ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Запеченный лосось в папиллоте

Запеченный лосось в папиллоте


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


En papillote означает «завернутый в бумагу» - это метод приготовления, при котором пища покрывается пергаментной бумагой перед приготовлением в духовке. Этот рецепт даст вам основы приготовления рыбы на пергаментной бумаге, но наше любимое филе, которое готовится таким образом, - сочный лосось.БОЛЬШЕ +МЕНЬШЕ-

1

небольшой красный лук, нарезанный

1

чайная ложка чесночного порошка или 1 измельченный зубчик чеснока

1

болгарский перец, красный или зеленый

1

томат сливовый (овальный), нарезанный дольками

Пергаментная бумага (без воска)

Оливковое масло или сливочное масло для смазки бумаги

Скрыть изображения

  • 1

    Разогрейте духовку до 350º. Приправить лосось солью, перцем, болгарским перцем и чесноком. С помощью кулинарной щетки смажьте четыре куска пергаментной бумаги небольшим количеством оливкового или топленого масла.

  • 2

    Выложите лосось на бумагу, затем покройте красным луком, болгарским перцем, помидорами, лимоном, розмарином и укропом.

  • 3

    Закройте ингредиенты бумагой, чтобы получился «конверт» или небольшой пакет с хорошо запечатанными углами. Это предотвратит вытекание сока. Поместите закрытый пакет на противень и варите 20 минут.

Советы экспертов

  • Вы также можете добавить в рецепт тонко нарезанный картофель, грибы, маслины, креветки или морепродукты по своему усмотрению.
  • Свежий укроп можно заменить базиликом или тимьяном.
  • Этот рецепт также может быть адаптирован как рецепт пакета из фольги. Просто замените пергаментную бумагу алюминиевой фольгой, оставив в пакете достаточно места для образования пара.

Информация о питании для этого рецепта недоступна.

Подробнее об этом рецепте

  • Техника французской папильоты просто требует, чтобы все ингредиенты были завернуты вместе в пергаментную бумагу и приготовлены на среднем или сильном огне. Этот метод - простой способ приготовить пищу; ингредиенты готовятся в собственном соку, лучше сохраняя их вкус и аромат. Этот прием рекомендуется для рыбы, белого мяса или овощей.

Лосось в папиллоте с овощами

Я копался на кухне в поисках идеи ужина, которую можно было бы приготовить за 30 минут. Так что я глубоко погрузился в эти туманные банки памяти времен, когда я учился в кулинарной школе, и получил Ага! момент. Вы когда-нибудь пробовали приготовить лосось в папиллоте? Это французский способ выражения «на пергаменте», но на языке любви он звучит более впечатляюще и романтично.

Этот рецепт легко приготовить. В бумажном пакете лосось и овощи готовятся на пару для получения здоровой и ароматной еды. Похоже на то, что я хотел бы загадать с волшебным джинном! Мы все ограничены во времени в течение недели, но это восхитительное блюдо может вписаться в вашу смену ужинов в будние дни.


Запеченный лосось и помидоры в папиллоте

Прямой перевод & # 8220en papillote & # 8221 означает & # 8220, чтобы без особых усилий произвести впечатление на друзей и семью за ужином, подав им вкусный ужин в индивидуальной подарочной упаковке & # 8221 На самом деле, французский термин & # 8220en papillote & # 8221 означает & # 8220 дюймов пергамента. & # 8221 Но мое определение также точное. Запекание этого рецепта «папильот» из лосося и помидоров не только приводит к фантастическому ужину. Это также приносит некоторое удовольствие в процессе.

Почему запеченный лосось в соусе Papillote работает

Польза запекания лосося en papillote та же, что и у ужина на противне, но с бонусом. Обеды на листовой сковороде и на одной сковороде готовят сразу в духовке полноценную еду. Другими словами, автоматическая победа.

Но приготовление пищи в папиллоте имеет дополнительное преимущество. Как и при тушении, вкусы и ароматы внутри конверта циркулируют по мере того, как ингредиенты готовятся и готовятся на пару, делая аромат более концентрированным. При приготовлении в этой среде с автоматическим паром лосось остается влажным и нежным.

