ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Шведский рецепт глога

Шведский рецепт глога


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Напиток

Glogg - сладкий, пряный и согревающий шведский глинтвейн. Идеально подходит для ветреной осенней ночи или для традиционного рождественского напитка.

16 человек сделали это

ИнгредиентыОбслуживает: 15

  • 2 бутылки фруктового красного вина, например Божоле
  • 1 бутылка портвейна
  • 3 палочки корицы
  • 14 целых гвоздик
  • 1 апельсин, цедра нарезанный тонкой соломкой
  • 175 г сахарной пудры или по вкусу
  • 175 мл рома или по вкусу
  • 4 столовые ложки бренди или по вкусу
  • 175 г султана, для украшения

МетодПодготовка: 5 минут ›Готовка: 15 минут› Готово через 20 минут.

  1. Осторожно варите красное вино, портвейн, палочки корицы, целые гвоздики и цедру апельсина в большой кастрюле на среднем или медленном огне. Добавьте сахар, ром и бренди. Продолжайте тушить еще 5 минут, помешивая, чтобы сахар полностью растворился, и смесь кипит, но не кипит.
  2. Для подачи разлейте по кружкам. Украсить каждую кружку ложкой султана.

Смотрите, как!

Посмотрите, как приготовить согревающий глинтвейн, в том числе безалкогольный, в нашем видео «Как приготовить глинтвейн».

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(17)

Обзоры на английском языке (12)

Джули Москаль

Согласен, добавить семена кардамона 1Т. Это лучший напиток в мире холодной снежной ночью! В доме будет УДИВИТЕЛЬНЫЙ запах !!!!! Уберите освежитель воздуха, поставьте отличный праздничный фильм и уютно устроьтесь в большом мягком кресле со своими пушистыми джемами, тапочками и одеялом, когда у вас есть огромная теплая чашка этого материала! Достаточно ли я нарисовал для вас заманчивую картинку? Хорошо, а теперь иди приготовь немного, и скажи детям, чтобы они съели печенье, которое ты испекла, и перестань беспокоить тебя за стакан того, что у тебя есть :-D LOL-02 Jan 2009

Викки

С добавлением кардамона это точный рецепт, который мама и я готовили из года в год. Прекрасные воспоминания теперь с каждым глотком.-07 сен 2008

от AMOMMEE

Этот рецепт, вместе с добавлением кардема, почти идентичен тому, который моя двоюродная бабушка готовила каждое Рождество. Это был рецепт ее шведской матери, и от него в доме так хорошо пахло !! (У нее даже был для этого специальный горшок из белой эмали!) Совет: свяжите палочки корицы, целые гвоздики и кардем в марле. Удалите перед подачей на стол, и вы не будете переливать их в чашки.-28 ноября 2011 г.


    • 2 палочки корицы, разломанные на кусочки
    • 1 чайная ложка стручков кардамона
    • 1 небольшой кусочек имбиря, очищенного от кожуры
    • Тертая цедра 1/2 апельсина
    • 6 целых гвоздик
    • 1/2 стакана водки
    • 1 бутылка (750 мл) красного сухого вина
    • 1 стакан портвейна с рубином или 1 стакан сахара Мадейры
    • 1 столовая ложка ванильного сахара (см. Примечание)
    • 1/2 стакана бланшированного цельного миндаля
    • 1/2 стакана темного изюма
    1. Измельчите корицу и кардамон с помощью ступки и пестика (или положите их на разделочную доску и раздавите дном тяжелой кастрюли). Поместите в небольшую стеклянную банку и добавьте имбирь, цедру апельсина, гвоздику и водку. Дать постоять 24 часа. Процедите водку через мелкое сито в большую кастрюлю, выбросьте специи. Добавьте красное вино, портвейн или мадеру, сахар, ванильный сахар, миндаль и изюм и нагрейте на среднем огне до тех пор, пока по краям не начнут образовываться пузырьки. Подавайте булочки горячим в кружках, добавив в каждую немного миндаля и изюма. Держите оставшиеся шаровары в тепле на очень слабом огне, пока они не будут готовы к подаче. Не допускайте закипания. Примечание: чтобы приготовить ванильный сахар, закопайте стручок ванили в канистру с сахарным песком и дайте постоять несколько дней перед использованием. Используйте сахар в десертах и ​​сладостях или добавляйте в горячий кофе или шоколад.

    Что такое Глёгг?

    Gløgg (норвежский) или glögg (шведский) - это традиционный скандинавский глинтвейн, который подслащивают и подают в теплом виде.

