ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Цельнозерновые продукты не могут быть полезными или содержать цельнозерновые продукты

Цельнозерновые продукты не могут быть полезными или содержать цельнозерновые продукты


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Scientific American сообщает, что этикетки на цельнозерновых продуктах могут лгать потребителям.

Цельнозерновые продукты могут быть не такими полезными, как думают потребители.

Вы пытаетесь питаться здоровой пищей, поэтому на этот раз вы выбрали цельнозерновой продукт, верно? Не обязательно.

Согласно Американское общество питания, цельные зерна, богатые клетчаткой, могут помочь снизить риск сердечных заболеваний и диабета. Тем не менее, многие из доступных сегодня цельнозерновых продуктов действительно не содержат цельнозерновых продуктов. Некоторые могут даже принести больше вреда, чем пользы.

Scientific American сообщает, что рыночное определение цельного зерна согласно определению Американская ассоциация химиков злаков в 1999 г. фактически не предполагала переработку зерна в целом. Вместо этого этикетка цельного зерна применяется к любой смеси частей, эндосперма, зародыша и отрубей, которые могут быть обнаружены в цельнозерновой продукции, и этот процесс Ежедневное питание уже сообщил о.

Эти обработанные цельные зерна имеют более низкий уровень клетчатки и питательных веществ. Поскольку именно клетчатка и отруби помогают снизить риск заболеваний, эти цельнозерновые продукты не так питательны, как они утверждают.

Обработанные цельнозерновые продукты также могут вызывать всплески инсулина, что со временем может повышать риск нарушения сахара в крови и диабета. Это связано с тем, что обработка, направленная на продление срока хранения продуктов, удаляет слой жира из зерна, что облегчает и ускоряет усвоение сахаров организмом.

Компании также могут добавлять в эти цельнозерновые продукты вредные для здоровья добавки, такие как сахар и натрий, потому что они знают, что потребители будут покупать больше и по более высоким ценам просто потому, что этикетка ложно намекает на то, что продукт полезен для здоровья.

Цельнозерновые по-прежнему являются более здоровым вариантом, чем рафинированные, но потребители должны быть готовы внимательно прочитать факты о питании, прежде чем делать следующую покупку из ряда зерновых.


Эксперт высказывает мнение о том, почему цельнозерновые не всегда полезны для здоровья, и их альтернативные варианты

Возможно, вы слышали, что цельнозерновые закуски полезны для здоровья. Но вопреки распространенному мнению, цельнозерновые продукты доступны во многих формах и не всегда полезны. Цельнозерновые продукты, которые часто считаются синонимом здорового питания, не имеют клетчатки, полезной для сердца. Термин цельное зерно часто вызывает изображение цельного, неповрежденного зерна, которое имеет богатое волокнами покрытие, состоящее из отрубей вокруг крахмалистого эндосперма и крошечного ядра, известного как зародыш. Випул Гамбхир, глава компании Yummiano, рассказывает о том, почему цельнозерновые продукты не всегда полезны для здоровья, и их альтернативных вариантах.

Какие цельнозерновые продукты доступны на рынке?

По данным Международной ассоциации химиков злаков (AACC) и Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, «цельное зерно» относится к любой смеси зародышей, эндосперма и отрубей в пропорциях, которые можно было бы ожидать от неповрежденного зерна, но зерна могут быть обработанный. Цельнозерновые закуски, которые мы обычно находим на рынке, состоят из обработанных цельных зерен, где эти три части разделяются и измельчаются перед использованием в продукте питания.

По сравнению с цельными злаками, обработанные цельные зерна содержат мало клетчатки и питательных веществ, что делает их действительно вредными для здоровья. Многие цельнозерновые продукты, которые мы находим на полках супермаркетов, не содержат или содержат очень меньшее количество клетчатки, чем человеку придется съесть по крайней мере 16 ломтиков цельнозернового хлеба, чтобы компенсировать клетчатку, необходимую взрослому организму в день. Многие исследования показали, что только цельнозерновые продукты с отрубями или с высоким содержанием клетчатки снижают риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Альтернативные варианты цельнозерновых?

Вместо того, чтобы потреблять обработанные цельные зерна и продукты из них, которые заявляют, что они полезны, следует искать варианты, которые действительно полезны и богаты питательными веществами и клетчаткой. Чтобы сохранить баланс вкуса и здоровья, можно рассмотреть закуски, состоящие из раджмы, чечевицы и т. Д. Они обладают высокой питательной ценностью и также обладают многими преимуществами для здоровья.

