ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Вяленые помидоры

Вяленые помидоры


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Я использовала длинные, хорошо созревшие помидоры, которые после мытья протирала и разрезала, в зависимости от размера, на четыре или два. Сушила их почти три дня на солнце на противнях, положила на бумагу для выпечки, накрыла марлей для защиты от насекомых.

Все это время я все время проверяла помидоры, чтобы не пересушить их слишком сильно; На слишком больших деталях может образоваться плесень, поэтому необходимо проявлять осторожность.

Когда я закончил операцию «сушки», я поместил альтернативные слои помидоров в банки; между слоями ломтиков помидора посыпала морской солью, кладу время от времени мозаичный перец (ягоды), и чеснок (кладу еще немного, потому что очень люблю консервированный чеснок ...)


Я полил помидоры оливковым маслом (подсолнечник тоже подойдет), пока не покрыл их, положил несколько листьев базилика и закрыл банку.

Я хранил это в холодильнике.

Упоминаю, что при подготовке сушу на солнце не засветил: D


Что подавать с салатом Фарро:

  • Если вы не можете найти фарро, вы можете использовать вместо него ячмень, киноа, кус-кус из цельной пшеницы, коричневый рис или даже цельнозерновые макароны.
  • Если вам не нравится фета, выбирайте козий сыр больше или меньше.
  • Добавьте дополнительные овощи, например жареный красный перец или нарезанный шпинат.
  • Замени вяленые помидоры на свежие помидоры черри или виноград.
  • Замените мяту или петрушку базиликом.
  • Для дополнительного аромата добавьте свежемолотый чеснок или оливки каламата.


Вегетарианские закуски

Рекомендуем рецепты вегетарианские закуски разнообразный, с вкусной едой. Удивите своих гостей вегетарианскими закусками, характерными для сырого веганского меню.

Тип питания -

  • Аперитивы (247)
    • Холодные закуски (105)
    • Горячие закуски (57)
    • Закуски с грибами (16)
    • Рыбные закуски (24)
    • Сырные закуски (52)
    • Закуски с лососем (11)
    • Рождественские закуски (45)
    • Пасхальные закуски (24)
    • Новогодние закуски (28)
    • Специальные закуски (57)
    • Специальные закуски (59)
    • Закуски натощак (12)
    • Вегетарианские закуски (13)
    • Быстрые закуски (98)
    • Румынские закуски (8)
    • Листовые закуски (17)
    • Фаршированные яичные закуски (5)

    Способ приготовления +

    После сезона +

    Основной ингредиент +

    Время на подготовку +

    По происхождению +

    • Романешты (113)
    • Итальянский (168)
    • Греческий (19)
    • Американская (39)
    • Болгария (2)
    • Французский (26)
    • Китайская (19)
    • Индийская (22)
    • Турецкий (17)
    • Мексиканский (12)
    • Испанский (8)
    • Венгерский (2)

    По случаю +

    Время после еды +

    Прочие особенности +

    Осень покоряет нас не только своими красками, но и богатством ароматов, присущих любым овощам. В виде.

    Грибные блины - мои любимые блюда, когда я постюсь. Грибы тоже идеальны во время голодания, потому что могут.

    Суши обычно связывают с сырой рыбой. Но в ресторанах, где подают суши, мы также находим не менее вкусные блюда без рыбы.

    Лето - это время года, которое мы не можем не любить. Но вместе с этим и высокие температуры. Нас рекомендуют специалисты.

    Тост - отличный вариант на завтрак. Если вы устали подавать его с такими же скучными комбинациями.

    В праздничные дни, а особенно в канун Нового года, закуски в свою очередь являются почетными и вызывают аппетит посетителей. Если традиционные вам не подходят.

    Вот несколько безглютеновых рецептов, которые предлагает нам шеф-повар Дхьян Гулистан, которые столь же привлекательны, как и полезны и вкусны.

    Вяленые на солнце помидоры являются специфической особенностью итальянской кухни и ценятся во всем мире как одни из самых лучших.

    Бутерброды «Триколор» - это очень веселая и яркая закуска, в трех соусах которой скрываются многие важные витамины. Соусы.

    Вегетарианский бургер - отличный способ убедить вашего ребенка съесть как можно больше овощей. Комбинация их, но также.

    Тапенада - это блюдо, характерное для греческой кухни, паста из черных или зеленых оливок, анчоусов, каперсов и других вкусов.