    Его можно приготовить как с алкоголем, так и без него:

    Алкогольная версия обычно готовится из красного вина, портвейна и некоторых спиртных напитков, таких как бурбон и / или ром.

    Безалкогольная версия имеет соковую основу. В эстетических целях сок должен быть темным. Но есть широкий спектр различных соков, которые здесь подойдут - от виноградного сока до сока черной смородины и сочетания виноградного / яблочного / гранатового / грушевого.

    Слово происходит от шведского glödga, что означает сжигать или обдумывать.

    В безалкогольной версии глёгг сок смешивают с восхитительными специями (душистый перец, мускатный орех и корицу), цедрой апельсина и свежим имбирем. Приправы процеживаются, добавляются изюм и нарезанный миндаль.

    Обожаю эту безалкогольную версию, потому что все в семье могут это пить!

    Совет по экономии денег: Покупайте мускатный орех, душистый перец и палочки корицы оптом.


    Опасный и восхитительный шведский рецепт глога

    Как и другие традиции, которыми я поделился на сайте в этом месяце, Swedish Glogg & # 8212 с его острым, фруктовым, пряным запахом & # 8212 всегда был неотъемлемым рождественским напитком для моей семьи. У моих родителей было собственное разделение труда, когда они уравновешивали четверых детей и их развлечения (моя мама всегда устраивала обед на 40 человек в выходные перед Рождеством - я знаю, это пугает!). В то время как моя мама занималась открытками, выпечкой и покупкой подарков, мой отец занимался освещением, упаковкой подарков в последнюю минуту большим количеством скотча и шведским Glogg. Мой папа не любит рецептов. Он добавил кувшины дешевого красного вина, кардамона, изюма, апельсиновой цедры и порции неизвестного чего еще, и все это вроде как сработало. Глогг был в значительной степени его секретным напитком, и он был восхитителен.

    Мой дом немного другой. Мой муж Марк следует рецептам столицы & # 8220T & # 8221 и ничего не оставляет на произвол судьбы. Поэтому, по моему настоянию, чтобы он взял на себя эту ответственность, он нашел рецепт нашей семьи в Интернете несколько лет назад и строго следовал ему год за годом, а теперь рискнул немного персонализировать, как они говорят & # 8230

    Этот оригинальный рецепт со временем превратился в особое пиво Марка. Оригинальный рецепт появился в Chicago Tribune еще в 1979 году и был написан Крейгом Голдвином.

    Обратите внимание на родителей, из-за пламенного бренди & # 8212 глогг не имеет ничего общего с детьми, если только они не находятся далеко.

    Удачи и не стесняйтесь комментировать ниже свои вопросы для Марка (надеюсь, вы не возражаете, дорогая).

    Шведский рецепт глога (Делает около 2 галлонов)

    • 3 литра недорогого красного сухого вина (выбирайте дешевое бутилированное вино, например, Gallo)
    • 3 литра недорогого американского портвейна
    • 2 бутылки недорогого бренди ** можно разжечь, см. Ниже **
    • 12 палочек корицы
    • 2 столовые ложки семян кардамона (целых)
    • 4 дюжины целых гвоздик
    • Цедра трех апельсинов
    • 1 1/2 стакана изюма
    • 2 стакана бланшированного миндаля
    • 4 стакана сахара

    Направления:

    Налейте красное вино и портвейн в чайник из нержавеющей стали или фарфора. Добавьте корицу, кардамон, гвоздику, цедру апельсина, изюм и миндаль. Согреть осторожно, НЕ КИПИТЬ.

    Выложите сахар в кастрюлю и залейте одной бутылкой бренди. Медленно нагрейте на слабом огне. Вы можете ЗАЖИГАТЬ это, что делает его особенно вкусным, нагревая до очень горячего и зажигая зажженной спичкой. Убедитесь, что никто не идет и ничего не находится над плитой !!

    После того, как сахар и бренди карамелизируются, добавьте в пряную винную смесь и накройте крышкой. Затем оставьте на слабом огне как минимум на два часа & # 8212, вы можете оставить на 4-5 часов, если хотите, и станет только лучше.

    Я бы порекомендовал сделать это за день до вашей первой праздничной вечеринки, а затем разогреть на слабом уровне за два часа до этого. По мере того, как идут праздники, булочка становится еще слаще и ароматнее, и вы можете держать ее на плите, пока она не будет готова!