У вас есть опыт или совет, связанный с COVID? Обсудить и поделиться в PINKVILLA Rooms.


Информация, представленная на этом веб-сайте (включая блоги, страницы сообщества, программные материалы и весь другой контент), изначально предназначалась для аудитории в США. Правила в вашей стране могут отличаться.

+ Результаты зависят от отправной точки, целей и усилий. Физические упражнения и правильная диета необходимы для достижения и поддержания потери веса и увеличения мышечной массы. Представленные отзывы могли использовать более одного продукта Beachbody или расширять программу для достижения максимальных результатов.

* Эти утверждения не были оценены Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Эти продукты не предназначены для диагностики, лечения или предотвращения каких-либо заболеваний.

Проконсультируйтесь с врачом и соблюдайте все инструкции по безопасности перед тем, как начинать любую программу упражнений или использовать какие-либо добавки или заменители пищи, особенно если у вас есть какие-либо уникальные медицинские условия или потребности. Содержание нашего веб-сайта предназначено только для информационных целей и не предназначено для диагностики какого-либо заболевания, замены рекомендаций медицинского работника или предоставления каких-либо медицинских рекомендаций, диагностики или лечения.

© 2021 ООО «Бичбоди». Все права защищены. Beachbody, LLC является владельцем товарных знаков Beachbody и Team Beachbody, а также всех связанных дизайнов, товарных знаков, авторских прав и другой интеллектуальной собственности.


Заявление об ограничении ответственности:

В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. Никакой контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.

Комментарии

Комментирование этой публикации закрыто.

Вас также может заинтересовать…


Эксперт высказывает мнение о том, почему цельнозерновые не всегда полезны для здоровья, и их альтернативные варианты

Цельнозерновые продукты обычно считаются полезными для здоровья, но недавние исследования говорят об обратном. Випул Гамбхир, коммерческий директор Yummiano, рассказывает о том, почему цельнозерновые не всегда полезны.

Написано Pinkvilla desk

2954 читает
Мумбаи Опубликовано: 21 мая 2021 г., 21:18

Побочные эффекты цельнозерновых

Возможно, вы слышали, что цельнозерновые закуски полезны. Но вопреки распространенному мнению, цельнозерновые продукты бывают разных видов и не всегда полезны для здоровья. Цельные зерна, которые часто рассматриваются как синоним здорового цельного зерна, не содержат полезных для сердца волокон. Термин цельное зерно часто вызывает в воображении образ цельного, неповрежденного зерна, которое имеет богатое волокнами покрытие из отрубей вокруг крахмалистого эндосперма и крошечное ядро, известное как зародыш. Випул Гамбхир, коммерческий директор Yummiano, рассказывает о том, почему цельнозерновые продукты не всегда полезны для здоровья и какие альтернативы они предлагают.

Какие цельнозерновые продукты доступны на рынке?

По данным Международной Американской ассоциации химиков злаков (AACC) и Управления по контролю за продуктами и лекарствами США, & # 8220 целое зерно & # 8221 относится к любой смеси зародышей, эндосперма и отрубей в пропорциях, которые можно было бы ожидать от целого зерна, но Здесь можно перерабатывать зерно. Цельнозерновые закуски, которые мы обычно находим на рынке, состоят из этих переработанных цельнозерновых продуктов, где эти три части разделяются и измельчаются перед использованием в еде.

По сравнению с цельными зернами, обработанные цельные зерна содержат мало клетчатки и питательных веществ, что фактически делает их вредными для здоровья. Многие цельнозерновые продукты, которые мы находим на полках супермаркетов, содержат мало или совсем не содержат клетчатки, поэтому человеку необходимо съесть не менее 16 ломтиков цельнозернового хлеба, чтобы восполнить клетчатку, необходимую взрослому организму в день. Многие исследования показали, что только цельнозерновые продукты с отрубями или с высоким содержанием клетчатки снижают риск сердечных заболеваний и диабета 2 типа.

Альтернативные варианты цельнозерновых?

Вместо того, чтобы употреблять переработанные цельнозерновые продукты и продукты из них, которые предположительно являются здоровыми, следует также искать варианты, которые действительно полезны для здоровья и содержат много питательных веществ и клетчатки. Чтобы поддерживать баланс между вкусом и здоровьем, можно рассмотреть закуски из раджмы, чечевицы и т. Д. Они обладают высокой питательной ценностью, а также имеют много преимуществ для здоровья.

