ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Cheater’s Pickles

Cheater’s Pickles


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Эти свежие, почти мгновенные огурцы начинаются с того, что ломтики огурца остывают с небольшим количеством сахара, ...

Эти свежие, почти мгновенные огурцы начинаются с того, что ломтики огурца сильно охлаждаются с небольшим количеством сахара, который вытягивает часть воды. Они отличные, но вы можете добавить нарезанный укроп, чеснок, мяту или даже немного нарезанного тонкими ломтиками лука Видалия.

Взято из Настоящая южная повар на своей кухне в саванне, © 2015 Дора Чарльз. Все права защищены.

Примечания

У английских огурцов не так много семян, но огурцы огурцы и кирби (соленые огурцы бугристого вида) на самом деле вкуснее, хотя не всегда доступны. Если огурцы семенные, разрежьте их пополам и вычерпайте семена ложкой. Нарезать полумесяцы и приступить к рецепту. Около 10 Кирби равняются 2 английским огурцам.

Ингредиенты

  • 2 английских огурца
  • 2 столовые ложки сахара
  • Горсть кубиков льда
  • 1/4 стакана рисового уксуса, шампанского, яблочного уксуса или дистиллированного белого уксуса
  • Несколько щепоток чешуйчатой ​​соли, например, Maldon
  • Несколько молотков черного перца (по желанию)
  • 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа, мяты или чеснока или смеси (по желанию)
  • 1/2 лука Видалия, нарезанного тонкими полукольцами (по желанию)

Порций6

Калорий на порцию: 33

Эквивалент фолиевой кислоты (общий) 7 мкг 2%


Читер & # 8217s руководство по быстрому маринованию практически всего

Мы все чувствовали вину. Вспомните неделю назад, когда вы ходили по фермерскому рынку, покупая всевозможные сезонные овощи, и думали, что с этого вы начнете правильно питаться. Но это было неделю назад. Свекла и репа все еще лежат в холодильнике, и у вас есть планы на вечер, так что к утру они будут на шаг ближе к компостной куче. Если вы, как мы знаем, экономный бруклинец, вы ищете способ продлить срок жизни овощей и # 8217, поэтому вот вам ответ: маринование.

Травление - обманчиво простой процесс. Конечно, если вы хотите попасть внутрь и иметь кладовую, полную солений с 2012 года («хороший год»), вам понадобятся кипячение банок, чистка солений и кипячение солений в банках, так что вы получите плотную герметизацию, но Если вы просто хотите, чтобы овощи оставались под рукой на несколько недель дольше, то все, что вам нужно, - это кислота и все, что вам нужно, чтобы она по вкусу.

Есть много причин, чтобы попробовать этот часто неправильно понимаемый способ консервации: очевидно, первая из них заключается в том, что он придаст вашей пище растительный эквивалент бессмертия, что сделает ее в три раза дольше, чем она будет постоянно находиться поблизости. Однако, помимо продолжительности жизни, маринование также является отличным способом придать привлекающий внимание пикантный вкус практически всему, что у вас есть в холодильнике, и в качестве дополнительного бонуса сохраняется большая пищевая ценность этого предмета. маринование.

Вы можете замариновать что угодно. Помимо блюд, вы, возможно, пробовали иногда маринованный лук-шалот (идеальный для бутербродов) или маринованную морковь (секретный ингредиент любой хорошей азиатской кухни). Некоторые из моих любимых блюд - корка арбуза, персики, окра, помидоры и виноград. Маринованные продукты можно подавать как гарниры, добавлять кислотности в любое жирное барбекю или даже уравновешивать что-то излишне сладкое в десерте.

Для маринования вам сначала понадобится кислота, обычно уксус (иногда можно использовать и соки цитрусовых, но проверьте более крупные базы данных рецептов, например, здесь, чтобы найти конкретные формулы) и некоторые специи, которые обычно оставляют целыми, например, семена кориандра и черный перец. Вы также можете добавить перец чили, сахар, стебли петрушки, на самом деле все, что вы хотите попробовать, помня, что, несмотря на приятный вкус листовых трав, они быстро разрушаются в кислоте.

Следующая часть - настоящая уловка, так как в некоторых рецептах вам будет предложено довести уксус до кипения перед добавлением, в то время как в других вам предложат просто бросить все это в любую емкость. Ключ в том, что во-первых, кипячение рассола (уксусной смеси) поможет всем ароматам лучше смешаться, и что если вы добавите объект для маринования, пока рассол горячий, ваш рассол будет готовиться на короткое время, и вы рискуете потерять немного хруста.

Все это означает, что если вам срочно нужна маринованная морковь, кипячение рассола и добавление моркови, а затем дать двум остыть вместе, вероятно, будет лучшим вариантом, и вы получите острую маринованную морковь менее чем за час, но если у вас есть вся неделя , вскипятите рассол и дайте ему остыть, прежде чем добавлять что-либо. Еще один совет от профессионала в мариновании: никогда не поздно подобрать жидкость, поэтому, если вы попробуете маринованную арбузную корку через неделю и решите, что в ней можно использовать немного специй, просто добавьте туда халапеньо.

Однако имейте в виду, что идти по этой дороге опасно. Конечно, сначала вы просто время от времени делаете свои собственные маринованные огурцы, но потом вам станет скучно, начнете гадать, что еще может мариновать ?! Вскоре у вас будет холодильник, наполненный вялеными морскими улитками, обработанными куриными ножками и маринованными яблоками, которые перенесут ваш гарнир для мартини в самые темные места.

Статьи по Теме

Отметьте День Святого Патрика специальными напитками и бесплатной едой №038 на Гранд-стрит! (Воскресенье, 17.03)

В это ВОСКРЕСЕНЬЕ (17 марта) 13 баров на Гранд-стрит отмечают День Святого Патрика и # 8217, предлагая 29 специальных напитков и бесплатную еду. Это 8-е издание ежегодного Pub Crawl на Гранд-стрит BID позволит вам легко прогуляться или споткнуться всего в 6 кварталах, чтобы поесть и выпить в соответствии с желанием вашего счастливого обаяния. (объявление)

КБР закончился для всех кафе и баров Нью-Йорка

Департамент здравоохранения Нью-Йорка в настоящее время принимает жесткие меры в отношении кафе и баров, в которых подают еду и напитки с CBD

Любители виски возрадуйтесь! Best of Dime Brooklyn Food & # 038 Beer Fest с неограниченным количеством крафтового пива и виски (суббота, 26 января)

Любители виски возрадуйтесь! Фестиваль еды и пива DIME Best of Brooklyn стал еще ЛУЧШЕ! Буллейт и Джонни Уокер - [& hellip]

4 комментария

Мне это нравится. Что, если вы хотите быть традиционным и готовить собственные маринованные оладьи? Вам нужны специи для маринования? Укроп? Какой уксус?