    Подавайте в кружках или маленьких стеклянных стаканчиках для яиц, как только ваши гости зайдут снаружи. Этот чудесный, старинный шведский напиток согреет весь ваш дом.


    Сделайте шведский глинтвейн глогг, и ваш дом будет пахнуть Рождеством

    Я знаю, что сейчас праздничный сезон, и календарь уверяет меня в этом. В этом меня убеждают украшения, появляющиеся в кабине моего кабинета. В этом меня убеждает движение на парковках продуктовых магазинов, заполненное кипящими доброй волей водителями, которые врываются в горячо оспариваемые места, сигнализируя о своем веселом ликовании тем же жестом, который подает Санта, когда он обходит дома плохих маленьких детей.

    И все же для меня большая часть курортного сезона знаменуется запахами, которые я еще не почувствовала: карамельным привкусом глазури для маминого печенья с пралине. Воздух, когда идет снег. Горький тающий темный шоколад для помадки. Клементины, усыпанные гвоздикой. Рождественская елка, благоухающая смолой, привнесенная в дом немного древней природы, чтобы собаки подозрительно кружили и, возможно, волочились на землю и расчленяли, как волки на болезненном лосе.

    Прямо сейчас мои дни все еще пахнут выхлопом Белтвей, кофе 7-Eleven и постоянной низменной тревогой. Я пытался придумать, как привнести в дом запах Рождества, поэтому, когда я начал подумывать о праздничном чаепитии, я стал искать что-то, что обеспечило бы такой обонятельный кайф.

    Глинтвейн - праздничная традиция во многих частях света, но я не выросла на нем. Тем не менее, специи, которые входят в него, настолько богаты и соблазнительны, и имеют так много общего с тем, что входит в другие праздничные блюда, такие как имбирный пряник и пряный торт, что в первый раз, когда я его приготовил, я испытал ложное дежавю. Это было похоже на праздничное блюдо, которое я, должно быть, готовила раньше, потому что пахло очень похоже на праздничные блюда, которые я готовил раньше.

    Самое главное, из-за этого в нашем доме часами пахло ловушкой Санты.

    В Германии теплый праздничный глинтвейн - это глювейн, в Швеции - глогг. С апельсиновой цедрой и специями, а иногда и с добавлением спирта, эти два препарата очень похожи, и некоторые различия могут быть связаны скорее с индивидуальными предпочтениями, чем с национальными.

    Но одна вещь, которая отличает глогг от других, - это то, что его обычно подают с некоторыми ароматизаторами в качестве закуски. Пьющий наливает миндаль и изюм, которые тушили, в тушеное мясо, придавая ему свой аромат и впитывая его винные качества. Я знаю, что многие люди не большие поклонники изюма, но вы можете воздержаться от суждений: стандартный печальный сморщенный маленький изюм и изюм, размолотый, залитый теплым вином, специями и сахаром в течение нескольких часов, даже отдаленно не то же самое фрукты.

    Я связался с Tjoget, коктейль-баром в Стокгольме, который фигурирует в списках лучших баров мира, и менеджер Лео Лахти рассказал мне, как глогг (произношение немного сложное, но где-то между «глюк» и «глюк». Довольно близко) подается в Швеции.

    «Глогг по-прежнему является важной частью праздников, - говорит Лахти. «Его подают на каждой рождественской вечеринке и семейных сборах в сезон». Он описал этот напиток как часть традиции «фика», широко известного перерыва на кофе и выпечку, который занимает центральное место в повседневной жизни страны, поскольку он связан как с общением, так и с кофеином и закусками.

    По его словам, во время праздников булочку с кофе и корицей в обычной фике часто заменяют глоггом и лусебулле, сладкой булочкой с шафраном. Лахти говорит, что большинство шведских семей, как правило, покупают глоги в готовом виде, поэтому различия от семьи к семье, как правило, больше связаны с предпочтением бренда, чем с унаследованными секретами.

    За рецептом я обратилась к «Вольеру: праздничные коктейли». В прошлом году это освященное коктейльное заведение в Чикаго выпустило свою первую книгу - великолепный фолиант высокого искусства коктейлей. Я приготовил некоторые из напитков, но многие из них достаточно сложны, чтобы можно было прилететь в Чикаго, на такси до бара и заказать один за меньшее время, чем на его приготовление.

    Поэтому я был рад видеть, что в их новой книге есть все прелести первого выпуска, но рецепты гораздо более доступны для домашних коктейлей. «Там определенно есть кое-что, что займет немного больше времени, но мы пытались приготовить напитки, которые, если вы заберете их в 3 часа дня, вы могли бы сказать:« Хорошо, я сделаю это сегодня вечером »», - говорит директор по напиткам Мика Мелтон.

