ru.blackmilkmag.com
Новые рецепты

Индийский картофель

Индийский картофель


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Картофель промывают и отваривают в кожуре. Когда они немного остынут, слегка прижмите каждую вилкой. Посыпать солью, перцем, куркумой, паприкой и чесночным порошком.

На сковороде разогрейте масло, добавьте тмин и через 30-40 секунд картофель в один слой. Обжарить до золотистого цвета, перевернуть и жарить еще несколько минут.


Индийская кухня, взрыв вкусов. Какие традиционные индийские блюда стоит попробовать

Это самая острая еда в мире и, без сомнения, самая сложная. Если вы ищете незабываемые кулинарные впечатления, Индия - это направление, которое вы должны посетить хотя бы раз в жизни.

Индия была местом кулинарии с древних времен. Здешние травы и специи продавались за большие деньги на мировых рынках и до сих пор не самые доступные. Сегодня индийская кухня продолжает привлекать гурманов со всего мира с самыми разнообразными вкусами.

Даже если она немного острая на вкус румын, индийская еда - это опыт, которым вы должны жить на собственной шкуре или, в данном случае, на ваших собственных вкусовых рецепторах.

Мы говорили с Эшли Диас, эксперт по индийской кухне из Мумбаи и в настоящее время шеф-повар в Crowne Plaza Bucharest, об индийской кухне, которую мы должны попробовать хотя бы раз в жизни. Он вспомнил о вкусных блюдах, на которых он вырос, и организовал фестиваль индийской кухни в Crown Plaza Bucharest, который стартует 12 ноября.

& ldquoИндийская кухня очень разнообразна, вкусна и в значительной степени основана на местных ингредиентах. Вот почему индийская кухня сильно отличается от одной части страны к другой », - пояснил шеф-повар Эшли Диас.

Предлагает румынам попробовать традиционная индийская еда, который отлично подойдет гурманам. & ldquoТак как на румынских свадьбах едят сармале, на индийских свадьбах употребляют цыпленок Тандури, цыпленок Бирьяни, Бебинку. Это более тяжелые блюда, поэтому их едят не очень часто & rdquo.

Курица тандури курица, маринованная в чесночно-имбирной пасте, йогурте и специях. Это интенсивный красный цвет, цвет чили.

Куриный Бирьяни это традиционное блюдо, состоящее из сочных кусочков курицы и риса басмати, приготовленных с шафраном и розовой водой. Мясо и рис готовятся вместе, поэтому аромат мяса проникает в рис и делает его еще вкуснее. Это блюдо, которое в Индии едят руками. Аромат настолько сильный, что остается даже после мытья рук.

Любая индийская еда неполна без Тадка Даал & ndash одно из самых известных индийских блюд. Даал означает чечевицу, а Тадка - препарат, в данном случае закаливающий. Он не считается основным блюдом, но без него нельзя сказать, что вы закончили есть.

Вы также должны попробовать индийскую версию шаормы, Куриный ролл Кэти, который содержит острый куриный тандури, завернутый в яичный рулет и подается с мятой.

Корова священна для индусов, считается, что в ней есть тысячи божеств, поэтому ее не убивают. Но не удивляйтесь, что некоторые рецепты содержат еще и говядину. Они принадлежат мусульманам Индии, которые могут это есть. Фирменное блюдо из говядины - это шашлык.

Если вы немного смелее или смелее, советуем попробовать острые соленья :)

Что касается хлеба, вы можете попробовать лахха, многослойный хлеб, наан, очень пушистый хлеб, или паппадам, хрустящий хлеб с семенами тмина, кориандром, черным перцем и чесноком.

Для пустыня, вы должны попробовать Kheer, рисовый пудинг, но приготовленный иначе, чем в Румынии. Готовится очень медленно, с большим количеством молока и сливок, с ароматом розы и шафрана.

Бебинка (разновидность пудинга из тонких слоев оладий из кокосового молока) тоже очень хороша, и Гулаб Джамун (очень популярный десерт, подслащенный кардамоном, сахаром и медовым сиропом).

Если вы хотите знать все об индийской кухне, читайте здесь.

Активируя и используя платформу комментариев, вы соглашаетесь с тем, что ваши личные данные будут обрабатываться PRO TV S.R.L. и компании Facebook в соответствии с Политикой конфиденциальности PRO TV и Политикой использования данных Facebook.

Нажатие кнопки ниже означает ваше согласие с ПОЛОЖЕНИЯМИ И УСЛОВИЯМИ ПЛАТФОРМЫ ДЛЯ КОММЕНТАРИЙ.