Как сделать конверт из пергамента Papillote

Этот запеченный лосось в папиллоте выглядит более эффектно и сложно, чем он есть на самом деле. Главное, обеспечить плотную герметизацию, чтобы внутрь не проникал пар. Чтобы сделать конверт из пергамента:

  1. Сложите половину листа (12 & # 8243 x 16 & # 8243 листов) пергамента для выпечки пополам.
  2. Поместите свои ингредиенты & # 8212 сюда, лосось, помидоры, лук-шалот и укроп & # 8212 в середину левой половины. У вас должна получиться довольно широкая кайма пергамента вокруг еды.
  3. Сложите правую половину пергамента поверх левой, накрыв еду одеялом.
  4. Начиная с правого верхнего угла (загнутого угла), загните небольшой уголок пергамента вниз., так что это & ​​# 8220points & # 8221 в сторону еды. Загните загнутый край вниз, чтобы он стал прочнее.
  5. Повторить, повторить, повторить, продвигаясь полностью, пока не дойдете до нижнего левого угла пергамента. Вам придется немного корректировать размеры треугольников по ходу движения. Это нормально. Только не забывайте каждый раз делать чистые складки.
  6. Когда дойдете до дна, скрутите последний кусочек пергамента плотно сложите под пищу.

Лосось и помидоры в папиллоте: примечания к рецептам

Этот рецепт очень простой. Самой сложной частью будет пергаментный конверт, если вы делаете его впервые. И даже тогда, я думаю, это скорее весело, чем сложно. Несколько заметок, чтобы блюдо по-настоящему поет:


Могу ли я использовать другие овощи?

Если вы не хотите готовить запеченный лосось и спаржу, вы можете использовать разные овощи. Просто имейте в виду, что все овощи готовятся по-разному, поэтому вы должны учитывать это, сочетая их с запеченным лососем на пергаменте.

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы сохранить этот рецепт лосося в папиллоте!


Приправа для бублика своими руками

Печенье с отпечатками пальцев без глютена

Палео рыба и жареный картофель

Шоколадно-банановые вафли без глютена


Воскресенье - наш базарный день в Лос-Анджелесе, и это вдохновение для этого средиземноморского лосося, запеченного в пергаменте. Прогулка на фермерский рынок по воскресеньям - это мой стимул проснуться немного раньше в ожидании урожая на этой неделе. Прямо сейчас лето находится в разгаре, и все фермерские палатки забиты большим количеством тыкв, семейных помидоров, косточковых фруктов и баклажанов, которые только начинают прибывать. Это мое любимое время года, когда так много всего доступно.

Кроме того, нам повезло, что каждую неделю здесь есть потрясающий торговец рыбой. Я люблю посещать West Coast Seafood, чтобы купить что-нибудь свежее и вкусное на ужин в воскресенье вечером. Он может варьироваться от черной трески до морской форели, королевского лосося, целого бранзино и барбунии.

En papillote проще, чем вы думаете

Я использую это воскресное вдохновение для этого классического рецепта папиллот. И если это звучит модно, на самом деле это не так. Это просто значит приготовлено в бумажной обертке. Я использую небеленую пергаментную бумагу для упаковки. И я делаю приправу / соус из классических греческих ингредиентов, таких как помидоры, каперсы, оливки, фенхель, лимон и чеснок. Если все вместе приготовить в пакете, все эти прекрасные ароматы объединятся в единое ароматное блюдо. Это рецепт, по которому я люблю готовить своих клиентов-поваров в Лос-Анджелесе либо для еженедельного приготовления еды, либо для более формального ужина.

Вариации рецепта

Для этого рецепта я использую лосось, так как его легко найти где угодно. Кроме того, рецепт подходит для многих видов рыбы. Попробуйте его с палтусом, морской форелью, арктическим голцом и даже с морским окунем. В Опа! Здоровая греческая поваренная книга, У меня есть аналогичный рецепт с использованием палтуса. Просто отрегулируйте время приготовления в зависимости от толщины рыбного филе.

