ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Рецепт пряного рома из жареного ананаса

Рецепт пряного рома из жареного ананаса


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Рецепты
  • Тип блюда
  • Напиток
  • Коктейли
  • Ромовые коктейли

Добавьте в ром жареный ананас и экзотические специи, такие как кардамон, звездчатый анис и перец горошком, чтобы вывести свои напитки на новый уровень.

6 человек сделали это

ИнгредиентыПодачи: 12

  • 1 свежий ананас - очищенный, очищенный от сердцевины и нарезанный ломтиками
  • 1 (750 мл) бутылка золотого или белого рома
  • 1 стручок ванили
  • 40 г изюма
  • 2 палочки корицы
  • 1 полоска апельсиновой цедры длиной 10 см, белая сердцевина удалена
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 3 горошины перца
  • 5 ягод душистого перца
  • 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха
  • 1 стручок звездчатого аниса, аккуратно измельченный
  • 2 стручка кардамона, слегка приоткрытые

МетодПодготовка: 10 минут ›Готовка: 45 минут› Дополнительное время: 5 дней 20 минут ›Готово через 5 дней 1 час 15 минут.

  1. Разогрейте духовку до 180 C / газ. 4. Выстелите противень с бортиком пергаментом для выпечки.
  2. Выложите ломтики ананаса ровным слоем на подготовленном противне.
  3. Запекать ананас в разогретой духовке до готовности, около 45 минут. Дайте остыть, пока не станет легко обрабатывать, 20–30 минут.
  4. Переложите охлажденный ананас в емкость. Сверху полить ромом.
  5. Разрезать стручки ванили по длине острым ножом. Держа стручок открытой, соскребите семена с каждой половины плоской стороной ножа. Добавьте в контейнер семена и очищенные стручки. Добавьте изюм, палочки корицы, цедру апельсина, экстракт ванили, перец горошком, ягоды душистого перца, мускатный орех, звездчатый анис и кардамон.
  6. Закройте емкость и храните в темном прохладном месте. Ежедневно перемешивайте, удаляя все специи, которые становятся слишком доминирующими на ваш вкус, от 5 дней до 2 недель, пока ром не приобретет желаемый вкус. Процедить через мелкое сито. Снова процедите через кофейный фильтр. Откажитесь от целых специй; зарезервировать процеженные фрукты.

Недавно просмотренные

Обзоры и рейтингиСредний глобальный рейтинг:(0)

Обзоры на английском языке (0)


Резюме рецепта

  • 1 1/4 стакана светло-коричневого сахара
  • 1 стручок ванили, очищенные семена и стручки зарезервированы
  • 3 1/2 унции (7 столовых ложек) несоленого сливочного масла, размягченного
  • 1 большой ананас (6 фунтов)
  • 8 стручков зеленого кардамона, измельченных
  • 1 1/2 чайной ложки цельных ягод душистого перца
  • 2 1/2 стакана воды
  • 3/4 стакана темного рома (по желанию)

Разогрейте духовку до 325 градусов. Выстелите 2 противня с бортиками и выстелите противень с антипригарным покрытием. Смешайте 1 стакан сахара, семена ванили и 5 столовых ложек масла. Отрежьте 1/2 дюйма от обоих концов ананаса и выбросьте. Нарежьте 2 ломтика поперек, толщиной 3/4 дюйма и отложите. Очистите оставшийся ананас и нарежьте ножками толщиной 3/4 дюйма, работая вокруг сердцевины. Выбросить ядро.

Разложите половину масляной смеси между противнями, капая ее округленными чайными ложками на циновки. Выложите ломтики и кружочки ананаса в один слой поверх масляной смеси. Сверху на ананас положите ложки оставшейся масляной смеси. Жарьте, вращая сковороды и поливая соком из кастрюли через 15 минут, в течение 30 минут. Переверните ананас и запекайте до темно-золотистого цвета еще около 30 минут. Дать остыть 5 минут. Разрежьте кружочки на 8 клиньев и оставьте для украшения.