3 рецепта желчи, которые индийские целители используют для своих пациентов

Если у вас возникнут проблемы с мячом, пострадает все ваше тело, поэтому вам нужно о нем позаботиться.

Всем известно, что профилактика - лучшее лечение. Поэтому сегодня мы представляем вам три простых рецепта, усвоенных восточными врачами, с помощью которых вы сможете сохранить здоровье желчи.

Желчный пузырь хоть и небольшой, но очень важный орган! Как и другие органы, он играет незаменимую роль для правильного функционирования всего тела. Накапливая желчь, выделяемую печенью, желчный пузырь обеспечивает нормальное функционирование двенадцатиперстной кишки в процессе пищеварения.

Но если вовремя не эвакуировать мяч из-за воспалительных или других патогенных процессов или из-за скопления камней, последствия могут быть фатальными. Горечь во рту, боль, тошнота, проблемы с желудком. Никто не должен проходить через такое!

Чтобы справиться с этими неприятными симптомами без таблеток и без хирургического вмешательства, можно прибегнуть к альтернативной медицине, в которой используются только натуральные ингредиенты. Индийские целители лучше всех знают, как лечить больные яйца.

Как лечить желчный пузырь без лекарств

Для начала вот несколько полезных для желчного пузыря продуктов, которые стоит включить в рацион:

1. Лимонный сок. & # 8211 помогает растворять камни в желчном пузыре и в почках.

2. Свекла является отличным питанием для очищения желчного пузыря. Помогает быстро уменьшить крупные камни и предотвратить их повторное появление.

3. Морковь, перец и тыква. & # 8211 Все эти овощи содержат каротин, улучшающий работу желчного пузыря.

4. Яблоки богаты пектином и железом. Они увеличивают качество и количество выделяемой желчи, а также очищают печень от токсинов.

5. Сушеные абрикосы, изюм и финики. Они являются естественными источниками калия, необходимого для поддержания здорового тонуса стенок желчного пузыря.

Прививка, имбирь и чеснок

Состав: прививка, чайная ложка имбиря, 2 зубчика чеснока, 200 мл. вода, 25 г меда

Приготовление: Имбирь и чеснок измельчить и растолочь до однородной массы, затем выжать весь сок из прививки и хорошо перемешать. Затем добавьте 200 мл воды и меда и хорошо перемешайте до получения однородной смеси.

Перед употреблением оставьте смесь на 15-20 минут. Рекомендуется употреблять дважды в неделю перед сном.

Ячменная вода отлично выводит токсины из организма, помогает бороться с камнями в желчном пузыре и болями в почках, снижает нервное напряжение и повышает сопротивляемость стрессу.

Состав: 25 г ячменя, 200 мл. вода, 2 г корицы, сок половинки лимона, 25 г меда.

Приготовление: Переложить ячмень в ситечко и хорошо промыть под проточной водой, затем кипятить в 200 мл воды 30 минут до мягкости. После того, как он закипел, процедите его и хорошо отожмите ячмень через ткань. Ячменная вода смешивается с корицей, лимонным соком и медом, и лекарство готово.

Пейте это теплое лечебное средство каждый день. Это средство не только вкусно, но и невероятно полезно для желчного пузыря.

Настой ядра авокадо:

Этот рецепт очень прост и вы обязательно удивитесь результату! Ядра авокадо - эффективное средство от кожных заболеваний, болей в мышцах и суставах, а также для удаления камней в желчном пузыре и почках. Стоит попробовать!

Приготовление: После употребления авокадо отложите семена и дайте им хорошо просохнуть. Когда он достаточно высохнет, натрите его на мелкой терке или измельчите и переложите в блендер. Четверть чайной ложки полученного порошка положить в стакан теплой воды и хорошо перемешать.

Пейте этот лечебный напиток каждый вечер перед сном, чтобы получить желаемый результат. Имейте в виду, что ядра авокадо содержат дубильные вещества астина, передозировка которых может вызвать сильное отравление. Для положительного эффекта хватит четверти чайной ложки порошка косточек авокадо в день.

Здоровый желчный пузырь - залог высокого качества жизни. Эти способы сохранить здоровье печени и желчи настолько просты и доступны, что вы обязательно должны их попробовать!

Если вам понравилась статья или вы использовали какой-либо из представленных в ней рецептов исцеления, вы можете поделиться ею, чтобы узнать о них своих друзей!


Картофель в народной медицине

Хотя у картофеля не очень хорошая репутация - поскольку он ассоциируется с набором веса, на самом деле он очень полезен.

Картофельный сок - неожиданный источник минералов, витаминов и антиоксидантов.

