ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Рецепт ананасового мохито

Рецепт ананасового мохито


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ингредиенты

  • 2 ломтика ананаса
  • 4-5 ломтиков лайма
  • 6-8 свежих листьев мяты плюс веточка для украшения
  • Лед
  • 3 унции рома Brugal Añejo
  • 1 унция тройной секунды
  • 30 г ананасового сока

Направления

В шейкере взбейте ломтики ананаса, дольки лайма и листья мяты. Наполните шейкер льдом, ромом, трипл-сек и ананасовым соком и энергично встряхните.

Перелить в стакан со свежим льдом и украсить веточкой мяты.

Теги


Сделать это тропический мохито, вам понадобятся следующие ингредиенты (точное количество см. на карточке рецептов ниже):

  • свежий ананас
  • сахар
  • листья мяты
  • Лайм
  • ананасовый сок
  • клубная газировка
  • белый ром
  • лед


Ананасовый мохито

Примерно в это же время в прошлом году, когда я проезжал мимо дома соседа, меня охватило сильное чувство дежавю, и внезапно у меня возникли приятные воспоминания об отдыхе на острове. Гавайи? Что особенного в этом ничем не примечательном лепном доме с саговой пальмой и высокой живой изгородью?

Зеленый куст в окружении опавших желтых плодов - вот и все. Некоторые фрукты раздавились, когда они упали на тротуар передо мной, и воздух был наполнен ароматом, настолько напоминающим тропики, что мне захотелось бежать домой и надеть саронг.

Я беззастенчиво собирал неожиданные плоды, ковырял под живой изгородью на четвереньках и набивал карманы тем, что я в конце концов определил как разновидность гуавы. (Я был рад, что сосед не появился. Я не чувствовал себя преступником, но я не мог себе представить, чтобы объяснить, почему моя алчность заставляла меня копаться в этом забытом уголке их двора.)

Дома я сначала был в восторге от красивой розовой мякоти внутри сочно пахнущего плода, а затем разочаровался, потому что там было так много семян и так мало мякоти. У гуавы совсем не было вкуса, как запаха, но они были горькими, почти вяжущими. Но я немного поэкспериментировал и обнаружил, что из них получилось восхитительное варенье - глубокого апельсинового цвета хурмы, с консистенцией яблочного масла и фруктовой эссенцией, которая остается на языке.

У меня до сих пор есть несколько банок с маслом гуавы, убивающего дорогу, поэтому в этом году, когда я почувствовал тропическую тягу, когда я проезжал мимо дома моего соседа, я решил не повторять свой городской сбор пищи, а вместо этого отправиться на овощной рынок. Без сомнения, я смогу найти несколько интересных рецептов из любых тропических фруктов, которые я нашел.

Конечно, тропические фрукты доступны круглый год, но их количество зависит от сезона выращивания. Вы заметили миниатюрные ананасы Sugar Loaf с Мауи, которые только что приехали в город? Они сладкие и мясистые, и вы можете съесть все фрукты, включая нежную сердцевину. На рынках продаются большие папайи маридол из Мексики с темно-оранжевой мякотью. Манго - сладкие, с приятным привкусом кислоты и не слишком волокнистые - сейчас прибывают из Перу. Маракуйя, эти морщинистые маленькие пурпурные человечки, наполненные сильным тропическим ароматом, тоже существуют на короткое время. А молодые кокосы, мякоть которых мягче, слаще и молочнее, чем зрелые, появляются на некоторых латинских рынках, даже если их продают с уже отрезанной твердой скорлупой.

Было нетрудно найти интересные рецепты.

В книге ресторатора Майами Нормана Ван Акена «Кухня нового мира» (Ecco, 34,95 доллара) я нашел парфе из засахаренной папайи, венесуэльского деликатеса. Я не мог понять, что это такое, поэтому мне просто пришлось попробовать. Свежие полоски папайи тушатся в сиропе с пилончилло (твердый коричневый сахар, доступный на латинских рынках), затем охлаждают и покрывают слоями queso blanco и украшают поджаренным кокосом и импровизированным крем-фреш. Как оказалось, сочетание слегка консервированных фруктов и слегка соленого сыра восхитительно - мало чем отличается от сыра Манчего, который подают с мембрильо (пастой из айвы). А папайю можно приготовить заранее и хранить в холодильнике.