Тем временем, в средней кастрюле доведите до кипения стручок ванили, кардамон, ягоды душистого перца, воду и оставшиеся 1/4 стакана сахара. Снимите с огня и дайте постоять 30 минут. Процедить и выбросить твердые частицы. Работая партиями, смешайте жидкие и жареные ананасы с соком на низкой скорости до получения грубого пюре. Увеличьте скорость до высокой и обрабатывайте до однородной массы около 2 минут. Процедите через мелкое сито в кастрюлю среднего размера, плотно прижимая твердые частицы. Выбросьте твердые частицы.

Нагрейте ананасовую смесь на слабом огне до полного прогрева, затем добавьте ром, если используете. Разложите по стаканам и положите сверху оставшиеся 2 столовые ложки масла и оставшиеся дольки ананаса.


Ананас на гриле, пропитанный ромом

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Сегодня я возвращаю еще одну золотую старую лепешку из архивов Gimme Some Oven, которая является одним из моих абсолютных любимый рецепты десертов для приготовления летом. Изначально я назвал его & # 8220Flameless Pineapple Foster & # 8221, когда я впервые опубликовал рецепт еще в 2010 году. Но после того, как получил много озадаченных взглядов и & # 8220ананас что-это-опять-таки?На вопрос, когда я подавал его друзьям в эти выходные, я решил переименовать его, чтобы лучше описать, что это за восхитительный десерт на самом деле:

Легко. Замоченный в роме. Ананас на гриле.

О, а затем посыпьте это райское блюдо на гриле большим шариком ванильного мороженого. Измельчите ром + корицу + маринад из коричневого сахара в карамелизированный соус и полейте им сверху. А затем, может быть, даже посыпьте щепоткой корицы, если вы чувствуете себя особенно комфортно.

О, и это займет всего около 20 минут общего времени на подготовку.

О, и никакого огня ананаса & # 8220foster & # 8221 не требуется.

О, и это - положительно очень вкусно.

Вот моя оригинальная фотография Pineapple Foster, около 2010 года. В то время я очень любил посыпать все корицей, что все же неплохая идея. )

Я на самом деле & # 8220научился & # 8221, как приготовить этот десерт случайно, много лет назад, когда я был в гостях у своей подруги Кортни в Денвере. Она - одна из моих подруг, которая любит экспериментировать на кухне. И когда однажды вечером мы оказались с большим ананасом, который умоляли использовать на десерт, мы решили попробовать просто замочить его в роме и приготовить нашу собственную версию & # 8220pineapple foster & # 8221 & # 8212, похожую на банан foster. Хотя на полпути мы поняли, что у нас не было ни гриля, ни каких-либо кухонных фонарей или пламени. Итак, мы просто замариновали ананас в ромовом соусе и приготовили его на сковороде для гриля, а затем подали с мороженым.

И если я сам так говорю, это был пылающий успех.

И с тех пор я делал это бесчисленное количество раз, в том числе в прошлые выходные для группы друзей, с которыми я приезжал на & # 8220nacho night & # 8221. Я был немного обеспокоен тем, что все будут слишком сыты для десерта после того, как переложат тарелки на тарелки с начо. И когда я упомянул & # 8220pineapple foster & # 8221, я подумал, что это может быть правдой. Но потом я перефразировал это как «ананас на гриле, пропитанный пюре», и внезапно все снова захотели есть.

Конечно, торговым аргументом мог быть ром. Но, на мой взгляд, радость от этого блюда во многом благодаря мой любимое яблоко & # 8212 ананас.

Я просто скажу это. Даже не думайте пробовать этот рецепт с консервированными кольцами ананаса. Этот рецепт на 5 миллионов процентов лучше со свежим ананасом, так что найдите хороший (или даже слишком спелый) и сделайте это.

Начните с нарезания ананаса кольцами и с помощью сердцевины или ножа для очистки овощей вырежьте сердцевину в центре каждого кольца. Поместите кольца ананаса в большую форму для запекания, а затем вылейте взбитую смесь рома / корицы / коричневого сахара поверх них, чтобы они мариновались от 10 минут до 4 часов.

Когда вы будете готовы жарить ананас на гриле, сначала слейте ромовый маринад из формы для запекания и вылейте его в кастрюлю. Доведите соус до кипения и дайте ему вариться, пока он не уменьшится вдвое, чтобы получился очень вкусный карамелизованный соус, который можно сбрызнуть.