    Блогг из книги восхитителен, приобретая дозу шелковистости благодаря добавлению ягодных консервов. В случае с глоггом «миндаль и изюм придают ему маслянистость и насыщенность, которые вы не обязательно получаете в других глинтвейнских напитках», - говорит Мелтон, отмечая, что танины вина иногда могут давать наждачную бумагу, которой глогг избегает. .

    Когда я его приготовил, я обнаружил, что доволен даже меньшим количеством сахара, поэтому вмешайте консервы и тщательно перемешайте, а затем добавьте сахар по вкусу.

    Лахти отметил, что на семейных собраниях в Швеции обычно бывает два горшка с глоггом: один с алкоголем, а другой - без него. Придерживаясь этого духа, вы можете использовать яблочный сидр или другой сок, например гранатовый или клюквенный, и легко приготовить восхитительный безалкогольный вариант. Просто поджарьте специи, пропустите этап кипячения их в спирте и добавьте желаемый сок. Основная корректировка будет в количестве сахара. Основа из яблочного сидра намного слаще, чем сухое красное вино, поэтому дополнительная сладость может не потребоваться. Но если вы используете тартерный сок, такой как клюквенный, вы можете обнаружить, что он все еще нуждается в шишке.


    Направления

    Смешайте первые 9 ингредиентов в кастрюле на среднем огне. Доведите смесь до кипения, стараясь не вскипеть. Уменьшите огонь до минимума и тушите 15 минут. Снимите с огня и добавьте сахар. Перемешивайте, пока сахар не растворится.

    Процедите смесь и сразу подавайте или осторожно подогрейте перед подачей. (Если вы предпочитаете более сильный аромат, дайте специям больше времени, прежде чем процедить.) При желании украсьте.

    ПРИМЕЧАНИЕ. Для безалкогольной версии используйте апельсиновый сок или воду и замените вино 3 стаканами виноградного сока конкорда. Не употребляйте сахар и следуйте процедуре Glogg.


    Шведский рецепт глогга - Рецепты

    Ниже представлен знаменитый шведский рецепт Glögg, которым наша семья наслаждается каждый декабрь. Шведское Glögg - горячее вино с пряностями, идеально подходящее для холодных зимних вечеров. В 1960-х годах я узнал о шведском Glögg на собраниях моей датской семьи, посвященных Рождеству. (На датском языке glögg пишется как gløgg.)

    Кроме того, после того, как мы сделали несколько рождественских покупок на Строгете, мы обычно отправлялись в отель D'Angleterre за восхитительным глинтвейном (gløgg по-датски) и bleskive. Надеемся, вам понравится наш семейный рецепт. Пожалуйста, дайте нам знать, что вы
    считать!

    • 1 бутылка красного вина (в безалкогольной версии используется клюквенный сок)
    • 0,5 литра коньяка или водки
    • 10 стручков кардамона
    • 1 палочка корицы (разбитая)
    • 1/2 апельсиновой цедры (сушеной или свежей)
    • пара кусочков кристаллизованного имбиря
    • 5 зубчиков
    • 1/2 стакана сахара
    • 1/2 стакана изюма
    • 1/2 стакана нарезанного миндаля

    По рецепту шведского рождественского шоколада получается примерно 1,5 литра (около 1/2 галлона). Предлагаем подавать шведский стол в прозрачном стакане или прозрачной кружке. Некоторым людям нравится, когда в их булочки есть миндаль и изюм. Итак, вам нужно зачерпнуть миндаль и изюм со дна глинтвейна. (Нам нравится, чтобы в нашем глоггах было много изюма и миндаля!) Если у вас есть остатки глогов, вы можете разогреть их еще на один вечер!


    Отпразднуйте шведское пришествие: как приготовить глёгг

    Шведский Адвент - это не только обратный отсчет до Рождества, это еще и праздник света. Шведские зимы темные и холодные, поэтому неудивительно, что огни и свечи находят свое место во всех праздничных традициях. Треугольные деревянные адвентские канделябры освещают темные окна, а в четыре воскресенья Адвента зажигается новая свеча. Пришествиеторжественно зажигается адвентистский подсвечник. Яркое мерцание посреди зимней тьмы.