Читер & # 8217s руководство по быстрому маринованию практически всего

Мы все чувствовали вину. Вспомните неделю назад, когда вы ходили по фермерскому рынку, покупая всевозможные сезонные овощи, и думали, что с этого вы начнете правильно питаться. Но это было неделю назад. Свекла и репа все еще лежат в холодильнике, и у вас есть планы на вечер, так что к утру они будут на шаг ближе к компостной куче. Если вы, как мы знаем, экономный бруклинец, вы ищете способ продлить срок жизни овощей и # 8217, поэтому вот вам ответ: маринование.

Травление - обманчиво простой процесс. Конечно, если вы хотите попасть внутрь и иметь кладовую, полную солений с 2012 года («хороший год»), вам будут нужны кипячение банок, чистка солений и кипячение солений в банках, так что вы получите плотную герметизацию, но Если вы просто хотите, чтобы овощи оставались под рукой на несколько недель дольше, то все, что вам нужно, - это кислота и все, что вам нужно, чтобы она по вкусу.

Есть много причин, чтобы попробовать этот часто неправильно понимаемый способ консервации: очевидно, первая из них заключается в том, что он придаст вашей пище растительный эквивалент бессмертия, что сделает ее в три раза дольше, чем она будет постоянно находиться поблизости. Однако, помимо продолжительности жизни, маринование также является отличным способом придать привлекающий внимание острый вкус практически всему, что у вас есть в холодильнике, и в качестве дополнительного бонуса сохраняется большая пищевая ценность предмета. маринование.

Вы можете мариновать что угодно. Помимо блюд, вы, возможно, пробовали иногда маринованный лук-шалот (идеальный для бутербродов) или маринованную морковь (секретный ингредиент любой хорошей азиатской кухни). Некоторые из моих любимых блюд - корка арбуза, персики, окра, помидоры и виноград. Маринованные продукты можно подавать как гарниры, добавлять кислотности в любое жирное барбекю или даже уравновешивать что-то излишне сладкое в десерте.

Для маринования вам сначала понадобится кислота, обычно уксус (иногда можно использовать и цитрусовые соки, но проверьте более крупные базы данных рецептов, например, здесь, чтобы найти конкретные формулы) и некоторые специи, которые обычно оставляют целыми, например, семена кориандра и черный перец. Вы также можете добавить перец чили, сахар, стебли петрушки, на самом деле все, что вы хотите попробовать, помня, что, несмотря на приятный вкус листовых трав, они быстро разрушаются в кислоте.

Следующая часть - настоящая уловка, так как в некоторых рецептах вам предложат довести уксус до кипения перед добавлением, в то время как в других вам предложат просто бросить все это в любую емкость. Ключ в том, что сначала нужно знать, что кипячение рассола (смеси уксуса) поможет всем ароматам лучше смешаться, и что если вы добавите объект для маринования, пока рассол горячий, ваш рассол будет готовиться на короткое время, и вы рискуете потерять немного хруста.

Все это означает, что если вам срочно нужна маринованная морковь, кипячение рассола и добавление моркови, а затем дать двум остыть вместе, вероятно, будет лучшим вариантом, и вы получите острую маринованную морковь менее чем за час, но если у вас есть вся неделя , вскипятите рассол и дайте ему остыть, прежде чем добавлять что-либо. Еще один совет от профессионала в мариновании: никогда не поздно подобрать жидкость, поэтому, если вы попробуете маринованную арбузную корку через неделю и решите, что в ней можно использовать немного специй, просто добавьте туда халапеньо.

Однако имейте в виду, что идти по этой дороге опасно. Конечно, сначала вы просто время от времени делаете свои собственные маринованные огурцы, но потом вам станет скучно, начнете гадать, что еще может мариновать ?! Вскоре у вас будет холодильник, наполненный вялеными морскими улитками, обработанными куриными ножками и маринованными яблоками, которые перенесут ваши гарниры для мартини в очень темные места.

Статьи по Теме

Отметьте День Святого Патрика специальными напитками и бесплатной едой №038 на Гранд-стрит! (Воскресенье, 17.03)

В это ВОСКРЕСЕНЬЕ (17 марта) 13 баров на Гранд-стрит отмечают День Святого Патрика и # 8217, предлагая 29 специальных напитков и бесплатную еду. Это 8-е издание ежегодного Pub Crawl на Гранд-стрит BID позволит вам легко прогуляться или споткнуться всего в 6 кварталах, чтобы поесть и выпить в соответствии с желанием вашего счастливого обаяния. (объявление)

КБР закончился для всех кафе и баров Нью-Йорка

Департамент здравоохранения Нью-Йорка в настоящее время принимает жесткие меры в отношении кафе и баров, в которых подают еду и напитки с CBD

Любители виски возрадуйтесь! Best of Dime Brooklyn Food & # 038 Beer Fest с неограниченным количеством крафтового пива и виски (суббота, 26 января)

Любители виски возрадуйтесь! Фестиваль еды и пива DIME Best of Brooklyn стал еще ЛУЧШЕ! Буллейт и Джонни Уокер [& hellip]

4 комментария

Мне это нравится. Что, если вы хотите быть традиционным и готовить собственные маринованные оладьи? Вам нужны специи для маринования? Укроп? Какой уксус?


Читер & # 8217s руководство по быстрому маринованию практически всего

Мы все чувствовали вину. Вспомните неделю назад, когда вы ходили по фермерскому рынку, покупая всевозможные сезонные овощи, и думали, что с этого вы начнете правильно питаться. Но это было неделю назад. Свекла и репа все еще лежат в холодильнике, и у вас есть планы на вечер, так что к утру они будут на шаг ближе к компостной куче. Если вы, как мы знаем, экономный бруклинец, вы ищете способ продлить срок жизни овощей и # 8217, поэтому вот вам ответ: маринование.