Средиземноморский лосось, запеченный в пергаменте, пошагово

Как приготовить лосося на пергаменте от xtinaxenos на Jumprope.


Запеченный лосось и овощи в папиллоте

В прошедшие выходные я чувствовал себя очень ленивым, так что этот легкий рецепт был идеальным. Слава богу, что самые простые рецепты одинаково вкусны, иначе я буду есть мюсли или фрукты (такие же вкусные) на ужин, когда я выгорела.

Приготовление в бумажном пакете для выпечки или в папиллоте (тьфу-пи-YOHT) может показаться действительно фантастическим или устрашающим, но это действительно простой и полезный метод приготовления рыбы. Это классический метод приготовления, который практически надежен. Просто нужно немного нарезать, отжать и завернуть эту еду. Просто заверните в бумагу для выпечки порцию нарезанных овощей, сверху полейте лососем и небольшим количеством лимонного сока. Поместите пакеты в духовку, и в них накапливается пар, чтобы приготовить пищу быстро, но аккуратно, со всеми красивыми ароматами. Вот и все.

Преломление хлеба в Баладе

Этот метод подходит для разных видов рыбного филе и овощей. Выбирайте влажные овощи, которые легко готовить, например перец, кабачки, фасоль, фенхель и помидоры. Просто убедитесь, что упаковка плотно закрыта, так как вы не хотите, чтобы пар выходил, потому что это важная часть приготовления рыбы. И самое лучшее - это легко убрать.


Доктора в шоке! Удаляет жир, как будто его никогда не было.

Эта загадочная жидкость позволяет мгновенно стереть жир, которого никогда не было.

Буквально через несколько дней ваш метаболизм будет работать, как когда вам было 20 лет!

Без побочных эффектов, без расстройства желудка и без неизвестных долгосрочных рисков для здоровья.

Доктор Оз говорит, что это может быть убийца ожирения. Щелкните здесь, чтобы узнать, что это такое.


Salmon En Papillote (Лосось в бумажных посылках)

  • 2 филе лосося (примерно 200-250 г каждое)
  • 1 небольшая морковь, очищенная
  • 1/2 небольшого кабачка
  • 4-5 белых кончиков зеленого лука, около 10 см
  • 8 помидоров черри
  • 1 лимон
  • немного оливкового масла
  • Укроп
  • соль и перец

Шаг 1 - Разогрейте духовку до 190C / 374F. Нарежьте морковь и цуккини мелкими соломками на кусочки размером со спичку и разрежьте концы зеленого лука пополам вдоль. Оторвите большой кусок бумаги для выпечки и выложите в центр овощи, нарезанные соломкой, и зеленый лук. Добавьте сверху лосось и рядом помидоры черри. Поместите три дольки лимона поверх лосося, сбрызните оливковым маслом и добавьте укроп (я забыл добавить это до тех пор, пока не появятся фотографии-ой! _.

Шаг 2 - Заверните, как пакет, заклеивая каждый открытый конец складкой. Запекайте 15-20 минут (в зависимости от толщины филе лосося). Разверните сверток и приправьте солью и перцем.


Часто задаваемые вопросы и советы экспертов

En Papillote - это метод приготовления, при котором продукты, обычно рыба или овощи, помещаются в сложенный пакет или сверток, а затем запекаются.

Я люблю вынимать лосося из духовки, когда температура достигает 145 ° F. После того, как рыба вынута из духовки и долго хранится в закрытых пакетах, она будет продолжать готовиться.

Абсолютно. Этот способ приготовления отлично подходит для такой рыбы, как скумбрия, палтус или тилапия, но при приготовлении помните о толщине рыбы.

  1. Если лосось переварен, он высохнет. Если мясо начинает расслаиваться, но по-прежнему имеет небольшую прозрачность в середине, готово. Однако он не должен выглядеть сырым.