Пока соус готовится, выложите ананасы на гриль! Мне нравится использовать для этого сковороду для гриля, но вы также можете использовать сотейник или даже уличный гриль. (Внимание, это может немного задымить вашу кухню.)

Просто обжарьте кольца ананаса в течение 1-2 минут с каждой стороны, пока не появятся золотые отметины от гриля.

Затем переложите кольца ананаса на сервировочные тарелки, сверху полейте мороженым, сбрызните ромовым соусом & # 8230.

Видеть?? Я сказал вам, что этот рецепт не следует прятать в архивах. :)


Рецепт: жареный ананас

Попробуйте рецепт ананаса из новой книги Дори Гринспен. Выпечка Chez Moi. Это отличный десерт, который можно заранее приготовить для толпы.

Послушайте больше от Дори и всего остального на День Благодарения в субботу "Хорошая еда".

Отрывок из книги Дори Гринспен из книги "Выпечка Chez Moi"

Лоран Тавернье даже не мой парикмахер, но он знает, что я люблю поесть, и поэтому, когда я прихожу в салон для стрижки, он находит время, чтобы поговорить со мной о том, что он сделал на выходных. Когда он дал мне этот рецепт, я не стала ждать выходных, чтобы попробовать его. Десерт достаточно простой: спелый ананас медленной обжарки с густым ароматным соусом. Во время обжаривания его поливают апельсиновым соком, выпивкой, желе и смесью специй, пока он не станет нежным и почти замороженным или засахаренным. Сколько сока? «О, об этом много», - сказал Лоран, колеблясь при измерениях пальцами. Сколько выпивки? «Примерно столько же». А какой? «Все, что у тебя есть». А желе? «Ой, знаешь, яблоко, айва, абрикос или что угодно». (Две попытки спустя Лоран сказал мне, что я должен использовать целую банку желе.) А специи? «Опять же, что бы у вас ни было - даже острый перец!»

Я дал вам настоящий рецепт (своего рода), но я склонен посоветовать вам взять листок из книги Лорана и позволить вдохновению и тому, что у вас есть в шкафу, направлять вас. Сделав это столько раз с таким количеством комбинаций, теперь я могу с уверенностью сказать то, что сказал мне Лоран, когда впервые описал блюдо: «Тебе оно понравится».

Несколько слов о размере и порциях: в Париже я делаю их из маленьких ананасов, известных как Victorias. Они приземистые и компактные, и один фрукт служит от двух до четырех, в зависимости от того, что еще есть в меню ужина и кто сидит за столом. В Соединенных Штатах, где ананасы намного больше, я полагаю, что один на шесть-восемь человек, обычно восемь. Если хотите, можете жарить два ананаса за раз - сироп легко размножается.

½ стакана (120 мл) свежевыжатого апельсинового сока (примерно из 2 апельсинов)

½ стакана (120 мл) коньяка, бренди, скотча, Grand Marnier, бурбона, рома или другого ликера (или равного количества апельсинового сока)

1 банка (около 12 унций 340 г) желе из яблока или айвы, абрикосового джема или апельсинового мармелада

1 влажный ароматный стручок ванили, разрезанный вдоль (по желанию)

Целые специи, слегка помятые, например, по несколько штук: звездчатый анис, кардамон, кориандр, горошины розового перца, душистый перец или гвоздика (не более 3) ломтики свежего имбиря палочка корицы (сломанная) небольшой острый перец (всего 1 или кусок из 1) и / или черного перца (всего несколько)

Поставьте решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

Отрежьте у ананаса верх и низ. Поставьте его вертикально и с помощью прочного ножа снимите кожуру, разрезая плод между фруктом и кожицей, следуя контурам ананаса. Кончиком ножа для очистки овощей удалите «глазки» (жесткие темные пятна). Разрезав ананас сверху вниз, разрежьте его на четыре части и удалите сердцевину. Поместите ананас в форму для запекания или небольшой противень, чтобы он плотно прилегал к нему, оставив при этом достаточно места, чтобы перевернуть и намазать фрукты.

