникла тяга к бобовым, как у мамы в доме, я приступила к работе, и это оказалось невероятно вкусно. Рецепт яхнии досталась от мамочки, он простой, а результат восхитительный.

Ингредиенты & # 8211 Рагу из копченой фасоли

  • 700 г сушеных бобов
  • 3 средних моркови
  • 1 корень пастернака
  • 1 корень петрушки
  • 1 ломтик сельдерея
  • 250-300 г копченого бекона с мышиной / копчеными ребрышками
  • 5-6 копченых колбас
  • 3 средних луковицы
  • 100 мл томатного сока
  • 3 лавровых листа
  • 1 столовая ложка сушеного тимьяна

Приготовление & # 8211 Тушеная фасоль

  • Положите фасоль за 24 часа до приготовления в холодную воду, чтобы она впиталась. Я надел его вчера около 8 вечера, а в 10 сменил воду, в которой он был, и оставил до следующего утра.
  • На следующий день слейте воду с фасоли, переложите ее в большое ситечко и хорошо промойте под проточной холодной водой. Бобы довести до кипения в холодной воде, а когда пена скопится на поверхности, бросить первую воду.
  • Снова промойте фасоль, на этот раз горячей водой, и снова отварите в чистой теплой воде. Добавьте нарезанный или нарезанный кубиками бекон, морковь, пастернак, корень петрушки и сельдерей и дайте фасолью закипеть около 2 часов или до мягкости, частично накрыв крышкой.

Если фасоль более старая, можно добавить небольшую чайную ложку пищевой соды в воду, в которой она кипит. Так фасоль закипит намного быстрее.