Читайте также: Сделайте вкусную курицу терияки в домашних условиях всего за 5 шагов

Есть ли у вас какой-либо опыт или советы по поводу COVID? Общайтесь и делитесь в PINKVILLA Rooms.


11 рецептов завтрака из цельнозерновых продуктов, которые не устраивают и апостолы

Продукты, приготовленные из цельного зерна, несправедливо заработали плохую репутацию, часто из-за того, что они слишком мучнистые, а иногда просто из-за того, что они выглядят отвратительно. Но цельнозерновые завтраки не должны иметь плохой вкус. На самом деле, есть много цельнозерновых завтраков, которые не являются отстоем и по-прежнему полезны для вашего здоровья. Увеличение количества цельнозерновых продуктов в вашем рационе также не должно быть рутиной. На самом деле может быть довольно просто - и очень вкусно - добавить больше цельнозерновой и цельнозерновой к завтраку, и вам не нужно отказываться от восхитительных ароматов или приятной текстуры, чтобы хорошо поесть утром.

Если вы не едите цельнозерновые и цельнозерновые продукты, возможно, вам стоит попробовать, потому что, в отличие от очищенных зерен, таких как универсальная мука или белый хлеб, цельные зерна содержат все части ядра, что означает наличие & # x2019s По данным Совета по цельнозерновым продуктам, в цельнозерновых продуктах на 25 процентов больше протеина, чем в очищенных. Многие цельнозерновые продукты также богаты клетчаткой, что помогает вам чувствовать себя сытым до обеда. Кроме того, употребление большего количества цельнозерновых продуктов в рамках здоровой диеты может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Но выбор здорового завтрака не означает, что вы должны есть то, что вам не нравится, и эти 11 рецептов являются доказательством того, что цельнозерновые завтраки могут быть столь же аппетитными, сколь и полезными.


Зерна


Любая пища, приготовленная из пшеницы, риса, овса, кукурузной муки, ячменя или других зерновых культур, является зерновым продуктом. Хлеб, макароны, сухие завтраки, крупы и лепешки - примеры зерновых продуктов. Такие продукты, как попкорн, рис и овсянка, также входят в группу зерновых.

Зерновые делятся на 2 подгруппы: цельнозерновые и рафинированные. Цельные зерна содержат все зерно - отруби, зародыши и эндосперм. Примеры цельного зерна включают цельнозерновую муку, булгур (дробленую пшеницу), овсянку, цельнозерновую кукурузную муку и коричневый рис. Очищенные зерна были измельчены, в результате чего удаляются отруби и зародыши. Это делается для улучшения текстуры зерна и увеличения срока его хранения, но при этом также удаляются пищевые волокна, железо и многие витамины группы B. Некоторые примеры продуктов из очищенного зерна: белая мука, кукурузная крупа, белый хлеб и белый рис.

Выбор рафинированного зерна должен быть обогащен. Это означает, что определенные витамины группы В (тиамин, рибофлавин, ниацин, фолиевая кислота) и железо добавляются обратно после обработки. К обогащенным зернам клетчатка не возвращается. Проверьте список ингредиентов продуктов из очищенного зерна, чтобы убедиться, что в названии зерна есть слово «обогащенный». Некоторые пищевые продукты изготавливаются из смесей цельнозерновых и очищенных зерен. Только продукты, которые на 100% сделаны из цельного зерна, считаются цельнозерновыми.


Прочтите этикетки продуктов, чтобы проверить наличие цельного зерна

Поскольку любое цельное зерно содержит все три части ядра, эксперты сходятся во мнении, что все они обладают отличной питательной ценностью. Нет неправильного выбора, если зерно цельное.

Многие исследования документально подтвердили пользу для здоровья от употребления цельного зерна, включая снижение риска сердечных заболеваний, диабета 2 типа, ожирения и некоторых форм рака (через PMC). Клетчатка, содержащаяся в цельнозерновых продуктах, также помогает выводить отходы через пищеварительный тракт, предотвращая запоры и помогает снизить уровень холестерина (через MDLinx).

К сожалению, этикетки, рекламирующие цельнозерновые продукты, могут сбивать с толку. Только 51 процент продукта должен быть на самом деле цельнозерновым, чтобы на нем было указано «цельное зерно». Кроме того, продукты с надписью «сделанные из цельного зерна», «пшеничный хлеб», «мультизерновой» или «обогащенная пшеница» дают очень мало информации о том, сколько цельного зерна они на самом деле содержат.