Травление - обманчиво простой процесс. Конечно, если вы хотите попасть внутрь и иметь кладовую, полную солений с 2012 года («хороший год»), вам понадобятся кипячение банок, чистка солений и кипячение солений в банках, так что вы получите плотную герметизацию, но Если вы просто хотите, чтобы овощи оставались под рукой на несколько недель дольше, то все, что вам нужно, - это кислота и все, что вам нужно, чтобы она по вкусу.

Есть много причин, чтобы попробовать этот часто неправильно понимаемый способ консервации: очевидно, первая из них заключается в том, что он придаст вашей пище растительный эквивалент бессмертия, что сделает ее в три раза дольше, чем она будет постоянно находиться рядом. Однако, помимо продолжительности жизни, маринование также является отличным способом придать привлекающий внимание пикантный вкус практически всему, что у вас есть в холодильнике, и в качестве дополнительного бонуса сохраняется большая пищевая ценность этого предмета. маринование.

Вы можете замариновать что угодно. Помимо блюд, вы, возможно, пробовали иногда маринованный лук-шалот (идеальный для бутербродов) или маринованную морковь (секретный ингредиент любой хорошей азиатской кухни). Некоторые из моих любимых блюд - корка арбуза, персики, окра, помидоры и виноград. Маринованные продукты можно подавать как гарниры, добавлять кислотности в любое жирное барбекю или даже уравновешивать что-то излишне сладкое в десерте.

Для маринования вам сначала понадобится кислота, обычно уксус (иногда можно использовать и соки цитрусовых, но проверьте более крупные базы данных рецептов, например, здесь, чтобы найти конкретные формулы) и некоторые специи, которые обычно оставляют целыми, например, семена кориандра и черный перец. Вы также можете добавить перец чили, сахар, стебли петрушки, на самом деле все, что вы хотите попробовать, помня, что, несмотря на приятный вкус листовых трав, они быстро разрушаются в кислоте.

Следующая часть - настоящая уловка, так как в некоторых рецептах вам будет предложено довести уксус до кипения перед добавлением, в то время как в других вам предложат просто бросить все это в любую емкость. Ключ в том, что во-первых, кипячение рассола (уксусной смеси) поможет всем ароматам лучше смешаться, и что если вы добавите объект для маринования, пока рассол горячий, ваш рассол будет готовиться на короткое время, и вы рискуете потерять немного хруста.

Все это означает, что если вам срочно нужна маринованная морковь, кипячение рассола и добавление моркови, а затем дать двум остыть вместе, вероятно, будет лучшим вариантом, что даст вам острую маринованную морковь менее чем за час, но если у вас есть вся неделя , вскипятите рассол и дайте ему остыть, прежде чем добавлять что-либо. Еще один совет от профессионала в мариновании: никогда не поздно подобрать жидкость, поэтому, если вы попробуете маринованную арбузную корку через неделю и решите, что в ней можно использовать немного специй, просто добавьте туда халапеньо.

Однако будьте осторожны, спускаться по этой дороге опасно. Конечно, сначала вы просто время от времени делаете свои собственные маринованные огурцы, но потом вам станет скучно, начнете гадать, что еще может мариновать ?! Вскоре у вас будет холодильник, наполненный вялеными морскими улитками, обработанными куриными ножками и маринованными яблоками, которые перенесут ваши гарниры для мартини в очень темные места.

Статьи по Теме

Отметьте День Святого Патрика специальными напитками и бесплатной едой №038 на Гранд-Стрит! (Воскресенье, 17.03)

В это ВОСКРЕСЕНЬЕ (17 марта) 13 баров на Гранд-стрит отмечают День Святого Патрика и # 8217, предлагая 29 специальных напитков и бесплатную еду. Это 8-е издание ежегодного Pub Crawl на Гранд-стрит BID позволит вам легко прогуляться или споткнуться всего в 6 кварталах, чтобы поесть и выпить в соответствии с желанием вашего счастливого обаяния. (объявление)

КБР закончился для всех кафе и баров Нью-Йорка

Департамент здравоохранения Нью-Йорка в настоящее время принимает жесткие меры в отношении кафе и баров, в которых подают еду и напитки с CBD

Любители виски возрадуйтесь! Best of Dime Brooklyn Food & # 038 Beer Fest с неограниченным количеством крафтового пива и виски (суббота, 26 января)

Любители виски возрадуйтесь! Фестиваль еды и пива DIME Best of Brooklyn стал еще ЛУЧШЕ! Буллейт и Джонни Уокер [& hellip]

4 комментария

Мне это нравится. Что, если вы хотите быть традиционным и готовить собственные маринованные оладьи? Вам нужны специи для маринования? Укроп? Какой уксус?


Читер & # 8217s руководство по быстрому маринованию практически всего

Мы все чувствовали вину. Вспомните неделю назад, когда вы ходили по фермерскому рынку, покупая всевозможные сезонные овощи, и думали, что с этого вы начнете правильно питаться. Но это было неделю назад. Свекла и репа все еще лежат в холодильнике, и у вас есть планы на вечер, так что к утру они будут на шаг ближе к компостной куче. Если вы, как мы знаем, экономный бруклинец, вы ищете способ продлить срок жизни овощей и # 8217, поэтому вот вам ответ: маринование.

Травление - обманчиво простой процесс. Конечно, если вы хотите попасть внутрь и иметь кладовую, полную солений с 2012 года («хороший год»), вам понадобятся кипячение банок, чистка солений и кипячение солений в банках, так что вы получите плотную герметизацию, но Если вы просто хотите, чтобы овощи оставались под рукой на несколько недель дольше, то все, что вам нужно, - это кислота и все, что вам нужно, чтобы она по вкусу.

Есть много причин, чтобы попробовать этот часто неправильно понимаемый способ консервации: очевидно, первая из них заключается в том, что он придаст вашей пище растительный эквивалент бессмертия, что сделает ее в три раза дольше, чем она будет постоянно находиться рядом. Однако, помимо продолжительности жизни, маринование также является отличным способом придать привлекающий внимание пикантный вкус практически всему, что у вас есть в холодильнике, и в качестве дополнительного бонуса сохраняется большая пищевая ценность этого предмета. маринование.