Взбейте вместе сок, ликер и желе, джем или мармелад. Не беспокойтесь о том, чтобы желе полностью растворилось - оно растает в духовке - вы просто хотите его разбить. Залейте смесью ананас, добавьте стручки ванили, если вы их используете, и посыпьте специями. Выпекайте ананас около 2 часов, поливая и переворачивая его в сиропе каждые 20 минут или около того, пока он не станет достаточно мягким, чтобы его можно было легко проткнуть кончиком ножа. Фрукты должны были впитать достаточно сиропа, чтобы казаться засахаренными. Дайте ананасу остыть, пока он не станет комфортно теплым или не достигнет комнатной температуры. Лоран процеживает сироп и отбрасывает специи, делая блюдо более элегантным, но я оставляю их, потому что мне нравится, как они выглядят пятнами от соуса. Если вы собираетесь процедить сироп, делайте это, пока он горячий - это проще.

Температура, при которой вы его подаете, зависит, как и во многих других рецептах, от вас. Лучше всего теплая или комнатная, но и охлажденная тоже хорошо.

Текст: отрывок из книги BAKING CHEZ MOI, (c) 2014 Дори Гринспен. Воспроизведено с разрешения Houghton Mifflin Harcourt. Все права защищены.

Привет! Вам понравилась эта работа? Без тебя мы не справимся. Мы пользуемся поддержкой участников, поэтому ваше пожертвование имеет решающее значение для музыкальных программ KCRW, новостных репортажей и освещения культурных событий. Помогите поддержать ди-джеев, журналистов и сотрудников любимой станции.


Жареный цельный ананас с ванилью и пряным ромом

Обжаренный в карамели ананас с ароматной ванилью и пряным ромом - идеальное тропическое лакомство. Красивая пустыня, чтобы просто закончить очень жаркий день, или что-то, что напомнит вам о солнечных днях, когда на улице очень холодно.

Существует множество вариаций жареного ананаса с различными сочетаниями вкусов, и если мороженое вам не нравится, замените его крем-фреш, кокосовый йогурт или ешьте его отдельно.

Я очень люблю это блюдо. Это просто, но вкус такой точный.

Это тоже отличный рецепт для посиделок. Это не требует особой подготовки, и его достаточно легко поставить на барбекю. Убедитесь, что вы поливаете и переворачиваете его часто, чтобы он готовился равномерно.

Ананас часто просто нарезают и едят, и это здорово, но с ним можно сделать гораздо больше. Обжарить их можно только одним способом, и это определенно усиливает естественный вкус!

Убедитесь, что у вас есть спелые ананасы: понюхайте их низ, и они должны пахнуть ароматными, обратите внимание на увядшие листья или, если они незрелые, подождите около недели, прежде чем использовать их.

Я использовал очень тропический ром Red Leg Spiced Rum, наполненный ямайским имбирем и ванилью, здесь он очень полезен. Подавать с ванильным мороженым и посыпать порванными листьями мяты!

Обслуживает 4
Подготовить 15 минут
готовить 50 минут
Всего 55 минут

Ингредиенты

1 большой спелый ананас
125 мл кленового сиропа
1 стручок ванили, разрезанный вдоль и очищенные от семян
150 мл пряного рома
30 г несоленого масла
Щепотка морской соли
Ванильное мороженое для подачи (по желанию)
2 ст. Л. Рваных листьев мяты (по желанию)

Метод

Разогрейте духовку до 190 ° C / газовой отметки 5 / 375F. Острым ножом разрежьте ананас сверху и снизу. Положив ананас на разделочную доску, осторожно удалите с него грубую кожицу (старайтесь не снимать слишком много фруктов).

С помощью небольшого острого ножа удалите отверстия или «глазки», разрезав ананас по диагонали, удалив мякоть и создав спиральный узор (см. Здесь).

В небольшую кастрюлю положите кленовый сироп, стручки ванили и семена, ром и масло. Перемешайте на слабом огне и добавьте щепотку морской соли, когда масло растает. Варите на медленном огне пару минут, пока не начнет пузыриться.

Выложите ананас на небольшой противень набок и полейте сиропом, убедившись, что он полностью покрыт. Жарьте в течение 50 минут, поливая и переворачивая ананас каждые 10 минут, чтобы обеспечить его равномерное приготовление.