Содержит клетчатку, бета-каротин, железо, калий, марганец, фосфор и витамины A, B и C.

Картофель обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами.

Алкалоиды, содержащиеся в нем, уменьшают чрезмерную пищеварительную секрецию, в том числе кислоту, вырабатываемую желудком.

Поддерживает процессы детоксикации. Способствует снижению артериального давления. Оказывает успокаивающее действие на нервную систему.

В традиционной европейской медицине картофель применяют при язвенной болезни, повышенной кислотности желудка, диспепсии.

Картофельный сок - косметическое средство при кожных заболеваниях

Что касается пользы для кожи, картофель помогает тонизировать кожу, предотвращает преждевременное старение и уменьшает морщины.

Доктор Дипали Бхардвадж, эксперт по здоровью кожи и волос из Дели, уверенно рекомендует использовать картофельный сок в качестве косметического средства:

«Как дерматолог, я рекомендую своим пациентам использовать картофельный сок под глазами».

Область под глазами более склонна к появлению морщин, потому что кожа более тонкая. Картофельный сок в этой ситуации - спасательный круг!

  • темные круги
  • Морщинки
  • почерневшая или окрашенная кожа
  • шрам
  • черные точки
  • корзины
  • огрубевшая кожа
  • Экзема
  • дерматит
  • кипит
  • ревматические боли (горячие компрессы из отварного картофеля)
  • припухлость
  • зудящая кожа
  • геморрой
  • ожоги, ожоги (измельченный сырой картофель)
  • воспаленные десны (используйте картофельную кожуру)

Средства для кожи с картофельным соком

Российский врач Михаил Томбак считает картофельный сок натуральным косметическим средством, способным заметно улучшить здоровье и внешний вид кожи.

Автор рекомендует употреблять картофельный сок в следующих случаях:

Сухая и обесцвеченная кожа

Смешайте 2 столовые ложки свежего картофельного сока с 1 чайной ложкой молока. Полученный раствор наносят на пораженные участки кожи и слегка массируют.

Пятна, веснушки, жирная кожа

Смешайте 1 столовую ложку картофельного сока с 5 каплями лимонного сока и слегка потрите участки окрашенной или веснушчатой ​​кожи веснушек.

Почерневшая кожа

Картофельный сок действует как отбеливающее средство, помогая осветлить цвет кожи.

Доктор Ашутош Гаутам рекомендует маску против почернения, приготовленную из картофельного сока, лимонного сока и соли, смешанных в равных количествах. Пасту наносят на кожу втиранием.

Видимые кровеносные сосуды

Если у вас на лице видны увеличенные капилляры, попробуйте картофельный сок.

Возьмите кусок ткани (вата, марля) и разрежьте его в области глаз, носа и рта.

Смочите материал свежим картофельным соком и нанесите на лицо. Оставьте компресс на полчаса.

Покраснение кожи

Если покраснение лица вызвано чрезмерной секрецией желудка, сделайте внутреннее лечение картофельным соком.

Доктор Томбак рекомендует 1 стакан картофельного сока 3 раза в день после основных приемов пищи.

Стареющая кожа

Для омоложения зрелой кожи смешайте картофельный сок с медом или творогом. Делает кожу белее, чище и ярче.

Картофель отварить в скорлупе, процедить и нанести горячее пюре на лицо.

Возрастная и сухая или жирная кожа

Если кожица высохла, можно добавить сырой желток в вышеупомянутое пюре. Полученная маска наносится на кожу и держится на полчаса.

Затем протрите кожу марлей или очищающим диском, смоченным в сладком молоке. Это средство помогает лечить сухую кожу.

Если кожа жирная, окончательно очистите лицо теплой кипяченой водой.

Связанный

Картофельный сок можно сочетать с огуречным соком, лимонным соком, алоэ вера, медом или оливковым маслом.

1. Умадеви, П.К. Сампат Кумар, Дебджит Бховмик, С. Дюрейвель, Польза для здоровья и недостатки Solanum tuberosum, Журнал исследований лекарственных растений. Том 1 № 1 2013: www.plantsjournal.com Страница | 16. https://www.plantsjournal.com/vol1Issue1/Issue_jan_2013/3.pdf
2. J E Vlachojannis, M Cameron, S. Chrubasik, Использование продуктов, полученных из картофеля, в медицине: систематический обзор, Phytother Res. 24 февраля 2010 г. (2): 159-62: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19441069/
3. NDTV Food, 6 удивительных преимуществ картофельного сока для кожи и здоровья: https://food.ndtv.com/health/6-surprising-potato-juice-benefits-and-uses-for-skin-and-health -1642253
4. Михаил Томбак, Полезные советы, Как прожить 150 лет, Издательство Параллель 45, Перевод Ирины Гарбиз, Питешти, 2017, стр. 165-166

* Советы и любая информация о здоровье, доступные на этом сайте, предназначены для информационных целей и не заменяют рекомендации врача. Если вы страдаете хроническими заболеваниями или принимаете лекарства, мы рекомендуем проконсультироваться с врачом перед началом лечения или естественного лечения, чтобы избежать взаимодействия. Откладывая или прерывая классические медицинские процедуры, вы можете подвергнуть опасности свое здоровье.