Вы можете мариновать что угодно. Помимо блюд, вы, возможно, пробовали иногда маринованный лук-шалот (идеальный для бутербродов) или маринованную морковь (секретный ингредиент любой хорошей азиатской кухни). Некоторые из моих любимых блюд - корка арбуза, персики, окра, помидоры и виноград. Маринованные продукты можно подавать как гарниры, добавлять кислотности в любое жирное барбекю или даже уравновешивать что-то излишне сладкое в десерте.

Для маринования вам сначала понадобится кислота, обычно уксус (иногда можно использовать и соки цитрусовых, но проверьте более крупные базы данных рецептов, например, здесь, чтобы найти конкретные формулы) и некоторые специи, которые обычно оставляют целыми, например, семена кориандра и черный перец. Вы также можете добавить перец чили, сахар, стебли петрушки, на самом деле все, что вы хотите попробовать, помня, что, несмотря на приятный вкус листовых трав, они быстро разрушаются в кислоте.

Следующая часть - настоящая уловка, так как в некоторых рецептах вам будет предложено довести уксус до кипения перед добавлением, в то время как в других вам предложат просто бросить все это в любую емкость. Ключ в том, что во-первых, кипячение рассола (уксусной смеси) поможет всем ароматам лучше смешаться, и что если вы добавите объект для маринования, пока рассол горячий, ваш рассол будет готовиться на короткое время, и вы рискуете потерять немного хруста.

Все это означает, что если вам срочно нужна маринованная морковь, кипячение рассола и добавление моркови, а затем дать двум остыть вместе, вероятно, будет лучшим вариантом, и вы получите острую маринованную морковь менее чем за час, но если у вас есть вся неделя , вскипятите рассол и дайте ему остыть, прежде чем добавлять что-либо. Еще один совет от профессионала в мариновании: никогда не поздно подобрать жидкость, поэтому, если вы попробуете маринованную арбузную корку через неделю и решите, что в ней можно использовать немного специй, просто добавьте туда халапеньо.

Однако будьте осторожны, спускаться по этой дороге опасно. Конечно, сначала вы просто время от времени делаете свои собственные маринованные огурцы, но потом вам станет скучно, начнете гадать, что еще может мариновать ?! Вскоре у вас будет холодильник, наполненный вялеными морскими улитками, обработанными куриными ножками и маринованными яблоками, которые перенесут ваш гарнир для мартини в самые темные места.

Статьи по Теме

Отметьте День Святого Патрика специальными напитками и бесплатной едой №038 на Гранд-Стрит! (Воскресенье, 17.03)

В это ВОСКРЕСЕНЬЕ (17 марта) 13 баров на Гранд-стрит отмечают День Святого Патрика и # 8217, предлагая 29 специальных напитков и бесплатную еду. Это 8-е издание ежегодного Pub Crawl на Гранд-стрит BID позволит вам легко прогуляться или споткнуться всего в 6 кварталах, чтобы поесть и выпить в соответствии с желанием вашего счастливого обаяния. (объявление)

КБР закончился для всех кафе и баров Нью-Йорка

Департамент здравоохранения Нью-Йорка в настоящее время принимает жесткие меры в отношении кафе и баров, в которых подают еду и напитки с CBD

Любители виски возрадуйтесь! Best of Dime Brooklyn Food & # 038 Beer Fest с неограниченным количеством крафтового пива и виски (суббота, 26 января)

Любители виски возрадуйтесь! Фестиваль еды и пива DIME Best of Brooklyn стал еще ЛУЧШЕ! Буллейт и Джонни Уокер [& hellip]

4 комментария

Мне это нравится. Что, если вы хотите быть традиционным и готовить собственные маринованные оладьи? Вам нужны специи для маринования? Укроп? Какой уксус?


Читер & # 8217s руководство по быстрому маринованию практически всего

Мы все чувствовали вину. Вспомните неделю назад, когда вы гуляли по фермерскому рынку, покупая всевозможные сезонные овощи, и думали, что с этого вы начнете правильно питаться. Но это было неделю назад. Свекла и репа все еще лежат в холодильнике, и у вас есть планы на вечер, так что к утру они будут на шаг ближе к компостной куче. Если вы, как мы знаем, экономный бруклинец, вы ищете способ продлить срок жизни овощей и # 8217, поэтому вот вам ответ: маринование.

Травление - обманчиво простой процесс. Конечно, если вы хотите попасть внутрь и иметь кладовую, полную солений с 2012 года («хороший год»), вам понадобятся кипячение банок, чистка солений и кипячение солений в банках, так что вы получите плотную герметизацию, но Если вы просто хотите, чтобы овощи оставались под рукой на несколько недель дольше, то все, что вам нужно, - это кислота и все, что вам нужно, чтобы она по вкусу.

Есть много причин, чтобы попробовать этот часто неправильно понимаемый способ консервации: очевидно, первая из них заключается в том, что он придаст вашей пище растительный эквивалент бессмертия, что сделает ее в три раза дольше, чем она будет постоянно находиться рядом. Однако, помимо продолжительности жизни, маринование также является отличным способом придать привлекающий внимание острый вкус практически всему, что у вас есть в холодильнике, и в качестве дополнительного бонуса сохраняется большая пищевая ценность предмета. маринование.

Вы можете мариновать что угодно. Помимо блюд, вы, возможно, пробовали иногда маринованный лук-шалот (идеальный для бутербродов) или маринованную морковь (секретный ингредиент любой хорошей азиатской кухни). Некоторые из моих любимых блюд - корка арбуза, персики, окра, помидоры и виноград. Маринованные продукты можно подавать как гарниры, добавлять кислотности в любое жирное барбекю или даже уравновешивать что-то излишне сладкое в десерте.

Для маринования вам сначала понадобится кислота, обычно уксус (иногда можно использовать и цитрусовые соки, но проверьте более крупные базы данных рецептов, например, здесь, чтобы найти конкретные формулы) и некоторые специи, которые обычно оставляют целыми, например, семена кориандра и черный перец. Вы также можете добавить перец чили, сахар, стебли петрушки, на самом деле все, что вы хотите попробовать, помня, что, несмотря на приятный вкус листовых трав, они быстро разрушаются в кислоте.