Как только ананас карамелизируется и станет мягким, выньте его из духовки и дайте остыть. Выбросьте стручок ванили и оставьте оставшийся сироп для подачи.

Нарежьте ананас на дольки, сбрызните сиропом и подавайте с ванильным мороженым и разорванными листьями мяты.

* Посмотрите видео, чтобы узнать, как правильно вырезать глазки у ананаса. Чтобы сделать это веганское блюдо, просто откажитесь от масла и подавайте с веганским мороженым.


Рецепт пряного рома из жареного ананаса - Рецепты

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и, когда она станет горячей, добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте ананас и коричневый сахар.

Убедитесь, что ананас покрыт сахаром, пока он тает, затем поставьте в духовку на 5 минут.

Чтобы соус нагреть вторую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не станет горячей, добавьте сахарную пудру. Когда сахар карамелизируется, добавьте спирт и специи, затем взбейте масло, султан, кокос и мяту.

Для подачи: выложите ананас на тарелку, полейте соусом и вылейте мороженое.

Предварительно разогрейте духовку до 200 ° C.

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и, когда она станет горячей, добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте ананас и коричневый сахар.

Убедитесь, что ананас покрыт сахаром, пока он тает, затем поставьте в духовку на 5 минут.

Чтобы соус нагреть вторую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не станет горячей, добавьте сахарную пудру. Когда сахар карамелизируется, добавьте спирт и специи, затем взбейте масло, султан, кокос и мяту.

Для подачи: выложите ананас на тарелку, полейте соусом и вылейте мороженое.

Поделись этим рецептом

Ингредиенты

  • 1 ананас, очищенный от кожуры и нарезанный 8 длинными ломтиками
  • 50 г сливочного масла
  • 50 г темно-коричневого сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • 50 мл рома
  • 50 мл Малибу
  • 2 звездочки аниса
  • 2 гвоздики
  • 50 г сливочного масла
  • 25 г султана
  • 2 столовые ложки кокосовой стружки
  • 1 чайная ложка нарезанной мяты

Метод

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и, когда она станет горячей, добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте ананас и коричневый сахар.

Убедитесь, что ананас покрыт сахаром, пока он тает, затем поставьте в духовку на 5 минут.

Чтобы соус нагреть вторую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не станет горячей, добавьте сахарную пудру. Когда сахар карамелизируется, добавьте спирт и специи, затем взбейте масло, султан, кокос и мяту.

Для подачи: выложите ананас на тарелку, полейте соусом и вылейте мороженое.

Предварительно разогрейте духовку до 200 ° C.

Поставьте сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и, когда она станет горячей, добавьте сливочное масло. Когда масло растает, добавьте ананас и коричневый сахар.

Убедитесь, что ананас покрыт сахаром, пока он тает, затем поставьте в духовку на 5 минут.

Чтобы соус нагреть вторую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не станет горячей, добавьте сахарную пудру. Когда сахар карамелизируется, добавьте спирт и специи, затем взбейте масло, султан, кокос и мяту.

Для подачи: выложите ананас на тарелку, полейте соусом и вылейте мороженое.


Прежде чем ты уйдешь.

Каждую неделю The Splendid Table представляет вам истории, которые расширяют ваше мировоззрение, вдохновляют попробовать что-то новое и показывают, как еда объединяет нас. В этом мы рассчитываем на вас. А когда вы сделаете пожертвование, вы станете участником кооператива The Splendid Table Co-op. Это сообщество единомышленников, которые любят хорошую еду, хороший разговор и общение на кухне. Участники Splendid Table Co-op будут получать эксклюзивный контент каждый месяц и иметь особые возможности для связи с командой The Splendid Table.

Сделайте пожертвование сегодня всего за 5 долларов в месяц. Ваш подарок займет всего несколько минут и окажет неизгладимое влияние на The Splendid Table, и вы будете рады принять участие в кооперативе The Splendid Table Co-op.


Связанное видео

Замечательный рецепт. Я делал это много раз, и это всегда меня радует. Я не добавляю посыпку. Однажды попробовал и остался недоволен. ананас никогда не карамелизировался для меня.