Как приготовить запеченный картофель с мясом в духовке

Ценители отменного вкуса кулинарных блюд давно утверждают, что даже без определенных навыков и многолетнего опыта на кухне можно приготовить такой шедевр, от которого будут в восторге все домочадцы.

И нужна именно картошка, что в нашей стране не относится к редким продуктам. Если правильно и грамотно сотрудничать с другими продуктами, процесс приготовления доставит удовольствие, а результат удивит даже опытных кулинаров.

Обратите внимание на некоторые рецепты, в которых основным компонентом является картофель, сочетающийся с разными видами мяса, с грибами и другими продуктами.


Крыжовник & # 8211 Пища, более богатая витамином С, чем лимон. Индийцы используют этот фрукт более 500 лет.

Вы наверняка видели в гипермаркетах или на потолке серый цвет, в основном сухой серый. Агриса Индиана принадлежит к группе самых известных в медицине растений. Более 500 лет индейцы использовали этот чудесный фрукт.

Он помогает укрепить иммунную систему и обладает омолаживающими свойствами. Он желтого или зеленого цвета и может достигать 18 метров. Это растение используют не только индейцы, но и народы всего мира, имея одновременно кисло-сладкий, острый и горький вкус.

1 кислый = 20 апельсинов

Если мы отмерим 100 г свежего крыжовника, это эквивалентно 470-680 мг витамина С. Ученые доказали, что этот фрукт является самым мощным антиоксидантом в мире.

Все мы знаем, почему витамин С так важен. Помогает удалить свободные радикалы, укрепляет костную систему, иммунную систему, очищает кровеносные сосуды и производит лейкоциты.

Этот фрукт не только содержит витамин С, но также содержит флавоноиды, дубильные вещества и минералы. Агриса также помогает облегчить кашель, избавиться от боли в горле и других респираторных заболеваний, включая астму и бронхит.


15 лучших индийских рецептов вегетарианских ужинов, которые вы можете попробовать

Если вы один из многих взволнованных и претенциозных едоков, овощи определенно вам не подойдут. Тем не менее, употребление овощей приносит много пользы для здоровья, и результаты последних исследований также подтверждают эту теорию. Даже не очень привлекательные овощи можно превратить в роскошные лакомства, которые заставят вас лизать чистую тарелку!

Вот 15 лучших индийских рецептов вегетарианского ужина, которые стоит попробовать:

1. Даль Метхи:

Этот индийский деликатес - безусловно, самое популярное блюдо, которым наслаждаются молодые и старые. Это восхитительный рецепт чечевицы, который можно приготовить как с ROTI, так и с рисом, легко сделать еще более привлекательным для вкусовых рецепторов.

Необходимые ингредиенты:

  • 1 чайная ложка семян горчицы
  • 1 - 2 разрезанных стакана нута
  • Семена горчицы
  • Измельченные зубчики чеснока
  • Семена пажитника
  • Красный порошок чили
  • Порошка куркумы
  • Джаггери раздавлен
  • Сок тамаринда
  • Поваренная соль
  • Масло
  • Кориандр

Как сделать:

  1. Замочите разделенные семена пажитника и гороха на несколько часов.
  2. Готовьте в скороварке.
  3. Нагрейте масло на сковороде и добавьте семена горчицы и чеснок.
  4. После обжаривания добавьте куркуму и порошок красного перца чили.
  5. Затем добавьте вареную чечевицу и влейте немного воды.
  6. Добавьте сок тамаринда и варите немного.
  7. Наконец, добавьте нарезанные листья кориандра.

2. Палак Хана Даль:

Зеленые листовые овощи, употребляемые в правильном количестве, обогащают ваш организм и стимулируют иммунную систему. А если вам кажется, что зелень слишком нежная на ваш вкус, самое время попробовать эту горячую трубку! Это кулинарное наслаждение Махарастрии, которое лучше всего подавать с роти на ужин.