Следующая часть - настоящая уловка, так как в некоторых рецептах вам будет предложено довести уксус до кипения перед добавлением, в то время как в других вам предложат просто бросить все это в любую емкость. Ключ в том, что сначала нужно знать, что кипячение рассола (смеси уксуса) поможет всем ароматам лучше смешаться, и что если вы добавите объект для маринования, пока рассол горячий, ваш рассол будет готовиться на короткое время, и вы рискуете потерять немного хруста.

Все это означает, что если вам срочно нужна маринованная морковь, кипячение рассола и добавление моркови, а затем дать двум остыть вместе, вероятно, будет лучшим вариантом, и вы получите острую маринованную морковь менее чем за час, но если у вас есть вся неделя , вскипятите рассол и дайте ему остыть, прежде чем добавлять что-либо. Еще один совет от профессионала в мариновании: никогда не поздно подобрать жидкость, поэтому, если вы попробуете маринованную арбузную корку через неделю и решите, что в ней можно использовать немного специй, просто добавьте туда халапеньо.

Однако будьте осторожны, спускаться по этой дороге опасно. Конечно, сначала вы просто время от времени делаете свои собственные маринованные огурцы, но потом вам станет скучно, начнете гадать, что еще может мариновать ?! Вскоре у вас будет холодильник, наполненный вялеными морскими улитками, обработанными куриными ножками и маринованными яблоками, которые перенесут ваши гарниры для мартини в очень темные места.

Статьи по Теме

Отметьте День Святого Патрика специальными напитками и бесплатной едой №038 на Гранд-стрит! (Воскресенье, 17.03)

В это ВОСКРЕСЕНЬЕ (17 марта) 13 баров на Гранд-стрит отмечают День Святого Патрика и # 8217, предлагая 29 специальных напитков и бесплатную еду. Это 8-е издание ежегодного Pub Crawl на Гранд-стрит BID позволит вам легко прогуляться или споткнуться всего в 6 кварталах, чтобы поесть и выпить в соответствии с желанием вашего счастливого обаяния. (объявление)

КБР закончился для всех кафе и баров Нью-Йорка

Департамент здравоохранения Нью-Йорка в настоящее время принимает жесткие меры в отношении кафе и баров, в которых подают еду и напитки с CBD

Любители виски возрадуйтесь! Best of Dime Brooklyn Food & # 038 Beer Fest с неограниченным количеством крафтового пива и виски (суббота, 26 января)

Любители виски возрадуйтесь! Фестиваль еды и пива DIME Best of Brooklyn стал еще ЛУЧШЕ! Буллейт и Джонни Уокер - [& hellip]

4 комментария

Мне это нравится. Что, если вы хотите быть традиционным и делать свои собственные маринованные блюда? Вам нужны специи для маринования? Укроп? Какой уксус?


Читер & # 8217s руководство по быстрому маринованию практически всего

Мы все чувствовали вину. Вспомните неделю назад, когда вы гуляли по фермерскому рынку, покупая всевозможные сезонные овощи, и думали, что с этого вы начнете правильно питаться. Но это было неделю назад. Свекла и репа все еще лежат в холодильнике, и у вас есть планы на вечер, так что к утру они будут на шаг ближе к компостной куче. Если вы, как мы знаем, экономный бруклинец, вы ищете способ продлить срок жизни овощей и # 8217, поэтому вот вам ответ: маринование.

Травление - обманчиво простой процесс. Конечно, если вы хотите попасть внутрь и иметь кладовую, полную солений с 2012 года («хороший год»), вам будут нужны кипячение банок, чистка солений и кипячение солений в банках, так что вы получите плотную герметизацию, но Если вы просто хотите, чтобы овощи оставались под рукой на несколько недель дольше, то все, что вам нужно, - это кислота и все, что вам нужно, чтобы она по вкусу.

Есть много причин, чтобы попробовать этот часто неправильно понимаемый способ консервации: очевидно, первая из них заключается в том, что он придаст вашей пище растительный эквивалент бессмертия, что сделает ее в три раза дольше, чем она будет постоянно находиться рядом. Однако, помимо продолжительности жизни, маринование также является отличным способом придать привлекающий внимание острый вкус практически всему, что у вас есть в холодильнике, и в качестве дополнительного бонуса сохраняется большая пищевая ценность предмета. маринование.

Вы можете мариновать что угодно. Помимо блюд, вы, возможно, пробовали иногда маринованный лук-шалот (идеальный для бутербродов) или маринованную морковь (секретный ингредиент любой хорошей азиатской кухни). Некоторые из моих любимых блюд - корка арбуза, персики, окра, помидоры и виноград. Маринованные продукты можно подавать как гарниры, добавлять кислотности в любое жирное барбекю или даже уравновешивать что-то излишне сладкое в десерте.

Для маринования вам сначала понадобится кислота, обычно уксус (иногда можно использовать и цитрусовые соки, но проверьте более крупные базы данных рецептов, например, здесь, чтобы найти конкретные формулы) и некоторые специи, которые обычно оставляют целыми, например, семена кориандра и черный перец. Вы также можете добавить перец чили, сахар, стебли петрушки, практически все, что вы хотите попробовать, помня, что, несмотря на приятный вкус листовых трав, они быстро разрушаются в кислоте.

Следующая часть - настоящая уловка, так как в некоторых рецептах вам предложат довести уксус до кипения перед добавлением, в то время как в других вам предложат просто бросить все это в любую емкость. Ключ в том, что во-первых, кипячение рассола (уксусной смеси) поможет всем ароматам лучше смешаться, и что если вы добавите объект для маринования, пока рассол горячий, ваш рассол будет готовиться на короткое время, и вы рискуете потерять немного хруста.

Все это означает, что если вам срочно нужна маринованная морковь, кипячение рассола и добавление моркови, а затем дать двум остыть вместе, вероятно, будет лучшим вариантом, и вы получите острую маринованную морковь менее чем за час, но если у вас есть вся неделя , вскипятите рассол и дайте ему остыть, прежде чем добавлять что-либо. Еще один совет от профессионала в мариновании: никогда не поздно подобрать жидкость, поэтому, если вы попробуете маринованную арбузную корку через неделю и решите, что в ней можно использовать немного специй, просто добавьте туда халапеньо.