Я сделал это для ужина, на который меня пригласили, и всем это понравилось. Я использовал сметану вместо крем-фреш и приготовил песочную корочку вместо крекера. Действительно хорошо. Двое гостей страдали непереносимостью лактозы, и попросили только «кусочек еды», но каждый вернулся за «самым вкусным». Этот чизкейк был лучшим, что я когда-либо делал, и сделаю его снова. Такой сливочный и вкусный. Однако я не буду делать топпинг, так как он не повлиял на сам чизкейк. Слишком сладко, приторно и требует много времени. Слава богу, я подала ананасовый соус на стороне.

Я сделал это для 4 мам в моей семье на День матери. Это был восхитительный сливочный чизкейк. Я сделал ананасовый топпинг, но заменил ром амаретто, вдвое увеличив количество ликера. Гладкий и насыщенный чизкейк отлично сочетается с острой сладостью ананаса. Я также подавала ананас на стороне, на случай, если не все захотят, чтобы он был сверху. (Один только чизкейк восхитителен!) Все говорили, что это был один из лучших чизкейков, которые они когда-либо пробовали!

Это один из лучших чизкейков, которые я когда-либо делал. Мы с папой сделали это на День благодарения, и всем это понравилось. Я сделала корочку из вафель нилла и орехов макадамия. Мне не удалось найти в магазине Creme Fraiche, поэтому я использовала сметану. Этот чизкейк великолепен без начинки, но он хорош и с начинкой!

На днях я испекла этот сырный пирог. Это было для группы очень разборчивых людей. Не было ни одного человека, который бы не бредил по этому поводу. Я не делал ананасовую начинку, я не чувствовал необходимости добавлять в чизкейк. Он был хорош и не нуждался в добавке.

Я посещаю Центр кулинарного искусства, и мы попробовали этот чизкейк, он действительно хорош, один комментарий по поводу начинки - удвоить жидкость, а не ананас, потому что, когда вы их обжариваете, жидкость испаряется, и вам не хватает ее. полить чизкейк.

сам чизкейк просто восхитителен! легкое, нежное блюдо, совершенно невероятное и освежающее. используйте крем-фраш, это имеет огромное значение! Также я чувствовал, что 12 минут - это слишком долго, чтобы испечь корочку, в следующий раз я попробую 8 или меньше. Однако топпинг меня не волновал - какая прекрасная трата свежего ананаса, который в конечном итоге дает такой вкус, как будто он все равно был из консервной банки. «Использование» - действительно подходящий термин, который я прочитал в другом обзоре кулинарии.

Чизкейк был потрясающим, и нам всем понравился ананас. Я использовал органические консервированные кольца и жарил их, как указано, с половиной сиропа. Было очень вкусно.

Это блюдо было фантастическим. Я бы обязательно приготовил это блюдо снова.

Я очень люблю этот чизкейк, и он всегда вызывает восторги, но у меня есть пара модификаций. Я "замораживаю" или "замораживаю" верх тонким слоем сметаны (я использую цельную сметану, а не крем-фреш для этого и в основном рецепте). и вместо ананаса я делаю ягодный соус, который поливаю сверху. (Просто смешайте замороженную малину в Cuisinart с жирными сливками, чтобы приготовить соус.) Я украшаю свежей малиной и листьями мяты, и это выглядит так же великолепно, как и на вкус!

Это был первый чизкейк, который я когда-либо делал, и он был оооочень вкусным, легким и сливочным. Пришлось использовать сметану, так как крем-фреш не доступен. Тем не менее, топпинг из ананаса потребовал больших усилий, чтобы добиться посредственных результатов.

Я сделал это для покупателя, который обычно не любит чизкейк. Мало того, что все ее гости были в восторге от этого, она и сама сказала, что это было очень вкусно! Он был легким и кремовым, и ананасовая начинка идеально подходила к нему. Я использовал цельную сметану и оставил пирог на несколько часов перед подачей на стол, чтобы он был комнатной температуры и, следовательно, стал мягче. Я также использовал концентрированную чистую мексиканскую ваниль вместо бобов и позволил сокам почти полностью испариться в духовке вместе с ломтиками ананаса. Я сам обожаю чизкейк, и это определенно один из лучших, с которыми я когда-либо сталкивался!

