Куриные ножки со душистым перцем (из вкусных рецептов Раду Поповича)
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
1. Вымойте и высушите куриные окорочка, затем протрите бумажным полотенцем. Острым ножом сделайте по 2-3 косых надреза на каждой ножке (разрез должен доходить до кости). Это делает маринование более эффективным и сокращает время приготовления.
2. В миске отдельно смешать мед с соевым соусом, лимонным соком и чесноком, посолить и поперчить куриные ножки, затем добавить в миску. Хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 45-60 минут в холодильнике. В это время время от времени перемешивайте.
3. Тем временем смешайте в миске муку с солью, перцем, душистым перцем, тимьяном и кунжутом, и эта смесь будет использоваться для прохождения через бедра после маринования;
4. Примерно через 50 минут слейте маринад из куриных окорочков и пропустите смесь муки, пока она не будет равномерно покрыта. Примечание: у меня была некоторая работа, и я оставил мариноваться немного дольше - около 3 часов (так что я думаю, что это был плюс) ...
5. Нагрейте масло в большой сковороде и, когда оно начнет шипеть, добавьте куриные ножки. Равномерно обжарить на среднем или сильном огне, затем убавить огонь и варить около 10 минут до готовности (попробуйте колоть кончиком ножа: вытекающий сок должен быть прозрачным, без следов крови) ...
6. Слейте жир со сковороды, оставив только 1-2 чайные ложки. Нагрейте сковороду и добавьте вино. Охладите дно сковороды, чтобы собрать карамелизированные остатки мяса, затем добавьте маринад и, наконец, соль и перец по вкусу (берегитесь соли !!! соевый соус уже соленый)
Это мне не совсем подходит. Может быть, есть больше вариантов?
Эта замечательная фраза будет как раз в нужном месте.
Это хорошая идея.
Хороший вопрос
Боюсь, я не знаю.
Я думаю, что это ошибка. Я могу доказать.