Необычный рецепт кокосовых кексов Нэнси Сильвертон находится в сборнике рецептов «Кулинария от сердца» (Broadway Books, 29,95 доллара США), проданном в пользу агентства по борьбе с голодом «Share Our Strength». По текстуре кексы напоминают еду ангела, потому что они сделаны из яичных белков. Но они несколько плотнее и тропичнее, чем то, что вы обычно думаете как кексы, а их вкус усиливается за счет тайского кокосового порошка. Там нет глазури, вместо этого у вершины чудесный хруст с кокосовой стружкой.

Рецептов маракуйи, оказывается, не пруд пруди. В поисках того, кто полностью раскрыл бы их удивительный вкус, я обратился в Times Test Kitchen. Директор Test Kitchen Донна Дин и тестер рецептов Мэри Эллен Рэй вместе создали десерт, который оказался настоящим победителем: чайный хлеб из макадамии и гуавы, заправленный салатом из тропических фруктов. Чайный хлеб изготовлен из пасты гуавы, он имеет элегантную насыщенность и приятный хруст благодаря макадамиям. Тропические ароматы выходят на первый план, когда хлеб подается с полностью желтой комбинацией ананаса, манго и банана в заправке из маракуйи, акцентированной черными семенами маракуйи.

Но что пить? В ресторане Table 8 на Мелроузе подают мохито с ананасами. Легко приготовить, эти коктейли - рай в бокале.


Какой ром лучше для мохито с ананасом и имбирем?

Я предпочитаю качественный белый ром. Теперь вы можете пофантазировать и попробовать пряный ром, но он может быть не идеальным для этого ароматного мохито. Если вы любите пробовать новые вещи и экспериментировать на кухне, вы, безусловно, можете попробовать! Если вы предпочитаете традиционный ром, выберите белый ром, такой как Bacardi Silver, Cruzan White Rum и т. Д.

Вот небольшое видео по изготовлению & # 8221 этого рецепта мохито, чтобы вы могли почувствовать, как получается этот коктейль. Это очень просто! И если вы нервничаете из-за того, что все точно измеряете, не надо! Отрегулируйте пропорции, чтобы они соответствовали вашим любимым вкусам. Здесь нет правильного или неправильного.

Вы даже можете заменить другой фрукт, например, лимон или даже клубнику! Я тоже большой поклонник таких коктейлей со вкусом персика. Джорджия Персик Смэш Так что, если вы любите персик, не пропустите его!


  • 2Чайные ложки белого сахара
  • 25 млСвежий сок лайма
  • 2Веточки мяты
  • 50 млHavana Club Añejo 3 Años
  • 50 млСвежий ананасовый сок (или измельченный свежий ананас)
  • 3Кубики льда
  • Пополнитьс газированной водой
  • 4Чайные ложки белого сахара
  • 50 млСвежий сок лайма
  • 4 Веточки мяты
  • 100 млHavana Club Añejo 3 Años
  • 100 млСвежий ананасовый сок (или измельченный свежий ананас)
  • 6Кубики льда
  • Пополнитьс газированной водой
  • 10Чайные ложки белого сахара
  • 125 млСвежий сок лайма
  • 10Веточки мяты
  • 250 мл Havana Club Añejo 3 Años
  • 250 млСвежий ананасовый сок (или измельченный свежий ананас)
  • 15 Кубики льда
  • Пополнитьс газированной водой
  • 20Чайные ложки белого сахара
  • 250 млСвежий сок лайма
  • 20Веточки мяты
  • 500 млHavana Club Añejo 3 Años
  • 500 млСвежий ананасовый сок (или измельченный свежий ананас)
  • 30Кубики льда
  • Пополнитьс газированной водой
  1. Смешайте сахар и свежий сок лайма ложкой в ​​стакане.
  2. Смешайте веточки мяты со смесью сахара и лайма.
  3. Добавьте ром и кубики льда, затем снова перемешайте. Долейте в стакан газированную воду и ананасовый сок.
  4. Украсить долькой ананаса и… салюд!

Cocina 214 Ананас Мохито

  • 6 листиков мяты (без стеблей)
  • 30 г свежего ананаса
  • 1,5 унции ананасового сока
  • 30 грамм простого сиропа
  • 0,75 унции ананасового рома Малибу
  • 0,75 унции Bacardi Rum Coconut
  • Всплеск газированной воды
  • 0,5 унции разбавленного сока лайма (& сок лайма frac34 & вода frac14)

Смешайте мяту, ананас, разбавленный лайм и простой сироп. Добавьте лед. Затем добавьте Бакарди и ананасовый ром. Встряхните и вылейте содержимое в стакан на 16 унций. Долейте газированной водой. Украсить листом ананаса.