Необходимые ингредиенты:

  • Нарезанный шпинат
  • Порошка куркумы
  • Хана дал
  • Семена горчицы
  • Асафетида (хинг)
  • листья карри
  • Нарезанный лук
  • Зеленый перец чили
  • Порошок чили
  • Джиггери раздавлен

Как сделать:

  1. Готовьте под давлением dal Chana, порошок куркумы и соль с водой.
  2. Асафетида сушеный стейк, листья карри и семена горчицы на сковороде.
  3. Также добавьте лук и зеленый перец.
  4. Если овощи подгорели, добавьте шпинат и немного воды.
  5. Теперь всыпать вареный даль и порошок чили, соль и неочищенный пальмовый сахар.
  6. Добавьте немного воды и варите около 7 минут.

3. Алоо Гобхи:

Картофель - отличная закуска и вкусное карри. Они не только просто восхитительны на вкус, но и сытны и делают отличную еду. Это легкий в приготовлении вегетарианский рецепт, особенно популярный в штатах Северной Индии. Обычно его подают с роти или паратх, а также можно есть с миской горячего пропаренного риса.

Необходимые ингредиенты:

  • Картошка
  • Цветная капуста
  • красный
  • Красный острый перец
  • Порошка куркумы
  • Поваренная соль
  • Масло
  • Кориандр

Как сделать:

  1. Сначала вымойте картофель и цветную капусту и нарежьте небольшими кусочками.
  2. Нагрейте масло в сковороде и добавьте цветную капусту и картофель.
  3. Через 5 минут добавьте другие ингредиенты.
  4. Готовьте и жарьте, помешивая, 7-8 минут.
  5. Подавать горячим.

4. Бхинди Масала:

Этот рецепт позволяет легко приготовить в домашних условиях ароматное упакованное блюдо из окорока, которое устраняет слизистость овощей. Вареное со специями, только аромат этого блюда заставит вас радоваться ожиданию, чтобы насладиться этим популярным северо-индийским деликатесом.

Необходимые ингредиенты:

  • Бхинди
  • Порошка куркумы
  • Лук
  • гарам масала
  • Красный перец чили
  • Порошок манго
  • Масло
  • Поваренная соль

Как сделать:

  1. Сначала нарежьте кусочки бхинди вдоль.
  2. Хорошо перемешайте кусочки бхинди со специями.
  3. Затем нарежьте лук и обжарьте, помешивая, до коричневого цвета.
  4. Теперь добавить пропитанные специями кусочки бинди и обжарить, помешивая.
  5. Подавать с горячим жарким.

5. Джира Райс:

Для всех, кто не может лечь спать без стола для наполнения, это рецепт, который стоит попробовать. Это восхитительное блюдо из риса является основным продуктом обеда во многих домах и хорошо сочетается с большинством подливок и карри.

Необходимые ингредиенты:

  • Нарезанный лук
  • Семена тмина (Shahjeera)
  • Топленое масло
  • Рис длиннозерный
  • Поваренная соль
  • Масло

Как сделать:

  1. Сначала нагрейте масло, нарежьте лук и обжарьте до коричневого цвета.
  2. Размягчите рис и хорошенько его очистите.
  3. Затем нагрейте топленое масло на сковороде и добавьте семена тмина.
  4. Добавьте рис и тушите несколько минут.
  5. Добавьте воды и тушите несколько минут.
  6. Добавьте немного соли и накройте крышкой для приготовления.
  7. Подавать с гарнирами горячими.

6. Алоо Матар:

Алоо Матар может быть как сухим, так и в виде соуса. Лучше всего подавать его как с рисом, так и с жареным. Это идеальное сочетание Алоо и Матара. Это классический рецепт, который вам стоит усвоить. Это пряное северо-индийское блюдо легко приготовить, оно вкуснее с паратхами и роти.

Необходимые ингредиенты:

  • Нарезанный кубиками лук
  • Чеснок и имбирь
  • Растительное масло
  • Лавровый лист
  • Нарезанный картофель
  • зеленый горошек
  • гарам масала
  • Вода
  • Свежемолотый кориандр
  • Соль и перец

Как сделать:

  1. Обжарьте лук на среднем огне и добавьте чеснок и имбирь.
  2. Добавьте картофель, горох и лавровый лист. Продолжайте помешивать.
  3. Залить кипятком и варить 10 минут.
  4. Добавьте гарам масала и готовьте еще немного.
  5. Наконец, добавьте соль, перец и кориандр.

7. Убейте панира:

Это классический и традиционный деликатес Северной Индии, которым теперь наслаждаются индейцы по всей стране. Жемчужина индийских рецептов, это блюдо с экзотическим вкусом утоляет голод.