    Опубликовано Ligia Pop

    Лигия Поп - автор, консультант по питанию и шеф-повар. На данный момент он написал 9 книг, четыре из которых о здоровом питании, три - о рождении и воспитании ребенка, одна - о практическом ведении здорового образа жизни, а третья - о методе игры на фортепиано, удобном для детей. Лигия - ведущая интернет-шоу «Кухня Лигии» и «Разговор с Лигией» и соорганизатор конференций Raw Generation. Посмотреть все статьи Ligia Pop

    Поделись этим:

    Ценить:


    Паста из сушеных томатов состоит из следующих ингредиентов:

    • Макаронные изделия, 200 грамм
    • Консервированная скамейка из тунца-1
    • вяленые помидоры 100 г
    • Репчатый лук в количестве 1 шт.
    • Твердый сыр
    • свежая зелень.

    Продолжительность 30 минут. Подавать 2.

    • Следуя инструкции, напечатанной на упаковке, отварите макароны.
    • Снимите с луковой шелухи. Его необходимо нарезать полукольцами. По рецепту вяленые помидоры нарезать соломкой.
    • Обжарить лук на сковороде до тех пор, пока он не станет приобретать золотистый оттенок. Положите чеснок и затем около минуты. Теперь кладем вяленые помидоры и тушим около минуты.
    • Тунец, разделенный на части, положить в обжаренные овощи. Тщательно перемешайте и выключите огонь.
    • блюда, приготовленные с соусом.

    Сушеные помидоры в оливковом масле

    Нам очень нравятся обезвоженные помидоры, и мы используем их в различных рецептах салатов, в рецептах пасты, поэтому мы кладем несколько банок обезвоженных помидоров в оливковое масло.

    Помидоры можно обезвоживать на солнце, в духовке или с помощью дегидратора.

    У нас нет дегидратора, но есть большая фритюрница с программой обезвоживания.

    Также с его помощью сушим овощи для домашних овощей & # 8211 Смотрите рецепт здесь!

    Очень хороши сушеные овощи, они, как известно, ароматнее свежих!

    Помидоры следует выбирать из наименее сочных. Рекомендуются длинные помидоры, называемые сливами.

    Мы использовали те, что были, но выбрали менее приготовленные.

    Сбрызнув небольшим количеством оливкового масла и посыпав чесноком и орегано, он приобретет приятный аромат.

    Среди сушеных помидоров я также положила консервированные каперсы для дополнительного вкуса.

    * Не забывай, что я жду тебя каждый день страница на фэйсбуке блога с множеством рецептов, новыми идеями и многими другими новостями.

    * Вы также можете подписаться на Группа рецептов всех видов. Там вы сможете выкладывать свои фото с блюдами из блога. Мы сможем обсудить меню, рецепты блюд и многое другое.


    Вяленые помидоры в масле

    эти нарядные помидоры можно использовать прямо из банки. Лучшие из них упакованы в оливковое масло первого отжима, что делает их отличным дополнением к заправкам и баклажанам. Чтобы использовать эти помидоры, вам просто нужно слить их и высушить бумажным полотенцем, если вы хотите удалить излишки масла. На некоторых рынках для гурманов продаются сушеные помидоры с чесноком, зеленью и даже тунцом. Поэтому убедитесь, что вы читаете этикетки.,


    Сушеные красные помидоры в духовке: рецепт с фото

    Духовка, газовая или электрическая, - самое популярное место для вяления помидоров.

    Что ж, в случае с конвекционной печью, способной поддерживать температуру 40-60 ° C, иначе вы получите не классические вяленые помидоры, а спелые. В любом случае они будут очень вкусными.

    Способ нарезки помидоров зависит от их размера. Берег и середину томатов обычно разрезают на две половинки, иногда на четвертинки. Более крупные плоды лучше всего нарезать ломтиками толщиной около 6-8 мм.

    Существует много споров о необходимости обрезки семян перед сушкой. Он концентрирует максимальное количество жидкости, и без нее томаты будут готовиться намного быстрее. Но часто семена придают готовой еде дополнительный вкус. Так что я выбираю тебя. Имейте в виду, что удаление среды с разрезанных помидоров также потребует довольно много времени и усилий, но процесс сушки займет вдвое быстрее.

    Осторожный! Из выносных сердечков готовят томатную пасту, аджику и другие блюда.