Ананас Имбирный Мохито

Моя бабушка, уроженка Филадельфии, дает мне свои журналы & ampquotPhiladelphia & ampquot, когда она заканчивает их читать. Каждый месяц они предлагают рецепт, созданный шеф-поваром в одном из их известных ресторанов / клубов Филадельфии. Этот мохито приписан миксологу Тони Абу-Ганиму из G Lounge. Я должен признать, что никогда не был большим поклонником мохито, однако я был готов попробовать. Сделав это вчера, я полностью зависим. Я собираюсь пить их все лето. Готовить это немного сложно, и вам придется подождать четыре дня, пока ананас и ром сольются, но результат того стоит. Время на подготовку не включает 4 дня ожидания рома. Мы использовали ром «10 тростников», как и предполагал рецепт. Кроме того, в рецепте указано, что вам нужно будет выбрать более сладкий золотой ананас и обязательно удалить сердцевину полностью, иначе ваш ром будет иметь горький привкус. Для этого рецепта требуется совсем немного имбиря, поэтому DH очистил его и положил в кухонный комбайн, а не нарезал кубиками вручную.


  • 1/2 небольшого ананаса, очищенного от кожуры и нарезанного досками толщиной 1/2 дюйма
  • 2 чайные ложки нейтрального масла, например рапсового
  • 2 столовые ложки сахара высшего качества
  • 2 лайма, нарезанные на восьмые
  • 1 небольшой пучок мяты, стебли удалить и выбросить
  • 8 унций светлого рома
  • 16 унций охлажденной сельтерской воды
  • Гарнир: дополнительные веточки мяты

Нагрейте гриль до средне-высокого уровня. Смажьте обе стороны ломтиков ананаса маслом и жарьте, время от времени переворачивая, примерно 8 минут, пока они не станут слегка обугленными по краям и фруктами. Переложите на разделочную доску и дайте остыть до комнатной температуры. Фрукты крупно нарезать.

Разделите ананас, сахар, лайм и мяту поровну на четыре больших стакана. Взбивайте до тех пор, пока мята не станет пюре, а фрукты не выпустят сок. Добавьте ром и мадл, чтобы смешаться, затем наполните стаканы льдом. Разложите сельтерскую воду по стаканам и аккуратно перемешайте. Украсить веточками мяты.


Мохито с ананасом на гриле

Независимо от того, где вы находитесь, свежий ананас вызывает более теплый климат и более солнечное небо. Этот мохито с ананасом на гриле особенно хорош в том, чтобы помочь вам испытать тропический отдых, даже если этот отпуск происходит только в вашем доме.

Коктейль принадлежит Джонни Суэту, совладельцу и бармену JIMMY в The James в Нью-Йорке. Он был вдохновлен на создание напитка, покрытого обугленными кусочками сочных фруктов, после того, как съел тако аль-пастор в Мексике.

«Жареный ананас не только добавляет напитку визуальный элемент, но и добавляет более сложную сладость и кислотность», - говорит он. «Из-за карамелизации, которая возникает в результате жарки, ананас хорошо сочетается с ромом, выдержанным в бочках».

Он выбирает выдержанный и профильтрованный доминиканский ром. Таким образом, хотя он кажется прозрачным, он наполнен фруктовыми ароматами наряду с кофе, какао, маслом и ванилью. Для еще большего аромата Swet смешивает мяту с соком лайма и агавой, прежде чем все встряхнуть.

Попав в стакан, напиток покрывается жареным ананасом, который испускает сладкие жареные ароматические вещества, а также дает вам вкусную закуску.


Как приготовить мохито из ананаса?

Сделать этот коктейль просто. В стакане для хайболла смешайте сок лайма, мяту и простой сироп. (Так начинается большинство рецептов мохито.) Затем добавьте пару кусочков свежего нарезанного ананаса и снова слегка перемешайте, чтобы растолочь ананас.

Затем добавьте ром, настоянный на ананасах, и несколько кубиков льда. Сверху полейте содовой и перемешайте. Это & rsquos it.

Все, что осталось сделать, - это поднять шезлонг, взять солнцезащитные очки, сесть и наслаждаться! Ваше здоровье!