Необходимые ингредиенты:

  • Жарка кубиков панир
  • Свежий зеленый горошек
  • Нарезанный лук
  • Нарезанные помидоры
  • Паста из острого перца, имбиря и чеснока
  • Порошка куркумы
  • Красный порошок чили
  • Порошок кориандра
  • Сухие листья пажитника
  • кукуруза
  • Соль и масло

Как сделать:

  1. Нагрейте масло в кадаи и обжарьте лук.
  2. Затем добавьте пасту из имбиря и зеленого острого перца.
  3. Добавьте приправы и немного воды.
  4. Добавьте помидоры и тушите несколько минут до образования пасты.
  5. Добавить зеленый горошек и тушить несколько минут.
  6. Добавьте воду в порошок гарам масала, малайский панир и пажитник.
  7. Варить одну минуту, медленно помешивая ингредиенты.

8. Алоо Патта Гоби:

Алоо Патта Гоби - это один из простейших индийских вегетарианских рецептов на ужин, который совершенно не требует усилий и может быть приготовлен в тот день, когда в холодильнике нет овощей. Если вы хотите "MAA ka haath ka khaana", попробуйте этот мощный рецепт, который может быть, как дхааба дома.

Необходимые ингредиенты:

  • Нарезанная капуста
  • Картофель нарезать кубиками
  • Нарезанный лук
  • Имбирно-чесночная паста
  • Нарезанные помидоры
  • Порошка куркумы
  • Красный порошок чили
  • Порошок кориандра
  • Семена тмина
  • Масло и соль

Как сделать:

  1. Добавьте в сковороду немного масла и обжарьте семена тмина.
  2. Добавьте имбирно-чесночную пасту и лук.
  3. Затем добавьте к нему специи и нарезанные помидоры.
  4. Вмешайте в сковороду, чтобы она хорошо приготовилась.
  5. Добавьте нарезанный картофель и нарезанную капусту.
  6. Всыпать соль и тушить, пока овощи не станут мягкими.

9. Байган Ка Бхарта:

Придайте новый вкус не очень аппетитным баклажанам со смесью специй и прикосновений. Для приготовления этого вкусного блюда вам понадобится баклажан или байнган среднего размера.

Необходимые ингредиенты:

  • Баклажан или байган (среднего размера)
  • Вареный зеленый горошек
  • Нарезанные помидоры
  • Нарезанный лук
  • Порошок гарам масала
  • Порошок красного острого перца
  • Нарезанный зеленый острый перец
  • Порошка куркумы
  • Соль и масло

Как сделать:

  1. Слегка смажьте баклажаны маслом и готовьте на сильном огне.
  2. Убедитесь, что все части обжарены, а затем снимите кожицу.
  3. Хорошо разомните баклажаны.
  4. Затем обжарить на сковороде зеленый лук и острый перец.
  5. Затем добавить специи и соль.
  6. Добавьте помидоры и тушите несколько минут.
  7. Добавить байнган и пюре из гороха. Варить 5 минут.

10. Томатный рис.

Если вы хотите, чтобы на лицах членов вашей семьи постоянно улыбалась, обязательно попробуйте этот рецепт. Вы можете подавать это блюдо с несколькими вегетарианскими или невегетарианскими гарнирами.

Необходимые ингредиенты:

  • Сочные помидоры
  • Зеленый перец
  • Кардамон и гвоздика
  • Имбирь и чеснок
  • Тертый кокос
  • Порошок и семена тмина
  • Топленое масло / масло
  • Нарезанный лук
  • лавровый лист
  • Очищенный рис

Как сделать:

  1. Смешайте помидоры и перец с гвоздикой, корицей, имбирем, кокосом и чесноком.
  2. Добавить порошок тмина и растереть до однородной массы.
  3. Обжарить семена тмина в топленом масле.
  4. Теперь добавьте ломтики лука и лавровый лист.
  5. Жарить, пока лук не станет коричневым.
  6. Добавьте макароны в сковороду и готовьте.
  7. Теперь добавьте очищенный рис и обжарьте, помешивая. Добавьте соль и воду.
  8. Готовьте несколько минут.

11. Мунг Дал Кичди:

Чечевица еще никогда не была такой вкусной! Блюдо, которое слизывают даже ваши дети. Этот полезный и вкусный рецепт идеально подходит для дождливых ночей в сочетании с картофелем и жареными подушечками!