Однако будьте осторожны, спускаться по этой дороге опасно. Конечно, сначала вы просто время от времени делаете свои собственные маринованные огурцы, но потом вам станет скучно, начнете гадать, что еще может мариновать ?! Вскоре у вас будет холодильник, наполненный вялеными морскими улитками, обработанными куриными ножками и маринованными яблоками, которые перенесут ваши гарниры для мартини в очень темные места.

Статьи по Теме

Отметьте День Святого Патрика специальными напитками и бесплатной едой №038 на Гранд-стрит! (Воскресенье, 17.03)

В это ВОСКРЕСЕНЬЕ (17 марта) 13 баров на Гранд-стрит отмечают День Святого Патрика и # 8217, предлагая 29 специальных напитков и бесплатную еду. Это 8-е издание ежегодного Pub Crawl на Гранд-стрит BID позволит вам легко прогуляться или споткнуться всего в 6 кварталах, чтобы поесть и выпить в соответствии с желанием вашего счастливого обаяния. (объявление)

КБР закончился для всех кафе и баров Нью-Йорка

Департамент здравоохранения Нью-Йорка в настоящее время принимает жесткие меры в отношении кафе и баров, в которых подают еду и напитки с CBD

Любители виски возрадуйтесь! Best of Dime Brooklyn Food & # 038 Beer Fest с неограниченным количеством крафтового пива и виски (суббота, 26 января)

Любители виски возрадуйтесь! Фестиваль еды и пива DIME Best of Brooklyn стал еще ЛУЧШЕ! Буллейт и Джонни Уокер - [& hellip]

4 комментария

Мне это нравится. Что, если вы хотите быть традиционным и готовить собственные маринованные оладьи? Вам нужны специи для маринования? Укроп? Какой уксус?


Читер & # 8217s руководство по быстрому маринованию практически всего

Мы все чувствовали вину. Вспомните неделю назад, когда вы ходили по фермерскому рынку, покупая всевозможные сезонные овощи, и думали, что с этого вы начнете правильно питаться. Но это было неделю назад. Свекла и репа все еще лежат в холодильнике, и у вас есть планы на вечер, так что к утру они будут на шаг ближе к компостной куче. Если вы, как мы знаем, экономный бруклинец, вы ищете способ продлить срок жизни овощей и # 8217, поэтому вот вам ответ: маринование.

Травление - обманчиво простой процесс. Конечно, если вы хотите попасть внутрь и иметь кладовую, полную солений с 2012 года («хороший год»), вам будут нужны кипячение банок, чистка солений и кипячение солений в банках, так что вы получите плотную герметизацию, но Если вы просто хотите, чтобы овощи оставались под рукой на несколько недель дольше, то все, что вам нужно, - это кислота и все, что вам нужно, чтобы она по вкусу.

There are many reasons to give this often-misunderstood mode of preservation a try: obviously, the first being that it will grant your food the vegetable equivalent of immortality, making them last up to three times as long as they would regularly hang around. Beyond the lifespan, however, pickling is also a great way to infuse attention-grabbing, tangy flavor to just about anything you’ve got sitting in the fridge, and as an added bonus a lot of the nutritional value of the subject is maintained throughout pickling.

You can pickle just about anything. Besides cukes, you may have tried the occasional pickled shallot (perfect on sandwiches) or pickled carrot (secret ingredient in all good Asian cuisine). Some of my favorites include watermelon rinds, peaches, okra, tomatoes, and grapes. Pickled items can be served as sides, used to add acidity to any fatty barbecue, or even counter-balance something overly sweet in dessert.

To pickle, you’ll first need any acid, usually vinegar (citrus juices work sometimes too, but check larger recipe databases like here to find specific formulas) and some spices, usually left whole in cases like coriander seeds and black pepper. You can also put in chilis, sugar, parsley stems, really just about anything you’d like to taste, keeping in mind that while leafy herbs taste nice, they break down quickly in acid.

The next part is the real trick, as some recipes will tell you to bring your vinegar to a boil before adding, while others will tell you to simply toss it all in any container. The key is knowing that first off, boiling your brine (vinegar mixture) will help all the flavors meld better, and that if you add in your pickling subject while the brine is hot, your pickle will be briefly cooked, and you risk losing some of the crunch.

All this means that if you need pickled carrots in a hurry, boiling your brine and adding your carrots and letting the two cool together would probably be the way to go, giving you tangy pickled carrots in under an hour, but if you have all week, boil your brine then let it cool before adding anything. Another pickling pro tip: it’s never too late to customize your liquid either, so if you try your pickled watermelon rind a week in and decide it could use some spice, just pop a jalapeno in there.

Be warned, though, it’s a dangerous road to go down. Sure, at first you’re just making your own dill pickles every now and then, but then you’ll get bored, start wondering what else может you pickle?! Before long you’ll have a fridge filled with cured sea snails, treated chicken feet, and pickled apples, which will take your martini garnishes to some very dark places.

Статьи по Теме

Celebrate St. Patrick’s Day with Drinks Specials & Free Food on Grand St! (Sunday, 3/17)

This SUNDAY (March 17), 13 bars along Grand Street celebrate St. Patrick’s Day with 29 drink specials and free food. This 8th edition of the Grand Street BID annual Pub Crawl makes you Sunday Funday easy – walk or stumble along just 6 blocks to eat and drink to your lucky charm’s desire. (ad)

The CBD Free-for-all Is Over for NYC Cafes and Bars

The NYC Health Department in now cracking down on cafes and bars that serve food and drinks with CBD

Whiskey Lovers Rejoice! Best of Dime Brooklyn Food & Beer Fest Features Unlimited Craft Beer and Whiskey (Sat, Jan 26th)

Whiskey Lovers Rejoice! The DIME Best of Brooklyn Food & Beer Festival just got even BETTER! Bulleit and Johnnie Walker are the [&hellip]

4 Comments

I love this. What if you want to be traditional and make your own pickled cukes? Do you need pickling spices? Dill? What kind of vinegar?


A cheater’s guide to quick pickling almost anything

We’ve all felt the guilt. Think back to one week ago, when you were walking around the farmer’s market buying all sorts of just-in-season vegetables, thinking how this was going to be the start of you eating healthy. But that was a week ago. The beets and turnips are still sitting in the fridge, and you’ve got plans tonight, so they’ll be one step closer to the compost heap by morning. If you’re the thrift-savvy Brooklynite we know you are, you’re looking for a way to stretch your vegetables’ life span, so here’s your answer: pickling.