    Нарезанные помидоры кладут лицевой стороной вниз на лотки или полки. Последние можно застелить бумагой для выпечки, чтобы легче было удалить готовые плоды. После выкладывания помидоры присыпают смесью соли и сахара, к которой часто добавляют измельченные сухие специи. Соотношение соли, сахара и черного перца составляет 3: 5: 3. Количество используемых специй регулируется исключительно вашим вкусом.

    Время приготовления вяленых помидоров зависит только от мощности духовки и вашего выбора.

    • Долго, но деликатно (сохраняя все полезные вещества) будет разогрев духовки до 50-60 ° С и сушку помидоров в течение 15-20 часов.
    • Если минимальная температура в духовке 100-120 ° C, то для многих это оптимальный способ, ведь томаты можно гладить за 4-5 часов.
    • При более высокой температуре сушка длится всего несколько часов, но за помидорами нужно внимательно следить: они могут легко гореть, а питательные вещества испаряются с такой же скоростью.

    Выбирая режим сушки, дверца духовки должна быть приоткрыта для вентиляции.

    Кроме того, если вы впервые сушите помидоры, нужно постоянно следить за процессом и проверять состояние плодов практически каждый час. Поскольку время сушки точно указать нельзя, нужно ориентироваться на состояние сушеных фруктов. Помидоры нужно тонуть, они темнеют. Но мы также не рекомендуем доводить их до состояния микросхемы. Они должны оставаться слегка эластичными, хорошо гнуться, но не ломаться.

    Осторожный! Во время сушки помидоры можно один раз перевернуть, чтобы они сохли более равномерно.

    Чтобы увеличить количество сушеных помидоров, вы можете использовать максимальное количество поддонов и решеток, имеющихся на вашей кухне. Но имейте в виду, что с увеличением количества одновременных загрузок время сушки также может увеличиться на 30-40%.

    Наличие режима конвекции в духовке позволяет сократить время приготовления вяленых помидоров на 40-50%.


    Полезные советы по приготовлению и хранению

    В дополнение к добавленному ароматизатору соль является консервантом, поэтому при сушке на солнце она является важным ингредиентом.

    Крупная морская соль идеально подходит для сушки. Крупные кристаллы не проходят через кожу, и риск расстроенных помидоров снижается.

    Однако даже крупной соли нельзя добавлять слишком много, иначе они потеряют сладость и вкус.

    Для заливки нужно взять рафинированное масло без запаха.

    Итальянцы используют первые оливки холодного отжима.

    Вяленые помидоры вкусны, экзотичны и придают блюдам неповторимый колорит, а приготовить их на зиму не так уж и сложно, достаточно набраться терпения и следовать предложенным рекомендациям.

    Предлагаем вам узнать больше об этом зимнем препарате: о его полезных свойствах, способах приготовления, использовании в горшках и многом другом:


    Рецепт консервированных вяленых помидоров

    1. Сушеные помидоры # 8211 0,5 кг.
    2. Свежие листья базилика.
    3. Масло растительное рафинированное # 8211 0,5 л.
    4. Чеснок.

    Первым делом нужно простерилизовать банки.

    Листья базилика вымыть и обсушить, чеснок очистить и нарезать пластинами.

    Помидоры (уже приготовленные описанным выше способом) укладывают в банку плотными слоями.

    Между ними кладут чеснок и базилик.

    Масло можно использовать как традиционно для оливок Италия & # 8211, так и для обычного подсолнечника.

    Независимо от того, нужно ли перед заливкой масло подвергать термообработке, решение следует принимать в зависимости от метода и продолжительности предполагаемого хранения. Свежий базилик следует прокалить и высушить.

    После того, как емкость доверху заполнена овощами, ее следует немного наклонить и промыть оливковым маслом вдоль стенки, тогда она заполнит все зазоры.

    Джар плотно приближается и поворачивается.

    Вот видео с таким способом приготовления вяленых помидоров на зиму:



Комментарии:

  1. Wajih

    Уокер преодолеет дорогу. Желаю, чтобы вы никогда не остановились и не были творческим человеком - навсегда!

  2. Nur Al Din

    Вы попали в точку. В этом что -то тоже мне кажется, это очень хорошая идея. Полностью с тобой согласен.

  3. Fezilkree

    В нем что -то есть. Ранее я думал по -другому, большое спасибо за помощь в этом вопросе.

  4. Tokala

    Точно! Это хорошая идея. Я держу его.

  5. Fortune

    Мне жаль, что я вмешиваюсь, но мне это необходимо немного больше информации.



Напишите сообщение