Необходимые ингредиенты:

  • Moong Dal
  • Рис
  • Тыква из битого стекла
  • Топленое масло
  • Семена тмина
  • Поваренная соль
  • Асафетида (хинг)
  • Мелко натертый имбирь
  • Вода

Как сделать:

  1. Замочите рис и дал лун в воде и процедите.
  2. Нагрейте топленое масло в скороварке и добавьте асафетиду, семена тмина. Жаркое движения, помешивая, некоторое время.
  3. Добавьте дал и рис со всеми ингредиентами в кастрюле.
  4. Готовьте около 8 минут.
  5. Подавать кичди с топленым маслом или сливочным маслом, посыпав его сверху.

12. Лимонный рис:

Вот один из самых распространенных рецептов вегетарианского ужина в Южной Индии. Рис, оставшийся в вашем доме, больше не нужно выбрасывать в мусорную корзину. Лайм индийского лайма, подвергнутый обработке листьями карри и специями, делает вкусное ароматное блюдо из риса, которое хорошо сочетается со многими другими гарнирами.

Необходимые ингредиенты:

  • Отварной рис
  • Лимонный сок
  • Семена черной горчицы
  • Масло
  • листья карри
  • Поваренная соль
  • Зеленый перец
  • Арахис
  • Порошка куркумы

Как сделать:

  1. Сначала на сковороде разогрейте масло и обжарьте семена горчицы.
  2. Добавьте арахис и порошок куркумы.
  3. Затем добавить соль, листья карри, зеленый перец чили и немного помешивать.
  4. Перед тем, как снять пламя, влейте в него сок лимона.
  5. Наконец, добавьте отварной рис и хорошо перемешайте.

13. Кокосовый дал:

Это восхитительное блюдо дал, которое представляет собой еще легкую вариацию приправленного регулярно тадка дал, идеально подходит для сервировки гостей ужина.

Необходимые ингредиенты:

  • Хана дал
  • Маленькие кусочки кокоса
  • Порошка куркумы
  • Топленое масло
  • Сахар

Ингредиенты приправы:

  • Топленое масло
  • Сухой красный перец чили
  • Лавровый лист
  • Палочка корицы
  • Зеленый острый перец
  • Семена тмина
  • Имбирь

Как сделать:

  1. Замочите пластину в воде на час и отварите в воде.
  2. Нагрейте лед на сковороде и обжарьте кусочки кокоса.
  3. Влейте в кастрюлю отварной дал и добавьте сахар, соль и пудру куркумы.
  4. Варить несколько минут.
  5. На другой сковороде приготовьте специи в нагретом топленом масле.
  6. Затем влейте специи в Дал и прокипятите несколько минут.

14. Истекает:

Если вы устраиваете вечеринку дома, попробуйте это редкое, но восхитительное блюдо из маковых семян, которое обязательно вызовет у вас комплименты. Хотя это может занять несколько попыток, прежде чем вы овладеете им, вы можете быть уверены, что гости будут развлекаться с радостью.

Необходимые ингредиенты:

  • Нарезанная апельсиновая тыква
  • Клей мак
  • Нарезанные помидоры
  • Измельченный чеснок
  • Порошок гарам масала
  • Порошка куркумы
  • Порошок кориандра
  • Измельченные листья кориандра
  • Порошок красного острого перца
  • Масло и соль

Как сделать:

  1. Нагрейте масло в сковороде и добавьте пасту из маковых семян.
  2. Теперь добавьте тертый чеснок и подержите его в симуляторе некоторое время.
  3. Затем медленно добавьте специи. Также добавьте ломтики помидора и кадду.
  4. Теперь добавьте порошок красного острого перца и соль, помешивая обжаренное.
  5. При необходимости сбрызните небольшим количеством воды и подождите, пока кадду не станет мягким.
  6. Подавать с нарезанными листьями кориандра сверху.

15. Метхи Пулао:

Последний, но, безусловно, один из самых проверенных и проверенных индийских вегетарианских рецептов на ужин, Methi Pulao - победитель за обеденными столами. Подается с любой вегетарианской или невегетарианской едой.

Необходимые ингредиенты:

  • Рис басмати
  • Свежие нарезанные листья пажитника
  • Корица и гвоздика
  • Мелко нарезанный лук
  • Мелко нарезанный острый перец
  • Имбирно-чесночная паста
  • Солить по вкусу
  • Вода
  • Топленое масло

Как сделать:

  1. Замочите рис в воде.
  2. Нагрейте лед и масло на сковороде и добавьте корицу и гвоздику.
  3. Затем добавьте лук и обжарьте перед добавлением чесно-имбирной пасты и зеленого перца.
  4. Затем добавить нарезанные листья пажитника и обжарить, помешивая.
  5. Влейте высушенный рис и тушите несколько минут.
  6. Добавьте в кастрюлю воду и соль и хорошо перемешайте.
  7. Готовить его следует 10 минут на слабом огне.
  8. Рис должен быть рассыпчатым и подавать горячим с гарниром.