Я сделал это дважды, семья и друзья любили это. Не нашла Creme Fresh, использовала сметану. Я давал рецепт друзьям.

Сказочный чизкейк. Начитавшись отзывов, решил пропустить топпинг. Вот это да. Я так рада, что сделала: торт получился легким и ароматным. Убедитесь, что вы используете лучшие стручки ванили, которые только можете достать, и постарайтесь сделать это заранее: текстура будет как раз для того, чтобы разрезать их, когда они остынут. Как только ягоды созреют, я попробую рецепт «кулиса».

Я наконец попробовала этот рецепт, и мой муж сказал, что это лучшее, что он когда-либо пробовал! Он любит ананасы, и начинка получилась идеально подрумяненной и глазированной, хотя на это ушло немного меньше времени, чем требовалось. После прочтения некоторых других обзоров мне стало интересно, что я сделал "неправильно" !!

Этот рецепт великолепно звучал и отлично смотрелся. Следование рецепту до точки и торт, хотя сливочный нигде не получился, как на картинке. Он выглядел короче, а начинка была жидкой, хотя и хорошо, но есть рецепты получше.

Я сделал два таких для недавней вечеринки. Интересно, что на рынке осталась только одна упаковка крем-фреш, поэтому я сделал одну со сливками, а другую - со сметаной. Интересно, что крем-фреш исчез, а сметанный тоже не был честным (по понятным причинам имел кисловатый привкус). У меня были небольшие проблемы с получением ананаса, но на вкус он был прекрасным. Впрочем, бредить не о чем. Мои гости тоже дали ананасу смешанные отзывы. Я не понял, сделаю ли это снова. Тыквенный чизкейк, который я приготовил в прошлом месяце, получил гораздо лучший отклик.

Я был ограничен во времени, поэтому я использовал готовую корку крекеров из Грэма (самую большую, что я нашел) и полторы банки нарезанного ананаса в его соке. Я жарил ананас, пока он не стал коричневым, и приготовил сироп на плите, используя ананасовый сок вместо воды. я дал сиропу подумать на плите. Я использовал темный ром со специями и добавил столовую ложку в холодный соус. О, и мой последний совет - использовать каштановый мед (темный и ароматный) из Италии. Это имело огромное значение. Чизкейк имел большой успех. Соус густой и ароматный, поэтому добавляйте всего пару столовых ложек на кусок торта. В противном случае это может приедаться. Обязательно сделаю это снова. С консервированным ананасом и готовой корочкой это не так уж и много.

Сделал этот рецепт для званого ужина. Чизкейк был замечательным. Однако топпинг из ананаса разочаровал. Я точно выполнил все инструкции, но трудоемкий процесс не дал достойного результата. К счастью, я также приготовил малиновый соус (его можно найти на этом сайте - размороженная замороженная несладкая малина, сахар и лимон) и добавил Амаретто. Результат сочетания чизкейка и малинового соуса с шипами был потрясающим! Сделайте чизкейк, но приготовьте другой соус. намного проще и очень вкусно.

По крайней мере, четыре человека на вечеринке были в восторге от того, что это лучший чизкейк, который они когда-либо пробовали. Однако это не идеальное изображение. Стекающий соус на фото в моей духовке превратился в ничто. Хотя ананас был ароматным, и чизкейк определенно стоит приготовить снова, он не был такой уж выставочной пробкой, как ваш «Фисташковый ломкий чизкейк».

Лучшее, что когда-либо было у меня и других 8 человек за моим столом. Я пропустил ананасовую глазурь и просто нарезал его свежим и выложил на тарелку - это действительно просто и очень, очень хорошо. Я забыл купить крем-фреш на рынке, поэтому заменил его сметаной, и он отлично работает.

Я был ленив к ананасу, и я решил добавить аромат перевернутого торта, поэтому вместо этого я использовал подслащенный толченый ананас и коричневый сахар. Соус не был выдающимся, но в нем был некоторый аромат.