    Адвент в переводе с латинского означает прибытие, или приход, и в четыре воскресенья, предшествующих Рождеству, шведы прилагают большие усилия, чтобы отпраздновать наступающий праздник, делая декабрь полноценным праздником, длившимся месяц. В темноте шведской зимы вы воспользуетесь любым шансом, чтобы отпраздновать.

    Таким образом, первое Адвента - это начало месяца общественных встреч, особых случаев, таких как Лючия, и, конечно же, подробного списка еды и напитков, который выходит только в это время года. Однако краеугольным камнем всех хороших празднований Адвента является Glögg, традиционный шведский глинтвейн. У каждой семьи есть свой классический рецепт, и у меня чем дольше он сидел, тем лучше получалось.

    Чтобы как следует отпраздновать Адвент, пригласите друзей и бросьте адвентскаффе, Рождественский кофе. Для правильного адвентскаффе тебе понадобится:

    & # 8211 По крайней мере, на одном традиционном шведском празднике испекли хорошую выпечку, например пеппаркакор или сафрансбуллярный (или что-нибудь с кардамоном)

    - Адвент-подсвечник с четырьмя свечами. Если у вас нет подсвечника, вы, конечно, можете просто собрать коллекцию из четырех отдельных подсвечников.

    Соберите друзей, ешьте, веселитесь и пейте много глёгга, а затем торжественно зажигайте первую свечу.

    Йоханна и # 8217s Глёгг

    -1 бутылка красного вина (приличное полнотелое вино, такое как Каберне Совиньон, Сира)

    -1/3 стакана (75 мл) коричневого сахара

    -1 небольшой кусочек имбиря, нарезанный

    Нагрейте вино, не доводя его до кипения. Бросьте все специи в теплое вино, выключите огонь и дайте настояться не менее 4 часов (лучше всего на ночь).

    Процедите специи из вина и разогрейте его в кастрюле. Еще раз убедитесь, что он не закипает.

    Тем временем приготовьте ситечко из нержавеющей стали, наполненное сахаром. Когда вино станет горячим, поставьте ситечко на кастрюлю. Вылейте ром поверх сахара и подожгите спиртовой пар. Дайте немного сахара стечь в винную смесь, прежде чем добавлять весь сахар в вино (если вы подождете, пока весь сахар растает, спирт исчезнет вместе с пламенем).

    Снимите кастрюлю с огня и накройте крышкой, чтобы не загорелся огонь. Если вы думаете Glögg слишком сладкий, можно добавить еще вина или рома.

    Служить Glögg в маленьких чашках вместе с бланшированным миндалем и изюмом в каждом стакане.

    В декабре у нас будет больше шведских праздничных рецептов, следите за новостями или подпишитесь на нашу рассылку, чтобы оставаться в курсе.


    Шведское пряное вино (Glögg)

    1,5 часа 20 минут активно

    По праздникам горячий глинтвейн едят по всей Европе. Нам особенно нравится скандинавский сорт глёгг. Он сделан из красного вина и сахара, а также из теплых зимних специй. Часто с добавлением бренди, рома или аквавита и мдаша со вкусом тмина, теплый напиток может быть невероятно сладким. Мы хотели запечатлеть сложность размышлений о специях и при этом снизить сладость глёгга. Нашим решением было создание концентрата из сильно приправленного сиропа и бренди. Сахар и алкоголь сохраняли его в течение нескольких недель, а это значит, что мы могли сделать партию или две и наслаждаться ею в течение всего сезона. Концентрат также позволил нам приготовить напиток по стаканам и настроить сладость каждой порции. Нам нравится добавлять в каждый стакан по несколько брендов изюма, но это необязательно. Оставшийся коньячный изюм можно хранить в герметичном контейнере до 1 недели (добавьте больше бренди, чтобы они оставались дольше). Рецепт концентрата должен дать около 2½ стаканов, и его можно увеличить вдвое. Чтобы приготовить индивидуальную порцию, используйте 3 столовые ложки концентрата на каждые ½ стакана вина.


    Смотреть видео: Chiftele suedeze cu doua sosuriSwedish meatballs with two sauces


Комментарии:

  1. Tlacelel

    На самом деле. Вы не будете предлагать мне, где я могу найти больше информации по этому вопросу?

  2. Makale

    На мой взгляд, была ошибка.

  3. Nacage

    Это очень ценная часть.

  4. Eithan

    Эта лотерея?

  5. Tsiishch'ili

    качество FU

  6. Hu

    Примечательно, что это веселая игра

  7. Hugo

    Класс 10 баллов



Напишите сообщение