Эти простые индийские рецепты вегетарианского ужина можно приготовить из ингредиентов, которые всегда есть на кухонной стойке. Проявив немного творчества, вы можете одолжить им личную заметку. Попробуйте их и поделитесь с нами опытом приготовления этих восхитительных рецептов индийских вегетарианских ужинов.


Ребрышки с индийским картофельным гарниром

Смешайте в ступке или кухонном комбайне чеснок, острый перец (сухой и свежий), нарезанный ломтиками, перец, тертую цедру 1/2 апельсина и 1/2 лимона, 3-4 столовые ложки оливкового масла и соль и хорошо перемешайте, пока не станет кремообразная паста.

Смажьте ломтики ребрышки этим маринадом со всех сторон и поставьте в холодильник минимум на 1 час в миске, покрытой пищевой пленкой. Asezati-le apoi, usor distantate, intr-o tava pentru cuptor in care adaugati 1 cana de apa, 50-100 ml ulei, functie de tava si sarati destul de bine. Acoperiti cu o folie de aluminiu si dati la cuptorul preancalzit, la 180 grade, aproximativ 1 ora.

Scoateti tava si folia, stropiti bucatile de spareribs cu sucul de la 1 portocala amestecat cu miere si mai dati la cuptor, fara folie, pana se rumenesc frumos si costita este facuta. Scoateti tava, acoperiti-o din nou cu folie si lasati circa 10 min asa, inainte de a servi.

Intre timp, puneti cartofii curatati si taiati bucatele la fiert in apa cu sare.

Incalziti pe foc mediu o tigaie si prajiti circa 3 min, condimentele enumerate de la garam masala, pana isi dezvolta aromele si semintele de mustar incep sa pocneasca, rotind continuu tigaia. Lasati la racit si macinati-le apoi cu rasnita electrica.

Separat, prajiti in 1-2 linguri ulei, semintele de ceapa nigella, cuminul, garam masala, pana isi dezvolta aromele. Adaugati ghimbirul ras, praful de curry, untul si lasati la foc moderat inca 2-3 min, amestecand. Turnati sosul cald, peste cartofii atunci scursi de apa, omogenizati prin scuturarea vasului si potriviti de sare.


Indiană, India - 8 retete culinare

O selecție de rețete indiene de mâncare sau prăjituri, inspirate de la cei mai talentați chefi indieni.

Caracteristica principală a reţetelor indiene este că folosesc foarte multe condimente, ierburi, legume şi câteodata fructe ce cresc în India (îndeosebi Mango). Pentru cei familiarizaţi mai mult cu bucătariile ce folosesc un număr redus de condimente, mâncarea indiană poate părea prea complicat de preparat şi prea condimentantă. De exemplu, condimentarea excesivă ar putea să nu fie pe placul cuiva obişnuit cu bucătaria franceză a cărei regulă de aur spune că reţeta unui fel de mâncare nu trebuie să conţină mai mult de trei mirodenii. Bucătăria indiană este influenţată şi de faptul că foarte mulţi locuitori ai acestei ţări sunt vegetarieni


Întrebări:

Reteta esre deosebit de buna, cu mentiunea ca este extrem de picanta, astfel recomand folosirea unei singure lingurite de piper in loc de doua si folosirea ardeilor iuti in cantitate mult mai mica.

Daca urmati etapele indicate, reiese clar din ce se mixeaza pentru a se face pasta (adica toate condimentele ce sunt mentionate in etapele 2 - 3 - 4 ), deci evident FARA boabele de naut, care asteapta, fierte fiind, deoparte, precum in indicatia de la etapa 1. Continuati apoi cu etapa 5, pana la final. Va asigur ca este minunata. Eu o gatesc din 1976, de cand am invatat reteta de la o familie de diplomati din Pakistan, unde am mancat naut pentru prima data. Tot de la ei am aflat ca se gaseste naut si in Romania, la PLAFAR , iar dupa revolutie se gaseste mereu si in magazinele naturiste dar si in Supermarket-uri.

PS: Unora ce nu se pot abtine sa-si spuna parerea, fara insa a citi cu atentie indicatiile de pregatire, le recomand (repet: doar unora !) sa-si verifice gramatica si punctuatia.


Video: Затянувшаяся расплата. Лучший Индийский фильм Амитабх Баччана