Pickling is a deceptively easy process. Sure, if you want to get way into it and have a pantry full of pickles from 2012 (“a good year”), there will be boiling jars, cleaning pickles, and boiling pickles in jars, so that you get a tight seal but if you just want to have your vegetable supply around for a few weeks longer, then all you need is an acid and whatever else you’d like for it to taste like.

There are many reasons to give this often-misunderstood mode of preservation a try: obviously, the first being that it will grant your food the vegetable equivalent of immortality, making them last up to three times as long as they would regularly hang around. Beyond the lifespan, however, pickling is also a great way to infuse attention-grabbing, tangy flavor to just about anything you’ve got sitting in the fridge, and as an added bonus a lot of the nutritional value of the subject is maintained throughout pickling.

You can pickle just about anything. Besides cukes, you may have tried the occasional pickled shallot (perfect on sandwiches) or pickled carrot (secret ingredient in all good Asian cuisine). Some of my favorites include watermelon rinds, peaches, okra, tomatoes, and grapes. Pickled items can be served as sides, used to add acidity to any fatty barbecue, or even counter-balance something overly sweet in dessert.

To pickle, you’ll first need any acid, usually vinegar (citrus juices work sometimes too, but check larger recipe databases like here to find specific formulas) and some spices, usually left whole in cases like coriander seeds and black pepper. You can also put in chilis, sugar, parsley stems, really just about anything you’d like to taste, keeping in mind that while leafy herbs taste nice, they break down quickly in acid.

The next part is the real trick, as some recipes will tell you to bring your vinegar to a boil before adding, while others will tell you to simply toss it all in any container. The key is knowing that first off, boiling your brine (vinegar mixture) will help all the flavors meld better, and that if you add in your pickling subject while the brine is hot, your pickle will be briefly cooked, and you risk losing some of the crunch.

All this means that if you need pickled carrots in a hurry, boiling your brine and adding your carrots and letting the two cool together would probably be the way to go, giving you tangy pickled carrots in under an hour, but if you have all week, boil your brine then let it cool before adding anything. Another pickling pro tip: it’s never too late to customize your liquid either, so if you try your pickled watermelon rind a week in and decide it could use some spice, just pop a jalapeno in there.

Be warned, though, it’s a dangerous road to go down. Sure, at first you’re just making your own dill pickles every now and then, but then you’ll get bored, start wondering what else может you pickle?! Before long you’ll have a fridge filled with cured sea snails, treated chicken feet, and pickled apples, which will take your martini garnishes to some very dark places.

Статьи по Теме

Celebrate St. Patrick’s Day with Drinks Specials & Free Food on Grand St! (Sunday, 3/17)

This SUNDAY (March 17), 13 bars along Grand Street celebrate St. Patrick’s Day with 29 drink specials and free food. This 8th edition of the Grand Street BID annual Pub Crawl makes you Sunday Funday easy – walk or stumble along just 6 blocks to eat and drink to your lucky charm’s desire. (ad)

The CBD Free-for-all Is Over for NYC Cafes and Bars

The NYC Health Department in now cracking down on cafes and bars that serve food and drinks with CBD

Whiskey Lovers Rejoice! Best of Dime Brooklyn Food & Beer Fest Features Unlimited Craft Beer and Whiskey (Sat, Jan 26th)

Whiskey Lovers Rejoice! The DIME Best of Brooklyn Food & Beer Festival just got even BETTER! Bulleit and Johnnie Walker are the [&hellip]

4 Comments

I love this. What if you want to be traditional and make your own pickled cukes? Do you need pickling spices? Dill? What kind of vinegar?


A cheater’s guide to quick pickling almost anything

We’ve all felt the guilt. Think back to one week ago, when you were walking around the farmer’s market buying all sorts of just-in-season vegetables, thinking how this was going to be the start of you eating healthy. But that was a week ago. The beets and turnips are still sitting in the fridge, and you’ve got plans tonight, so they’ll be one step closer to the compost heap by morning. If you’re the thrift-savvy Brooklynite we know you are, you’re looking for a way to stretch your vegetables’ life span, so here’s your answer: pickling.

Pickling is a deceptively easy process. Sure, if you want to get way into it and have a pantry full of pickles from 2012 (“a good year”), there will be boiling jars, cleaning pickles, and boiling pickles in jars, so that you get a tight seal but if you just want to have your vegetable supply around for a few weeks longer, then all you need is an acid and whatever else you’d like for it to taste like.

There are many reasons to give this often-misunderstood mode of preservation a try: obviously, the first being that it will grant your food the vegetable equivalent of immortality, making them last up to three times as long as they would regularly hang around. Beyond the lifespan, however, pickling is also a great way to infuse attention-grabbing, tangy flavor to just about anything you’ve got sitting in the fridge, and as an added bonus a lot of the nutritional value of the subject is maintained throughout pickling.

You can pickle just about anything. Besides cukes, you may have tried the occasional pickled shallot (perfect on sandwiches) or pickled carrot (secret ingredient in all good Asian cuisine). Some of my favorites include watermelon rinds, peaches, okra, tomatoes, and grapes. Pickled items can be served as sides, used to add acidity to any fatty barbecue, or even counter-balance something overly sweet in dessert.

To pickle, you’ll first need any acid, usually vinegar (citrus juices work sometimes too, but check larger recipe databases like here to find specific formulas) and some spices, usually left whole in cases like coriander seeds and black pepper. You can also put in chilis, sugar, parsley stems, really just about anything you’d like to taste, keeping in mind that while leafy herbs taste nice, they break down quickly in acid.

The next part is the real trick, as some recipes will tell you to bring your vinegar to a boil before adding, while others will tell you to simply toss it all in any container. The key is knowing that first off, boiling your brine (vinegar mixture) will help all the flavors meld better, and that if you add in your pickling subject while the brine is hot, your pickle will be briefly cooked, and you risk losing some of the crunch.

All this means that if you need pickled carrots in a hurry, boiling your brine and adding your carrots and letting the two cool together would probably be the way to go, giving you tangy pickled carrots in under an hour, but if you have all week, boil your brine then let it cool before adding anything. Another pickling pro tip: it’s never too late to customize your liquid either, so if you try your pickled watermelon rind a week in and decide it could use some spice, just pop a jalapeno in there.