Я обычно делаю рецепт нью-йоркского чизкейка с этого сайта, и всем он всегда нравится. Но в качестве изменения я внес это и был очень и очень доволен. Вкус ванильных бобов и крем-фреш был отличным, а консистенция подходящая - кремовая, но не слишком мягкая. Я был смешан с ананасовой начинкой - мы закончили тем, что съели ее отдельно (это было вкусно), но не на чизкейке. Еще у меня были проблемы с кармелизацией ананасов. Если вы делаете ананас для чизкейка, обязательно разрежьте ананас на кусочки размером меньше 2,5 см.

Altogeher это блюдо было действительно пробкой, этот десерт достаточно легкий, чтобы служить после большого обеда. Могу я добавить 1/4 чайной ложки свежеприготовленного лимонного сока, это придаст этому чизкейку столь необходимый привкус, которого ему не хватает без лимонного сока.

Лучший чизкейк, который я когда-либо делал! Я следовала рецепту в точности, и он получился безупречным. Определенно сделаю это снова.


Жареный пекан в ромовой глазури

Это сладкое и ореховое угощение, вдохновленное лотками с жареными орехами на ярмарках и рынках, идеально подходит для более здоровой закуски и прекрасным дополнением к подарочным корзинам или десертному столу в преддверии праздников.

Ингредиенты

  • & frac14 чашек белого сахара
  • & frac14 чашек коричневого сахара
  • & frac12 чайных ложек соли
  • 4 столовые ложки темного рома
  • 3 чашки цельных орехов пекан

Подготовка

Смешайте и нагрейте сахар, соль и 2 столовые ложки рома на среднем или медленном огне до кипения, непрерывно помешивая. Для этого можно использовать пароварку. Продолжайте нагревать, помешивая, примерно 7 минут, пока сироп не станет прозрачным и негранулированным. Всыпать орехи пекан, перемешивать, пока они не будут покрыты сахаром. Осторожно добавьте еще 2 столовые ложки рома. Постоянно помешивайте, пока сироп не закипит. Выложите орехи пекан ложкой на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте в духовке при температуре 350 ° F в течение 12-15 минут, пока не перестанут пузыриться и сироп не станет твердым. Вынуть из духовки и оставить на противне до полного остывания. Разломать и хранить в прохладном сухом месте.


Ананасовые пироги

Традиционное малайское сладкое блюдо китайского Нового года. Мой друг Джионг Ва Фу из Сингапура сказал мне, что сначала взбивая сливочное масло и сахар, тесто становится намного легче. Местный способ готовить сырые ананасы с белым сахаром, но сначала запекать их значительно ускоряет процесс. Получается около 20.

Для ананасового джема
½ жареного ананаса
100 г сахарной пудры
1 гвоздика
¼ кусок звездчатого аниса
½ палочки корицы
Сок ½ лимона или лайма

Для кондитерских изделий
175 г несоленого сливочного масла, размягченного
25 г сахарной пудры
½ чайной ложки соли
3 яичных желтка
250 г простой муки
1 столовая ложка холодной воды
Взбитый яичный желток, слегка разбавленный, чтобы закончить

Ананас натереть на терке, затем перелить в широкую кастрюлю с сахаром, специями и соком цитрусовых. Доведите до кипения (сначала он извергается вулканически, поэтому используйте защиту от брызг), готовьте, пока он не станет достаточно густым, чтобы сохранить форму, затем дайте остыть.

Для теста положите в миску масло, сахар, соль и яичные желтки и взбивайте миксером в течение двух-трех минут, пока не станет очень легким и воздушным. Добавить муку и холодную воду, замесить до мягкого теста и охладить 30 минут. Раскатайте тесто до толщины чуть менее 1 см, вырежьте 5-сантиметровые круги с помощью рифленого ножа и выложите на поднос, выстланный антипригарной бумагой. На каждом конце яйца сделайте глубокую ямку и смажьте края взбитым яичным желтком. Поместите небольшую чайную ложку ананасового джема в каждую ямочку, сделайте крошечные шарики из теста для верхних частей и выпекайте при 160 ° C (140 ° C при помощи вентилятора) / 320 ° F / газовой отметке 2½ в течение примерно 20 минут.


Смотреть видео: Pui Dulce Acrisor - Ananas si GEM DE CAPSUNI - RETETA TRADITIONALA CHINEZEASCA. CEL MAI BUN. GDR