Из-за этого Эми Горин, MS, зарегистрированный диетолог из Нью-Джерси, предполагает (через Линия здоровья), «Когда вы покупаете цельнозерновой продукт, такой как хлеб или крекеры, ищите в качестве первого ингредиента цельнозерновой ингредиент, такой как цельнозерновая мука или цельнозерновая мука. Многие цельнозерновые продукты изготавливаются из цельного зерна, но не содержат их в качестве основного ингредиента ".


Цельное зерно

Цельнозерновой хлеб, 1 ломтик (1 унция)
Овсяные хлопья, приготовленные, ½ стакана
Паста из цельнозерновой муки, приготовленная, 1/3 стакана

80 калорий
15 г углеводов
2 грамма пищевых волокон
3 грамма белка
0-1 грамм жира
Обмен: 1 крахмал

Теплый грушевый хрустящий

¼ c. овсяные хлопья
1 ст. грецкие орехи
7 ст. цельнозерновая мука
2 ½ ст. фасованный коричневый сахар
1/8 ч. Л. Молотая корица
1 ст. плюс 2 ч. рапсовое масло
6 средних груш, нарезанных сердцевиной и нарезанных ломтиками
¼ c. изюм
1 ст. лимонный сок
2 ст. сахар
1/8 ч. Л. мускатный орех
щепотка гвоздики

• Смешайте овес, грецкие орехи, 6 ст. цельнозерновая мука, коричневый сахар и корица.

• Добавьте масло и тщательно перемешайте.

• В отдельной посуде перемешайте груши с изюмом, лимонным соком, сахаром, 1 ст. цельнозерновая мука, мускатный орех и гвоздика.

• Выложите смесь груш в одну 8- или 9-дюймовую круглую форму для выпечки, сбрызнутую маслом канолы.

• Залейте грушевую смесь овсяной и осторожно надавите.

• Выпекайте при температуре 375 F в течение 45–50 минут. Хрустящая корочка получается, когда топпинг подрумянится и грушевый сок начнет пузыриться.

Информация о питании на порцию

160 калорий, 33 грамма (г) углеводов, 2 г белка, 4 г жира, 5 г пищевых волокон и 4 миллиграмма натрия

Обмены: 1 крахмал, 1 фрукт, 1 жир.
Источник

Легкая лазанья со шпинатом

2 ч. Л. масло
1 небольшая луковица, нарезанная
3-4 измельченных зубчика чеснока
2 упаковки (по 10 унций) замороженные, нарезанный шпинат, размороженный и хорошо дренированный
¼ ч. мускатный орех
450 г творога
2 в. тертый частично обезжиренный сыр моцарелла
¼ c. тертый пармезан или сыр романо
2 яйца
1 ч. Л. сухой орегано
1 ч. Л. сухой базилик
Соль и свежемолотый перец по вкусу.
3 в. нежирный приготовленный соус маринара
12 кусочков сухой лапши из цельнозерновой лазаньи

• Разогрейте духовку до 375 F.

• В сковороде обжарьте лук и чеснок в масле на среднем огне до непрозрачности.

• Добавьте шпинат (размороженный и высушенный) и мускатный орех в смесь лука и чеснока. Варить, пока жидкость не впитается, около трех минут.

• Дайте смеси шпината остыть, около 15 минут.

• В миске смешайте творог, 1 гр. моцарелла, сыр пармезан, яйца, орегано, базилик, соль и перец.

• Отложите ½ стакана маринары для верхней части лазаньи.

• В стеклянный противень размером 9 на 13 дюймов налейте тонкий слой соуса маринара. Покройте его тремя сырыми лапшами для лазаньи. Сверху на лапшу посыпьте одну треть смеси шпината, а затем одну треть сырной смеси.

• Повторите процесс наслоения три раза.

• Вылейте оставшиеся ½ стакана соуса маринара поверх и распределите сверху 1 стакан измельченного сыра моцарелла.

• Накройте фольгой и запекайте 30 минут. Снимите фольгу и продолжайте выпекать, пока лапша не станет мягкой, 12-15 минут. Остудить и нарезать кусочками.

Информация о питании на порцию

237 калорий, 27 г углеводов, 17 г белка, 7 г жиров, 5 г пищевых волокон, 426 мг натрия


Смотреть видео: Pequeno produtor rural investe no confinamento de grão inteiro com volumoso em Guarantã do Norte