Be warned, though, it’s a dangerous road to go down. Sure, at first you’re just making your own dill pickles every now and then, but then you’ll get bored, start wondering what else может you pickle?! Before long you’ll have a fridge filled with cured sea snails, treated chicken feet, and pickled apples, which will take your martini garnishes to some very dark places.

Статьи по Теме

Celebrate St. Patrick’s Day with Drinks Specials & Free Food on Grand St! (Sunday, 3/17)

This SUNDAY (March 17), 13 bars along Grand Street celebrate St. Patrick’s Day with 29 drink specials and free food. This 8th edition of the Grand Street BID annual Pub Crawl makes you Sunday Funday easy – walk or stumble along just 6 blocks to eat and drink to your lucky charm’s desire. (ad)

The CBD Free-for-all Is Over for NYC Cafes and Bars

The NYC Health Department in now cracking down on cafes and bars that serve food and drinks with CBD

Whiskey Lovers Rejoice! Best of Dime Brooklyn Food & Beer Fest Features Unlimited Craft Beer and Whiskey (Sat, Jan 26th)

Whiskey Lovers Rejoice! The DIME Best of Brooklyn Food & Beer Festival just got even BETTER! Bulleit and Johnnie Walker are the [&hellip]

4 Comments

I love this. What if you want to be traditional and make your own pickled cukes? Do you need pickling spices? Dill? What kind of vinegar?


A cheater’s guide to quick pickling almost anything

We’ve all felt the guilt. Think back to one week ago, when you were walking around the farmer’s market buying all sorts of just-in-season vegetables, thinking how this was going to be the start of you eating healthy. But that was a week ago. The beets and turnips are still sitting in the fridge, and you’ve got plans tonight, so they’ll be one step closer to the compost heap by morning. If you’re the thrift-savvy Brooklynite we know you are, you’re looking for a way to stretch your vegetables’ life span, so here’s your answer: pickling.

Pickling is a deceptively easy process. Sure, if you want to get way into it and have a pantry full of pickles from 2012 (“a good year”), there will be boiling jars, cleaning pickles, and boiling pickles in jars, so that you get a tight seal but if you just want to have your vegetable supply around for a few weeks longer, then all you need is an acid and whatever else you’d like for it to taste like.

There are many reasons to give this often-misunderstood mode of preservation a try: obviously, the first being that it will grant your food the vegetable equivalent of immortality, making them last up to three times as long as they would regularly hang around. Beyond the lifespan, however, pickling is also a great way to infuse attention-grabbing, tangy flavor to just about anything you’ve got sitting in the fridge, and as an added bonus a lot of the nutritional value of the subject is maintained throughout pickling.

You can pickle just about anything. Besides cukes, you may have tried the occasional pickled shallot (perfect on sandwiches) or pickled carrot (secret ingredient in all good Asian cuisine). Some of my favorites include watermelon rinds, peaches, okra, tomatoes, and grapes. Pickled items can be served as sides, used to add acidity to any fatty barbecue, or even counter-balance something overly sweet in dessert.

To pickle, you’ll first need any acid, usually vinegar (citrus juices work sometimes too, but check larger recipe databases like here to find specific formulas) and some spices, usually left whole in cases like coriander seeds and black pepper. You can also put in chilis, sugar, parsley stems, really just about anything you’d like to taste, keeping in mind that while leafy herbs taste nice, they break down quickly in acid.

The next part is the real trick, as some recipes will tell you to bring your vinegar to a boil before adding, while others will tell you to simply toss it all in any container. The key is knowing that first off, boiling your brine (vinegar mixture) will help all the flavors meld better, and that if you add in your pickling subject while the brine is hot, your pickle will be briefly cooked, and you risk losing some of the crunch.

All this means that if you need pickled carrots in a hurry, boiling your brine and adding your carrots and letting the two cool together would probably be the way to go, giving you tangy pickled carrots in under an hour, but if you have all week, boil your brine then let it cool before adding anything. Another pickling pro tip: it’s never too late to customize your liquid either, so if you try your pickled watermelon rind a week in and decide it could use some spice, just pop a jalapeno in there.

Be warned, though, it’s a dangerous road to go down. Sure, at first you’re just making your own dill pickles every now and then, but then you’ll get bored, start wondering what else может you pickle?! Before long you’ll have a fridge filled with cured sea snails, treated chicken feet, and pickled apples, which will take your martini garnishes to some very dark places.

Статьи по Теме

Celebrate St. Patrick’s Day with Drinks Specials & Free Food on Grand St! (Sunday, 3/17)

This SUNDAY (March 17), 13 bars along Grand Street celebrate St. Patrick’s Day with 29 drink specials and free food. This 8th edition of the Grand Street BID annual Pub Crawl makes you Sunday Funday easy – walk or stumble along just 6 blocks to eat and drink to your lucky charm’s desire. (ad)

The CBD Free-for-all Is Over for NYC Cafes and Bars

The NYC Health Department in now cracking down on cafes and bars that serve food and drinks with CBD

Whiskey Lovers Rejoice! Best of Dime Brooklyn Food & Beer Fest Features Unlimited Craft Beer and Whiskey (Sat, Jan 26th)

Whiskey Lovers Rejoice! The DIME Best of Brooklyn Food & Beer Festival just got even BETTER! Bulleit and Johnnie Walker are the [&hellip]

4 Comments

I love this. What if you want to be traditional and make your own pickled cukes? Do you need pickling spices? Dill? What kind of vinegar?


Смотреть видео: Cheaters Pickle


Комментарии:

  1. Reynard

    Какие слова ... супер, замечательное предложение

  2. Creedon

    Это соответствует, очень полезная штука

  3. Charley

    Интересная тема, я приму участие. Я знаю, что вместе мы можем получить правильный ответ.

  4. Rayyan

    Я подумал и удалил идею

  5. Sani

    Я согласен

  6. Berdy

    Wacker, мне кажется, это отличная фраза

  7. Kent

    Камни горят! :-D

  8. Abd Al Qadir

    Сейчас я не могу участвовать в обсуждении - без свободного времени. OSVOBOZHUS - Убедитесь, что ваше мнение по этому вопросу.



Напишите сообщение